สายการแปรรูปผัก

🥬ภาพรวม

ของเราสายการแปรรูปผักเป็นโซลูชันแบบบูรณาการอย่างสมบูรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับการล้าง, ปอกเปลือก, ตัด, ลวก, อบแห้ง, และบรรจุภัณฑ์ของผักสด
สายการผลิตนี้เหมาะสำหรับโรงงานผักแช่แข็ง, โรงงานผักพร้อมรับประทาน, และผู้แปรรูปอาหารขนาดใหญ่ที่ต้องการสุขอนามัยสูง การดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ

แต่ละส่วนของสายการผลิตเป็นแบบโมดูลาร์และปรับแต่งได้เพื่อรองรับผักใบเขียว (ผักโขม, ผักกาดแก้ว, กะหล่ำปลี),ผักจำพวกหัว (แครอท, มันฝรั่ง, บีทรูท)และผักผลไม้ (มะเขือเทศ, พริก, แตงกวา)ด้วยความแม่นยำและมีประสิทธิภาพ

ขั้นตอนการผลิต

1️⃣ การคัดแยก & การแบ่งเกรด
ผักสดจะถูกคัดแยกด้วยมือหรือโดยอัตโนมัติบนสายพานลำเลียงหรือเครื่องคัดขนาดแบบลูกกลิ้งเพื่อกำจัดผลผลิตที่บกพร่อง และให้ได้ขนาดและสีที่สม่ำเสมอ

2️⃣ การล้างและทำความสะอาด
กเครื่องล้างแบบฟองรวมกับระบบทำความสะอาดแบบสเปรย์กำจัดดิน สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง และสิ่งสกปรกออกจากทุกพื้นผิว
ตัวเลือกเสริมระบบฆ่าเชื้อด้วยโอโซนหรือคลอรีนรับประกันความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

3️⃣ ปอกเปลือก & ตัด
ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก ไลน์การผลิตประกอบด้วยเครื่องปอกเปลือกแบบดรัมหมุน,เครื่องปอกแบบขัดหรือเครื่องปอกแบบมีด.
ความแม่นยำสูงเครื่องตัดสามารถหั่น สับ หรือซอยผักให้ได้ขนาดตามต้องการ เหมาะสำหรับสลัด ผักแช่แข็ง หรืออาหารพร้อมรับประทาน

4️⃣ การลวกและการทำให้เย็น
กเครื่องลวกอย่างต่อเนื่องช่วยให้มั่นใจได้ว่าเอนไซม์จะไม่ทำงาน คงสีสัน และปรับปรุงเนื้อสัมผัส
หลังจากลวกแล้ว aอุโมงค์ทำความเย็นลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการสุกเกินไปและรักษาความสด

5️⃣ การระบายน้ำและการอบแห้ง
ระบบเป่าลมหรือเครื่องอบแห้งแบบแรงเหวี่ยงจะกำจัดน้ำบนพื้นผิวอย่างมีประสิทธิภาพก่อนการแช่แข็ง ปรุงรส หรือบรรจุหีบห่อ

6️⃣ การชั่งน้ำหนักและบรรจุภัณฑ์
อันระบบชั่งน้ำหนักและบรรจุอัตโนมัติรับประกันการแบ่งส่วนที่สม่ำเสมอและการบรรจุหีบห่อความเร็วสูงโดยใช้ถุง ถาด หรือซอง

7️⃣ ระบบทำความสะอาด CIP
สายการผลิตนี้ประกอบด้วยระบบ Clean-in-Placeเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดถัง ท่อ และสายพานลำเลียง ทำให้มั่นใจในสุขอนามัยและลดเวลาหยุดทำงาน

คุณสมบัติหลัก

✅การออกแบบแบบโมดูลาร์– การกำหนดค่าที่ยืดหยุ่นสำหรับผักที่แตกต่างกันและขนาดกำลังการผลิต
✅มาตรฐานสุขอนามัยสูง– ทำจากสแตนเลส SUS304ทนทานต่อการกัดกร่อนและทำความสะอาดง่าย
✅พร้อมสำหรับระบบอัตโนมัติ– ระบบควบคุม PLC พร้อมหน้าจอสัมผัสสำหรับการตรวจสอบแบบเรียลไทม์
✅ประหยัดพลังงานและน้ำ– ระบบล้างและทำความร้อนที่ปรับให้เหมาะสมช่วยลดค่าสาธารณูปโภค
✅คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ– การจัดการที่อ่อนโยนช่วยป้องกันการช้ำและรักษาสีธรรมชาติ
✅ปรับแต่งกำลังการผลิตได้– จาก500 กก./ชม. ถึง 10,000 กก./ชม.ปรับให้เหมาะกับความต้องการของโรงงาน

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

การใช้งาน

• โรงงานผักแช่แข็ง

• โรงงานผักพร้อมรับประทานและตัดแต่งสำเร็จรูป

• ครัวเชิงพาณิชย์และครัวกลาง

• โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

• สายการบรรจุผักเพื่อการส่งออก

อุปกรณ์เสริม

• เครื่องคัดแยกแบบสั่น

• เครื่องล้างแบบมีฟองอากาศพร้อมระบบโอโซน

• เครื่องปอกเปลือกและขัด

• เครื่องตัดและหั่นผัก

• ระบบลวกและทำความเย็น

• เครื่องอบแห้งด้วยลม / เครื่องปั่นเหวี่ยง

• สายชั่งน้ำหนักและบรรจุ

• เครื่องตรวจจับโลหะและระบบติดฉลาก

โซลูชันผักที่มีให้เลือก

🥕กลุ่มผักหัว– แครอท, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, บีทรูท
🥬กลุ่มผักใบ– ผักกาดแก้ว, ผักโขม, กะหล่ำปลี, สมุนไพร
🍅กลุ่มผักผลไม้– มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก
🌽สายการผลิตผักแช่แข็ง– การลวก + การทำความเย็น + การบูรณาการแช่แข็งแบบ IQF
🥗สายการผลิตสลัดพร้อมรับประทาน– โมดูลการล้าง + การตัด + การบรรจุ

ข้อดี

• บริการแบบครบวงจร:การออกแบบ, การผลิต, การติดตั้ง, และการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน

• การออกแบบผังตามความต้องการ:ปรับให้เข้ากับขนาดโรงงานและขั้นตอนการทำงานของลูกค้า

• ระบบอัตโนมัติอัจฉริยะ:การตั้งค่าอุณหภูมิ เวลา และความเร็วที่ควบคุมด้วย PLC

• การบำรุงรักษาง่าย:โครงสร้างแบบโมดูลช่วยให้เข้าถึงและเปลี่ยนชิ้นส่วนได้อย่างรวดเร็ว

• ประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้:มีการติดตั้งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในเอเชีย ตะวันออกกลาง และอเมริกาใต้

เหตุใดจึงควรเลือกสายการผลิตผักของเรา

✅ มากกว่าประสบการณ์ 15 ปีในระบบแปรรูปผักและผลไม้
✅โซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการสำหรับผักในตลาดท้องถิ่นและข้อกำหนดด้านการแปรรูป
✅การปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสากล(HACCP, ISO22000, CE)
✅ระบบประหยัดพลังงานและรีไซเคิลน้ำเพื่อการดำเนินงานที่ยั่งยืน
✅บริการหลังการขายที่ครอบคลุม— การสนับสนุนทางเทคนิค การฝึกอบรม และอะไหล่