Наша линия по переработке рыбы представляет собой полностью автоматизированную производственную систему «под ключ», разработанную специально для крупных предприятий по переработке морепродуктов. Она обеспечивает эффективный, гигиеничный и прозрачный процесс переработки различных видов рыб, включая треску, лосося, тилапию, пангасиуса (баса), макрель и другие виды, для получения высоколиквидной продукции, такой как:
Филе замороженной рыбы
Разделка &: бескостное мясо без кожи
Кусочки рыбы шоковой заморозки
Маринованная панированная рыба (полуфабрикат для жарки) &
Стейки рыбы в вакуумной упаковке
Сурими и рыбная паста
Эта линия станет идеальным решением для экспортоориентированных предприятий по переработке продукции, крупных агрохолдингов в сфере аквакультуры, заводов по производству готовых блюд, а также для государственных программ по модернизации отраслей. Она гарантирует стабильно высокое качество продукции, полное соответствие нормативным требованиям и быструю окупаемость инвестиций.
Опираясь на 10+ лет инженерного опыта и опыт внедрения 200+ объектов по всему миру, мы предлагаем комплексные решения по строительству рыбоперерабатывающих заводов «под ключ» — от проектирования технологических процессов и поставки оборудования до монтажа, обучения персонала и послепродажного обслуживания.
🧩 Основные модули обработки (модульная & настраиваемая конфигурация)
| МОДУЛЬ | ФУНКЦИЯ | ОСНОВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ |
| 1. Система приема рыбы с & удержания | Прием живой/свежей рыбы, сортировка и содержание в резервуарах с аэрацией | Автоматическое взвешивание, циркуляция воды, снижение стресса |
| 2. Автоматическое масштабирование, Заголовок & Полная разборка | Высокоскоростная механическая обработка | Адаптивность к различным видам, минимальная потеря биомассы (<1.5%) |
| 3. Промывка и сортировка рыбы & | Очистка от пузырьков, удаление мусора, оптическая сортировка | 304/316 нержавеющая сталь, пригодная для CIP-мойки |
| 4. Система разделки и обвалки & | Прецизионная резка с использованием машинного зрения на базе ИИ | Регулируемая толщина (5–30 мм), высокий выход годной продукции |
| 5. Обрезка ручных станций & | Контроль качества с участием человека | Эргономичный дизайн и рабочие процессы, соответствующие стандартам GMP |
| 6. Промывка и обезвоживание & | Многостадийная противоточная промывка, центробежное обезвоживание | Повышает белизну и & упругость геля сурими |
| 7. Подготовка к работе линии нанесения покрытия & (опционально) | Засолка, маринование, кляр и панировка | Вакуумные фритюрницы, оборудование для нанесения покрытия и установки для предварительной обжарки |
| 8. Шоковая заморозка (IQF) или пластинчатое замораживание | Сверхбыстрая заморозка при -35°C | Энергоэффективность, сохранение формы и низкая степень обезвоживания |
| 9. Контрольный весовой дозатор & Металлодетектор | Динамическое взвешивание, рентгеновская и металлодетекция на наличие посторонних примесей | Функция автоматического отклонения, экспортный контроль |
| 10. Вакуумная упаковка / Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) | Скин-упаковка, вакуумная упаковка, модифицированная газовая среда | Увеличивает срок годности, обеспечивает премиальный вид |
| 11. Упаковка в картонные короба & Роботизированная укладка на поддоны | Упаковка в короба, термоусадочная обертка, роботизированная укладка | Интеграция с AGV/WMS для интеллектуального управления складом |
✅ Дополнительные возможности: сортировка на базе компьютерного зрения, удаленный мониторинг IIoT, моделирование цифровых двойников и учет углеродного следа
⚙️ Технические характеристики (Стандартная комплектация)
| ПАРАМЕТР | ПОДРОБНОСТИ |
| Виды рыб | Треска, лосось, тилапия, пангасиус, макрель и др. (500–3000 г) |
| Диапазон мощностей | от 500 кг/ч до 3 000 кг/ч (с возможностью масштабирования) |
| Блок питания | 80–200 кВт (зависит от конфигурации) |
| Сжатый воздух | 0,6–0,8 МПа |
| След | От 30 м × 8 м (в форме буквы U или в линейном варианте) |
| Система управления | ПЛК Siemens + сенсорный HMI-экран, интерфейс SCADA |
| Управление данными | Логирование производства в реальном времени и отслеживаемость партий |
| Стандарт материалов | Пищевая нержавеющая сталь 304/316, соответствующая стандартам FDA и ЕС & |
| Сертификаты | Соответствие стандартам CE, ISO 9001, ISO 22000, готовность к внедрению HACCP |
✅ Ключевые преимущества для B2B-клиентов
1. Высокая степень автоматизации и низкая зависимость от человеческого труда
Достигайте уровня автоматизации до 85%, что позволит сократить расходы на оплату труда на 50–65%. Линия производительностью 3 тонны в час требует всего 8–12 операторов, в то время как на традиционных предприятиях их число достигает 30+.
2. Глобальное соответствие стандартам и готовность к экспорту &
Продукция соответствует стандартам HACCP, BRCGS, FDA, ЕС и HALAL. Наличие полного пакета документации, систем контроля критических контрольных точек (ККТ) и полной прослеживаемости гарантирует успешное прохождение аудитов и получение сертификатов для экспорта.
3. Гибкое масштабирование & и эффективное производство
Модульная конструкция позволяет оперативно переключаться между производством филе, порционных блюд, панированных изделий или сурими, что является идеальным решением для производителей OEM/ODM, работающих на различных рынках.
4. Энергетическая эффективность & ресурсов
Морозильные камеры шоковой заморозки (IQF) с экономией электроэнергии на 30% (частотное регулирование + оптимизированное испарение)
Системы рециркуляции воды позволяют снизить потребление на 50%
Система CIP (безразборная мойка) сводит к минимуму простои и риски, связанные с нарушением гигиенических норм
5. Сдача проекта под ключ
Мы осуществляем комплексное оснащение рыбоперерабатывающих предприятий — от разработки концепции до ввода в эксплуатацию:
Проектирование технологического процесса
Планировка цеха & инженерное обеспечение
Монтаж оборудования на &
Обучение операторов и разработка стандартных операционных процедур (СОП) &
Удаленная поддержка сети запасных частей &
От закладки фундамента до первой поставки продукции проходит всего 6–9 месяцев.
🌍 Целевые отрасли и сферы применения &
Экспортоориентированные предприятия по переработке морепродуктов
Производство филе шоковой заморозки (IQF) и стейков в вакуумной упаковке для рынков ЕС, США, России и Ближнего Востока- Производители наборов готовых к приготовлению блюд &
Поставка предварительно замаринованной, панированной или порционной рыбы для сегмента & в сфере общественного питания и розничной торговли - Объединенные группы по аквакультуре
Создание добавленной стоимости на источнике за счет переработки продукции на месте - Государственные проекты по развитию &
Модернизация рыбохозяйственной инфраструктуры в Африке, Юго-Восточной Азии и Латинской Америке
🏆 Истории успеха
🔹 Вьетнамская компания по производству морепродуктов
Проект: Линия по производству филе пангасиуса производительностью 2000 кг/ч
Результат: получена сертификация ЕС на экспорт, трудозатраты снижены на 60%, выход продукции увеличен на 18%
Оборудование: автоматическая потрошилка, филе切割ная машина, туннельная заморозка (IQF), вакуумная упаковка
🔹 Scandinavian Fish Products AB
Проект: Линия по производству очищенного филе лосося производительностью 1 200 кг/ч
Результат: благодаря интеграции с логистикой холодовой цепи удалось повысить стабильность качества продукции для розничных сетей
🔹 Центр аквакультуры Западной Африки
Проект: Завод по переработке тилапии мощностью 1 000 кг/ч под ключ (финансируется Фондом развития сельского хозяйства)
Результат: создано 120+ рабочих мест на местном уровне, налажен первый экспорт в ЕС
🤝 Почему стоит сотрудничать с нами?
Как ведущий игрок в сегменте B2BОборудование для пищевой промышленностинаш провайдер предлагает:
✅ 10+ лет опыта в сфере переработки морепродуктов
✅ Более 200+ успешных установок в Азии, Африке, Европе и Южной Америке
✅ Полный цикл собственных исследований, разработок и производства
✅ Сертификация CE, ISO 9001, ISO 22000
✅ Глобальная сервисная сеть с привлечением местных специалистов
✅ Доступны услуги по индивидуальному заказу
Закажите индивидуальное коммерческое предложение прямо сейчас
Строите ли вы новый завод, расширяете действующие мощности или модернизируете устаревшее оборудование — мы поможем вам спроектировать оптимальную линию по производству кормов для рыб, полностью отвечающую вашим задачам.
Блоги, которые стоит прочитать руководителям











