ผลิตภัณฑ์นม

🥛ภาพรวม

ของเราสายการผลิตแปรรูปผลิตภัณฑ์นมนำเสนอระบบอัตโนมัติที่ครบวงจรสำหรับการผลิตนม, โยเกิร์ต, ชีส, เนย, ครีม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ.
สายการผลิตนี้บูรณาการการรับน้ำนม, การกรอง, การปรับมาตรฐาน, การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน, การพาสเจอร์ไรซ์, การหมัก, การบรรจุ และการบรรจุภัณฑ์— เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ, ประสิทธิภาพการผลิตสูง และการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วน.

ออกแบบมาสำหรับโรงงานผลิตภัณฑ์นมอุตสาหกรรม,โรงงานแปรรูปนมและผู้ผลิตเครื่องดื่มแบบครบวงจรสายการผลิตนมแบบเบ็ดเสร็จของเราช่วยลดต้นทุนค่าแรง เพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และรับประกันการดำเนินงานที่เสถียรตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน

ขั้นตอนการผลิต

1️⃣ การรับและจัดเก็บน้ำนม
น้ำนมดิบถูกส่งมาจากรถบรรทุกและจัดเก็บไว้ในถังเก็บสแตนเลสฉนวนกันความร้อนพร้อมระบบกวนและทำความเย็นเพื่อรักษาความสดและป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

2️⃣ การกรองและการทำให้ใส
น้ำนมไหลผ่านเครื่องกรองและเครื่องแยกตะกอนแบบแรงเหวี่ยงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและตะกอน ทำให้มั่นใจได้ถึงวัตถุดิบที่สะอาดและมีคุณภาพสูงสำหรับการประมวลผลต่อไป

3️⃣ การปรับมาตรฐาน
อัตโนมัติระบบปรับมาตรฐานปรับปริมาณไขมันและปริมาณของแข็งให้ตรงตามข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เช่น นมสด นมพร่องมันเนย หรือครีม

4️⃣ โฮโมจิไนเซชัน
กเครื่องโฮโมจิไนเซอร์แรงดันสูงทำลายเม็ดไขมันเพื่อให้เนื้อสัมผัสของนมเนียน นิ่ง และสม่ำเสมอ พร้อมทั้งปรับปรุงความรู้สึกในปากและความคงตัวของผลิตภัณฑ์

5️⃣ การพาสเจอร์ไรส์ / การฆ่าเชื้อ
นมจะถูกพาสเจอร์ไรส์หรือฆ่าเชื้อด้วยวิธี UHT โดยใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นหรือแบบท่อกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย พร้อมทั้งรักษาสารอาหารและรสชาติ

6️⃣ การหมัก / การบ่ม (ทางเลือก)
สำหรับผลิตภัณฑ์อย่างโยเกิร์ตหรือชีส นมจะต้องผ่านกระบวนการหมักหรือบ่มภายใต้การควบคุมด้วยเชื้อจุลินทรีย์เฉพาะ เพื่อพัฒนาเนื้อสัมผัส รสชาติ และความคงตัว

7️⃣ การทำความเย็นและการเก็บรักษา
นมที่ผ่านกระบวนการแล้วจะถูกทำให้เย็นลงที่ต่ำกว่า 4°Cและจัดเก็บในถังปลอดเชื้อเพื่อรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ก่อนบรรจุ

8️⃣ การบรรจุและการบรรจุภัณฑ์
อัตโนมัติเครื่องบรรจุบรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวด กล่อง ถุง หรือถ้วย — พร้อมด้วยระบบ CIP และระบบฆ่าเชื้อเพื่อสุขอนามัยสูงสุด

คุณสมบัติหลัก

✅ระบบควบคุม PLC อัตโนมัติเต็มรูปแบบ– การตรวจสอบอุณหภูมิ แรงดัน และการไหลแบบเรียลไทม์
✅การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ– ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำจากสแตนเลส SUS304/SUS316L
✅ระบบทำความร้อนประหยัดพลังงาน– มีระบบการนำความร้อนกลับมาใช้ใหม่ และการใช้น้ำอย่างเหมาะสม
✅ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและยืดหยุ่น– เหมาะสำหรับนม, โยเกิร์ต, ครีม, ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ได้จากนม
✅โครงสร้างแบบแยกส่วน– สามารถขยายหรือปรับแต่งได้ตามกำลังการผลิตที่แตกต่างกัน
✅ได้รับการรับรองด้านความปลอดภัยของอาหาร– ตรงตามHACCP, ISO22000 และ CEมาตรฐานสากล

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

การใช้งาน

• การผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์

• การแปรรูปนม UHT และนมปรุงแต่ง

• โยเกิร์ตและเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

• การผลิตชีสและครีม

• การแปรรูปเนยและไขมันจากนม

• โครงการนมโรงเรียนและโภชนาการ

อุปกรณ์เสริม

• หน่วยรับและกรองน้ำนม

• เครื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและเครื่องพาสเจอร์ไรส์

• ถังหมักและเครื่องกวน

• ถังทำความเย็นและถังเก็บ

• เครื่องตีเนยและเครื่องแยก

• เครื่องบรรจุและปิดผนึกอัตโนมัติ

• ระบบทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ CIP

โซลูชั่นผลิตภัณฑ์นมที่มี

🥛สายการผลิตนม- สำหรับนมพาสเจอร์ไรส์, UHT หรือนมปรุงแต่งรส
🍶สายการผลิตโยเกิร์ต– ประเภทโยเกิร์ตแบบคงตัว, แบบคน หรือแบบดื่ม
🧀สายการผลิตชีส– สำหรับมอสซาเรลล่า, เชดดาร์ และชีสแปรรูป
🧈สายการผลิตเนย– การผลิตเนยและครีมอย่างต่อเนื่อง
🥤สายการผลิตเครื่องดื่มนม– สำหรับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมและสารปรุงแต่งรส

ข้อดี

• การออกแบบโครงการแบบเบ็ดเสร็จ— ตั้งแต่การวางแผนผังไปจนถึงการติดตั้งและการทดสอบการใช้งานอุปกรณ์

• การเก็บรักษาสารอาหารสูง— การให้ความร้อนอย่างอ่อนโยนเพื่อรักษาสภาพโปรตีนและวิตามิน

• ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่คงที่— ระบบควบคุมอัตโนมัติเพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สม่ำเสมอ

• ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม— การนำความร้อนกลับมาใช้ใหม่และ CIP ช่วยลดของเสียและการใช้ทรัพยากร

• ขีดความสามารถที่ปรับขนาดได้— เหมาะสำหรับโรงงานนมขนาดเล็กและใหญ่

• บริการหลังการขายระดับโลก— การฝึกอบรม อะไหล่ และการสนับสนุนทางเทคนิค

เหตุใดจึงควรเลือกสายการผลิตนมของเรา

✅ ประสบการณ์กว่า 15 ปีในการผลิตอุปกรณ์อาหารและเครื่องดื่ม
✅ การติดตั้งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในเอเชีย, แอฟริกา, ตะวันออกกลาง และอเมริกาใต้
✅ ทีมวิศวกรผู้เชี่ยวชาญที่ให้บริการรูปแบบที่กำหนดเองและการออกแบบกระบวนการ
✅ระดับระบบอัตโนมัติสูงลดข้อผิดพลาดจากผู้ปฏิบัติงานและค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา
✅ การปฏิบัติตามอย่างสมบูรณ์กับHACCP, GMP, CE และ ISO22000มาตรฐาน