สายการผลิตข้าวแบบ Cold Chain

เราไม่เพียงแต่สามารถขายผลิตภัณฑ์ได้เท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการดำเนินโครงการแบบครบวงจรได้อีกด้วย

สินค้าขายดี, สินค้า OEM ODM

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

โซลูชันอุตสาหกรรมสำหรับโรงงานผลิตอาหารพร้อมทาน, เบนโตะ, ครัวกลาง และโรงงานอาหารแช่เย็น

ในฐานะมืออาชีพผู้ผลิตอุปกรณ์แปรรูปอาหารจีนเราจัดหาแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบสายการผลิตข้าวแบบ Cold Chainออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ผลิตอาหารพร้อมทานแช่เย็น, ครัวกลาง, บริษัทจัดเลี้ยงสายการบิน และโรงงานอาหารขนาดใหญ่
สายการผลิตนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพข้าวที่คงที่ การระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว การควบคุมจุลินทรีย์อย่างเข้มงวด และบรรจุภัณฑ์แบบ cold-chain ที่ปลอดภัย เหมาะสำหรับโรงงานที่ผลิตข้าวกล่องแช่เย็น ชุดอาหาร ข้าวบรรจุสุญญากาศ ข้าวบรรจุ MAPและอาหารแช่เย็นพร้อมอุ่น.

⭐สายการผลิตข้าวแบบ Cold Chain คืออะไร

เป็นระบบอุตสาหกรรมที่สมบูรณ์ซึ่งครอบคลุม:

การหุงข้าว (อัตโนมัติหรือใช้หุ่นยนต์)
การทำความเย็นแบบควบคุม (blast chilling / spiral cooling / IQF เสริม)
การแบ่งส่วนและการชั่งน้ำหนัก
บรรจุภัณฑ์สำหรับห่วงโซ่ความเย็น (การซีลถาด, MAP, บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ)
การตรวจจับโลหะและการตรวจสอบด้วยเอ็กซ์เรย์
การบูรณาการห้องเย็น

ระบบช่วยให้มั่นใจได้ว่าข้าวที่ปรุงสุกแล้วมีอุณหภูมิที่ปลอดภัยรักษาระดับรสชาติที่สดใหม่และคงอยู่มีความคงตัวทางจุลชีววิทยาสำหรับการจัดจำหน่ายภายใต้อุณหภูมิ 0–4°C

⭐คุณสมบัติหลักของสายการผลิตข้าวแบบ Cold Chain

1. ระบบหุงข้าวอัตโนมัติ

การควบคุมอัตราส่วนที่แม่นยำสำหรับข้าวและน้ำ
การทำความร้อนด้วยไอน้ำหรือแก๊ส
การล้าง แช่ หุง และนึ่งข้าวแบบอัตโนมัติ
เนื้อสัมผัส กลิ่นหอม และสีสันที่สม่ำเสมอ

เข้ากันได้ดีกับ: ข้าวหอมมะลิ, ข้าวเมล็ดเรียวยาว, ข้าวเหนียว, ข้าวญี่ปุ่น, ข้าวบาสมาติ ฯลฯ

2. ระบบทำความเย็นอย่างรวดเร็ว (Core Cold Chain Module)

เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลก ข้าวจะต้องเย็นลงอย่างรวดเร็วจาก90°C → ต่ำกว่า 10°Cภายในระยะเวลาที่ควบคุมได้

คุณสามารถเลือก:

◎ อุโมงค์ Blast Chiller

ระบายความร้อนด้วยอากาศ, ปริมาณมาก
เหมาะสำหรับข้าวกล่อง / ถาดอาหาร

◎ สายพานลำเลียงแบบเกลียวสำหรับทำความเย็น

การทำความเย็นอย่างต่อเนื่อง
โซลูชันประหยัดพื้นที่
เหมาะสำหรับการผลิตปริมาณมาก

◎ ระบบทำความเย็น IQF (Individual Quick Freeze) – ทางเลือกเพิ่มเติม

สำหรับข้าวแช่แข็งที่แยกเม็ด
การสูญเสียน้ำจากการระเหยต่ำมาก
เหมาะสำหรับข้าวผัดหรือข้าวหน้าด่วน

ระบบทำความเย็นทั้งหมดทำงานอย่างต่อเนื่องโครงสร้างผลิตภัณฑ์,ความชื้นและความปลอดภัยของอาหาร.

3. การชั่งน้ำหนักและการแบ่งส่วนโดยอัตโนมัติ

เครื่องชั่งแบบหลายหัว / เครื่องชั่งแบบเส้นตรง
ความแม่นยำสูงถึง ±1 กรัม
เหมาะสำหรับ:
✔ กล่องเบนโตะ
✔ ถาดอาหารสำเร็จรูป
✔ ข้าวสารบรรจุสุญญากาศ
✔ ข้าวถ้วยแช่เย็น

4. โซลูชันบรรจุภัณฑ์ Cold Chain

ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีให้เลือก ได้แก่：

• MAP Tray Sealing (Modified Atmosphere Packaging)

ยืดอายุการเก็บรักษา
เหมาะสำหรับอาหารพร้อมทานแช่เย็น

• บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ (Retort หรือ Chilled)

สำหรับข้าวสวยบรรจุเสิร์ฟเดี่ยว
เหมาะสำหรับระบบโลจิสติกส์แบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง

• การปิดผนึกถุงข้าวด้วยความร้อน

สำหรับซัพพลายเออร์ข้าวแช่เย็น OEM

5. ระบบฆ่าเชื้อและโมดูลความปลอดภัย

การฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวี
เครื่องตรวจจับโลหะ
เครื่องตรวจจับสิ่งแปลกปลอมด้วยเอ็กซ์เรย์
การทำความสะอาด CIP
การปฏิบัติตามข้อกำหนด HACCP และ ISO22000

รับประกันข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วโลก

6. ระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบและการควบคุมอัจฉริยะ

ระบบ PLC + หน้าจอสัมผัส
ระบบจัดการโรงงาน MES เสริม (Optional)
การตรวจสอบอุณหภูมิ ข้อมูลแบทช์ และการผลิตแบบเรียลไทม์

⭐แผนผังกระบวนการผลิต

ล้างข้าว → แช่ข้าว → หุงอัตโนมัติ → ทำให้เย็น (แบบ Blast/Spiral/IQF) → แบ่งส่วน → บรรจุถาด → บรรจุภัณฑ์ MAP/สูญญากาศ → ตรวจจับโลหะ → จัดเก็บในห้องเย็น → จัดจำหน่าย