Hazır yemək, bento yeməkləri və mərkəzi mətbəxlər üçün sənaye həlləri & Soyuq yemək istehsalat zavodları

Peşəkar bir şəxs kimiÇin mənşəli qida emalı avadanlıqları istehsalçısıbiz tam avtomatlaşdırılmışSoyuq zəncir saxlanılan düyü istehsal xəttisoyuqlandırılmış hazır yemək istehsalçıları, mərkəzi mətbəxlər, avia katering şirkətləri və iri miqyaslı qida fabrikləri üçün xüsusi olaraq nəzərdə tutulmuşdur.
Bu istehsal xətti düyməli şirinin sabit keyfiyyətini, sürətli soyuma prosesini, mikroboloji nəzarətin dəqiqliyini və təhlükəsiz soyuq zəncir qablaşdırmasını təmin edir — bu isə [istehsalat növü] istehsal edən zavodlar üçün mükəmməl seçimdir.soyuq saxlanılan düyü qutuları, yemək paketləri, vakuumlaşdırılmış düyü, modifikasiya olunmuş atmosferlə (MAP) paketlənmiş düyüvəisti etmək üçün hazır soyuq yeməklər.

⭐ Soyuq zəncir texnologiyası ilə işləyən düyü istehsal xətti nədir?

Bu, aşağıdakıları əhatə edən tam bir sənaye sistemidir:

1. Düyü bişirilməsi (avtomatlaşdırılmış və ya robotlaşdırılmış)

2. Nəzarət olunan soyutma (şok soyutma / spiral soyutma / IQF seçimi mövcundur)

3. & çəkisində hissələrə ayırma

4. Soyuq zənciri qablaşdırması (ləvəha üzərində rəvan qaplama, MAP, vakuum qablaşdırma)

5. Metal detektor və & rentgen nəzarəti

6. Soyuq anbar inteqrasiyası

Sistem bişmiş düyünün tam hazır olmasını təmin edirtəhlükəsiz temperatursaxlayırtəzə dadvə qalırmikrobioloji baxımdan stabil0–4°C temperatur rejimində daşınmaq üçün.

⭐ Soyuq zəncir texnologiyalı düyü istehsal xəttinin əsas xüsusiyyətləri

1. Avtomatlaşdırılmış düyü bişirmə sistemi

• Düyü & su nisbətinin dəqiq tənzimlənməsi

• Buxar və ya qaz isitmə sistemi

• Avtomatlaşdırılmış düyü yuma, islatma, bişirmə və & buxarda bişirmə prosesi

• Davamlı tekstura, qoxu və rəng

Uyğundur: jasmin düyüsü, uzun dənəli düyü, yapışqan düyü, suşi düyüsü, basmati və s.

2. Sürətli Soyutma Sistemi (Əsas Soyuq Zəncir Modulu)

Qlobal qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab vermək üçün düyünün dərhal soyudulması lazımdır:90°C-dən 10°C-dən aşağıyamüəyyən edilmiş vaxt ərzində.

Seçimləriniz bunlardır:

◎ Şoklayıcı Tunel

• Hava ilə soyutma, yüksək sərfi olan

• Qutularda servis edilən yeməklər və ya yemək qabları üçün uyğundur

◎ Spiral Soyutma Xətti

• Davamlı soyutma

• Yerə qənaət edən həll yolu

• Yüksək istehsala uyğundur

◎ IQF Soyuqlaşdırma (Fərdi Sürətli Dondurma) – Könüllü seçimlidir

• Dənələri ayrılmış dondurulmuş düyü üçün

• Maye itibkilməsi çox aşağıdır

• Qızıl rəngli kabab pilavı və ya sürətli hazır qarışıq qatları üçün idealdır

Bütün soyutma sistemləri stabil temperaturu təmin edirməhsul strukturu, moisturevəqida təhlükəsizliyi.

3. Avtomatlaşdırılmış çəki & porsiyalanma

• Çoxbaşlı çəkili çəki / Xətti çəkili çəki

• Dəqiqlik səviyyəsi ±1 q ələ ilə ölçülür

• Uyğun olanlar:
  ✔ Bento qutuları
  ✔ Hazır yemək qabları
  Vakuumlanmış düymə düyü paketləri
  ✔ Soyuq düyü fincanları

4. Soyuq Zəncir Paketləmə Həlləri

Mövcud qablaşdırma variantları aşağıdakılardır::

• MAP Layihəsi (Modifikasiya olunmuş atmosfer paketləməsi)

• Raf ömrünü uzadır

• Soyuq hazır yeməklər üçün ideal seçimdir

• Vakuumlaşdırılmış qablaşdırma (Retort və ya soyudulmuş)

• Bir nəfərlik düyü paketləri üçün

• Soyuq və ya dondurulmuş məhsulların daşınması üçün uyğundur

• İstiliklə bağlanmış düyü paketləri

• Soyuq saxlanılan düyü tədarükçüləri (OEM) üçün

5. Sterilizasiya & Təhlükəsizlik Modulları

• UV dezinfeksiya

• Metal detektoru

• Rentgen cihazı ilə yad cisimlərin aşkar edilməsi sistemi

• CIP təmizlənməsi

• HACCP & ISO22000 standartlarına uyğunluq

Qlobal qida təhlükəsizliyi tələblərinə uyğunluğu təmin edir.

6. Tam Avtomatlaşdırma & Ağıllı İdarəetmə

• PLC və sensorlu ekran sistemi

• İstəyə bağlı MES istehsalatın idarə edilməsi sistemi

• Real-time temperatur, partiya məlumatları və & istehsalatın monitorinqi

⭐ İstehsalat sxemi

Düyünün yuyulması → Suya salınması → Avtomatlaşdırılmış bişirilmə → Soyudulma (şok/spiral/IQF) → Porsiyalanma → Qablara doldurulma → MAP/Vakuum paketləmə → Metal detektoru ilə yoxlanılma → Soyuq anbar → Paylanma

⭐ Soyuq zəncir əsaslı düyü istehsal xəttimizi seçməyin üstünlükləri

✔ Beynəlxalq zəncirvari soyuq daşıma standartlarına cavab verir

✔ Soyuduqdan sonra da düyünün yumşaq teksturasını qoruyub saxlayır

✔ Topaqlaşma, bərkimə və ya həddindən artıq nəmlənmə itkisinin qarşısını alır

✔ Yüksək həcmli istehsala dəstək verir (standart olaraq saatda 300–600 kq)

✔ Müxtəlif sex və emalatxanaların ehtiyaclarına uyğunlaşdırıla bilən modulyar dizayn

Hazır yemək bazarında genişlənmək istəyən qida fabrikləri üçün yüksək investisiya gəlirliliyi

✔ İsteğe bağlı olaraq inzibatlı istehsalat üçün robotlaşdırılmış inteqrasiya

⭐ Tətbiqlər

• Soyuq saxlanılan hazır yemək istehsalı zavodları

• Aviaasiya yemək istehsalı müəssisələri

• Mərkəzi mətbəxlər

• Supermarket üçün hazır qida tədarükçüləri

• Dondurulmuş və soyuq qidaların istehsalat zavodları

• Bento qutularının istehsalçıları

• Çatdırılma xidməti ilə işləyən kommersiya mətbəxləri

⭐ Fərdiləşdirilə bilən seçimlər

Qeydinizə əsasənMüştəri tələblərinə uyğunlaşdırılmış parametrlərbiz aşağıdakıları fərdiləşdirə bilərik:

• Çıxış gücü (80–1000 kq/saat)

• Spiral, tunel və ya IQF soyutma variantları

• & növü düyü bişirmə alqoritmləri

• Qablaşdırma növü (ləvək, fincan, paket, vakum paketi)

• Tam avtomatlaşdırılmış və inzibatsız istehsalat

• Çoxsətirli dizayn planlaşdırılması

• Enerji növü: buxar / qaz / elektrik

Həmçinin təklif edirikzavodun planlaşdırılması və layihələndirilməsi, yerində quraşdırılmavədünyada satışdan sonrakı xidmət.