Chokladproduktionslinje
Vi är inte bara kapabla att sälja produkter, utan har även förmågan att åta oss kompletta nyckelfärdiga projekt.
1. Översikt
DenChokladproduktionslinjeär ett helautomatiskt system utformat för att hantera hela chokladtillverkningsprocessen — frånblandning, raffinering, conching, temperering, formning, kylning till förpackning.
Den är idealisk för att producera ett brett sortiment av chokladprodukter såsomchokladkakor, praliner, fyllda chokladbitar, sammansatta överdrag och chokladchips.
Denna nyckelfärdiga lösning säkerställerexakt temperaturkontroll, jämn textur och förstklassig smak, vilket uppfyller de strikta kraven från industriella konfektyrtillverkare.
2. Produktionskapacitet
| Skala | Utmatning | Användning |
|---|---|---|
| Liten | 100–300 kg/h | Hantverkare & små fabriker |
| Medium | 500–1000 kg/h | Industriell produktion |
| Stor | 2000–5000 kg/h | Kommersiell tillverkning i stor skala |
(Anpassad kapacitet och layout tillgänglig på begäran.)
3. Huvudsakligt processflöde
Förberedelse av råmaterial
Kakaolikör, kakaosmör, mjölkpulver, socker och emulgeringsmedel mäts och blandas noggrant.Raffinering
Blandningen passerar genom enfemvalsningsverk, vilket ger en slät chokladpasta med fin partikelstorlek (≤20 μm).Konchning
Avlägsnar fukt och flyktiga syror samtidigt som aromen och texturen förbättras.Temperering
Säkerställer korrekt kristallisering av kakaosmör, vilket ger chokladen dess glansiga yta och knäpp.Formning / Dosering
Automatisk doserare fyller formar med flytande choklad eller fyllningar.Kyltunnel
Stelnar chokladen vid kontrollerad temperatur och fuktighet.Urformning & Förpackning
Kylda chokladbitar frigörs automatiskt och fortsätter till flödesinpackning eller kuddpackning.
4. Kärnutrustning
| Utrustning | Funktion | Tekniska höjdpunkter |
|---|---|---|
| Chokladblandare | Blanda ingredienser | Rostfri ståltank med uppvärmning och omrörning |
| Fem-Vals Valsverk | Mal till fin pasta | ≤20μm partikelfinhet |
| Conche-maskin | Förbättra smak och textur | Temperaturkontrollerad mantel, tystgående motor |
| Tempereringsmaskin | Kristallisera kakaosmör | PLC-styrning, automatisk temperaturkurva |
| Gjutningsmaskin | Forma choklad | Servodriven doserare, design med flera munstycken |
| Kyltunnel | Stelna produkter | Justerbar temperatur (5–10 °C), 15–30 m tunnellängd |
| Förpackningsmaskin | Försegla & linda | Kvävespolning, servostyrning, anpassningsbart format |
5. Tekniska fördelar
Fullständig automatisering:Kontinuerlig produktion med integrerat styrsystem.
Precis temperaturhantering:Multizonstemperaturreglering säkerställer en jämn temperering.
Överlägsen produktkvalitet:Fin, glansig textur och stabil kristallisation.
Energisparande design:Effektiv värmeåtervinning och isolerade rörledningar minskar energiförlusten.
Hygienisk konstruktion:Alla delar som kommer i kontakt med livsmedel är gjorda avSUS304/316 rostfritt stål.
Smart styrsystem:PLC + HMI-gränssnitt för enkel användning, datalagring och fjärrövervakning.
Enkel rengöring:CIP-system och snabbkopplingsdesign minskar stilleståndstiden mellan batcher.
6. Produktsortiment
Rena chokladkakor
Fyllda praliner
Sammansatta chokladöverdrag
Chokladbitar & droppar
Överdragna kex eller nötter
Säsongsbetonade gjutna chokladprodukter (t.ex. påsk, alla hjärtans dag)
7. Valfria moduler
Chokladöverdragsmaskinför kex, rån eller nötter
Kulkvarnsystemför finmalning
Deponeringslinje med dubbla smaker eller fyllningar
Dekorationssystem(strössel, ringlande, ränder)
Kylnings- och avformningsrobotarmför höghastighetslinjer
Automatiskt förpacknings- och kartongsystem
8. Tekniska specifikationer (Standardlinjeexempel – 1000 kg/h)
| Artikel | Parameter |
|---|---|
| Total effekt | 85 kW |
| Utrymme som krävs | 35–45 m linlängd |
| Spänning | 380V, 50/60Hz (anpassningsbart) |
| Material | SUS304 / Komponenter av livsmedelskvalitet |
| Kyltemperatur | 5–10°C |
| Luftfuktighet | ≤50 % RH |
| PLC-styrning | Siemens / Omron (valfritt) |
9. ROI och produktionseffektivitet
Minskad arbetskraft:50–70 % färre operatörer jämfört med traditionella halvautomatiska linjer
Materialutnyttjande:≤1 % produktionsspill
Energioptimering:20 % energibesparing via värmeåtervinning
Återbetalningsperiod:Ungefär.12–18 månaderför mellanstora anläggningar
Konsistens:Kontinuerlig produktion dygnet runt med stabil kvalitet
10. Efterlevnad och certifiering
CE / ISO9001 / HACCP / GMP-certifierad
MöterEuropeiska standarder för livsmedelsmaskiner (EN1672-2)
Valfri UL / CSA-certifiering för Nordamerika
11. Eftermarknad & Teknisk Support
Installation och driftsättning på plats
Operatörs- och underhållsutbildning
Tillgång till reservdelar och teknisk support
Fjärrdiagnostiksystem med 24/7 onlineservice
Livstidsuppgraderingar av programvara för styrsystem
12. Fabrikslayouttjänst
Vi tillhandahålleranpassad 2D/3D layoutdesign, rörledningsplanering och kartläggning av luft/vatten/el baserat på din anläggnings tillgängliga utrymme.
Vårt ingenjörsteam säkerställeroptimerat materialflöde,temperaturzonindelning, ochergonomisk designför att maximera effektiviteten.
13. Viktiga fördelar för köpare
Nyckelfärdigt projekt från råmaterialhantering till slutlig förpackning
Kostnadseffektiv automationsuppgradering för befintliga chokladfabriker
Kompatibel med bådeäkta chokladochsammansatta överdrag
Globalt installations- och servicenätverk
Långsiktig tillgänglighet av reservdelar och teknisk utbildningssupport
14. Slutsats
DenChokladproduktionslinjeerbjuder enkomplett industriell lösningsom kombinerar avancerad teknik, energieffektivitet och jämn kvalitet.
Vare sig det gäller stora konfektyrmärken eller OEM-producenter, möjliggör vårt systemskalbar, hygienisk och lönsam chokladtillverkning.
Bloggar chefer absolut måste läsa
