Máy buộc lạp xưởng

Máy buộc xúc xích tự động công suất lớn

Các loại xúc xích hun khói truyền thống, salami thủ công và các công thức đặc sản vùng miền thường sử dụng lớp vỏ tự nhiên dày và dai, vốn không thể chịu được lực xoắn cực mạnh từ các máy móc tốc độ cao. Đối với các dòng sản phẩm cao cấp dạng dây dài này, việc buộc dây thủ công là một công đoạn bắt buộc. Được thiết kế chuyên biệt để thay thế các đội ngũ buộc dây thủ công vốn chậm chạp và tốn kém trong các nhà máy hun khói công suất lớn, máy buộc xúc xích tự động của chúng tôi chính là giải pháp hoàn hảo để kết nối giữa tiêu chuẩn nghệ thuật thủ công và hiệu suất công nghiệp. Nhờ sử dụng đầu xoắn dây chuyển động đồng bộ được điều khiển bởi hệ thống servo chính xác, thiết bị này có thể thắt nút và buộc chặt các chuỗi thịt dài bằng dây dù chuyên dụng thực phẩm một cách mượt mà, đảm bảo mối buộc cực kỳ chắc chắn, không bị tuột hay lỏng ra ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt cường độ cao.

• Tốc độ thắt nút cực đạiKhả năng thực hiện số hóa lên đến 80 mối liên kết sợi bảo mật mỗi phút trên các loại vỏ bọc dày, giúp gia tăng đáng kể tổng sản lượng hàng ngày của nhà máy.
• Bảo tồn nguyên bản theo phương pháp thủ côngMáy vận hành hoàn toàn dựa trên cơ chế nén sợi thay vì tác động xoắn cấu trúc thịt, giúp bảo vệ trọn vẹn cấu trúc tế bào bên trong cho các dòng sản phẩm xay thô cao cấp.
• Kiểm soát độ dài với độ chính xác siêu vi môHệ thống cung cấp lực kéo kỹ thuật số đảm bảo khoảng cách giữa các nút thắt luôn đồng nhất một cách tuyệt đối, loại bỏ hoàn toàn tình trạng thất thoát thành phẩm không đáng có do sai số từ việc thắt nút thủ công.

Thông số kỹ thuật của máy buộc chỉ công nghiệp

Những đột phá về cơ khí giúp tối ưu hóa năng suất

• Động lực học liên kết không xoắn (Bảo vệ ống chống)Khác với các loại máy nhồi xúc xích thông thường vốn xoay nhanh phần ruột để tạo độ kín nhờ lực ma sát, loại máy này giữ cho thanh xúc xích hoàn toàn cố định. Một cánh tay luồn dây chuyên dụng sẽ xoay quanh vỏ bọc với tốc độ cực cao, giúp siết chặt và thắt nút dây dù. Chính nhờ việc không làm xoay thân xúc xích mà thiết bị này trở thành giải pháp tối ưu duy nhất cho các loại vỏ heo tự nhiên vốn dễ bị giòn hoặc quá căng.
• Cung cấp cuộn dây liên tục (Không gián đoạn ca làm việc)Cuộn chỉ sợi bên ngoài với thiết kế chịu lực cao liên tục cung cấp nguyên liệu cho cơ chế tạo vòng lặp dưới một lực căng cơ học cực kỳ ổn định. Chỉ với một cuộn chỉ lớn, máy có thể vận hành liên tục để xử lý khối lượng xúc xích lên đến 3.000 kg trước khi cần thay thế thủ công, giúp giảm thiểu tối đa thời gian máy phải dừng chờ.
• Lực kẹp sợi biến thiên (Thích ứng với các mức mật độ khác nhau)Công đoạn thắt nút cơ học cuối cùng được kiểm soát bởi một lò xo điều chỉnh lực căng. Người vận hành có thể giảm bớt độ ma sát khi thắt để tạo ra những xúc xích gan có kết cấu cực kỳ mềm và độ béo cao, hoặc tăng mạnh lực siết để bọc kín các hỗn hợp salami muối đậm đặc trước khi đưa vào quá trình lên men dài ngày.
• Hiệu chuẩn PLC lập trình được (Thay đổi nhanh chóng)Các giám sát viên dây chuyền sản xuất tại nhà máy điều khiển động cơ servo thông qua giao diện màn hình cảm ứng HMI chống nước. Chỉ với hai thao tác chạm trực tiếp trên màn hình, thiết bị có thể thay đổi ngay lập tức từ chế độ tạo sản phẩm xúc xích snack dạng thanh ngắn 50mm sang dạng xúc xích xông khói kiểu Âu dài 350mm.

Tích hợp hoàn hảo vào dây chuyền sản xuất xúc xích xông khói tùy chỉnh công suất 800kg/h

Máy buộc chuyên dụng luôn là bước hoàn thiện cơ khí cuối cùng và mang tính quyết định trong quy trình vận hành các xưởng hun khói truyền thống cao cấp. Những lứa xúc xích được buộc đều tăm tắp không chỉ tạo nên vẻ đẹp thủ công tinh xảo, đắt giá mà còn giúp sản phẩm nổi bật hẳn trên các kệ hàng siêu thị đầy tính cạnh tranh. Việc lắp đặt thiết bị buộc này ngay sau công đoạnmáy làm xúc xích công nghiệpviệc này giúp xóa bỏ ngay lập tức nút thắt cổ chai khổng lồ vốn là hệ quả từ các đội ngũ nhân công buộc dây thủ công quy mô lớn trước đây. Bộ phận kỹ thuật của chúng tôi thiết kế các thiết bị buộc dây này để đóng vai trò là điểm kết nối then chốt với độ tin cậy cực cao trong một hệ thống vận hành phức tạp.máy móc chế biến thịtkhép lại khoảng cách đầy thách thức giữa công đoạn đùn thịt nóng và việc treo thịt lên giá hun khói nhiệt.

Tại sao hệ thống xử lý thịt của chúng tôi có thể đáp ứng được những yêu cầu vận hành khắc nghiệt nhất

Môi trường chế biến thịt có độ ẩm cao và nồng độ muối đậm đặc rất dễ khiến các hợp kim kim loại kém chất lượng bị hư hỏng chỉ trong vòng vài tháng. Chính vì vậy, chúng tôi chỉ sử dụng thép không gỉ SUS304 độ dày cao cho toàn bộ khung xương, bộ dẫn hướng liệu và nắp đậy bên ngoài, giúp bảo vệ thiết bị một cách tuyệt đối trước tình trạng rỉ sét nghiêm trọng và ăn mòn do axit lactic. Các bộ truyền động servo bên trong được cách ly nghiêm ngặt trong khối kỹ thuật đạt chuẩn chống nước IP65, cho phép vệ sinh bằng vòi xịt bọt áp lực cao hàng ngày. Từ việc cấu hình điện áp chuẩn theo thiết kế gốc của nhà sản xuất đến việc triển khai trên toàn cầu cùng đội ngũ kỹ sư hỗ trợ tại chỗ, nền tảng sản xuất của chúng tôi đảm bảo khả năng vận hành bền bỉ và liên tục cho các nhà sản xuất thực phẩm trọng yếu.

Bạn đang gặp khó khăn trong việc mở rộng quy mô sản xuất các dòng xúc xích xông khói cao cấp do những hạn chế từ khâu buộc dây thủ công? Hãy kết nối ngay với các kỹ sư bán hàng quốc tế của chúng tôi để nhận bản thiết kế bố trí kích thước chính xác và báo giá thiết bị được tùy chỉnh riêng cho nhà máy của bạn.