آٹومیٹک ساسیج چھلنے والی مشین
ہم نہ صرف مصنوعات فروخت کرتے ہیں، بلکہ مکمل ٹرنی کی (Turnkey) پروجیکٹس کو مکمل طور پر سنبھالنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں۔
تیز رفتار آٹومیٹک ساسج چھلکا اتارنے والی مشین
بغیر کھال کے اسموکڈ ساسج اور معیاری ہاٹ ڈاگ کی بڑے پیمانے پر تیاری کے دوران، اسموکنگ کے عمل کے بعد سیلولوز کی غیر خوردنی تہہ کو ہٹانا انتہائی محنت طلب کام ہے۔ دستی طریقے سے چھلکا اتارنے سے گوشت کی سطح پر نشانات پڑ جاتے ہیں، جس سے سپر مارکیٹوں کے لیے مطلوبہ معیار اور خوبصورتی متاثر ہوتی ہے۔ بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے ڈیزائن کی گئی ہماری جدید آٹومیٹک ساسج پیلنگ مشین بھاپ کے پریشر، انتہائی باریک کٹائی اور طاقتور ویکیوم سکشن کے بہترین امتزاج سے لیس ہے۔ یہ 3.7KW کی صنعتی مشین اسموکڈ گوشت کو بغیر کسی نقصان کے سیلولوز کی جھلی کو مکمل طور پر صاف کر دیتی ہے، تاکہ آپ کو حاصل ہونے والی بہترین کوالٹی اور زیادہ سے زیادہ منافع یقینی بنایا جا سکے۔
- چھلکا اتارنے کی انتہائی تیز رفتار: یہ مشین پکے ہوئے ساسج کو 3 میٹر فی سیکنڈ کی تیز رفتار سے مسلسل چھلکا اتارنے کی صلاحیت رکھتی ہے، جو درجنوں مزدوروں کے کام کو اکیلے ہی پیچھے چھوڑ دیتی ہے۔
- مائیکرو پریسیژن بلیڈ میٹرکس: تیرتی ہوئی ٹائٹینیئم بلیڈ نہایت مہارت سے سیلولوز کیسنگ کی صرف مطلوبہ مائیکرو میٹر موٹائی کو کاٹتی ہے، تاکہ گوشت کی سطح پر کسی بھی قسم کے نشانات یا کٹ نہ پڑ سکیں۔
- ویکیوم کے ذریعے فضلے کا اخراج: اتری ہوئی پلاسٹک کی کیسنگ کو فوری طور پر فضلے کے مخصوص چیمبر میں کھینچ لیا جاتا ہے، تاکہ فیکٹری کے کام کرنے والے حصے میں کسی بھی قسم کی آلودگی یا رکاوٹ پیدا نہ ہو۔
انڈسٹریل ساسج پیلر کی تکنیکی تفصیلات
| تفصیلات | انڈسٹریل پیرامیٹر |
|---|---|
| ہارڈویئر ماڈل | ASP-300 ہائی ویلوسٹی پیلر |
| زیادہ سے زیادہ چھلکا اتارنے کی گنجائش | 3 میٹر فی سیکنڈ (انتہائی تیز اور مسلسل سیدھی لائن کی رفتار) |
| سو سیج کے قابل قطر | Φ 13 mm سے Φ 32 mm (ایڈجسٹ ایبل ٹریک گائیڈز) |
| ڈرائیو میکانزم کی طاقت | 3.7 KW (ہائی ٹارک، ہیوی ڈیوٹی سکشن بلوور سیٹ) |
| معیاری آپریٹنگ وولٹیج | تھری فیز 380V / 50HZ (انڈسٹریل نیٹ ورک کے ہم آہنگ) |
| ضروری سٹیم کنکشن | 0.2 Mpa انٹیگریٹڈ تھرمل سٹیم سافٹیننگ والو |
| مشین کی جسمانی پیمائش | 1880 mm (لمبائی) x 650 mm (چوڑائی) x 1300 mm (اونچائی) |
| نیٹ کے سامان کا وزن | 315 کلوگرام |
اسٹیم اسسٹڈ نان ڈسٹرکٹو سیلولوز ریموول
- تھرمل شاک کیسنگ سیپریشن (پیداواری مقدار کا تحفظ): فزیکل بلیڈ سے ٹکرانے سے پہلے، سیلولوز کی آنے والی رسی کو 0.2 Mpa کم دباؤ والی بھاپ کے ذریعے تیزی سے گرم کیا جاتا ہے۔ شدید حرارت کا یہ مختصر جھٹکا پلاسٹک کی جھلی کو پھیلا دیتا ہے، جس سے وہ گوشت کے پروٹین سے الگ ہو جاتی ہے۔ یہ اہم مرحلہ چھلنے کے سخت عمل کے دوران قیمتی گوشت کے ٹکڑوں کو جلد کے ساتھ الگ ہونے سے روکتا ہے۔
- فلوٹنگ لونگی ٹیوڈینل سلٹر (بغیر کسی نشان کے): انتہائی مخصوص کٹنگ نائف ایک آرٹیکولیٹڈ، فلوٹنگ ٹینشن آرم پر ٹکا ہوتا ہے۔ چاہے اسموکڈ ساسیج بالکل سیدھا ہو یا کوکنگ ریک کی وجہ سے کافی مڑا ہوا، بلیڈ سطح کے ساتھ مکمل اور یکساں رابطہ برقرار رکھتا ہے، اور پروٹین کو نقصان پہنچائے بغیر پوری لمبائی میں انتہائی درست کٹ لگاتا ہے۔
- آٹومیٹڈ ویکیوم سکشن ڈرم (حفظان صحت کا تحفظ): کیسنگ کٹ ہونے کے بعد، دو ہائی فرکشن ربڑ کے پہیے پلاسٹک کو مضبوطی سے پکڑ لیتے ہیں۔ 3.7KW کی طاقتور موٹر سے چلنے والا بلور فوری طور پر ایک صنعتی ویکیوم کی طرح کام کرتا ہے اور کٹی ہوئی کیسنگ کو تیزی سے براہ راست علیحدہ ویسٹ کلیکشن بن میں کھینچ لیتا ہے، تاکہ ساسیج مکمل طور پر صاف رہیں۔
- ٹول فری ٹریک ایڈجسٹمنٹ (تیز رفتار آپریشنز)پیداواری عمل کو 13mm کے باریک ساسیج سے 32mm کے موٹے جمبو ہاٹ ڈاگ میں تبدیل کرنے کے لیے کسی خاص اوزار کی ضرورت نہیں ہے۔ سپروائزر محض پرائمری کیلبریشن وہیل کو گھما کر V-شکل کے ہولڈنگ ٹریک کو چوڑا کر سکتا ہے، جس سے محض 2 منٹ کے اندر پروڈکٹ چین اوور ممکن ہو جاتا ہے۔
بڑی خودکار پیکجنگ لائنوں کے ساتھ ہم آہدی
حفاظتی سیلولوز لیئر کے ہٹنے کے بعد، بغیر چھلکے والے ہاٹ ڈاگ کی نم اور حساس سطح ہوا میں موجود جراثیم سے ہونے والی آلودگی کے خلاف مکمل طور پر بے دفاع ہو جاتی ہے۔ اسی لیے، اس 315 کلوگرام ہیوی ڈیوٹی پیلر کے ڈس چارج زون کو اس طرح ڈیزائن کیا گیا ہے کہ بیرونی آلودگی کے اثر کو کم سے کم کیا جا سکے۔ چھلے بغیر ساسیج کو سٹینلیس سٹیل کے ایگزٹ چھوٹ کے ذریعے تیزی سے نیچے کی طرف براہ راست ڈاؤن اسٹریم کے لوڈنگ ہاپرز میں منتقل کیا جاتا ہے۔ملٹی فنکشنل فوڈ پیکجنگ مشینیا ڈیپ ڈرا تھرمو فارمر سسٹم کے طور پر۔ جب اسے جدید ترینخودکار فوڈ پروسیسنگ لائنوںکے طور پر استعمال ہوتا ہے، تو یہ طاقتور پیلنگ یونٹ ایک مشکل، پرخطر اور دستی عمل کو ایک انتہائی حفظان صحت کے مطابق اور تیز رفتار بند پروسیسنگ راہداری میں بدل دیتا ہے۔
تیار شدہ غذا (Ready-to-Eat) کے حساس حصوں کے لیے واش ڈاؤن ٹالرنس
چونکہ یہ پیلنگ مشین ویکیوم سیلنگ سے عین پہلے 'ریڈی ٹو ایٹ' (RTE) ہینڈلنگ زون کے آخری مرحلے میں استعمال ہوتی ہے، اس لیے اسے دنیا کے سخت ترین صفائی اور ہائجین آڈٹس کو پورا کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اس کا 1880 ملی میٹر کا مضبوط فریم خاص طور پر موٹی دیواروں والی SUS304 اسٹینلیس سٹیل ٹیوبنگ سے تیار کیا گیا ہے۔ اس میں کوئی بھی افقی ہموار سطح موجود نہیں ہے جہاں پانی جمع ہو سکے یا جراثیم پلید ہو سکیں—ہر سطح کو اس طرح ڈھال دیا گیا ہے کہ پانی فوراً نکل جائے۔ تمام اندرونی الیکٹرانک ڈرائیوز، خاص طور پر طاقتور 3.7KW بلوور انجن، IP65 واٹر پروف کیبنٹس کے اندر محفوظ ہیں، تاکہ آپ کا نائٹ شفٹ کا عملہ بغیر کسی خوف کے ہائی پریشر کاسٹک فومنگ ایجنٹس کا استعمال کر سکے۔
کیا خراب ہونے والے ہاٹ ڈاگ اور سست دستی پیلنگ کا عمل آپ کے ماہانہ منافع کو کم کر رہا ہے؟ آج ہی ہمارے ٹرنی کی انجینئرنگ ڈیپارٹمنٹ سے رابطہ کریں اور جانیں کہ یہ 3 میٹر فی سیکنڈ والا سسٹم آپ کے پلانٹ میں کتنی تیزی سے اپنی لاگت پورا کر سکتا ہے۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات (FAQs)
کیا یہ پیلنگ مشین کیسنگ کو الگ کرنے کے لیے کمپریسڈ ایئر یا لائیو سٹیم (بھاپ) کا استعمال کرتی ہے؟
یہ مشین آپ کے فیکٹری کے لائیو سٹیم نیٹ ورک (مثالی طور پر 0.2 Mpa) کے براہ راست کنکشن پر منحصر ہے۔ اسٹیم پائپ فیڈنگ تھروٹ میں براہ راست حرارت پہنچاتا ہے۔ یہ 'تھرمل شاک' مصنوعی سیلولوز میمبرین کو تیزی سے پھیلاتا ہے اور گوشت کے ساتھ اس کے کیمیائی بندھن کو توڑ دیتا ہے، تاکہ بلیڈ قیمتی پروٹین کے ٹکڑے ضائع کیے بغیر صفائی سے کٹائی کر سکے۔
یہ مشین سوسج کیسنگ کے کن مخصوص میٹریل کو مؤثر طریقے سے اتار سکتی ہے؟
یہ مشین خاص طور پر صنعتی اسکن لیس ہاٹ ڈاگ اور اسموکڈ سوسج کی تیاری کے لیے تیار کی گئی ہے۔ یہ مکمل طور پر غیر خوردنی مصنوعی سیلولوز اور مخصوص پیل ایبل پولیمائڈ (PA) پلاسٹک کیسنگ کو مہارت سے اتارتی ہے۔ اس مشین کو قدرتی بھیڑ یا سور کی آنتوں (Natural Intestines) کے لیے استعمال کرنا ناممکن ہے، اور نہ ہی یہ ایڈیبل کولا جن کے لیے بنائی گئی ہے۔
اگر مشین کا اندرونی بلیڈ کند ہو جائے، تو کیا اس کا پرائیٹریٹی (Proprietary) بلیڈ تبدیل کرنا بہت مہنگا اور پیچیدہ عمل ہے؟
جی نہیں، یہ سسٹم آپ کے آپریشنل اخراجات کو مستقل طور پر کم رکھنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ اس کا لانگی ٹیوڈنل سلائسنگ میکانزم عام اور آسانی سے دستیاب انڈسٹریل ریزر بلیڈز (جو اکثر ہیوی ڈیوٹی یوٹیلیٹی اسکالپل بلیڈز جیسے ہوتے ہیں) کا استعمال کرتا ہے۔ آپ ایک شفٹ کے دوران انتہائی کم لاگت میں دس سیکنڈ سے بھی کم وقت میں نیا تیز بلیڈ تبدیل کر سکتے ہیں۔
کیا 3 میٹر فی سیکنڈ کی رفتار والے ویکیوم سسٹم سے اصل ساسیجز کے اندر کھینچ لیے جانے کا کوئی بڑا خطرہ ہے؟
بالکل نہیں۔ مشین کی اندرونی ساخت جسمانی طور پر مکمل طور پر تقسیم شدہ ہے۔ ساسیجز کا وزن اور حجم اتنا زیادہ ہوتا ہے کہ وہ تنگ ویکیوم اپرچر میں داخل نہیں ہو سکتے۔ صرف سیلولوز پلاسٹک کیسنگ کی پتلی اور کٹی ہوئی تہہ اتنی ہلکی اور لچکدار ہوتی ہے جسے ربڑ کے ٹریکشن پہیوں کے ذریعے نیچے موجود ویسٹ ڈرم میں تیزی سے کھینچا جا سکے۔
اس 315 کلوگرام وزن والی بھاری مشین کو کتنی بار اندرونی مکینیکل چکنائی (lubrication) کی ضرورت ہوتی ہے؟
چونکہ کام کا بنیادی ماحول اسموکڈ میٹ (smoked meats) کی نمی اور نمکیات سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے ہم مشورہ دیتے ہیں کہ ہر دو ہفتے بعد انٹیگریٹڈ زرک فٹنگز (zerk fittings) کے ذریعے پرائمری ڈرائیو بیرنگز پر معیاری فوڈ گریس لگائی جائے۔ ہائی پاور 3.7KW ویکیوم موٹر مکمل طور پر سیل شدہ (enclosed) ہے اور اسے عام طور پر براہ راست اندرونی چکنائی کی ضرورت نہیں ہوتی۔
آفیسرز اور مالکان کے لیے اہم ترین بلاگز
