סקירת מוצר

פס הייצור לשימורי פירות וירקות הוא פתרון עיבוד הניתן להתאמה אישית מלאה, המיועד למפעלי מזון המייצרים אפרסקים משומרים, אננס, עגבניות, ירקות מעורבים, תירס מתוק, פירות טרופיים ומוצרים יציבים אחרים.
פס ייצור זה תומך ברמות אוטומציה גמישות, החל ממודולים חצי אוטומטיים ועד למערכות מפתח אוטומטיות לחלוטין, מה שהופך אותו למתאים עבוריצרנים בקנה מידה גדול, מפעלים שנבנו לאחרונה, ומפעלים מסורתיים המשדרגים מפעולות ידניות.

הקו מכסה את כל תהליך השימורים, כולל שטיפה, מיון, חיתוך, חליטה, מילוי, אטימה בוואקום, עיקור, קירור, תיוג ואריזה סופית. כל הציוד עשוי מפלדת אל-חלד בדרגת מזון (304/316), העומדת בתקני HACCP, ISO, GMP ותקני בטיחות מזון גלובליים.

עם טווח קיבולת מ-500 ק"ג/שעה עד 5000 ק"ג/שעה, קו ייצור זה מספק איכות עקבית, יעילות גבוהה יותר, עלויות עבודה נמוכות יותר וביצועי בטיחות מוצר יציבים.

תכונות עיקריות ויתרונות טכניים

1. תכנון אוטומציה גמיש

ניתן לבחור מודולים חצי אוטומטיים או אוטומטיים לחלוטין על סמך תקציב, פריסת מפעל וצרכי תפוקה.
האפשרויות הזמינות כוללות:

• מיון ודירוג אוטומטיים

• מילוי אוטומטי ואטימה בוואקום

• עיקור רציף

• קו אריזה אוטומטי

• ניטור נתוני MES/SCADA

גמישות זו מבטיחה שתקבלו את יחס העלות-ביצועים האופטימלי.

2. שטיפה ועיבוד מקדים ביעילות גבוהה

ציוד מקצועי מבטיח שחומרי הגלם נקיים ובטוחים:

• מכונת שטיפת בועות מסירה לכלוך וזיהומים

• מערכת שטיפה בהתזה עם לחץ מתכוונן

• מערכת מיון גלילים או מסועים

• ממיין צבע אופטי עבור מפעלים בדרגה גבוהה

זה משפר את ההיגיינה ומפחית שגיאות ידניות.

3. מערכת חיתוך והכנה מדויקת

מיועד לחומרים שונים:

• חיתוך לקוביות, פריסה, חיתוך לפלחים, גריסה

• עובי וגודל מתכווננים

• משטח חיתוך חלק להפחתת חמצון

• מתאים למנגו, אפרסק, אננס, עגבנייה, גזר, שעועית, גרעיני תירס וכו'.

4. חליטה מתקדמת ונטרול אנזימים

חליטה מבטיחה צבע, מרקם וטעם יציבים:

• בקרת טמפרטורה מ-85–100°C

• חליטה בקיטור או במים חמים

• מערכת חסכונית באנרגיה לקליטת חום חוזר

• הרמה אוטומטית והזנה רציפה

זה מפחית אובדן חומרים מזינים ומשפר את חיי המדף של המוצר.

5. מערכת מילוי בעלת דיוק גבוה

בהתאם לסוג המוצר (חתיכות, נוזל, משחה, מי מלח), האפשרויות כוללות:

• מילוי נפחי

• מילוי בוכנה סרוו

• מילוי שקילה

• מילוי אוטומטי רב-ראשי

הדיוק יכול להגיע ל-±1%, מצמצם בזבוז ומשפר את העקביות.

6. איטום ואטימת ואקום

מבטיח את תקינות הפחית וטריות המוצר:

• חיבור פחיות פח

• סגירת צנצנות זכוכית

• סגירת בקבוקי PP

• שטיפה בוואקום או בחנקן

איטום יציב מפחית דליפות ובעיות נפיחות.

7. עיקור וקירור רציפים

שיטות עיקור כוללות:

• מעקר ריטורטה (אצווה)

• עיקור רציף בהתזה

• מעקר רוטרי

• UHT + מילוי אספטי (למחית)

טווח טמפרטורות:121–135°C
מערכת קירור מונעת בישול יתר ושומרת על צבע המוצר.

8. בטיחות מזון ותכנון היגייני

• כל החלקים הבאים במגע עם מזון משתמשים ב-SUS304/316

• ריתוך חלק, קל לניקוי

• קיימת מערכת ניקוי אוטומטית CIP

• מעוצב בהתאם לדרישות ביקורת מפעל HACCP & GMP

זרימת תהליך מלאה

קו שימורים תעשייתי סטנדרטי כולל בדרך כלל:

קבלת חומר גלם → שטיפה → מיון ודירוג → חיתוך/קילוף → חליטה → קירור → מילוי → אטימה בוואקום → עיקור → קירור → ייבוש → תיוג → אריזה → מחסן

זרימת עבודה ברורה ויעילה זו מבטיחה ייצור יציב ואיכות מוצר צפויה.

מפרט טכני

יישומים

קו ייצור זה מתאים לעיבוד:

• אפרסק, אגס, אננס משומרים

• מנגו, פפאיה, פירות טרופיים

• רסק עגבניות, עגבניות חתוכות לקוביות, עגבניות מרוסקות

• ירקות מעורבים

• תירס מתוק / תירס גרעינים שלמים

• גזר, תפוח אדמה, נצרי חזרן, שעועית

• קווי ייצור של קוקטייל פירות

אפשרויות התאמה אישית

אנו מציעים התאמה אישית מלאה עבור:

• תכנון מפעל ופריסת מפעל

• כושר ייצור

• סוג מיכל (פחית/צנצנת/שקית)

• רמות אוטומציה (ידני לאוטומטי לחלוטין)

• פתרונות תיוג ואריזה

• סוג אנרגיה (קיטור, חשמל, גז)

• מערכת ניטור נתונים וניקוי CIP

צוות ההנדסה שלנו מספק שרטוטי תוכנה דו-ממדיים/תלת-ממדיים ותמיכה בפתרונות מוכנים.

למה לבחור בנו

• 20+ שנות ניסיון בייצור ציוד לעיבוד מזון

• פתרונות מפעל שלמים מוכנים

• מיוצא ליותר מ-40 מדינות

• צוות מחקר ופיתוח והנדסה חזק

• ציוד מוסמך HACCP, ISO, CE

• התקנה באתר הלקוח, הפעלה והדרכת צוות

• תמיכה טכנית לכל החיים ואספקת חלקי חילוף

אנו מסייעים למפעלים חדשים להתחיל בצורה חלקה ומסייעים למפעלים מסורתיים לשדרג לאוטומציה.

שאלות נפוצות

1. איזה טווח קיבולת קו הייצור שלך תומך?

אנו מספקים דגמים סטנדרטיים של 500–5000 ק"ג/שעה, ואנו יכולים להתאים אישית בהתאם לגודל המפעל ולצרכי השוק שלך.

2. האם קו זה יכול לעבד גם פירות וגם ירקות?

כן. ניתן להגדיר מודולים שונים של חיתוך, חליטה ומילוי לעיבוד רב-חומרי.

3. באיזה סוג מיכל ניתן להשתמש?

קופסאות פח, קופסאות אלומיניום, צנצנות זכוכית, בקבוקי PP ושקיות רטרט.

4. כמה זמן נמשכת ההתקנה?

בדרך כלל 10–25 ימים, תלוי ברמת האוטומציה ובכושר הייצור.

5. האם אתם מספקים פתרונות מפתח עבור מפעלים חדשים?

כן. אנו מציעים תכנון ת layout, תכנון תהליכים, בחירת ציוד, התקנה, הדרכה ושירות ארוך טווח.

6. האם קל להשיג חלקי חילוף?

רכיבים נפוצים משתמשים במותגים בינלאומיים, דבר הנוח להחלפה ותחזוקה גלובלית.

קריאה לפעולה

צרו איתנו קשר לקבלת הצעת מפתח שלם, שרטוטי ת layout, הצעת מחיר לציוד וייעוץ טכני.
אנו עוזרים לכם לבנות מפעל מודרני, יעיל ורווחי לייצור מזון משומר.