สายการผลิตอาหารปลา
เราไม่เพียงแต่สามารถขายผลิตภัณฑ์ได้เท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการดำเนินโครงการแบบครบวงจรได้อีกด้วย
สายการผลิตอาหารปลาของเราเป็นระบบผลิตแบบเบ็ดเสร็จและอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ซึ่งออกแบบมาสำหรับบริษัทแปรรูปอาหารทะเลขนาดใหญ่ ช่วยให้การแปรรูปปลาหลากหลายชนิดเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ถูกสุขลักษณะ และตรวจสอบย้อนกลับได้ ไม่ว่าจะเป็นปลาคอด, ปลาแซลมอน, ปลานิล, ปลาดอร์รี่ (ปลาบาซา), ปลาแมคเคอเรล และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เช่น:
ปลาแช่แข็งแล่เป็นชิ้น
ปลาส่วนที่ไม่มีหนังและก้าง
ปลาแช่แข็ง IQF (แช่แข็งเร็วแบบแยกชิ้น)
ปลาหมักและชุบเกล็ดขนมปังพร้อมปรุง
ปลาปรุงรสบรรจุสุญญากาศ
ซูริมิและเนื้อปลาบด
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตที่มุ่งเน้นการส่งออก, กลุ่มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบบูรณาการ, โรงงานผลิตอาหารพร้อมทาน, และโครงการปรับปรุงให้ทันสมัยที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาล สายการผลิตนี้มอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ, เป็นไปตามข้อกำหนด, และให้ผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) ที่รวดเร็ว
ด้วยประสบการณ์ด้านวิศวกรรมกว่า 10 ปี และการติดตั้งกว่า 200 แห่งทั่วโลก เรานำเสนอโรงงานแปรรูปปลาแบบครบวงจรตั้งแต่ต้นจนจบ ตั้งแต่การออกแบบกระบวนการและการจัดหาอุปกรณ์ ไปจนถึงการติดตั้ง การฝึกอบรม และการสนับสนุนหลังการขาย
🧩 โมดูลการประมวลผลหลัก (แบบแยกส่วนและปรับแต่งได้)
| โมดูล | หน้าที่ | คุณสมบัติหลัก |
| 1. ระบบรับและพักปลา | การรับปลาสด/เป็น, การคัดเกรด, ถังพักที่มีออกซิเจน | การชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ, การหมุนเวียนน้ำ, การลดความเครียด |
| 2. การปรับขนาดอัตโนมัติ, การตัดหัว & ควักไส้ | การแปรรูปเชิงกลความเร็วสูง | ปรับตัวได้กับปลาหลายชนิด, สูญเสียเนื้อต่ำ (<1.5%) |
| 3. การล้างและคัดเกรดปลา | เครื่องล้างแบบบับเบิ้ล, การกำจัดเศษ, การคัดเกรดด้วยแสง | สแตนเลส 304/316, พร้อมสำหรับ CIP |
| 4. ระบบแล่เนื้อและก้างปลา | การตัดที่แม่นยำด้วยระบบวิชันซิสท์ที่ขับเคลื่อนด้วย AI | ปรับความหนาได้ (5–30 มม.), อัตราผลผลิตสูง |
| 5. การตัดแต่งและการทำงานด้วยคน | การควบคุมคุณภาพโดยอาศัยความช่วยเหลือจากคน | การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์, ขั้นตอนการทำงานที่สอดคล้องกับ GMP |
| 6. การล้างและการปั่นแยกน้ำ | การล้างแบบสวนทางหลายขั้นตอน, การปั่นแยกน้ำแบบใช้แรงเหวี่ยง | ปรับปรุงความขาวและความแข็งแรงของเจลสำหรับซูริมิ |
| 7. สายพานปรับสภาพและเคลือบผิว (Optional) | การแช่น้ำเกลือ, การหมัก, การชุบแป้ง, การคลุกเกล็ดขนมปัง | เครื่องหมักสุญญากาศ, เครื่องเคลือบ, ตัวเลือกการทอดก่อน |
| 8. การแช่แข็งแบบ IQF หรือแบบเพลท | แช่แข็งรวดเร็วเป็นพิเศษที่ -35°C | ประหยัดพลังงาน, รักษารูปทรง, การสูญเสียน้ำต่ำ |
| 9. เครื่องชั่งน้ำหนักและตรวจจับโลหะ | การชั่งน้ำหนักแบบไดนามิก, การตรวจจับสิ่งปนเปื้อนด้วยเอ็กซ์เรย์/โลหะ | ฟังก์ชันปฏิเสธอัตโนมัติ, การปฏิบัติตามข้อกำหนดการส่งออก |
| 10. บรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศ/MAP | บรรจุภัณฑ์แบบ Skin pack, การซีลสูญญากาศ, บรรจุภัณฑ์แบบปรับสภาพบรรยากาศ | ยืดอายุการเก็บรักษา, รูปลักษณ์ที่โดดเด่น |
| 11. การบรรจุกล่องและการจัดเรียงสินค้าด้วยหุ่นยนต์บนพาเลท | การบรรจุหีบ, การห่อหุ้มด้วยฟิล์มหด, การวางซ้อนด้วยหุ่นยนต์ | ทำงานร่วมกับ AGV/WMS สำหรั |
✅ อัปเกรดเพิ่มเติม: การคัดแยกด้วยระบบ AI vision, การตรวจสอบระยะไกล IIoT, การจำลอง Digital Twin, การติดตาม Carbon Footprint
⚙️ ข้อมูลทางเทคนิค (การกำหนดค่ามาตรฐาน)
| พารามิเตอร์ | รายละเอียด |
| ชนิดของปลา | ปลาคอด, ปลาแซลมอน, ปลานิล, ปลาสวาย, ปลาแมคเคอเรล, ฯลฯ (500–3000 กรัม) |
| ช่วงความจุ | 500 กก./ชม. ถึง 3,000 กก./ชม. (ปรับขนาดได้) |
| แหล่งจ่ายไฟ | 80–200 กิโลวัตต์ (แตกต่างกันไปตามรูปแบบ) |
| ลมอัด | 0.6–0.8 MPa |
| ขนาดพื้นที่ | เริ่มต้นที่ 30 ม. × 8 ม. (รูปแบบตัวยู หรือแบบอินไลน์) |
| ระบบควบคุม | Siemens PLC + หน้าจอสัมผัส HMI, อินเทอร์เฟซ SCADA |
| การจัดการข้อมูล | การบันทึกการผลิตแบบเรียลไทม์, การตรวจสอบย้อนกลับของแบทช์ |
| มาตรฐานวัสดุ | สแตนเลสเกรดอาหาร 304/316, เป็นไปตามข้อกำหนด FDA & EU |
| การรับรอง | CE, ISO 9001, ISO 22000, พร้อมสำหรับ HACCP |
✅ ข้อได้เปรียบหลักสำหรับลูกค้า B2B
1. ระบบอัตโนมัติระดับสูง, พึ่งพาแรงงานต่ำ
บรรลุระบบอัตโนมัติได้ถึง 85% ลดต้นทุนค่าแรงได้ 50–65% สายการผลิตขนาด 3 ตัน/ชั่วโมงใช้ผู้ปฏิบัติงานเพียง 8–12 คน เทียบกับ 30+ คนในโรงงานแบบดั้งเดิม
2. การปฏิบัติตามกฎระเบียบระดับโลกและความพร้อมในการส่งออก
ออกแบบมาเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐาน HACCP, BRCGS, FDA, EU และ HALAL เอกสารฉบับเต็ม, การตรวจสอบ CCP และระบบตรวจสอบย้อนกลับช่วยให้การตรวจสอบและการรับรองการส่งออกเป็นไปอย่างราบรื่น
3. การผลิตที่ยืดหยุ่นและปรับขนาดได้
การออกแบบแบบแยกส่วนรองรับการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วระหว่างเนื้อปลา, ชิ้นส่วน, สินค้าชุบเกล็ดขนมปัง หรือซูริมิ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ผลิต OEM/ODM ที่ให้บริการตลาดที่หลากหลาย
4. ประสิทธิภาพด้านพลังงานและทรัพยากร
ตู้แช่แข็ง IQF ที่ประหยัดพลังงาน 30% (ความถี่แปรผัน + การระเหยที่ปรับให้เหมาะสม)
ระบบรีไซเคิลน้ำช่วยลดการใช้น้ำลงได้ถึง 50%
CIP (Clean-in-Place) ช่วยลดเวลาหยุดทำงานและความเสี่ยงด้านสุขอนามัย
5. การส่งมอบโครงการแบบเบ็ดเสร็จ
เราให้บริการโรงงานแปรรูปปลาแบบครบวงจร ตั้งแต่แนวคิดไปจนถึงการเริ่มดำเนินการ:
การออกแบบผังกระบวนการผลิต
การจัดผังโรงงานและการวางแผนสาธารณูปโภค
การผลิตและติดตั้งอุปกรณ์
การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานและการพัฒนา SOP
การสนับสนุนทางไกลและเครือข่ายอะไหล่สำรอง
ลูกค้าสามารถเปลี่ยนจาก “การเริ่มต้น” ไปสู่ “การจัดส่งครั้งแรก” ได้ภายในเวลาเพียง 6–9 เดือน
🌍 อุตสาหกรรมเป้าหมายและการประยุกต์ใช้
ผู้แปรรูปอาหารทะเลที่มุ่งเน้นการส่งออก
ผลิตเนื้อปลาแช่แข็ง IQF สเต็กบรรจุสุญญากาศสำหรับตลาดยุโรป สหรัฐอเมริกา รัสเซีย ตะวันออกกลาง- ผู้ผลิตอาหารพร้อมปรุงและชุดอุปกรณ์ทำอาหาร
จัดหาปลาที่หมัก ปรุงรส ชุบเกล็ดขนมปัง หรือแบ่งส่วนไว้แล้ว สำหรับธุรกิจค้าปลีกและบริการอาหาร - กลุ่มธุรกิจเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบบูรณาการ
เพิ่มมูลค่า ณ แหล่งผลิตด้วยโรงงานแปรรูปในสถานที่ - โครงการภาครัฐและการพัฒนา
ปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานการประมงให้ทันสมัยในแอฟริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ละตินอเมริกา
🏆 เรื่องราวความสำเร็จ
🔹 Vietnam Seafood Co., Ltd.
โครงการ: สายการผลิตปลาแพงกาเซียสดอลลี่ 2,000 กก./ชม.
ผลลัพธ์: ได้รับการรับรองการส่งออกไปยังสหภาพยุโรป, ลดจำนวนแรงงานลง 60%, เพิ่มผลผลิตขึ้น 18%
อุปกรณ์: ควักไส้อัตโนมัติ, แล่เนื้อปลา, อุโมงค์แช่แข็ง IQF, บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
🔹 Scandinavian Fish Products AB
โครงการ: สายการผลิตfilletปลาแซลมอนไร้หนังขนาด 1,200 กก./ชม.
ผลลัพธ์: บูรณาการกับระบบโลจิสติกส์ห้องเย็น, ปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำหรับร้านค้าปลีก
🔹 West Africa Aquaculture Hub
โครงการ: โรงงานแปรรูปปลาทับทิมแบบครบวงจรขนาด 1,000 กก./ชม. (ได้รับทุนสนับสนุนจากกองทุนพัฒนาการเกษตร)
ผลลัพธ์: สร้างงานในท้องถิ่นกว่า 120 ตำแหน่ง, ทำให้สามารถส่งออกไปยังสหภาพยุโรปได้เป็นครั้งแรก
🤝 ทำไมต้องร่วมมือกับเรา
ในฐานะผู้ให้บริการเครื่องจักรแปรรูปอาหาร B2B ชั้นนำ เรานำเสนอ:
✅ ประสบการณ์กว่า 10 ปีในด้านการแปรรูปอาหารทะเล
✅ ติดตั้งสำเร็จแล้วกว่า 200 แห่งทั่วเอเชีย, แอฟริกา, ยุโรป และอเมริกาใต้
✅ R&D และการผลิตภายในองค์กรอย่างครบวงจร
✅ ได้รับการรับรอง CE, ISO 9001, ISO 22000
✅ เครือข่ายบริการระดับโลกพร้อมช่างเทคนิคในพื้นที่
✅ มีบริการปรับแต่ง OEM/ODM
📥 ขอข้อเสนอที่คุณกำหนดเองได้แล้ววันนี้
ไม่ว่าคุณจะสร้างโรงงานใหม่ ขยายกำลังการผลิต หรืออัปเกรดอุปกรณ์เดิม เราจะช่วยคุณออกแบบสายการผลิตอาหารปลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ
บล็อกที่ผู้บริหารต้องอ่าน
