קווי חלב

🥛סקירה

שלנוקווי עיבוד חלבמספקת מגוון שלם של מערכות אוטומטיות לייצור שלחלב, יוגורט, גבינה, חמאה, שמנת ומוצרי חלב אחרים.
הקו משתלבקבלת חלב, סינון, סטנדרטיזציה, הומוגניזציה, פיסטור, תסיסה, מילוי ואריזה— הבטחתאיכות מוצר עקבית, יעילות ייצור גבוהה ועמידה מלאה בדרישות בטיחות המזון.

מיועד עבורמפעלי חלב תעשייתיים, מפעלי עיבוד חלבוכןיצרני משקאות משולבים, קווי החלב המוכנים שלנו עוזרים להפחית את עלויות העבודה, לייעל את השימוש באנרגיה ולהבטיח פעולה יציבה 24/7.

תהליך ייצור

1️⃣ קבלת ואחסון חלב
חלב גולמי מתקבל ממכליות ומאוחסן ב-מיכלי נירוסטה מבודדיםמצויד במערכות ערבוב וקירור לשמירה על טריות ומניעת צמיחה מיקרוביאלית.

2️⃣ סינון והבהרה
חלב עובר דרךמסננים ומטהרי צנטריפוגהלהסרת זיהומים ומשקעים, הבטחת חומר גלם נקי ואיכותי לעיבוד נוסף.

3️⃣ סטנדרטיזציה
אוטומטימערכות סטנדרטיזציהמתאים את תכולת השומן והמוצקים כדי לעמוד בדרישות הספציפיות של המוצר הסופי - כגון חלב מלא, חלב רזה או שמנת.

4️⃣ הומוגניזציה
אהומוגנייזר בלחץ גבוהמפרק את גלובולי השומן למרקם חלב חלק, יציב ואחיד, תוך שיפור תחושת הפה ויציבות המוצר.

5️⃣ פיסטור / עיקור
החלב מפוסטר או מעוקר בטמפרטורה גבוהה במיוחד (UHT) באמצעותמחליפי חום לוחות או צינוריים, תוך סילוק חיידקים מזיקים ושמירה על הערך התזונתי והטעם.

6️⃣ תסיסה / יישון (אופציונלי)
עבור מוצרים כמו יוגורט או גבינה, החלב עוברתסיסה או התבגרות מבוקרתעם תרביות ספציפיות לפיתוח מרקם, טעם ועקביות.

7️⃣ קירור ואחסון
חלב מעובד מצונן ל-מתחת ל-4°Cומאוחסן במכלי חיטוי לשמירה על טריות המוצר לפני המילוי.

8️⃣ מילוי ואריזה
אוטומטימכונות מילויאורזת מוצרים לבקבוקים, קרטונים, שקיות או כוסות - מצוידת במערכות CIP ועיקורלהיגיינה מירבית.

תכונות עיקריות

✅ מערכת בקרה PLC אוטומטית לחלוטין– ניטור טמפרטורה, לחץ וזרימה בזמן אמת
✅ עיצוב היגייני– כל חלקי המגע עשויים מפלדת אל-חלד SUS304/SUS316L
✅ מערכת חימום חסכונית באנרגיה– עם החזרת חום ושימוש מותאם במים
✅ מגוון מוצרים גמיש– מתאים לחלב, יוגורט, שמנת, גבינה ונגזרות אחרות
✅ מבנה מודולרי– ניתן להרחיב או להתאים אישית עבור יכולות ייצור שונות
✅ מאושר לבטיחות מזון– עומד בHACCP, ISO22000 ו-CEתקנים בינלאומיים

פרמטרים טכניים

יישומים

• ייצור חלב מפוסטר

• עיבוד חלב UHT וחלב בטעמים

• יוגורט ומשקאות חלב מותססים

• ייצור גבינה ושמנת

• עיבוד חמאה ושומן חלב

• תוכניות חלב ותזונה בבתי ספר

ציוד אופציונלי

• יחידת קבלה וסינון חלב

• הומוגנייזר ומפסטר

• מיכלי תסיסה ומערבלים

• מיכלי קירור ואחסון

• מְחָבֵצָה ומפריד חמאה

• מכונות מילוי ואיטום אוטומטיות

• מערכת ניקוי ועיקור CIP

פתרונות חלב זמינים

🥛 קו ייצור חלב– לחלב מפוסטר, UHT או בטעמים
🍶 קו יוגורט– סוגי יוגורט מוקרש, מעורבב או לשתייה
🧀 קו גבינות– למוצרלה, צ'דר וגבינה מעובדת
🧈 קו ייצור חמאה– ייצור חמאה ושמנת רציף
🥤 קו משקאות חלביים– למשקאות חלביים עם תוספי טעם

יתרונות

• תכנון פרויקט מפתח— מתכנון פריסה ועד התקנה והפעלה של ציוד

• שימור תזונתי גבוה— חימום עדין לשימור חלבונים וויטמינים

• עקביות מוצר יציבה— בקרה אוטומטית למרקם וטעם אחידים

• חיסכון באנרגיה וידידותי לסביבה— החזרת חום ו-CIP מפחיתים בזבוז ושימוש במשאבים

• קיבולת ניתנת להרחבה— מתאים למפעלי חלב קטנים וגדולים כאחד

• שירות לאחר מכירה גלובלי— הדרכה, חלקי חילוף ותמיכה טכנית

למה לבחור בקו החלב שלנו

✅ 15+ שנות ניסיון בייצור ציוד למזון ומשקאות
✅ התקנות מוכחות ב-אסיה, אפריקה, המזרח התיכון ודרום אמריקה
✅ צוות הנדסה מומחה המספקפריסות מותאמות אישית ותכנון תהליכים
✅ רמת אוטומציה גבוהה, הפחתת טעויות אנוש ועלויות תחזוקה
✅ תאימות מלאה ל-HACCP, GMP, CE ו-ISO22000תקנים