فاسٹ فِش کلیننگ مشین
ہم نہ صرف مصنوعات فروخت کرتے ہیں، بلکہ مکمل ٹرنی کی (Turnkey) پروجیکٹس کو مکمل طور پر سنبھالنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں۔
FSD-3000 فش سپیڈ کلیننگ مشین کو سی فوڈ کی پرائمری پروسیسنگ کے سب سے بڑے چیلنج یعنی انسانی محنت طلب اور غیر مستقل دستی صفائی اور انتڑیاں نکالنے کے عمل کو ختم کرنے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ بڑے پیمانے پر کینری اور فروزن فائلٹ سپلائرز کے لیے ڈیزائن کی گئی یہ مشین، مچھلی کے وزن اور لمبائی کے حساب سے فی منٹ 40 سے 60 مچھلیاں صاف کر سکتی ہے۔ مکینیکل اسکیلنگ (چھلکا اتارنے) اور پریشر کے ذریعے انتڑیاں نکالنے کے عمل کو ایک ساتھ ملا کر، یہ مشین پریپ روم کی کارکردگی میں 400% تک اضافہ کرتی ہے اور 98 فیصد سے زیادہ پیداواری شرح (yield rate) یقینی بناتی ہے، جو روایتی دستی طریقوں سے کہیں زیادہ بہتر ہے۔
فش گٹنگ مشین (انتڑیاں نکالنے والی مشین) کی خصوصیات
فش سپیڈ کلیننگ مشین میں پانی کے سپرے کا ایک خاص ڈیزائن کردہ سسٹم لگا ہوا ہے، جو نہ صرف مچھلی کو صاف کرتا ہے بلکہ چیرنے (dissecting) کے عمل کے دوران مچھلی کو آگے بڑھنے میں بھی مدد فراہم کرتا ہے۔
یہ سپیڈ کلیننگ مشین PLC پروگرام اور آپٹو الیکٹرو نکس ریئل ٹائم سسٹم کے ساتھ ہائبرڈ سنرجی ڈرائیو کے ذریعے کنٹرول ہوتی ہے، جو مچھلی کے اندرونی اعضاء نکالنے کے لیے ویکیوم ٹینک کا استعمال کرتی ہے۔
مچھلی صاف کرنے والی یہ مشین انتہائی کارآمد ہے۔ اگر اوسط وزن 1 کلو فی مچھلی ہو، تو اس کی پیداواری صلاحیت 2400 مچھلی فی گھنٹہ تک ہے۔
یہ مشین مچھلی کی کمر کو درمیان سے نہایت مہارت اور آسانی کے ساتھ الگ کر سکتی ہے۔
ویکیوم ٹینک 609% اندرونی اعضاء کو باہر نکال دیتا ہے، جبکہ باقی بچ جانے والے اعضاء اور جھلی کو برش وہیل کے ذریعے صاف کیا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں، 99% اندرونی اعضاء مکمل صاف ہو جاتے ہیں اور جھلی نکالنے کی شرح تقریباً 95% تک ہو سکتی ہے۔
جدید انجینئرنگ کی مہارت: سی فوڈ پروسیسنگ کے عام مسائل کا حل
تیل والی یا حساس مچھلی کی اقسام کو پروسیس کرنے کے لیے ایسی مشین درکار ہوتی ہے جو طاقت اور نزاکت کا بہترین توازن رکھے۔ FSD-3000 میں موجود سنکرونائزڈ ٹائمنگ میکانزم، عام وائبریٹری ڈیسکیلرز کے 'گوشت پھٹنے' کے مسئلے کو مکمل طور پر ختم کرتا ہے۔
- مچھلی کے چھلکے (Scales) نکالنے کا لچکدار طریقہ:گھومنے والے سکیلنگ برش اسپرنگ لوڈڈ ٹینشننگ سسٹم پر نصب ہیں۔ اس کی بدولت مشین، تلہ پیہ (Tilapia)، سالمن یا سی باس کے مختلف بیچز کو بار بار دستی ری کیلیبریشن کے بغیر آسانی سے پروسیس کر سکتی ہے، جس سے روزانہ ایڈجسٹمنٹ کے دوران ہونے والا تقریباً 60 منٹ کا وقت بچ جاتا ہے۔
- انٹیگریٹڈ وسیرہ ویکیوم سسٹم (الگ ہونے والے اعضاء کا ویکیوم سسٹم):سادہ دستی صفائی کے بجائے، FSD-3000 اندرونی اعضاء کو مؤثر طریقے سے نکالنے کے لیے لوکلائزڈ سکشن اور ہائی پریشر جیٹ سسٹم کا استعمال کرتا ہے۔ یہ ان فارسیلیٹیز کے لیے ایک اہم جزو ہے جو اس یونٹ کو ایک مکملمچھلی پروسیسنگ لائنکے ساتھ جوڑنا چاہتے ہیں، کیونکہ یہ ریڑھ کی ہڈی کے خدوخال (spinal cavity) میں خون کے ذرہ برابر باقی رہنے کے خطرے کو ختم کرتا ہے۔
- ہائجینک انٹرنل فلشنگ (اندرونی صفائی کا نظام):اندرونی چیسس میں خودکار صفائی کرنے والا مینی فولڈ لگا ہوا ہے جو ٹھوس فضلے کو براہ راست کلیکشن فلوم میں بہا دیتا ہے۔ یہ مچھلی کے فضلے کو جمع ہونے سے روکتا ہے اور کراس کنٹامینیشن کے خطرے کو کم کرتا ہے، جو بین الاقوامی HACCP اور USDA ایکسپورٹ معیار برقرار رکھنے کے لیے انتہائی ضروری ہے۔
- سیم لیس ڈاؤن اسٹریم ہینڈ آف (اگلے مرحلے کے لیے آسان منتقلی):ڈسچارج کی اونچائی کو سیکنڈری پروسیسرز کی ضروریات کے مطابق مہارت سے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ صاف شدہ اور سکیل شدہ مچھلی کو براہ راست ایکآٹومیٹک فش فائلٹنگ مشینخودکار ویلیو ایڈڈ چین کو مکمل کرنے کے لیے۔
ہائیڈرو میکینیکل میکانزم: تیز رفتار ایکسٹریکشن (نکالنے کا عمل) کیسے کام کرتا ہے
معیاری سٹیٹک کلیننگ اسٹیشنوں کے برعکس، FSD-3000 میں دو مرحلوں والا کلیننگ سسٹم استعمال کیا گیا ہے۔ سب سے پہلے، مچھلی کو نرم گرفت والے اوپر لگے بیلٹس کے ذریعے محفوظ کیا جاتا ہے جو اسے اسکیلنگ زون (چھلکے اتارنے والے حصے) کی طرف دھکیلتے ہیں۔ یہاں، 1200 RPM کی رفتار سے گھومنے والے مخصوص برش مکینیکل رگڑ کے ذریعے چھلکے اتار دیتے ہیں۔ اسی دوران، نیچے نصب ایک درست کٹر پیٹ میں کٹ لگاتا ہے۔ جیسے ہی مچھلی دوسرے مرحلے میں داخل ہوتی ہے، پانی کا ایک تیز رفتار جیٹ (جو 0.4-0.6 MPa کی رفتار پر کام کرتا ہے) آنتوں کے راستے کو مکمل طور پر صاف کر دیتا ہے۔ یہ پورا عمل فی مچھلی 1.5 سیکنڈ سے بھی کم وقت لیتا ہے، جس سے مصنوعات کا بنیادی درجہ حراری مستحکم رہتا ہے اور پریمیم ریٹیل پیکجنگ کے لیے گوشت کی ساخت اور معیار برقرار رہتا ہے۔
صنعتی معیار پر پورا اترنا اور عالمی سطح پر تنصیب
کے ایک صفِ اول ایکسپورٹر کے طور پرسی فوڈ پروسیسنگ مشینری کے حلہانگ شینگ یوان لن جامع سائٹ انٹیگریشن سروسز فراہم کرتا ہے۔ ہر FSD-3000 یونٹ کو روانگی سے پہلے اصل لوڈ پر ٹیسٹ کیا جاتا ہے۔ ہماری انجینئرنگ ٹیم آن سائٹ انسٹالیشن، آپ کے فیکٹری اسٹاف کے لیے HMI آپریشنل ٹریننگ، اور 12 ماہ کی مکمل انڈسٹریل پارٹس وارنٹی فراہم کرتی ہے۔ مکمل پلانٹ سیٹ اپ کے لیے، ہم دنیا کے کسی بھی علاقے کے الیکٹریکل کوڈ کے مطابق مشین کا وولٹیج (220V/380V/480V) اور فریکوئنسی (50/60Hz) تبدیل کر سکتے ہیں۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات (FAQs)
اس مشین میں مچھلی کا زیادہ سے زیادہ سائز کیا ہو سکتا ہے جسے یہ پروسیس کر سکے؟
FSD-3000 درمیانے سائز کی مختلف صنعتی مچھلیوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، جو 15cm سے 60cm تک لمبائی اور 4.5kg تک وزن والی مچھلیوں کی پروسیسنگ کے لیے موزوں ہے۔
کیا اس مشین کے لیے پانی کے مسلسل کنکشن کی ضرورت ہے؟
جی ہاں، اسکیلنگ برشز کی چکناہٹ اور اندرونی حصوں (viscera) کو صاف کرنے والے جیٹس کے لیے کم از کم 1.5 کیوبک میٹر فی گھنٹہ کے پریشر والے پانی کی سپلائی درکار ہے۔
اسکیلنگ برشز کو کتنی مدت بعد تبدیل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے؟
ایک معیاری 8 گھنٹے کی شفٹ کے دوران، یہ ہائی ڈینسٹی اسپیشلائزڈ برشز عام طور پر 8 سے 12 ماہ تک بہترین کارکردگی برقرار رکھتے ہیں، جس کے بعد انہیں تبدیل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
کیا مشین ایک ہی وقت میں مچھلی کی مختلف اقسام کو پروسیس کر سکتی ہے؟
بہترین پیداوار کے لیے مچھلی کو سائز کے مطابق الگ کرنا بہتر ہے۔ تاہم، اس کا ایڈاپٹیو سپرنگ ٹینشن سسٹم مچھلی کی چوڑائی اور اقسام میں معمولی فرق کو بغیر کسی دستی سیٹنگ کے خود بخود ایڈجسٹ کر لیتا ہے۔
کیا شفٹ کے بعد مشین کی صفائی کرنا آسان ہے؟
یہ مشین اوپن فریم SUS304 ڈیزائن اور IP65 واٹر پروف پرزوں سے لیس ہے، جس کی بدولت آپ کا صفائی کا عملہ ہائی پریشر ہوز اور معیاری فوڈ گریڈ کلینرز کے ذریعے 20 منٹ سے بھی کم وقت میں مکمل واش ڈاؤن (دھلائی) کر سکتا ہے۔
ایک انڈسٹریل یونٹ کی تیاری کا معمول کا وقت (لیڈ ٹائم) کتنا ہے؟
معیاری سیٹ اپ عام طور پر 45 سے 60 دنوں کے اندر ترسیل کے لیے تیار ہو جاتے ہیں، تاہم یہ مخصوص الیکٹریکل تبدیلیوں اور اختیاری ویکیوم ویسٹ سسٹم پر منحصر ہو سکتا ہے۔
آفیسرز اور مالکان کے لیے اہم ترین بلاگز
