Thông số kỹ thuật cho các giải pháp đóng hộp cá công nghiệp

Cơ chế cốt lõi của quy trình sản xuất cá hộp trọn gói

Với tư cách là một chuyên gia chuyên sâunhà cung cấp dây chuyền sản xuất đồ hộp cáHSYL tập trung vào việc tối ưu hóa sự chuyển đổi liền mạch từ khâu xử lý nguyên liệu thô đến công đoạn đóng kín bao bì. Các dây chuyền của chúng tôi tích hợp các module sơ chế và mổ xẻ tự động, sử dụng cảm biến quang học tốc độ cao để đảm bảo độ chính xác tuyệt đối về cấu trúc giải phẫu, từ đó giảm thiểu tối đa tỉ lệ hao hụt thịt trong quá trình phân tách phần. Tại trạm chiết rót, hệ thống sử dụng thiết bị định lượng bằng piston hoặc trọng lực chân không với độ chính xác cực cao để bơm dầu và sốt cà chua, đảm bảo trọng lượng tịnh sau khi thoát nước đạt chuẩn với sai số dưới 2,0g. Bằng cách tích hợp một hệ thống chuyên dụngdây chuyền sản xuất cá hộpvề mặt cấu trúc, chúng tôi đồng bộ hóa quá trình nạp protein đã qua xử lý với tốc độ đóng nắp lon tốc độ cao, giúp ngăn chặn tình trạng oxy hóa protein vốn thường xảy ra khi có độ trễ trên dây chuyền sản xuất.

Để thành công trong việc chế biến thủy sản quy mô lớn, cần phải nắm vữngđường cong xuyên thấu nhiệtCác giải pháp trọn gói của chúng tôi sử dụng hệ thống tiệt trùng đa giai đoạn, kết hợp với mảng cảm biến kép để theo dõi giá trị F0 theo thời gian thực. Điều này đảm bảo mọi hộp cá mòi hay cá thu đều đạt độ vô trùng thương phẩm ở mức 121°C mà không làm tổn hại đến các mô liên kết nhạy cảm của cá, từ đó giữ trọn cấu trúc và hương vị tiêu chuẩn dành cho các phân khúc bán lẻ cao cấp.

Sự kết hợp hiệp lực giữa Tự động hóa và Công nghệ Vệ sinh &

Triết lý kỹ thuật của chúng tôi xoay quanhThiết kế chuẩn vệ sinhMọi bộ phận trong đường dẫn lưu chất đều được chế tạo từ thép không gỉ SUS316L chống axit, loại vật liệu được lựa chọn chuyên dụng để chịu được độ mặn cao của nước muối dùng trong quá trình chế biến cá ngừ và cá thu. Kiến trúc điều khiển được xây dựng trên mạng lưới PLC phân tán, cho phép quản lý tập trungHiệu suất Thiết bị Tổng thể (OEE)giám sát. Chúng tôi tích hợp một [hệ thống] chuyên dụngthiết bị tiệt trùng cho dây chuyền sản xuất cá hộpvới tính năng tự động nạp và dỡ lồng, giúp giảm thiểu đáng kể chi phí nhân công và loại bỏ hoàn toàn các sai sót do con người gây ra trong các giai đoạn xử lý nhiệt quan trọng.

Hệ thống sử dụngHệ thống vệ sinh tại chỗ (CIP)các hệ thống ống dẫn tích hợp quả cầu phun tự động, đảm bảo dầu cá và protein được loại bỏ hoàn toàn khỏi đầu chiết trong quá trình thay ca. Việc tự động hóa mức độ vệ sinh này là yêu cầu bắt buộc đối với các nhà máy đang hướng tới chứng nhận của Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) hoặc muốn xuất khẩu sang các thị trường có quy định khắt khe như EU và Mỹ.

Thiết lập cấu hình cuối cùng & Tác động kinh doanh

Việc đầu tư vào dây chuyền đóng hộp cá HSYL tự động hóa hoàn toàn sẽ mang lại những lợi thế kinh doanh tức thì nhờ việc tối ưu hóa năng suất và đảm bảo tuân thủ các quy định pháp lý:

1. Tăng tỷ lệ trọng lượng khô sau khi xả:Giảm thiểu tối đa tình trạng thất thoát protein trong quá trình hấp và đóng gói nhờ công nghệ định lượng chính xác.
2. Giảm thiểu chi phí vận hành hệ thống:Hệ thống hoàn nguyên được thiết kế chuyên dụng nhằm giảm mức tiêu thụ hơi nước xuống 25% thông qua các vòng lặp thu hồi nhiệt tiên tiến.
3. Tính đa dụng trong bán lẻ:Đầu ghép mí dạng module cho phép thay đổi nhanh chóng giữa các loại lon tròn, lon oval và lon dạng trụ thắt (club can).

Với tư cách là nhà cung cấp giải pháp, chúng tôi sẽ tiếp tục đồng hành cùng quý khách trongKiểm tra chấp nhận tại nhà máy (FAT)và hỗ trợ vận hành lắp đặt tại chỗ. Chúng tôi cung cấp đầy đủ hồ sơ thiết kế bố trí 3D nhằm đảm bảo các hệ thống tiện ích, bao gồm hơi nước cao áp và khí nén, được tối ưu hóa hoàn toàn theo diện tích mặt bằng thực tế tại nhà máy của quý khách.