פס ייצור של מרק עוף משומר

בתור חברה מקצועיתיצרנית ציוד לעיבוד מזון בסין, אנו מספקים מגוון שלם של מערכות אוטומטיות עבורקווי ייצור של מרק עוף משומר.
הפתרון המשולב שלנו מיועד ליצרני מרקים תעשייתיים ויצרני מזון משומר שמטרתם לייצרמרק עוף איכותי עם בשר וירקות, הבטחת טעם עקבי, היגיינה וחיי מדף ארוכים.

קו ייצור זה משלבבישול מוקדם, ערבוב, מילוי, איטום, עיקור ואריזה, המספקת מערכת מוכנה להפעלה כדי לעזור למפעלי מזון להשיג ייצור בקנה מידה גדול וסטנדרטי.

🏭סקירה כללית של קו שימורי מרק עוף

הפס ייצור של מרק עוף משומרמתאים למוצרי מרק שונים, כולל:

• מרק עוף צח

• מרק עוף וירקות

• מרק עוף צמחי מרפא

• מרקי עוף משומרים מוכנים לאכילה

המערכת תומכת בשניהםפחית מתכתוצנצנת זכוכיתאריזה וניתן להתאים אותה למרכיבים שונים, רמות צמיגות וגדלי אריזה.

הטכנולוגיה המתקדמת שלנו מבטיחה:

• שימור של הטעם ותזונה מקוריים

• עמידה מלאה בHACCP / ISO22000 / FDAתקנים

• בקרת תהליך אוטומטיתומערכת ניקוי CIPלמען היגיינה ויעילות

🔁זרימת תהליך הייצור

1. הכנת חומר גלם
   חתיכות עוף טריות מנוקות, גזוזות ונשקלות. מרכיבים כמו ירקות, תבלינים או עשבי תיבול מוכנים בו זמנית.

2. חליטה ובישול מקדים
   חליטה בקיטור מסירה זיהומים ועודפי שומן מבשר העוף תוך שמירה על המרקם והרכות.

3. בישול וערבוב בסיס למרק
   המרק מוכן בתוךקומקומים עם מעטפת קיטוראומכשירי בישול מרק אוטומטיים, מה שמבטיח טעם אחיד ובקרת טמפרטורה.

4. מילוי וטעינת רכיבים
   מכונות מילוי אוטומטיות ממלאות תחילה חתיכות עוף מוצקות, ואחריהן בסיס מרק נוזלי. מינון בעל דיוק גבוה מבטיח דיוק עבור כל פחית או צנצנת.

5. חיבור / סגירה
   מכונת ואקום או מכונת סגירה אוטמת את המכלים בצורה הרמטית למניעת זיהום.

6. עיקור (תהליך ריטורטה)
   קופסאות שימורים או צנצנות מעוקרות בתוךכלי עיקור בטמפרטורה גבוהה (אוטוקלאבים)להשמדת מיקרואורגניזמים ולהארכת חיי המדף.

7. קירור, תיוג ואריזה
   קירור מהיר שומר על הטעם ואיכות המרק. תיוג אוטומטי וקידוד תאריכים מכינים את האריזה הסופית המוכנה למכירה קמעונאית.

⚙️רשימת ציוד עיקרי

🚀דגשים טכניים ויתרונות

• טכנולוגיית מילוי מדויקת:
  מערכת מילוי דו-שלבית להפרדה מדויקת של בשר, ירקות ומרק.

• תקן היגיינה גבוה:
  כל חלקי המגע עשויים מנירוסטה בדרגת מזון (SUS316)ותואם ל-HACCPתקנים.

• עיבוד תרמי יעיל:
  עיקור במכל לחץ מבטיח בטיחות מזון מבלי לפגוע בטעם או ברכיבים תזונתיים.

• אוטומציה מלאה:
  מערכת PLC + מסך מגע מנטרת טמפרטורה, זמן, לחץ ומצב ייצור בזמן אמת.

• אופטימיזציה של אנרגיה:
  צריכת קיטור נמוכה, מערכת מים ממוחזרים ועיצוב מחזור חום מפחיתים עלויות תפעוליות.

• אריזות גמישות:
  מתאים לקופסאות מתכת (200 גרם–1000 גרם),צנצנות זכוכית, אושקיות נייר מעובדות לעמידות בחום (retortable pouches).

🧠יישומים

• מפעלי שימורי מרק עוף

• מפעלי עיבוד עופות

• יצרני ארוחות מוכנות לאכילה

• מטבחים מרכזיים וספקי קייטרינג

• מותגי מרקים משומרים OEM/ODM

🧩אפשרויות התאמה אישית

אנו מספקים עיצוב מותאם אישית לחלוטין על בסיס:

• כושר ייצור:500–10,000 פחיות/שעה

• סוג מרק: ציר צח, מרק סמיך, מרק צמחים וכו'.

• פורמט אריזה: פחית שימורים, צנצנת זכוכית או שקית

• סוג רטורטה: ריסוס מים, קיטור, סיבובי או סטטי

• תצורה חצי אוטומטית או אוטומטית לחלוטין

🔬בקרת איכות ובטיחות מזון

שלנופס ייצור של מרק עוף משומרמיוצר בהתאם ל:

• HACCP / ISO22000 / GMP / CEתקנים

• מלאCIP (ניקוי במקום)מערכת לתפעול היגייני

• מערכת רישום נתוני טמפרטורה ולחץלמעקב

• מערכת דחייה אוטומטיתעבור פחיות לא מתאימות לאחר חיטוי

כל הרכיבים קלים לניקוי, עמידים בפני קורוזיה ומתאימים לפעולה ארוכת טווח בסביבות עיבוד מזון.

💡למה לבחור בנו

• מעל15 שנות ניסיון בייצורבקווי שימורי מרק ובשר

• סופק ליותר מ-30 מדינות(כולל דרום-מזרח אסיה, אפריקה ואירופה)

• פתרון נקודתי: תכנון, ייצור, התקנה והדרכה

• תמיכה מקיפהעם תכנון פריסה ואופטימיזציה של המפעל

• אספקת חלקי חילוף מהירה ותמיכה טכנית גלובלית

❓שאלות נפוצות - שאלות נפוצות מלקוחות

ש 1: האם קו זה יכול לעבד בשר וירקות יחד?
כן. מערכת המילוי הדו-שלבית שלנו מאפשרת למרכיבים מוצקים ונוזליים להתמלא בנפרד ובדייקנות לכל מיכל.

ש2: באילו סוגי אריזות ניתן להשתמש?
קופסאות פח, צנצנות זכוכית ושקיות ניתנות לעיקור נתמכות כולן. הפס יכול לעבור בין פורמטים עם התאמה מינימלית.

ש3: מהי צריכת הקיטור והמים הנדרשת?
לחץ קיטור של כ-0.4–0.6 MPa ומים קרים בנפח 3–5 מ"ק/שעה, תלוי בתפוקה.

ש4: האם פס הייצור מתאים למרקים או רטבים סמיכים?
כן. המערכת כוללתמכונת מילוי מתכווננת צמיגותהמיועדת לבסיסי מרק נוזליים, חצי נוזליים או צמיגיים.

ש5: מהי טמפרטורת העיקור הטיפוסית?
בדרך כלל121°C למשך 20–30 דקות, תלוי בצפיפות המוצר ובגודל הפחית.

ש6: כמה זמן לוקח להתקין ולהפעיל את הקו?
באופן כללי30–45 ימים, תלוי בקנה מידה. המהנדסים שלנו מספקים תמיכה באתר הלקוח ברחבי העולם.

ש7: האם אתם מציעים שירות לאחר מכירה וחלקי חילוף?
כן. אנו מספקים תמיכה טכנית לכל החיים, חלקי חילוף וסיוע מרחוק בפתרון בעיות.

🌍תמיכה בפרויקטים גלובליים

אנו מציעיםפתרונות פרויקט מוכניםעבור מפעלי שימורי מרק עוף, כולל:

• תכנון זרימת תהליכים ופריסת מפעל

• ייצור ציוד ובדיקת FAT

• התקנה, הפעלה והדרכת מפעילים

• תחזוקה ארוכת טווח ותמיכה טכנית

המשימה שלנו היא לעזור למפעלי מזון גלובליים לשפר את היעילות, הבטיחות והרווחיות באמצעותאוטומציה חכמה של שימורים.