آٹومیٹک میٹ بال میکنگ مشین
ہم نہ صرف مصنوعات فروخت کرتے ہیں، بلکہ مکمل ٹرنی کی (Turnkey) پروجیکٹس کو مکمل طور پر سنبھالنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں۔
آٹومیٹک میٹ بال بنانے والی مشین | 210 عدد فی منٹ پیداوار
گاڑھے اور چپکنے والے گوشت کے مکسچر کے لیے دستی طریقے یا سادہ اسکوپ کا استعمال وزن میں غیر یقینی اتار چڑھاؤ کا باعث بنتا ہے، جس سے نہ صرف آپ کا منافع متاثر ہوتا ہے بلکہ گوشت کے اندرونی درجہ حرارت میں بھی فرق آ جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر کام کرنے والے فوڈ پلانٹس کی ضرورت کو مدنظر رکھتے ہوئے تیار کردہ ہماری انڈسٹریل آٹومیٹک میٹ بال بنانے والی مشین آپ کو ہر میٹ بال کی مکمل اور یکساں شکل کی ضمانت دیتی ہے۔ 1.5KW کی طاقتور اور مسلسل کام کرنے والی موٹر سے لیس، یہ ہیوی ڈیوٹی مشین گاڑھے گوشت کے بیٹر کو خصوصی कॉپر الائے سانچوں کے ذریعے انتہائی مہارت سے نکالتی ہے، جو بغیر کسی رکاوٹ کے ہر منٹ میں 210 تک مکمل طور پر گول اور برابر وزن کے میٹ بال تیار کرتی ہے۔
- تیز ترین فارمنگ رفتار: یہ مشین فی منٹ 210 ٹکڑے تیار کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے، جو بیٹر ہاپرز کو تیزی سے خالی کرتی ہے اور کئی اسٹیشنوں والی دستی فارمنگ لائنوں کے مقابلے میں کہیں زیادہ بہتر کارکردگی فراہم کرتی ہے۔
- وزن پر مکمل کنٹرول: مکینیکل گیئر ایکسٹروسن میٹکس یہ یقینی بناتا ہے کہ چاہے آپ 15 گرام کے چھوٹے سوپ بال fact بنائیں یا 50 گرام کے بڑے سویڈش میٹ بال، آخری وزن کا فرق ہمیشہ ±1 گرام کے اندر رہتا ہے۔
- اینٹی ایڈہینشن میٹلرجی (چپکنے سے بچاؤ والی دھات): خالص تانبے یا مخصوص کمپوزٹ میٹریل سے بنے ہوئے سانچے ہائی پروٹین مچھلی کے پیسٹ اور گاڑھے بیف مکسچر کو چپکنے سے روکتے ہیں، جس سے میٹ بال کی مکمل اور بے عیب گول شکل برقرار رہتی ہے۔
انڈسٹریل میٹ بال فارمر کی تکنیکی تفصیلات
| تفصیلات | انڈسٹریل پیرامیٹر |
|---|---|
| ہارڈویئر ماڈل | AMF-250 ہائی سپیڈ فارمنگ سیریز |
| زیادہ سے زیادہ پیداواری صلاحیت | 210 عدد فی منٹ (مسلسل اور بلا تعطل مکینیکل ایکسٹروزن کے ساتھ) |
| مولڈ کے قابلِ استعمال سائز | ایڈجسٹ ایبل فارمنگ انسرٹس Φ15mm سے Φ35mm تک |
| بنیادی ڈرائیو پاور | 1.5 KW (ہائی ٹارک ہیوی ڈیوٹی ویری ایبل فریکوئنسی موٹر) |
| معیاری آپریٹنگ وولٹیج | 220V یا تھری فیز 380V / 50HZ (علاقے کے لحاظ سے حسب ضرورت دستیاب) |
| ساختی ڈھانچے کا مواد | مکمل SUS304 فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل |
| مشین کی جسمانی پیمائش | 730 mm (لمبائی) x 540 mm (چوڑائی) x 1780 mm (اونچائی) |
| نیٹ کے سامان کا وزن | 250 کلوگرام |
اعلیٰ معیار کے فارمنگ مولڈز کے ذریعے گاڑھے آمیزوں پر مکمل مہارت
- کینچی کے عمل والی مکینیکل کٹائی (مکمل گول گولیاں): گوشت کو دبانے کے بجائے، ایکسٹروسن ڈائی آمیزے کو ایک مقررہ مقدار میں باہر نکالتی ہے، جبکہ اندرونی طور پر ہم آہنگ اور خم دار سلائیڈنگ پلیٹس کینچی کی طرح اسے کاٹتی ہیں۔ یہ رولنگ کٹ گوشت کو فوری طور پر ایک مکمل گول شکل دے دیتی ہے، جس سے گوشت کا پیچھے سے لمبا ہونا یا ٹیئر ڈراپ کی شکل اختیار کرنا ناممکن ہو جاتا ہے۔
- ورسٹائل ہوپر فیڈنگ (ہوا کے بلبلے بننے سے پاک): گہرا، گریویٹی فیڈ SUS304 پرائمری ہوپر ایک اندرونی آہستہ گھومنے والے اسپائرل آگر سے لیس ہے جو گاڑھے اور ٹھنڈے آمیزے کو تیزی سے نیچے گیئر پمپ کی طرف دھکیلتا ہے۔ یہ عمل ہوا کے بلبلے بننے (کیویٹیشن) کو مکمل طور پر روک دیتا ہے، جس سے میٹ بال کے کھوکھلے ہونے یا ان کے وزن میں کمی کا خطرہ ختم ہو جاتا ہے۔
- کاپر الائے ٹولنگ کے اختیارات (مکمل نان اسٹک): مچھلی کے پیسٹ اور گاڑھے چکن بیٹرز قدرتی طور پر عام اسٹیل پر چپک جاتے ہیں۔ ہمارے مخصوص کاپر الائے فارمنگ ڈائز کا سطح کا تناؤ (surface tension coefficient) بالکل مختلف ہے، جو انتہائی چپچپا ہونے کے باوجود ان گولوں کو بغیر ٹوٹ پھوٹ کے فوری طور پر واٹر باتھ میں گرنے میں مدد دیتا ہے۔
- تیز رفتار ماڈیولر چینج اوور (ایجائل پروسیسنگ): پلانٹ مینیجرز اکثر روزانہ SKU نمبر تبدیل کرتے ہیں۔ ایک سادہ مکینیکل رینچ کی مدد سے، آپریٹر 20mm ٹولنگ پلیٹ نکال کر پانچ منٹ سے بھی کم وقت میں 35mm کا بڑا ڈائی یونٹ لگا سکتا ہے، تاکہ مختلف پروڈکٹ کیٹلاگز کے دوران مشین کا بھرپور استعمال یقینی بنایا جا سکے۔
مرکزی گوشت کے کارخانوں میں ہم آہدی کے ساتھ انضمام
چونکہ 210 عدد فی منٹ کی تیز رفتار ایکسٹروسن سے گوشت کے انتہائی نازک اور کچے گولے بنتے ہیں، اس لیے 'ڈراپ زون' کا ڈیزائن انتہائی اہم ہے۔ اس 250 کلو کے فارمر کا 1780 ملی میٹرٹر بلند ڈھانچہ خاص طور پر ایک مسلسل تھرمل واٹر باتھ کے کنارے پر جھکنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ یہ مشین ایک بڑےکمرشل باؤل کٹر, مکمل طور پر تیار شدہ بیٹر کو ہ lپر میں ڈالا جاتا ہے۔ نئے بنے ہوئے میٹ بالز فوری طور پر 80°C گرم پانی کے ٹروف میں گر جاتے ہیں تاکہ پروٹین کی سیٹنگ فوراً ہو سکے۔ ایک بار جب یہ اپنی شکل برقرار رکھنے کے لیے جزوی طور پر پک جاتے ہیں، تو انہیں کنویئر بیلٹس کے ذریعے تیزی سے ایک جدیدفروزن فوڈ پروڈکشن لائنگہری IQF فریزنگ کے ذریعے ایک بڑے اور مسلسل صنعتی ورک فلو کو یقینی بنانا۔
کھانے پینے کی اشیاء کی سخت سیفٹی آڈٹ کے لیے IP65 واش ڈاؤن ڈیزائن
کچے پولٹری، بیف، اور سی فوڈ کے ساتھ مسلسل کام کرنے سے بیکٹیریا کے بڑھنے کا خطرہ رہتا ہے۔ ہماری انجینئرنگ ٹیم نے اس مشین کو خاص طور پر سخت صفائی کے معیار کو پورا کرنے کے لیے تیار کیا ہے۔ اس کا 250 کلو کا مکمل چیسس موٹی گج کی SUS304 سٹینلیس سٹیل پلیٹنگ سے ڈھکا ہوا ہے، جو گوشت کے نمکیات کی وجہ سے ہونے والی دھات کی کٹائی یا زنگ کو مکمل طور پر روکتا ہے۔ اس کے اندرونی دوہرے گیئر پمپس اور فارمنگ میکانزم آسانی سے الگ کیے جا سکتے ہیں، تاکہ نائٹ شفٹ عملہ مکمل کٹنگ اسمبلی کو تیزاب والے محلول (caustic acid bath) میں ڈبو کر صاف کر سکے۔ اس کا 1.5KW الیکٹریکل پروپلشن ہاؤسنگ IP65 نمی کی مزاحمت کی مکمل ضمانت دیتا ہے، جو مسلسل تیز دباؤ والے واش ہوز کا سامنا کرنے کے باوجود الیکٹریکل شارٹ سرکٹ سے محفوظ رہتا ہے۔
کیا میٹ بالز کے وزن میں فرق اور لیبر کے بڑھتے ہوئے اخراجات آپ کے ماہانہ منافع کو کم کر رہے ہیں؟ درست سیٹ اپ اور آفیشل کوٹیشن کے لیے آج ہی ہمارے عالمی ٹرنی (Turnkey) انجینئرنگ ڈیپارٹمنٹ سے رابطہ کریں۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات (FAQs)
یہ خودکار مشین کس قسم کے کچے گوشت کے پیسٹ (batters) کو مؤثر طریقے سے تیار کر سکتی ہے؟
مضبوط 1.5KW گیئر پمپ گاڑھے اور چپچپاے مواد کے لیے بنایا گیا ہے۔ یہ بیف میٹ بالز، کھردرا پکا ہوا سوائن (pork)، چپچپاے ایشیائی طرز کے فش بالز، اور مکمل طور پر ویجیٹیرین یا ویگن پروٹین مکسچر کو مہارت سے ہینڈل کرتا ہے۔ اس کا اندرونی سپائرل آگر گاڑھے پیسٹ کو ہپر میں پھنسنے سے روکتا ہے۔
کیا مشین میٹ بالز کو باہر نکالنے سے پہلے پکاتی ہے؟
نہیں، یہ بنیادی طور پر ایک ایکسٹروژن اور شیپ بنانے والی مشین ہے۔ کچے اور انتہائی نرم میٹ بال کٹنگ ڈائز سے نیچے گرتے ہیں۔ انہیں گرتے وقت ٹوٹنے اور اپنی گول شکل کھونے سے بچانے کے لیے، مشین کو گرم پانی کے ٹینک یا ڈیپ فرائینگ آئل کے برتن کے بالکل اوپر رکھنا ضروری ہے۔
کیا یہ مشین اندرونی طور پر مائع بھرائی یا پنیر کے مرکز (core) والے میٹ بال بنا سکتی ہے؟
یہ مخصوص ماڈل (AMF-250) خاص طور پر صرف ایک ہی میٹریل سے بنے ٹھوس میٹ بال بنانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اگر آپ کی صنعتی پیداوار کے لیے ایسی پیچیدہ پروڈکٹ درکار ہے جس میں پنیر، چٹنی یا مائع بھرائی (liquid core) موجود ہو، تو آپ کو ایک اپ گریڈ شدہ ڈوئل ہ lپر والی انکرسٹنگ مشین کی ضرورت ہوگی جو خاص طور پر کور فلنگ کے لیے تیار کی گئی ہو۔
کیا الیکٹرانک ڈیجیٹل ٹچ اسکرین کے ذریعے میٹ بال کی شکل (mold) کا سائز تبدیل کیا جا سکتا ہے؟
نہیں، میٹ بال کی اصل شکل مکمل طور پر مکینیکل اصولوں پر منحصر ہے۔ اگرچہ ٹچ اسکرین موٹر کی رفتار اور ایکسٹروژن کی رفتار کو کنٹرول کرتی ہے، لیکن میٹ بال کا قطر (جیسے 18mm سے 32mm کرنا) تبدیل کرنے کے لیے آپریٹر کو خود اسٹینلیس اسٹیل کی سلائیڈنگ ڈائی پلیٹ کے بولٹ کھول کر اسے دوسرے سائز کی پلیٹ سے تبدیل کرنا ہوگا۔
روزانہ رات کی لازمی گہری صفائی (deep cleaning) کے لیے کٹنگ ماڈیول کو الگ کرنا کتنا مشکل ہے؟
یہ عمل انتہائی آسان ہے۔ صفائی کے وقت کو پیداواری منافع کے لیے اہم سمجھتے ہوئے، ہمارے انجینئرز نے اس میں 'کوئیک ریلیز نابز' لگائے ہیں۔ بیرونی ہ lپر، اندرونی فیڈنگ آگرز، پرائمری گیئر پمپ ہاؤسنگ اور کٹنگ سیزر پلیٹس کو کسی بھی مخصوص ٹول کے بغیر محض 10 سے 12 منٹ میں آسانی سے ہاتھ سے الگ کر کے دھلائی کے لیے لے جایا جا سکتا ہے۔
آفیسرز اور مالکان کے لیے اہم ترین بلاگز
