Máy lột vỏ xúc xích tự động

Máy lột vỏ xúc xích tự động tốc độ cao

Trong quá trình sản xuất quy mô lớn các dòng xúc xích xông khói rút vỏ và xúc xích ăn liền tiêu chuẩn, việc loại bỏ lớp vỏ cellulose không ăn được sau chu kỳ xông khói nhiệt là một công đoạn cực kỳ tốn kém nhân công. Phương pháp bóc vỏ thủ công thường để lại những vết sẹo vật lý nghiêm trọng trên bề mặt thịt, làm mất đi vẻ ngoài cao cấp mà các siêu thị luôn đòi hỏi. Được thiết kế chuyên dụng cho các dây chuyền sản xuất công suất lớn, máy bóc vỏ xúc xích tự động tiên tiến của chúng tôi là sự kết hợp đột phá giữa công nghệ phun hơi nước, cắt dọc sắc bén và lực hút chân không mạnh mẽ. Với công suất 3.7KW đầy mạnh mẽ, thiết bị này giúp tách và loại bỏ hoàn toàn lớp màng cellulose ra khỏi khối thịt xông khói mà không gây bất kỳ tổn hại nào đến cấu trúc sản phẩm, giúp tối ưu hóa tối đa tỷ lệ thành phẩm và lợi nhuận bán lẻ cho doanh nghiệp.

• Tốc độ lột vỏ cực nhanhCó khả năng bóc vỏ xúc xích đã nấu chín liên tục với tốc độ cực nhanh lên tới 3 mét mỗi giây, một mình máy này có thể vượt xa hiệu suất của hàng chục công nhân làm thủ công.
• Ma trận lưỡi dao siêu chính xácLưỡi dao titan lơ lửng cắt cực kỳ tinh xảo, chỉ vừa đủ độ dày micromet của lớp vỏ cellulose, giúp ngăn chặn hoàn toàn tình trạng vết cắt thô xấu trên bề mặt thịt.
• Hệ thống hút chất thải chân khôngVỏ nhựa sau khi bóc tách sẽ ngay lập tức được hút vào ngăn chứa chất thải chuyên dụng, giúp ngăn chặn triệt để tình trạng rơi vãi tạp chất hoặc gây vướng víu trên sàn sản xuất.

Thông số kỹ thuật của máy lột vỏ xúc xích công nghiệp

Phương pháp tách cellulose không phá hủy bằng hơi nước hỗ trợ

• Sự cố tách vỏ do sốc nhiệt (Nhằm bảo toàn hiệu suất)Trước khi tiếp xúc với lưỡi dao, sợi dây cellulose sẽ được phun một luồng hơi nước áp suất thấp 0,2 MPa. Luồng nhiệt mạnh mẽ trong tích tắc này giúp làm giãn nở màng nhựa, giúp tách rời lớp màng khỏi các sợi protein của thịt. Bước xử lý quan trọng này giúp ngăn chặn tình trạng các mảng thịt giá trị bị rách theo lớp da trong quá trình lột vỏ cường độ cao.
• Máy cắt dọc kiểu nổi (Không để lại vết trầy)Lưỡi dao cắt chuyên dụng được đặt trên một cánh tay đòn linh hoạt có khả năng điều chỉnh lực căng tự động. Dù thanh xúc xích xông khói có thẳng tắp hay bị cong vênh đáng kể sau khi lấy ra khỏi giá nướng, lưỡi dao vẫn duy trì sự tiếp xúc duy nhất và hoàn hảo với bề mặt, thực hiện những đường cắt chuẩn xác như phẫu thuật suốt toàn bộ chiều dài mà không làm lẹm vào phần thịt.
• Trống hút chân không tự động (Bảo vệ vệ sinh)Ngay khi lớp vỏ được cắt lát, cặp bánh xe cao su có độ ma sát cao sẽ bám chặt lấy phần nhựa. Dưới sức mạnh từ động cơ 3,7KW cực đại, máy thổi lập tức hoạt động như một chiếc máy hút bụi công nghiệp, cuồng nhiệt hút mạnh hàng dặm vỏ bỏ đi vào thẳng thùng thu gom chất thải tách biệt, giúp cho những chiếc xúc xích thành phẩm luôn giữ được sự sạch sẽ tuyệt đối.
• Điều chỉnh ray không cần dụng cụ (Vận hành linh hoạt)Việc chuyển đổi dây chuyền sản xuất từ loại xúc xích ăn sáng nhỏ 13mm sang xúc xích cỡ lớn 32mm không cần đến các công cụ chuyên dụng phức tạp. Người giám sát xưởng chỉ cần xoay bánh xe hiệu chuẩn chính để mở rộng rãnh giữ hình chữ V, giúp việc thay đổi dòng sản phẩm diễn ra nhanh chóng chỉ trong vòng 2 phút.

Tích hợp mượt mà vào các dây chuyền đóng gói tự động quy mô lớn

Khi lớp màng bọc cellulose bảo vệ bị loại bỏ, bề mặt ẩm ướt và trần trụi của những cây xúc xích vừa mới lột vỏ sẽ hoàn toàn không có khả năng tự vệ trước sự xâm nhập mạnh mẽ của vi khuẩn trong không khí. Do đó, khu vực xả sản phẩm của máy lột vỏ công suất lớn nặng 315kg này phải được thiết kế một cách chiến lược để giảm thiểu tối đa thời gian tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Những cây xúc xích sau khi lột vỏ hoàn toàn sẽ được đẩy nhanh qua máng trượt bằng thép không gỉ để đi thẳng vào phễu nạp của công đoạn tiếp theo.máy đóng gói thực phẩm đa nănghoặc một hệ thống máy định hình nhiệt hút chân không sâu. Khi được sử dụng làm trục cơ sở trong các hệ thống phức tạpdây chuyền chế biến thực phẩm tự độngvới thiết bị bóc vỏ quy mô lớn này, quy trình bóc vỏ thủ công vốn cồng kềnh, tiềm ẩn nhiều rủi ro và tốn sức lao động đã được chuyển đổi hoàn toàn sang một hệ thống vận hành khép kín với tốc độ cao và đạt chuẩn vệ sinh cực kỳ nghiêm ngặt.

Tiêu chuẩn vệ sinh tẩy rửa cho các khu vực chế biến thực phẩm ăn liền nghiêm ngặt

Vì máy bóc vỏ là công đoạn cuối cùng trong khu vực xử lý thực phẩm ăn liền (RTE) cực kỳ nghiêm ngặt ngay trước khi đóng gói chân không, thiết bị này được thiết kế để vượt qua những kỳ kiểm tra vệ sinh khắt khe nhất trên thế giới. Khung máy đồ sộ với kích thước 1880mm được chế tác hoàn toàn từ ống thép không gỉ SUS304 thành dày. Hệ thống được thiết kế không hề có bất kỳ bề mặt phẳng nằm ngang nào để nước đọng hay bùn vi khuẩn có thể tích tụ — mọi bề mặt đều được tạo độ dốc lớn để nước thoát đi ngay lập tức. Toàn bộ hệ thống truyền động điện bên trong, đặc biệt là động cơ thổi công suất lớn 3.7KW, đều được cách ly an toàn trong các tủ chống nước tiêu chuẩn IP65, cho phép đội ngũ vệ sinh ca đêm có thể thoải mái sử dụng các chất tẩy rửa dạng bọt kiềm áp lực cao mà không lo hư hại thiết bị.

Việc sản phẩm xúc xích bị lỗi và quy trình bóc vỏ thủ công chậm chạp có đang làm tiêu tốn lợi nhuận xử lý hàng tháng của bạn? Hãy liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật trọn gói của chúng tôi để tính toán chính xác thời gian hoàn vốn cho hệ thống vận tốc 3m/s này ngay tại dây chuyền của bạn.