สายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบแบบกึ่งอัตโนมัติ

สายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบขนาดเล็ก

เฟรนช์ฟรายทอดเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมทั่วโลก และเป็นที่ต้องการในปริมาณมาก Amisy Food Machinery นำเสนอสายการผลิตมันฝรั่งทอดหลายสาย รวมถึงตัวเลือกแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบและกึ่งอัตโนมัติ โรงงานกึ่งอัตโนมัติของเราประกอบด้วยเครื่องจักรแยกอิสระ 8 เครื่อง โดยมีกำลังการผลิต 30 กก./ชม., 60 กก./ชม. และ 150 กก./ชม. เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนการแปรรูปมันฝรั่งทอดกรอบ

การผลิตมันฝรั่งทอด แผนผังแสดงขั้นตอนต่อไปนี้:

มันฝรั่งสด - ล้างและปอกเปลือก - หั่น - ลวก - สลัดน้ำ - ทอด - สลัดน้ำมัน - ปรุงรส - บรรจุ

1. การล้างและปอกเปลือกเป็นขั้นตอนแรก เครื่องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษและไม่ทำให้มันฝรั่งเสียหาย จากนั้นจะปล่อยมันฝรั่งออกมาโดยอัตโนมัติ

2. มันฝรั่งจะถูกหั่นอย่างสม่ำเสมอและเท่ากันด้วยเครื่องหั่นมันฝรั่ง ซึ่งมีใบมีดที่คม และยังสามารถแปรรูปแครอท มันเทศ และผักหัวอื่นๆ ได้อีกด้วย

3. เครื่องลวกมันฝรั่งแผ่นมีไว้เพื่อล้างแป้งบนผิวมันฝรั่งและหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งทอดติดกัน

4. จากนั้นขั้นตอนการสลัดน้ำจะช่วยลดความชื้นและทำให้ง่ายต่อการทอด

5. การทอดสามารถลดความชื้นได้ถึง 2% และทำให้ได้มันฝรั่งทอดกรอบ เราใช้น้ำมันถั่วลิสงบริสุทธิ์และเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ทอดอย่างต่อเนื่องทุกๆ 8-12 ชั่วโมง

6. มันฝรั่งทอดจะถูกวางบนสายพานสะเด็ดน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินออก

7. เครื่องปรุงรสใช้สำหรับปรุงรสมันฝรั่งทอด รสชาติที่ต้องการขึ้นอยู่กับคุณ

8. เครื่องบรรจุไนโตรเจนแบบสุญญากาศพร้อมใช้งานที่นี่เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพในการบรรจุสูง เนื่องจากมันฝรั่งทอดกรอบมีความเปราะบาง ไนโตรเจนจึงจำเป็นต่อการรักษาความสดใหม่ รสชาติ และป้องกันความเสียหายของอาหาร

การวิเคราะห์ข้อดีของโรงงานผลิตมันฝรั่งทอดขนาดเล็ก

1. ใช้น้ำมันพืชน้อย สิ้นเปลืองเชื้อเพลิงต่ำ

2. คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม

3. ประหยัดแรงงาน

4. มีกำลังการผลิตที่หลากหลายให้คุณเลือก

5. ประสิทธิภาพที่เสถียร

ข้อเสนอแนะ

• พื้นที่โรงงานสำหรับกำลังการผลิต 30/60/150 กก./ชม. คือ 50/80/150 ตร.ม. ตามลำดับ

• สัดส่วนของมันฝรั่งและผลผลิตของมันฝรั่งแผ่นคือ 3.5:1

• ควรเติมสูตรลงในระหว่างกระบวนการลวก อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการลวกคือ 70℃เวลาลวกคือ 7-15 นาที

• เวลาทอดสำหรับมันฝรั่งแท่งและมันฝรั่งแผ่นคือ 6/3 นาที ตามลำดับ อุณหภูมิที่ใช้ทอดคือ 180℃

• พนักงานหนึ่งคนสามารถควบคุมเครื่องจักรได้ 2 ชุด

ทำไมต้องเลือกเรา

• ให้บริการสูตร (ฟรี) สำหรับการทำมันฝรั่งทอดกรอบสีเหลืองทองแก่ลูกค้า

• มีบุคลากรผู้เชี่ยวชาญจัดอบรมการใช้งานสำหรับผู้ปฏิบัติงาน

• มีวิดีโอการใช้งานเครื่องจักรและคู่มือการใช้งานให้