Lamian-nuudelien tuotantolinja
Emme ole ainoastaan kyvykkäitä myymään tuotteita, vaan meillä on myös kyky toteuttaa täydellisiä avaimet käteen -projekteja.
📌 Johdanto
SeLamian-nuudelien tuotantolinjaon edistyksellinen automaatioratkaisu, joka on suunniteltu jäljittelemään perinteistä käsin vedettyjen nuudelien valmistusprosessia suuressa mittakaavassa. Servo-ohjatun venytyksen, yhdistelmävalssauksen, kypsytyksen ja tarkkojen leikkausjärjestelmien avulla tämä linja säilyttää käsin vedettyjen nuudelien tunnusomaisen sitkeän ja joustavan koostumuksen samalla kun se maksimoi tuottavuuden, tasaisuuden ja hygienian nykyaikaisissa tuotantoympäristöissä.
Tämä ratkaisu on räätälöitynuudelivalmistajille,keskuskeittiöt,pakastebrändeille, jaAasialaisen keittiön viejillejotka etsivät skaalautuvaa ja standardoitua lamian-tuotantoa.
🧩 Tärkeimmät ominaisuudet ja edut
Aito käsin vedetty vaikutus: Simuloi jatkuvaa venytysprosessia servo-varsilla, jotka jäljittelevät manuaalista vetotekniikkaa säilyttäen perinteisen lamian-rakenteen.
Täysautomaatio: Jokainen vaihe taikinan sekoittamisesta pakkaamiseen on ohjelmoitavissa ja hallittavissa PLC/HMI-järjestelmien kautta.
Säädettävät parametrit: Räätälöi nuudelin leveys, paksuus, venytyspituus ja annoskoko tuotetietojen perusteella.
Hygieeninen suunnittelu: Kaikki taikinan tai nuudelien kanssa kosketuksiin joutuvat osat on valmistettu SUS 304/316 ruostumattomasta teräksestä; CIP (Clean-in-Place) -järjestelmä valinnainen.
Joustava asettelu: Modulaarinen rakenne mahdollistaa U-muotoiset, L-muotoiset tai suoraviivaiset asennukset tehdas tilastasi riippuen.
Energiatehokas: Varustettu tehokkailla moottoreilla ja taajuusmuuttajaohjausjärjestelmillä virrankulutuksen vähentämiseksi.
Alhainen työvoiman tarve: Vain 2–5 käyttäjää tarvitaan kokoonpanosta riippuen; minimaalinen manuaalinen käsittely.
⚙️ Tekninen työnkulku
Vakiotuotantovirta:
Flour + Water → Dough Mixing → Dough Aging → Compound Rolling → Gluten Relaxation → Servo Lamian Stretching → Cutting → (Optional: Cooking / Oiling / Freezing / Packaging)
Valinnaiset yksiköt:
Taikan fermentointimoduuli
Jatkuva keitto-/jäähdytyslinja
Öljynruiskutus- tai tarttumaton pinnoitusjärjestelmä
Pikapakastustunneli (IQF)
Suojakaasupakkaus (MAP)
Metallinpaljastin ja painontarkistuslaite
📊 Tuotantokapasiteettivaihtoehdot
| Malli | Tuotos (kg/h) | Tarvitaan käyttäjiä | Ehdotettu tehtaan koko | Venytysalue |
|---|---|---|---|---|
| LML-300 | 300 kg/h | 2–3 | ≥100 m² | 30–100 cm |
| LML-600 | 600 kg/h | 3–4 | ≥150 m² | 30–120 cm |
| LML-1000 | 1000 kg/h | 3–5 | ≥200 m² | 30–150 cm |
| LML-Custom | 1500–3000 kg/h | 4–6 | ≥300 m² | Jopa 200 cm |
Tuotanto vaihtelee nuudelin tyypin, paksuuden ja lisäkäsittelyvaiheiden mukaan.
🧱 Pääkonemoduulit
| Moduulin nimi | Kuvaus |
|---|---|
| Taikinan sekoitin | Kaksoisakselinen tai spiraali, veden annostelu- ja jauhonsyöttöjärjestelmällä |
| Lepokuljetin | Taikinaa kuljetetaan hellävaraisesti levon aikana, mikä parantaa gluteenirakennetta |
| Yhdistelmävalssaamo | Laminoi taikinan tasaisiksi levyiksi, valmistaa venyvyyttä varten |
| Vannekuljetin | Pidentää gluteenin kehitystä ja tekee taikinasta joustavampaa |
| Servokäyttöinen venytysyksikkö | Kontrolloidut varret vetävät taikinaa tasaisesti ennalta asetettuun pituuteen |
| Tarkkuusleikkuri | Automaattinen leikkaus pituuden tai painon mukaan, säädettävissä kosketusnäytön kautta |
| Keitto-/jäähdytystunneli | Valinnainen esikeitetyille/pakastetuille lamian-muodoille |
| IQF-pakastin ja pakkaus | Pakastetuille nuudeleille, joilla on pitkä säilyvyysaika |
🧩 Mukautusvaihtoehdot
| Kategoria | Mukautetut ominaisuudet |
|---|---|
| Nuudelin tyyppi | Pyöreä, litteä, erittäin ohut, monivilja, täysjyvä |
| Jauhotyypit | Vehnä, riisi, tapioka, yhdistelmägluteenijauhot |
| Jännite | 220V, 380V, 415V, 440V, 50/60Hz |
| Ohjauspaneeli | Siemens / Mitsubishi PLC monikielisellä HMI:llä |
| Materiaali | SUS304 / SUS316, valinnainen Teflon- tai elintarvikelaatuinen pinnoite |
| Hygienia | HACCP / CE / GMP suunnittelustandardit |
| Tulostusmuoto | Tuoreet nuudelit, keitettyjä ja öljyttyjä, pakastettuja, vakuumipakattuja |
🗺️ Asettelukaavio (Esimerkki: LML-1000 linja)
[Flour + Water] ↓[Dough Mixer] → [Resting Conveyor] ↓[Compound Roller] → [Aging Belt] ↓[Servo Stretching Unit] ↓[Automatic Cutter] ↓ (Optional: Boiling → Cooling → Freezing → Packaging)
🧱 Asettelumallit:Suora,U-muotoinentaiL-muotoinen
📐 Me tarjoammeräätälöityjä 2D/3D CAD-tehdasmallejaja täydellinen työnkulun integrointi olemassa olevaan infrastruktuuriisi.
🏭 Sovellusteollisuudet
✔️ Nuudelitehtaat (tuoreet/pakastetut)
✔️ Pakastevalmistajat
✔️ OEM Lamian -brändit
✔️ Keskuskeittiöt ravintolaketjuille
✔️ Aasialaisten elintarvikkeiden viejät (Lamian-sarjat Japaniin, Koreaan, Yhdysvaltoihin, EU:hun)
📦 Toimituksen laajuus
Pääkonerunko + apukuljettimet
Ohjausjärjestelmä esiladatuilla parametreilla
Varaosat ja työkalupakkaukset
Englanninkielinen käyttöohje
Asennustuki (paikan päällä tai etänä)
Sähkö- ja pneumatiikkakaaviot
CE / ISO / Alkuperätodistus / Form E (tarvittaessa)
📈 Miksi kannattaa investoida lamian-nuudelin valmistuslinjaan?
🌎 Vastaa Aasian keittiön maailmanlaajuiseen kysyntään
💼 Paranna johdonmukaisuutta ja vähennä manuaalista riippuvuutta
📊 Tehosta kapasiteettia ja varmista elintarviketurvallisuuden noudattaminen
💡 Mahdollistaa tuotteiden monipuolistamisen vähittäiskaupassa ja ruokapalveluissa
Pomojen pakolliset blogit
