สายการแปรรูปปลา

ภาพรวม

ของเราสายการผลิตแปรรูปปลาอัตโนมัตินำเสนอโซลูชันแบบบูรณาการอย่างเต็มรูปแบบสำหรับอุตสาหกรรมอาหารทะเล ตั้งแต่การจัดการปลาดิบไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ออกแบบมาเพื่อสุขอนามัยสูงสุด การเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิต และประสิทธิภาพการผลิตช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ พร้อมทั้งลดต้นทุนค่าแรงและเวลาหยุดทำงาน

โซลูชันแบบเบ็ดเสร็จนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแอนโชวี่และปลาชนิดอื่นๆ รองรับกำลังการผลิตตั้งแต่500 กก./ชม. ถึง 10 ตัน/ชม..

ขั้นตอนการประมวลผลหลัก

1. การรับและล้างปลาดิบ
สายพานลำเลียงอัตโนมัติและระบบรางน้ำจะลำเลียงปลาสดหรือแช่แข็งไปยังส่วนล้าง, ขจัดสิ่งสกปรกและเตรียมพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

2. การคัดเกรดและคัดแยก
เครื่องคัดเกรดที่มีความแม่นยำจะจำแนกประเภทปลาตามขนาด, น้ำหนัก หรือชนิดเพื่อให้มั่นใจถึงผลลัพธ์ในการแล่ที่สม่ำเสมอและความสมดุลในการผลิต

3. การตัดหัวและควักไส้
หน่วยควักไส้และตัดหัวอัตโนมัติความเร็วสูงจัดการกับปลาหลากหลายประเภทได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีการสัมผัสด้วยมือน้อยที่สุดเพื่อให้เป็นไปตามHACCP และมาตรฐานสุขอนามัยของสหภาพยุโรป.

4. การแล่เนื้อและถลกหนัง
เครื่องแล่เนื้ออัตโนมัติให้ผลลัพธ์ผลผลิตสูงและการตัดที่สม่ำเสมอในขณะที่เครื่องถลกหนังช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกำจัดผิวหนังที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ทำลายเนื้อสัมผัสของเนื้อปลา

5. การเล็มและตรวจสอบ
สายการตรวจสอบด้วยตนเองหรือใช้กล้อง ช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และกำจัดชิ้นส่วนที่บกพร่องออกไปก่อนบรรจุ

6. การปรุง / รมควัน / นึ่ง (Optional)
ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สายการผลิตสามารถรวมเครื่องปรุงอาหารด้วยไอน้ำ, เครื่องรมควัน หรือเครื่องอบแห้งแบบต่อเนื่อง.

7. การบรรจุกระป๋อง / แช่แข็ง / บรรจุภัณฑ์
สำหรับกระบวนการแปรรูปปลาบรรจุกระป๋อง, ระบบอัตโนมัติการบรรจุ, การปิดผนึก, การฆ่าเชื้อ และระบบติดฉลากถูกรวมเข้าด้วยกัน สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง สายการผลิตสามารถเชื่อมต่อกับตู้แช่แข็ง IQF และเครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ.

คุณสมบัติหลัก

• การออกแบบตามหลักสุขอนามัย:ผลิตจากสแตนเลส 304/316Lทำความสะอาดง่ายและทนทานต่อการกัดกร่อน

• การบูรณาการระบบอัตโนมัติ:ระบบควบคุม PLC เพื่อการทำงานที่สอดคล้องกันและลดความเข้มข้นของแรงงาน

• รูปแบบที่ปรับแต่งได้:การออกแบบแบบโมดูลาร์ที่ปรับให้เข้ากับรูปแบบโรงงานของลูกค้าและชนิดของปลาที่เฉพาะเจาะจง

• ประหยัดพลังงานและน้ำ:การออกแบบกระบวนการที่เหมาะสมที่สุดช่วยลดการใช้สาธารณูปโภคและการปล่อยของเสีย

• เป็นไปตามมาตรฐานสากล:ตรงตามHACCP, CE, ISO 22000 และ FDAข้อกำหนด

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

การใช้งาน

• โรงงานปลากระป๋อง (ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล)

• โรงงานแปรรูปอาหารทะเลแช่แข็ง

• โรงงานผลิตปลา fillet และการแบ่งส่วน

• ผู้ผลิตอาหารว่างหรืออาหารปลาพร้อมรับประทาน

• เขตแปรรูปเพื่อการส่งออกอาหารทะเล

เหตุผลที่ควรเลือกเรา

• มากกว่าประสบการณ์ 15 ปีในการผลิตเครื่องจักรแปรรูปปลาและอาหารทะเล

• บริการออกแบบและติดตั้งโรงงานแบบครบวงจรรวมถึงการจัดวางผัง การฝึกอบรม และบริการหลังการขาย

• ประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา ตะวันออกกลาง และอเมริกาใต้

• ปรับแต่งได้อย่างยืดหยุ่นสำหรับขนาดการผลิต รูปแบบบรรจุภัณฑ์ และชนิดของปลา