קו ייצור שימורי בשר חזיר ברוטב
אנחנו לא רק מסוגלים למכור מוצרים, אלא גם בעלי יכולת לקחת על עצמנו פרויקטים שלמים.
הקו ייצור שימורי בשר חזיר ברוטבהיא מערכת אוטומטית לחלוטין המיועדת למפעלי עיבוד בשר בקנה מידה גדול המייצריםבשר חזיר בבישול ארוך, בתבשיל או בטן חזיר משומרת מוכנה לאכילה.
קו זה משלב טכנולוגיה מתקדמת עבורחיתוך, בישול, מילוי, איטום, עיקור ואריזה, המבטיחה פרודוקטיביות גבוהה, בטיחות מזון ושמירה עקבית על הטעם.
מיוצר עםפלדת אל-חלד SUS304/316 בדרגת מזון, מערכת זו עומדת בHACCP, ISO22000 ו-GMPבתקנים — אידיאלי עבור מפעלי שימורי בשר השואפים לאיכות ברמת יצוא ולמוצרים עם חיי מדף ארוכים.
זרימת תהליך הייצור
חיתוך והכנת בשר
בטן חזיר טרייה נחתכת ומעוצבת לקוביות או פרוסות סטנדרטיות על ידי מכונת חיתוך אוטומטית.
המערכת מבטיחה גודל מנה אחיד לבישול ואריזה אחידים.
יחידת בישול וצלייה
קומקומים אוטומטיים לבישול מבשלים בשר חזיר עם רוטב ותבלינים.
חימום אחיד מבטיח טעם ומרקם אותנטיים עם צמצום בעבודה ידנית.
שימור ומילוי
הבשר והרוטב המבושלים ממולאים לפחיות או צנצנות באמצעות מערכת מילוי מדידה מדויקת.
מבטיח משקל מוצר אחיד ויחס שווה בין בשר לרוטב.
איטום בוואקום ועיקור
מכונת תפירה ואקום מבטיחה סגירה אטומה למניעת זיהום.
מעקר ריטורט (מסוג קיטור או תרסיס מים) מחסל חיידקים ומבטיח חיי מדף ארוכים.
קירור, ייבוש ואריזה
מנהרת קירור רציפה מונעת בישול יתר.
מערכות ייבוש, הדבקת תוויות ואריזה אוטומטיות מכינות את המוצר להפצה.
ציוד מפתח בקו הייצור
מכונת חיתוך בשר אוטומטית– חיתוך אחיד של קוביות/פרוסות בטן חזיר לאיכות עקבית.
קומקום בישול ואידוי– קומקום עם מעטפת או קיטור עם ערבול אוטומטי ובקרת טמפרטורה.
מכונת מילוי אוטומטית– דיוק גבוה הן למילוי מוצקים והן למילוי נוזלים.
מכונת איטום פחיות בוואקום– מבטיח אריזה אטומה להיגיינית.
מעקר ריטורטה– עיקור באמצעות קיטור או תרסיס מים ליציבות מדף לאורך זמן.
מסוע קירור ומכונת תיוג– קירור ותיוג יעילים בזרימה רציפה.
דגשים טכניים
מלאבקרת אוטומטית PLCעם ממשק מסך מגע.
עשוי מפלדת אל-חלד SUS304/316כדי להבטיח היגיינת מזון.
מתאים ל-קופסאות פח, קופסאות אלומיניום או צנצנות זכוכית.
מתכוונןכושר ייצור: מ-500 עד 10,000 פחיות/שעה.
עיצוב חסכוני באנרגיה עם מערכת מיחזור קיטור ומים.
אופציונלימערכת ערבוב ומינון רוטב אוטומטיתלטעם עקבי.
משולבמערכת ניקוי CIPלחיטוי מהיר ותחזוקה קלה.
יישומים
ייצור בשר חזיר משומר ברוטב
מפעלי עיבוד בשר מוכן לאכילה
מותגי בשר משומר OEM/ODM
יצרני מזון צבאי או לשעת חירום
מפעלי שימורי בשר לשוק היצוא
Quality Control & Food Safety
The system complies with international HACCP, ISO22000וכןGMPתקנים.
Every contact surface is food-grade, ensuring hygiene and traceability throughout production.
Critical Control Points (CCPs) such as temperature, pressure, and vacuum sealing are continuously monitored.
Why Choose Us
15+ years of experience in canned meat production line manufacturing
Customized layout and design for your specific factory scale and packaging type
Global installation and training services
Long-term after-sales support and spare parts supply
Proven projects in Asia, Europe, and Africa
FAQ — Braised Pork Belly Canning Line
Q1: Can this line process other meat products besides pork belly?
A: Yes, it can be adapted for other cooked meat types such as beef, chicken, or braised ribs by adjusting the cooking and filling modules.
Q2: What types of cans are supported?
A: It supports tin cans, aluminum cans, and glass jars of various diameters and heights.
Q3: What is the sterilization temperature and time?
A: Standard sterilization is 121°C for 40–60 minutes depending on product size and recipe, adjustable in the control system.
Q4: Can I adjust the flavor or sauce ratio?
A: Yes. The automatic filling system allows flexible adjustment of meat-to-sauce ratio according to recipe requirements.
Q5: How is hygiene maintained during production?
A: All equipment is made of stainless steel and supports automatic CIP (Clean-In-Place) cleaning system for fast and safe sanitation.
בלוגים שחובה לקרוא לבוסים
