فروزن میٹ سلائسر (جمے ہوئے گوشت کاٹنے والا آلہ)
ہم نہ صرف مصنوعات فروخت کرتے ہیں، بلکہ مکمل ٹرنی کی (Turnkey) پروجیکٹس کو مکمل طور پر سنبھالنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں۔
انڈسٹریل فروزن میٹ سلیسر -18°C بلاک کی براہ راست پروسیسنگ کے لیے
HSYL انڈسٹریل فروزن میٹ سلیسر کو خاص طور پر گہرے جمے ہوئے گوشت کے بلاکس (-4°C سے -18°C) کو بغیر کسی ڈی فروسٹنگ یا پانی کے استعمال کے، فوری طور پر کاٹنے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ ڈی فروسٹنگ کے مرحلے کو کام کے عمل سے نکال کر، یہ مشین پروٹین کے ضیاع کو روکتی ہے، بیکٹیریا کی افزائش پر قابو پاتی ہے، اور تھرینگ رومز پر ہونے والے بھاری بجلی کے اخراجات کو کم کرتی ہے۔ اس کا ہائی ٹارک روٹری میکانزم تجارتی گوشت کے بلاکس (700x520x100mm تک) کو یکساں طور پر سلائس کرتا ہے، جو کہ اگلے پروسیسنگ مراحل کے لیے بہترین خام مال فراہم کرتا ہے۔
- پیداواری صلاحیت (Throughput):1500 سے 2000 کلوگرام فی گھنٹہ کی شرح سے مسلسل کام کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، جو 2.5 کلوگرام سے 25 کلوگرام تک کے بھاری بلاکس کو آسانی سے ہینڈل کرتا ہے۔
- ہائجینک کنسٹرکشن:اس کا ویلڈڈ SUS304 ہیوی گیج اسٹینلیس سٹیل چیسس، سخت HACCP پروٹوکولز کے مطابق، جراثیم کے چھپنے کے کسی بھی ممکنہ مقام کو مکمل طور پر ختم کرتا ہے۔
- پیداواری صلاحیت کا تحفظ:زیرو تھاء آپریشن خلیاتی نمی اور پروٹین بانڈز کے 100% کو برقرار رکھتا ہے، جس سے حتمی پروڈکٹ کے وزن میں زیادہ سے زیادہ اضافہ ہوتا ہے۔
ہیوی ڈیوٹی فروزن میٹ فلیکر کی تکنیکی تفصیلات
| تفصیلات کے پیرامیٹرز | انجینئرنگ ویلیو |
|---|---|
| مشین کا ماڈل | HSYL-FMS-1500 |
| پیداواری صلاحیت | 1500 - 2000 kg/h |
| گوشت کا تسلیم شدہ درجہ حرارت | -4°C سے -18°C |
| بلاک کے پیمانے | 700 x 520 x 100 mm |
| مین ڈرائیو پاور | 5.5 KW (کسٹمائز ایبل) |
| روٹری بلیڈ کا میٹریل | فورجڈ الائے سٹیل |
| سٹرکچرل میٹریل | SUS304 سٹینلیس سٹیل |
| کل اسٹیٹک ویٹ | 460 کلوگرام |
| ابعاد (لمبائی x چوڑائی x اونچائی) | 1450 x 850 x 1350 mm |
حفظان و صحت کے سخت معیار کے لیے زیرو تھآو (Zero-Thaw) پروسیسنگ کے فوائد
کچے اور سخت منجمد حیاتیاتی مادوں کو کاٹنے کے لیے غیر متزلزل مکینیکل مضبوطی درکار ہوتی ہے۔ ہمارا فلیکر ڈیزائن پیداوار کو زیادہ کرنے، پیداواری لائن کو مسلسل فعال رکھنے اور سہولت کی مکمل جراثیم کشی کے حوالے سے بہترین آپریشنل فوائد فراہم کرتا ہے۔
- ڈائریکٹ ڈرائیو ہائی ٹارک ٹرانسمیشن:روایتی بیلٹ سے چلنے والے کٹرز میں ہڈیوں کی موجودگی یا -18°C درجہ حرارت پر گہرے منجمد مادوں کی وجہ سے اکثر سلپ کا مسئلہ ہوتا ہے۔ یہ سلائسر ڈائریکٹ ریڈکشن گیئر باکس کا استعمال کرتا ہے جو زیادہ سے زیادہ کائنیٹک ٹارک براہ راست مین شافٹ تک منتقل کرتا ہے، تاکہ بھاری لوڈ کے دوران دوران (RPM) میں اچانک کمی سے بچا جا سکے۔
- بہتر اپ اسٹریم انٹیگریشن (Upstream Integration):مسلسل فیکٹری کے ماحول میں بنیادی پروسیسنگ کے طور پر، درست طریقے سے فلےک کیا ہوا گوشت اگلے مرحلے کے آلات پر مکینیکل دباؤ کو نمایاں طور پر کم کر دیتا ہے۔ اس سے ثانوی ریڈکشن مشینری جیسے کہ __TECH_PLACEHOLDER_0__ میں گوشت کی مسلسل اور متوازن سپلائی یقینی ہوتی ہے۔ہوی ڈیوٹی کمرشل میٹ گرائنڈرجو گرائنڈر پلیٹس اور اندرونی ایکسٹرودر آگرز کی عمر میں نمایاں اضافہ کرتا ہے۔
- IP65 واش ڈاؤن ڈیزائن:مشین کی باڈی ڈھلواں نکاسی کی سطحوں اور ایئر ٹائٹ الیکٹریکل انکلیژرز سے لیس ہے۔ صفائی کے عمل کے دوران ٹیمیں ہائی پریشر گرم پانی کا استعمال کر کے چربی کے ذرات کو مکمل طور پر صاف کر سکتی ہیں، جس سے PLC لاجک بورڈ میں پانی جانے کا کوئی خطرہ نہیں رہتا، اور روزانہ کی کیمیکل کلیننگ کا وقت 35% تک کم ہو جاتا ہے۔
- آٹومیٹک اوور لوڈ پروٹیکشن:ایک انٹیگریٹڈ سینسری میٹرکس مسلسل سروو موٹر کے کرنٹ کی نگرانی کرتا ہے۔ اگر آپریٹر کوئی غیر متعلقہ دھاتی چیز یا 100 ملی میٹر کی حد سے بڑا ٹکڑا داخل کرتا ہے، تو PLC 15 ملی سیکنڈ کے اندر مشین کو روک دیتا ہے، تاکہ پروسیسنگ ڈرم کو ٹوٹنے یا شدید نقصان سے بچایا جا سکے۔
کائنیٹک روٹری بلیڈ میکانزم پارٹیکل سائز کو کیسے کنٹرول کرتا ہے
-18°C درجہ حرارت پر مسل ٹشوز کو کاٹنے کا عمل انتہائی کائنیٹک فورس اور درست میٹلرجیکل جیو میٹرک پر مبنی ہے۔ کٹنگ بلیڈز والے گھومتے ہوئے ڈرم کو کمپیوٹرائزڈ تشخیص کے ذریعے متوازن کیا جاتا ہے تاکہ ہائی RPM پر غیر ضروری تھرتھراہٹ ختم ہو سکے۔ جب گریویٹی سے مدد لینے والا نیومیٹک پشر منجمد بلاک کو مسلسل اس روٹری ڈرم پر دباتا ہے، تو سخت ایلوئے بلیڈز گوشت کی مقررہ تہوں کو درست انداز میں کاٹتے ہیں۔
ان بلیڈز کا درست زاویہ (calibrated attack angle) گوشت کو ریزہ ریزہ ہونے یا رگڑ سے پیدا ہونے والی حرارت سے بچاتا ہے۔ فلیکنگ کے دوران گوشت کے درجہ حرارت کو انتہائی ٹھنڈا برقرار رکھنے سے پروٹین کا ڈھانچہ مکمل طور پر مستحکم رہتا ہے، جو پروڈکٹ کی منتقلی کے دوران ایک انتہائی ضروری ضرورت ہے۔باؤل میٹ کٹرپیچیدہ ایمولشنز کے لیے۔ آپریٹرز بنیادی کٹنگ بلیڈز کے نیچے سخت شِم پلیٹس (shim plates) کو ایڈجسٹ کر کے سلائسنگ کی موٹائی کو خودکار طریقے سے کنٹرول کر سکتے ہیں، جس سے انتہائی باریک شفاف شیٹس سے لے کر موٹی صنعتی فلیکس تک ہر قسم کی پیداوار ممکن ہے۔
2000 کلوگرام فی گھنٹہ کی صلاحیت والے خودکار گوشت پروسیسنگ پلانٹس میں استعمال کے مختلف طریقے
بیف، مٹن اور پولٹری پروسیسنگ کے درمیانے اور بڑے پلانٹس میں پروڈکشن منیجرز کو وقت کی سخت پابندیوں کا سامنا ہوتا ہے۔ منجمد گوشت کے بلاکس کو براہ راست کولڈ اسٹوریج سے سلائسنگ ڈیک پر منتقل کرنے سے 24 سے 48 گھنٹے کا مہنگا 'ٹیمپرنگ ٹائم' بچ جاتا ہے۔ ہم ڈسچارج چوٹ کی اونچائی کو 200L یورو ٹوٹ بنز یا کسٹم کنویئر بیلٹس کے مطابق سیٹ کرتے ہیں۔ جب اسے مکمل 'ٹرن کی' (Turnkey) خودکار لائن کے اہم حصے کے طور پر استعمال کیا جائے، تو یہ مشین پورے پلانٹ کی پیداواری رفتار کو برقرار رکھتی ہے۔ ایک اسٹینڈرڈ کالم ڈمپر کے ذریعے ایک ہی آپریٹر بغیر کسی خاص جسمانی تھکن کے 2000 کلوگرام فی گھنٹہ کی مسلسل سپلائی کو آسانی سے برقرار رکھ سکتا ہے۔
ہماری پروسیسنگ مشینری یورپی یونین (EU) کے معیار پر کیوں پوری اترتی ہے؟
4°C کے نم ماحول میں استعمال ہونے والی مشینری کا آپریشنل طور پر انتہائی قابل بھروسہ ہونا ضروری ہے۔ ہمارے میکانیکی ڈیزائن سختی سے موجودہ CE ڈائریکٹو اور BRC معیار کے مطابق بنائے گئے ہیں۔ تمام اہم ویلڈنگ پر کیمیکل پاسیویشن ٹریٹمنٹ کیا جاتا ہے تاکہ تیزابی اور الکلائن صفائی کے کیمیکلز سے مکمل حفاظت یقینی بنائی جا سکے۔ ہماری عالمی ایکسپورٹ ٹیم نہ صرف معیاری مشینری فراہم کرتی ہے بلکہ بین الاقوامی سطح پر انسٹالیشن، الیکٹرو میکینیکل سیٹ اپ، اور آپریٹرز کے لیے مکمل حفاظتی تربیت بھی فراہم کرتی ہے تاکہ آپ کا کام فوری اور محفوظ طریقے سے شروع ہو سکے۔
کیا آپ اپنی پروڈکشن لائن سے ڈی تھرمنگ (تھائیینگ) کے مسائل کو ختم کرنا چاہتے ہیں؟اپنے خام مال کی مقدار کو رس کے نقصان سے بچائیں اور اپنی پروسیسنگ کی رفتار میں اضافہ کریں۔ درست تکنیکی کوٹیشن، آپ کے فیکٹری لے آؤٹ کے مطابق تفصیلی 3D CAD ڈرائنگز حاصل کرنے، یا ہمارے انڈسٹریل فروزن میٹ سلائسر کی مکمل صلاحیت پر لائیو ویڈیو ڈیمونسٹریشنشن کے لیے آج ہی ہماری انجینئرنگ ٹیم سے رابطہ کریں۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات (FAQs)
اس انڈسٹریل سلائسر کے ذریعے گوشت کے بلاک کی زیادہ سے زیادہ موٹائی (thickness) کتنی ہو سکتی ہے؟
یہ مشین کمرشل معیار کے فروزن میٹ بلاکس کے لیے موزوں ہے جن کی زیادہ سے زیادہ پیمائش 700mm لمبائی، 520mm چوڑائی، اور 100mm تک موٹائی ہو سکتی ہے۔
کیا گوشت کو فلیکر (flaker) میں ڈالنے سے پہلے اسے تھوڑا پگھلانا (thaw) ضروری ہے؟
پہلے سے تھر (thaw) کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ مشین ہائی ٹارک روٹری میکانزم سے لیس ہے جو خاص طور پر -4°C سے لے کر براہ راست -18°C تک کے ڈیپ فروزن بلاکس کو پروسیس کرنے کے لیے تیار کی گئی ہے۔
مشین کا چیسس اور کٹنگ چیمبر کس میٹریل سے تیار کیا گیا ہے؟
مشین کا مکمل ڈھانچہ، فیڈنگ پلیٹ فارم اور ڈسچارج زونز مکمل طور پر فوڈ گریڈ SUS304 سٹینلیس سٹیل سے تیار کیے گئے ہیں جن میں سینیٹری ویلڈنگ کا استعمال کیا گیا ہے۔
کیا روزانہ کی صفائی کے دوران اس سلائسر کو ہائی پریشر پانی سے دھویا جا سکتا ہے؟
جی ہاں، یہ مشین IP65 ریٹیڈ واش ڈاؤن ڈیزائن کے ساتھ آتی ہے، جس میں سیل شدہ الیکٹریکل حصے اور ڈھلواں والی سطحیں موجود ہیں تاکہ ہائی پریشر اور ہائی ٹمپریچر والی صفائی کے عمل کو محفوظ طریقے سے برداشت کیا جا سکے۔
اگر غلطی سے ضرورت سے زیادہ بڑا گوشت کا ٹکڑا لوڈ ہو جائے تو سلائسر خود کو کیسے محفوظ رکھتا ہے؟
الیکٹریکل کنٹرول سسٹم میں خودکار اوور لوڈ پروٹیکشن اور تھرمل مانیٹرنگ دی گئی ہے، جو غیر معمولی مزاحمت محسوس ہوتے ہی مین ڈرائیو کی بجلی فوری طور پر بند کر دیتی ہے تاکہ ٹرانسمیشن کو نقصان پہنچنے سے بچایا جا سکے۔
کیا گوشت کے سلائس یا فلیکس کی موٹائی کو کم یا زیادہ کیا جا سکتا ہے؟
جی ہاں، بلیڈ کے درمیان فاصلے (gap tolerance) کو تبدیل کر کے اور آپ کی پروسیسنگ کی مخصوص ضروریات کے مطابق ویری ایبل فریکوئنسی ڈرائیو کی سیٹنگز کو ایڈجسٹ کر کے کٹائی کی موٹائی کو مکینیکل طریقے سے سیٹ کیا جا سکتا ہے۔
اس فروزن میٹ سلائسر مشین کی تیاری کا معیاری وقت (lead time) کتنا ہے؟
معیاری وولٹیج (مثلاً 380V/50Hz) کے لیے تیاری کا وقت عام طور پر 30 سے 45 دن ہے۔ اگر آپ کو مخصوص الیکٹریکل ضروریات یا غیر معیاری سائز درکار ہوں تو پیداواری عمل میں مزید 15 دن لگ سکتے ہیں۔
کیا مینوفیکچرر بین الاقوامی سطح پر انسٹالیشن اور مشین کو فعال کرنے (commissioning) کی خدمات فراہم کرتا ہے؟
ہم بیرون ملک تنصیب کے لیے مکمل سپورٹ فراہم کرتے ہیں، جس میں تجربہ کار فیلڈ انجینئرز آپ کے پلانٹ پر فزیکل انسٹالیشن، الیکٹریکل کیلیبریشن، اور آپریٹرز کے لیے حفاظتی تربیت کے لیے بھیجے جاتے ہیں۔
آفیسرز اور مالکان کے لیے اہم ترین بلاگز
