چھوٹے پیمانے پر کیلے کے چپس بنانے والی مشینری لائن

چھوٹے پیمانے پر کیلے کے چپس بنانے والے پلانٹ کا تعارف

یہ چھوٹے پیمانے پر کیلے کے چپس بنانے والی پروڈکشن لائن کیلوں کو چپس میں تبدیل کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ کیلے کے چپس ایک نہایت مقبول سنیک ہیں جنہیں سلائس کر کے، بلینچ کر کے، تل کر، ہوا میں خشک کر کے اور مصالحہ لگا کر تیار کیا جاتا ہے۔ کیلے کے چپس معدنیات اور پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں، جو توانائی کی فراہمی اور وزن کم کرنے کے لیے بہترین ہیں۔

سیمی آٹومیٹک پلانٹین (کِلے کے ایک قسم) چپس پلانٹ کا استعمال

یہ چھوٹے پیمانے پر پلانٹین چپس بنانے والی مشین پلانٹین اور کیلوں سے فوراً فروخت کے لیے تیار تلے ہوئے چپس بنانے کے لیے موزوں ہے۔ یہ دیگر پھلوں اور جڑ والی سبزیوں جیسے آلو، شکر قندی، یم اور کاساوا وغیرہ کے لیے بھی بہترین ہے۔

چھوٹے پیمانے پر کیلے کے چپس بنانے کی پروڈکشن لائن کے فوائد

1. چھوٹے پیمانے کی کیلے کے چپس کی پروڈکشن لائن سنگل مشینوں سے لیس ہے، جہاں ہر یونٹ کو آزادانہ طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 2. یہ سیمi-آٹومیٹک (نیم خودکار) لائن انسٹال کرنے میں نہایت آسان ہے، بس مشینوں کو مخصوص ترتیب میں رکھیں اور بجلی سے جوڑ دیں، پھر یہ آپ کے استعمال کے لیے تیار ہے۔

3. ایک یا دو الگ مشینوں کی تبدیلی کے ذریعے آپ آلو کے چپس بھی بنا سکتے ہیں، یعنی ایک ہی پروڈکشن لائن سے مختلف قسم کے فرائیڈ اسنیکس تیار کیے جا سکتے ہیں۔

4. ہم آپ کو 30 کلوگرام/گھنٹہ، 60 کلوگرام/گھنٹہ اور 150 کلوگرام/گھنٹہ کی پیداواری صلاحیت والی کیلے کے چپس کی لائنز بھی فراہم کر سکتے ہیں۔

کیلے کے چپس بنانے کا ورکنگ پراسیس

پلانٹین/کیلے → چھیلنا (دستی یا مشینی) → سلائسنگ → بلینچنگ → نمی خشک کرنا → فرائنگ → تیل نکالنا (ڈی آئلنگ) → مسالہ لگانا → نائٹروجن فلنگ اور پیکنگ

9 اہم ورکنگ پراسیسز اور 7 کیلے پروسیسنگ مشین

1. میٹریل کا انتخاب

انتخاب کے حوالے سے، آپ کیلوں کی مختلف اقسام کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن پختگی کی ایک حد ہوتی ہے۔ کم پکے ہوئے یا سبز کیلے بنانا چپس بنانے کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔

2. پری ٹریٹنگ یا کیلے کا چھلکا اتارنا

کچے کیلے کا چھلکا اتارنا مشکل ہوتا ہے۔ پری ٹریٹنگ کا عمل یہ ہے کہ کیلوں کو 2 سے 3 منٹ تک گرم پانی میں پکایا جائے، اس کے بعد انہیں ٹھنڈے پانی میں ڈالا جائے، جس سے چھلکا ہاتھ سے اتارنا نہایت آسان ہو جاتا ہے۔ متبادل کے طور پر آپ 'بنانا پیلنگ مشین' کا استعمال بھی کر سکتے ہیں۔

3. بنانا چپس کی سلائسنگ

چھلے ہوئے کیلوں کو ڈائیگنل کٹنگ نائف والی سلائسنگ مشین کے ذریعے چپس کی شکل میں کاٹا جاتا ہے، اور مشین کا کٹنگ اینگل آپ کی ضرورت کے مطابق سیٹ کیا جا سکتا ہے۔ سلائسنگ کے بعد، تیار شدہ چپس کی سطح ہموار ہوتی ہے اور ان پر کوئی میکانیکی نقصان نہیں پہنچتا۔ بنانا چپس سلائسنگ مشین کو موجودہ دور میں جدید ترین 'سرکل کٹنگ' کے آلات میں شمار کیا جاتا ہے۔

4. بنانا چپس کا بلانچنگ

کٹے ہوئے کیلے کے چپس کو بلینچ کیا جاتا ہے تاکہ ان کا رنگ اور ذائقہ برقرار رہے۔ بلینچ کرنے کا وقت تقریباً 20 سے 30 منٹ ہے۔ بلینچنگ کے ذریعے اینزائمز کو ختم کیا جاتا ہے جس سے کیلے کا رنگ اور ذائقہ مزید بہتر ہو جاتا ہے۔

5. کیلے کے چپس کی ڈی ہائیڈریشن

اس کے بعد، چپس کو TS800 ڈی ہائیڈریٹنگ مشین کے ذریعے خشک کیا جاتا ہے۔ تجربات سے ثابت ہوا ہے کہ پانی نکالنے (dewatering) کے بعد چپس کو تلنا زیادہ آسان ہو جاتا ہے۔ TS800 مشین کیلے کی سطح سے نمی ختم کرنے کے لیے سینٹری فیوگل طریقہ کار استعمال کرتی ہے۔

6. کیلے کے چپس کی فرائینگ

اس کے بعد، خشک شدہ چپس کو فوڈ فرائنگ مشین کے ذریعے تلا جاتا ہے۔ اس مشین میں گرم کرنے کے مختلف ذرائع دستیاب ہیں جیسے کوئلہ، بجلی، قدرتی گیس اور LPG وغیرہ۔ کوئلہ لامحدود استعمال کیا جا سکتا ہے، بجلی کا استعمال کوئلے کے مقابلے میں زیادہ صاف ہے، قدرتی گیس جگہ کی بچت کرتی ہے جبکہ LPG سے زیادہ حرارت حاصل کی جا سکتی ہے۔ صارفین اپنی ضرورت کے مطابق ان چاروں طریقوں میں سے کسی ایک کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

7. کیلے کے چپس سے تیل نکالنا

تلے ہوئے چپس سے اضافی تیل نکالنے کے لیے انہیں ڈی اولنگ مشین سے گزارا جاتا ہے۔ یہ مشین ڈی واٹرنگ مشین کی طرح سینٹری فیوگل اصول پر کام کرتی ہے، جس میں بیرل کے اندر تیز گردش کے ذریعے تیل نکالا جاتا ہے۔ یہ عمل ٹرانسپورٹیشن کے اخراجات کم کرنے اور مصنوعات کی شیلف لائف بڑھانے میں مددگار ہے۔ یہ مشین کیلے کے چپس، آلو کے چپس، تلی ہوئی مونگ پھلی، تلی ہوئی پھلیاں اور میٹ بال وغیرہ سے تیل نکالنے کے لیے بہترین ہے اور عام طور پر فرائنگ مشینری کے ساتھ استعمال ہوتی ہے۔

8. کیلے کے چپس کی فلیورنگ

گاہک بنانا چپس میں اپنی پسند کا ذائقہ شامل کر سکتے ہیں۔ BL1000 ڈسک بنانا چپس فلیورنگ مشین نہ صرف دیکھنے میں پرکشش ہے بلکہ انتہائی مؤثر بھی ہے، جو چھوٹے اور درمیانے درجے کے فوڈ پروسیسنگ کارخانوں میں چپس، فرائز، انسٹنٹ نوڈلز، خشک پھلیاں، مختلف پفڈ فوڈز اور مصالحہ دار اشیاء تیار کرنے کے لیے بہترین ہے۔

9. بنانا چپس کی پیکجنگ

پیکجنگ سے خوراک کو زیادہ عرصے تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔ سیل شدہ یا ویکیوم کنڈیشن میں خوراک کا ذائقہ اور معیار برقرار رہتا ہے۔ DZ-600/2s پیکجنگ مشین ویکیوم سیلنگ اور نائٹروجن فلنگ دونوں کی سہولت فراہم کرتی ہے۔ بنانا چپس کے علاوہ، DZ-600/2s ویکیکوم-نائٹروجن پیکنگ مشین مختلف اقسام کے پفڈ فوڈ، تلی ہوئی اشیاء، سی فوڈ، ادویات اور کیمیکل میٹریل وغیرہ کی پیکنگ کے لیے بھی استعمال کی جا سکتی ہے۔