สายการผลิตเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

คุณรู้เรื่องสายการผลิตเฟรนช์ฟรายแช่แข็งหรือไม่

โดยทั่วไปสายการผลิตเฟรนช์ฟรายแช่แข็งจะเกี่ยวข้องกับขั้นตอนตามลำดับดังต่อไปนี้: การกำจัดหินและการทำความสะอาดมันฝรั่งสด, การปอกเปลือกและการตรวจสอบมันฝรั่ง, การหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหรือแผ่น, การลวกเส้นมันฝรั่ง, การทำให้แห้ง, การทอดมันฝรั่ง, การสกัดน้ำมัน, การทำให้มันฝรั่งเย็นตัวก่อน, การแช่แข็งเพื่อผลิตเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง, การบรรจุเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง และการจัดเก็บไว้ในห้องเย็น กำลังการผลิตของสายการผลิตมีตั้งแต่ 80 ถึง 800 กก./ชม. เฟรนช์ฟรายสามารถผลิตได้ในขนาด 7.5 x 7.5 มม. หรือ 10 x 10 มม.

ข้อเสนอแนะสำหรับการเริ่มต้นโรงงานผลิตเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

1. เลือกทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมซึ่งมีวัตถุดิบหลัก (มันฝรั่ง) พร้อมใช้งาน

2. การใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและคุ้มค่าจะช่วยลดต้นทุนการผลิตได้อย่างมาก

3. จำเป็นต้องมีความเข้าใจในความรู้ทางเทคนิคและประสบการณ์ด้านการตลาด

4. ต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นสูง

5. สำหรับการผลิตในระยะยาว คุณควรสร้างชื่อแบรนด์ (Brand Name)

แผนผังกระบวนการผลิตเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

1. เครื่องกำจัดหินและทำความสะอาดมันฝรั่ง

กำจัดหินและกากตะกอนอื่นๆ มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะสะอาดพอสำหรับการแปรรูปต่อไป เครื่องนี้ประกอบด้วยถังสแตนเลสและเครื่องทำความสะอาดแบบหมุน

2. เครื่องหั่นมันฝรั่ง

เหมาะสำหรับหั่นมันฝรั่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 80 มม. มาพร้อมกับปั๊มแบบสองช่องทางที่ไม่ก่อให้เกิดการอุดตันและอุปกรณ์แปลงความถี่ ทำให้มีอัตราการตัดที่มีประสิทธิภาพสูง ขนาดส่วนที่ตัดคือ 7.5*7.5 มม., 10*10 มม.

3. เครื่องลวกมันฝรั่งเส้น/แผ่นแบบหมุน

เครื่องลวกแบบหมุนที่ทำจากสแตนเลสมีการออกแบบที่ทันสมัย สามารถปรับอุณหภูมิและเวลาในการลวกได้ตามปริมาณการผลิต

4. เครื่องสลัดน้ำแบบแรงเหวี่ยง

เครื่องสลัดน้ำมันของเราใช้หลักการแรงเหวี่ยงในการกำจัดน้ำออกจากพื้นผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

5. เครื่องทอดมันฝรั่งแผ่น

เวลาในการทอดมันฝรั่งแผ่นนั้นสั้นมาก แตกต่างจากเครื่องทอดมันฝรั่งแท่ง เครื่องทอดทั้งหมดทำจากสแตนเลส ควบคุมระดับน้ำมันโดยอัตโนมัติ น้ำมันที่ใช้ทอดควรเป็นน้ำมันบริสุทธิ์ที่สามารถรับประทานได้ และอุณหภูมิอยู่ที่ 180°C ปล่องระบายควันถูกออกแบบมาอย่างดีเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อรสชาติของมันฝรั่ง

6. เครื่องสลัดน้ำมันเฟรนช์ฟราย

กำจัดน้ำมันส่วนเกินและทำให้มันฝรั่งทอดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น กระบวนการสั่นสะเทือนสามารถเร่งกระบวนการกรองได้

7. เครื่องแช่แข็งเฟรนช์ฟราย

อุณหภูมิในการป้อนอยู่ที่ 25'℃ และทางออกอยู่ที่ -18°C

8. เครื่องบรรจุเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

เครื่องบรรจุอัตโนมัติเหมาะสำหรับบรรจุอาหารในขนาดใหญ่ เรามีเครื่องบรรจุหลากหลายประเภทตามความต้องการของลูกค้า

เฟรนช์ฟรายแช่แข็ง - รสชาติที่คนทั่วโลกหลงรัก

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่เฟรนช์ฟรายแช่แข็งได้รับความนิยมอย่างมาก ผู้คนจากเกือบทั้งโลกต่างหลงใหลในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รูปลักษณ์ที่กรอบและสีน้ำตาลทอง เฟรนช์ฟรายด้านในนุ่มฟูและเป็นไอน้ำ แม้แต่บรรจุภัณฑ์และรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งทำให้ผู้คนจำนวนมากน้ำลายสอและมีความสุข แล้วคุณนึกถึงอาหารว่างที่อร่อยกว่านี้ได้ไหม

กลุ่มตลาดหลักของเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

ซูเปอร์มาร์เก็ต

ร้านอาหารบริการด่วน (Quick service restaurants)

ร้านอาหารและร้านจำหน่ายอาหาร

บาร์/ผับ

ผู้ให้บริการอาหารบนเครื่องบิน / รถไฟหรู

ยอดขายปลีก

ตลาดนานาชาติของมันฝรั่งทอด

• ปริมาณการค้าเฟรนช์ฟรายทั้งหมดของโลกอยู่ที่ประมาณ 2.5 ล้านเมตริกตัน

• เนเธอร์แลนด์ แคนาดา และสหรัฐอเมริกาเป็นผู้เล่นหลักที่มีส่วนร่วมมากกว่า 90% ของการค้าเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

• ประเทศผู้นำเข้าเฟรนช์ฟรายและอาหารแช่แข็งรายใหญ่คือประเทศในเอเชียตะวันออก ซึ่งจำนวนร้านอาหารบริการด่วนมีการขยายตัวอย่างมีนัยสำคัญ

• ประเทศในเอเชียตะวันออกมีสัดส่วนมากกว่า 80% ของการส่งออกเฟรนช์ฟราย ญี่ปุ่นเป็นผู้นำเข้าเฟรนช์ฟรายมากที่สุด รองลงมาคือ จีน ฮ่องกง เม็กซิโก ไต้หวัน และสาธารณรัฐเกาหลี