Mayonez istehsal xətti
Biz təkcə məhsul satmaqla kifayətlənmir, həm də layihələrin "açar təslim" formatında tam şəkildə həyata keçirilməsi imkanına malikik.
🏭 1. Giriş
Mayonez istehsalı üçün sənaye xəttitam inteqrasiya olunmuş, qida standartlarına uyğun həll yolumayonez, salat sousları və digər qatı souslar kimi emulsifikasiya olunmuş məhsulların kütləvi istehsalı üçün nəzərdə tutulub. Bu cihaz özündə birləşdirirdəqiqə komponent dozalanması, yüksək kəsri dərəcəli qarışdırma, vakuum emulsifikasiyası və aseptik doldurulmaməhsulun keyfiyyətinin sabitliyini, mikrobioloji təhlükəsizliyini və uzun müddətli saxlama müddətini təmin edərək.
Bu sistem aşağıdakılar tərəfindən geniş şəkildə istifadə olunur:
Geniş miqyaslı qida emalı zavodları
Sous brendləri istehsalçıları
Hazır yemək istehsalat zavodları
Mərkəzi mətbəxlər və sous/əlavə məhsulların OEM istehsalçıları
🍳 2. Proses axının ümumi icmalı (Sxem)
Raw Material Dosing → Water & Oil Phase Preparation → Vacuum Emulsification & Homogenization → Deaeration → Pasteurization (optional) → Cooling → Filling & Packaging → CIP Cleaning
Hər bir addımavtomatlaşdırılmış və nəzarət edilənmaksimum təkrarlanma və gigiyena standartlarını təmin etmək üçün optimal PLC-HMI idarəetmə sistemləri vasitəsilə.
⚙️ 3. Əsas Avadanlıqların & Texniki Göstəriciləri
| Avadanlıq | Funksiya | Əsas Texniki Göstəricilər |
|---|---|---|
| Neft çəni | Yeməklik yağı saxlayır; ehtiyac olduqda öncədən isidir | SUS304/SUS316L, 200–3000L |
| Su fazası çəni | Yumurta, sirkə və stabilləşdiriciləri hazırlayır | Gərgin, hirsli |
| Vakuum Emulqifikasiya Qarışdırıcısı | Vakuum şəraitində yüksək kəsici təsirli qarışdırma | 100–5000 L, -0,09 MPa, CIP üçün uyğundur |
| Yüksək təzyiqli homojenizator | Məhsulun teksturasını yaxşılaşdırır | Təzyiq: 20–30 MPa |
| Pasteurizator (Könüllü) | Bakteriyaları inaktivasi edərək saxlanma müddətini uzadır | Borulu və ya lövhəli; 65–85°C |
| Soyutma qurğusu | Məhsulun temperaturunu <20°C-ə qədər salır | Platlı soyuducu və chiller (soyutma qurğusu) |
| Doluma maşını | Həcmli və ya servo idarəetməli | 500–10,000 banka/saat |
| CIP Sistemi | Tam avtomatik daxili təmizləmə | Turşulu, qələvi və isti su ilə təmizləmə dövrü |
| PLC İdarəetmə Sistemi | Tam proses avtomatlaşdırılması | Reseptlərin idarə olunması və real vaxt rejimində göstərilməsi |
📊 4. İstehsal Gücü Seçimləri
| Model | Qarışdırma çəninin həcmi | Çıxış tutumu | Dolum sürəti (500 qramlıq bankalar üçün) |
|---|---|---|---|
| MPL-300 | 300 L | 300 kq/saat | 600–800 banka/saat |
| MPL-1000 | 1000 L | 1000 kq/sa | 2000 banka/saat |
| MPL-3000 | 3000 L | 3000 kq/sa | 6000 banka/saat |
| MPL-5000 | 5000 L | 5000+ kg/h | 10,000+ banka/h |
Həmçinin təklif edirikfərdiləşdirilmiş tutumməhdudiyyət daxil olmaqla10.000 kq/saatyüksək məhsuldar zavodların tələbləri üçün.
🧭 5. Təklif olunan zavod planlaması (sadələşdirilmiş)
[Water Tank] [Oil Tank] ↓ ↓ [Emulsifying Mixing System] ↓ [Vacuum Homogenizer] ← [CIP Unit] ↓ [Pasteurization] → [Cooling] ↓ [Filling & Capping Line] ↓ [Labeling & Packaging]
👉 Aşağıdakılar daxil olmaqla, tam 2D/3D zavod planlaşdırması təqdim olunur:
Material axının zonalaşdırılması
Mühərrik xətlərinin sxemləri (buxar, hava, su, elektrik)
Operator giriş yolları
🧰 6. Fərdiləşdirmə Seçimləri
| Modul | Xüsusi Funksiyalar |
|---|---|
| Mikser Sistemi | Partiya və ya ardıcıl; vakuum və ya təzyiqli |
| Tankın materialı | SUS304 / SUS316L / qida standartlarına uyğun PTFE |
| İstilik metodu | Elektrik, buxar, termik yağ |
| Homogenizator | İsteğe bağlı ikinci mərhələli homojenləşdirmə |
| Sterilizasiya | Xətt üzrə pastelezirovka və ya UV sterilizator |
| Qablaşdırma Formatı | Banka, torba, kiçik paket, sıxmalı şüşə, qutuda paket |
| İdarəetmə İnterfeysi | Siemens/HMI, məsafədən monitorinq, SCADA inteqrasiyası |
✅ 7. Üstünlüklər
Yüksək emulsifikasiya sabitliyiHəm ayrılmanın, həm də yağlanmanın qarşısını alır
Vakuum deaerasiyasıHava qabarcıqlarını aradan qaldıraraq həm görünüşü təkmilləşdirir, həm də saxlama müddətini uzadır
CIP avtomatik təmizləmə sistemiİş fasiləsizliyini minimuma endirir və HACCP/GMP standartlarına tam cavab verir
Fərdi doldurma seçimləriŞüşə, PET və laminatlı qablaşdırma növləri ilə uyğundur
Enerji qənaətçiliyi dizaynıMəhsulun hər kiloqramı üçün aşağı enerji sərfiyyatı
📦 8. Hazır Məhsulun Tətbiq Sahələri
Klassik mayonez
Vegan və ya yumurtasız mayonez
Acılı, bitki aromalı və ya sarımsaqlı mayonez
Salat sousları və sendviç şirələri
Bankalarda, paketlərdə və ya kiçik sachetlərdə təqdim olunan yüksək keyfiyyətli ixrac məhsulu souslar və ədviyyatlar
📩 9. Əlavə Xidmətlər
🛠️ Yerində quraşdırılma və işə salma
📚 Operatorlar üçün SOP üzrə təlim
🌍 İxrac üçün hazır sənədlər (CE, ISO, UL sertifikatları mövcuddur)
🔧 Ömür boyu ehtiyat hissələri ilə dəstək
Fabrikinizin planlaşdırılmasına və hədəf istehsal həcminə uyğunlaşdırılmış, tam hazır vəziyyətdə təqdim olunan mayonez istehsal xətti ilə maraqlanırsınız?
➡️ Sizə özəl təklif, 2D/3D plan layihələri və avadanlıqların canlı nümayişi üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
Rəhbərlər üçün mütləq oxunmalı bloqlar
