สายการผลิต IQF
เราไม่เพียงแต่สามารถขายผลิตภัณฑ์ได้เท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการดำเนินโครงการแบบครบวงจรได้อีกด้วย
📌 บทนำ
สิ่งนี้สายการผลิต IQF(สายการผลิต Individual Quick Freezing) เป็นระบบแช่แข็งอุตสาหกรรมที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งทำการแช่แข็งอาหารแต่ละชิ้นอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำมาก ทำให้คงรักษาเนื้อสัมผัส รสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ ระบบนี้มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในผลไม้ ผัก อาหารทะเล สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ขนมอบ และผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน.
ต่างจากวิธีการแช่แข็งแบบเดิม เทคนิค IQF ป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารแต่ละชิ้นยังคงแยกจากกันและไม่เสียหาย ทำให้เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ขายปลีก การค้าส่งออก และการแปรรูปขั้นปลาย
🧊 คุณสมบัติหลักและข้อดี
การแช่แข็งแบบรวดเร็วทีละชิ้นอย่างแท้จริง (True Individual Quick Freezing): สินค้ายังคงไหลได้อย่างอิสระหลังจากการแช่แข็ง ไม่มีการจับตัวเป็นก้อนหรือเกาะติดกัน
การแลกเปลี่ยนความร้อนอย่างรวดเร็ว: ใช้การไหลเวียนของอากาศแบบไครโอเจนิกและการเคลื่อนที่ของสายพานที่ปรับให้เหมาะสมเพื่อการแช่แข็งแกนกลางอย่างรวดเร็ว (ใจกลางถึง -18°C ภายในไม่กี่นาที)
รักษาคุณภาพ: ลดความเสียหายของเซลล์ให้เหลือน้อยที่สุด รักษา สี รสชาติ สารอาหาร และเนื้อสัมผัส
ความเข้ากันได้ที่หลากหลาย: เหมาะสำหรับสิ่งของที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ เช่น กุ้ง เบอร์รี่ ลูกชิ้น เกี๊ยว ผลไม้หั่นเต๋า ฯลฯ
ประสิทธิภาพด้านพลังงาน: มาพร้อมกับแผ่นฉนวนประสิทธิภาพสูงและพัดลมควบคุมความถี่เพื่อลดการสูญเสียพลังงาน
การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ: โครงสร้างสแตนเลสเกรดอาหาร สายพานทำความสะอาดง่าย ภายในล้างทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์พร้อมตัวเลือก CIP
ระบบโมดูลาร์: ไลน์สามารถรวมโมดูลการเตรียมการเบื้องต้น (การคัดแยก, การลวก), การแช่แข็ง, การบรรจุ และการตรวจสอบ
⚙️ ขั้นตอนการทำงานทั่วไป
ขั้นตอนการทำงานของไลน์ IQF มาตรฐาน:
Raw Material Sorting → Washing → Blanching / Cooking → Cooling → Dewatering → IQF Freezing → Metal Detection → Weighing → Packaging → Cold Storage
หน่วยเสริม:
เครื่องป้อนและคัดขนาดแบบสั่น
เครื่องลวกแบบเกลียว
ดรัมหรือสายพานอบแห้ง
เครื่องทำความเย็นล่วงหน้า / เครื่องทำน้ำเย็น
เครื่องแช่แข็ง IQF แบบโรตารี่หรือแบบเกลียว
เครื่องบรรจุ MAP (Modified Atmosphere Packaging)
📊 ข้อมูลจำเพาะของเครื่องแช่แข็ง IQF (รุ่นที่เลือก)
| โมเดล | กำลังการผลิตแช่แข็ง (กก./ชม.) | ความกว้างของสายพาน | เวลาในการแช่แข็ง (นาที) | กำลังไฟ (kW) | อุณหภูมิห้อง |
|---|---|---|---|---|---|
| IQF-500 | 500 กก./ชม. | 800 มม. | 5–18 นาที | ~30 kW | -35°C ถึง -40°C |
| IQF-1000 | 1000 กก./ชม. | 1200 มม. | 5–25 นาที | ประมาณ 45 กิโลวัตต์ | -35°C ถึง -40°C |
| IQF-2000 | 2000 กก./ชม. | 1500 มม. | 6–30 นาที | ประมาณ 70 กิโลวัตต์ | -35°C ถึง -40°C |
| IQF-Custom | 3000+ กก./ชม. | ปรับแต่งได้ | 6–35 นาที | แตกต่างกันไป | -35°C ถึง -40°C |
ผลผลิตขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ ขนาด ปริมาณความชื้น และอุณหภูมิขาเข้า
🧱 โมดูลเครื่องจักรหลัก
| ชื่อโมดูล | คำอธิบาย |
|---|---|
| ระบบป้อน | สายพานลำเลียงแบบสั่นหรือแบบสายพานเพื่อป้อนวัตถุดิบเข้าสู่สายการผลิตอย่างสม่ำเสมอ |
| ระบบลวก | เครื่องลวกแบบเกลียวหรือแบบเส้นตรงสำหรับผักหรือบะหมี่ |
| ระบบทำความเย็น | เครื่องทำน้ำเย็นหรือเครื่องทำความเย็นด้วยอากาศเพื่อลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ก่อนการแช่แข็ง |
| เครื่องอบแห้ง | กำจัดความชื้นบนพื้นผิวเพื่อป้องกันการสะสมของน้ำแข็งระหว่างการแช่แข็ง |
| เครื่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ IQF | โมดูลหลัก – ใช้กระแสลมเย็นจากพัดลมแกนเพื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว |
| เครื่องตรวจจับโลหะ | รับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารก่อนการบรรจุขั้นสุดท้าย |
| ระบบบรรจุภัณฑ์ | เครื่องชั่งและบรรจุ, เครื่องบรรจุถุง, เครื่องปิดกล่อง |
🧩 ตัวเลือกการปรับแต่ง
| หมวดหมู่ | คุณสมบัติที่กำหนดเอง |
|---|---|
| หมวดอาหาร | ผลไม้, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์, เกี๊ยว, ผักหั่นเต๋า, บะหมี่, ขนมอบ ฯลฯ |
| กำลังการผลิต | ตั้งแต่ 200 กก./ชม. (ระดับนำร่อง) ถึง 5000+ กก./ชม. (ระดับอุตสาหกรรม) |
| ประเภทเครื่อง IQF ฟรีซ | แบบอุโมงค์, ฟลูอิไดซ์เบด, แบบเกลียว, แบบผสม |
| ระดับระบบอัตโนมัติ | แบบManual, กึ่งอัตโนมัติ, อัตโนมัติเต็มรูปแบบ |
| แรงดันไฟฟ้า | 220V/380V/415V/440V, 50Hz/60Hz, 3 เฟส |
| ระบบทำความสะอาด | CIP ล้างอัตโนมัติ, การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ, การฆ่าเชื้อด้วย UV |
| การปฏิบัติตามกฎระเบียบ | CE, HACCP, FDA, GMP |
🧭 แผนผังรูปแบบ (ตัวอย่างไลน์ IQF)
[Sorting & Grading] ↓ [Blancher or Cooker] ↓ [Cooling Chiller] ↓ [Dehydrator] ↓ [IQF Tunnel Freezer] ↓ [Metal Detector + Weighing] ↓ [Packing & Coding System]
🔧 รูปแบบ:เส้นตรง,รูปตัวแอล (L-shaped)หรือเกาะแบบโมดูลาร์รูปแบบ
📐 เรานำเสนอรูปแบบ CAD 2D/3D ที่ปรับแต่งตามความต้องการพร้อมการไหลเวียนของอากาศและการแบ่งโซนห้องเย็น
🏭 การใช้งานในอุตสาหกรรม
🥬ผักแช่แข็ง(ถั่ว, ข้าวโพด, บรอกโคลี, เห็ด, ผักโขม)
🍓ผลไม้แช่แข็ง(บลูเบอร์รี่, มะม่วง, แอปเปิ้ลหั่นเต๋า, สตรอเบอร์รี่)
🍤อาหารทะเล(กุ้ง, ปลาหมึก, เนื้อปลา, หอยเชลล์)
🥟อาหารสำเร็จรูป(เกี๊ยว, วุ้นเส้น, ปอเปี๊ยะ, บะหมี่)
🥩เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก(ไก่หั่นเต๋า, เนื้อวัวหั่นชิ้น, ลูกชิ้น)
ขนมไหว้พระจันทร์🥮เบเกอรี่(ขนมปังอบบางส่วน, เพสตรี้พัฟ, โมจิ, ข้าวเหนียวหวาน)
📦 การจัดส่งและบริการ
สายการผลิตเครื่องจักรที่สมบูรณ์พร้อมคู่มือการใช้งาน
ส่วนติดต่อผู้ใช้งาน (HMI) และตรรกะการควบคุมภาษาอังกฤษ
เดินสายไฟล่วงหน้าและทดสอบจากโรงงานแล้ว
การติดตั้ง ณ สถานที่ หรือการสนับสนุนการเริ่มต้นระบบจากระยะไกล
การฝึกอบรมช่างเทคนิคและชุดอะไหล่
CE / ISO / หนังสือรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า / Form E
💡 ทำไมต้องเลือกสายการผลิต IQF ของเรา
✅คุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว– ติดตั้งไปแล้วกว่า 100 แห่งทั่วโลก
✅รูปแบบที่ยืดหยุ่น– สร้างขึ้นเพื่อให้พอดีกับผลิตภัณฑ์และโรงงานของคุณ
✅โซลูชันแบบครบวงจร– ตั้งแต่การเตรียมการก่อนการผลิตไปจนถึงบรรจุภัณฑ์
✅พร้อมสำหรับการส่งออก– ได้รับการรับรอง CE, รองรับหลายภาษา, บริการจากระยะไกล
บล็อกที่ผู้บริหารต้องอ่าน
