گوشت پروسیسنگ لائن کے آلات

سینٹرل کچنز کے لیے ہائی کپیسٹی صنعتی گوشت پروسیسنگ لائن کا سامان

مسلسل ہائی اسٹریس صنعتی ماحول کے لیے ڈیزائن کی گئی یہ ٹرن کی (turnkey) گوشت پروسیسنگ لائن، -18℃ سے -5℃ کے انتہائی سخت منجمد گوشت کے بلاکس کو توڑنے اور پروسیس کرنے کی مشکل ترین رکاوٹ کو دور کرتی ہے، جس کے لیے پہلے سے ٹیمپرنگ کی ضرورت نہیں ہوتی۔ یہ سسٹم پرائمری ریڈکشن، سیکنڈری گرائنڈنگ، درست مکسنگ اور پورشننگ کے مراحل کو ایک مربوط اور ہم آہنگ ورک فلو میں ضم کرتا ہے۔ کراس کنٹامینیشن سے بچاؤ کے لیے انتہائی سخت معیار کے ساتھ تیار کردہ، یہ پورا ماڈیول مسلسل ویلڈنگ اور ڈھلوان نکاسی کی سطحوں سے لیس ہے تاکہ HACCP پروٹوکولز کی مکمل پیروی کو یقینی بنایا جا سکے۔

• مرکزی پیداوار کے لیے 1500 کلوگرام فی گھنٹہ سے 3000 کلوگرام فی گھنٹہ تک کی ڈیزائن کردہ پیداواری صلاحیت۔
• سینڈ بلیسٹڈ فِنش کے ساتھ مکمل طور پر SUS304/SUS316 فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل سے تیار کردہ۔
• ڈائنامک ڈرائیو سنکرونائزیشن اور ریسپی مینجمنٹ کے لیے مکمل طور پر مربوط PLC کنٹرول پیرامیٹرز۔

ہیوی ڈیوٹی گوشت پروسیسنگ لائن کی تکنیکی تفصیلات

بنیادی انجینئرنگ کے فوائد: -18℃ کے درجہ حرارت کے لیے تیار کردہ

جمے ہوئے بلاکس کے لیے طاقتور ڈرائیو میکانزم (تھرمنگ کے وقت کا خاتمہ)
پہلے مرحلے میں ہائی ٹارک پلانیٹری گیئر سسٹم استعمال کیا گیا ہے جو خاص طور پر -18℃ پر جمی ہوئی بیف یا پورک کے بلاکس کو توڑنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ 12 سے 24 گھنٹے کے تھرمنگ سائیکل کو مکمل طور پر ختم کر کے، یہ مشین بیکٹیریل افزائش کے خطرے کو کم کرتی ہے اور نمی کے ضیاع (drip loss) کو روکتی ہے، جس سے گوشت کے ریشوں کی ساخت برقرار رہتی ہے۔ کائنیٹک فورس کو اوور لوڈ پروٹیکشن والے شافٹ کے ذریعے محفوظ طریقے سے تقسیم کیا جاتا ہے۔

ہائجینک واش ڈاؤن ڈیزائن (IP65 اپ گریڈڈ ماڈیولر ساخت)
USDA اور یورپی سینیٹری ڈیزائن کے معیار کے مطابق، اس کا فریم ہموار سطحوں سے پاک ہے تاکہ پانی جمع نہ ہو اور جراثیم پرورش نہ پا سکیں۔ ہر موٹر انکلوژر اور الیکٹریکل پینل IP65 لیول کی اعلیٰ درجے کی سیلنگ سے لیس ہے۔ فاسٹ ریلیز کلیمپنگ سسٹم کی مدد سے صفائی کا عمل مکمل طور پر 'ویٹ واش ڈاؤن' کے ذریعے کیا جا سکتا ہے، جس سے پروڈکٹ کے مختلف بیچز کے درمیان روزانہ کا 40% تک وقت بچایا جا سکتا ہے۔

ہم آہنگ کنویئرنس اور کم سے کم وقت کی ضرورت
غیر منظم لے آؤٹ میں کام کے دوران ادھورے مواد (WIP) کا جمع ہونا ایک عام مسئلہ ہے۔ یہ لائن ویری ایبل فریکوئینسی ڈرائیوز (VFD) کے ذریعے چلنے والی سنکرونائزڈ پولی یوریتھین (PU) ماڈیولر بیلٹ کا استعمال کرتی ہے۔ اس سے لائن خود بخود مواد کی سپلائی کی رفتار کو کنٹرول کر سکتی ہے جب مواد کو اس میں منتقل کیا جا رہا ہو،انڈسٹریل فروزن میٹ سلائسنگ مشینتاکہ جام ہونے کے خطرات نہ رہیں اور آپریٹر کی مداخلت کم سے کم ہو۔

مکمل ڈاؤن اسٹریم توسیع پذیری
مقامی کنٹرول انٹرفیس کو ماسٹر SCADA سسٹم کے ساتھ منسلک کیا جا سکتا ہے۔ اگر پلانٹ بلک گراؤنڈ گوشت سے فارمڈ مصنوعات کی تیاری کی طرف منتقلی کا فیصلہ کرتا ہے، تو ٹرمینل کنویئر کو خاص طور پر خودکار اسٹیجنگ ماڈیولز، جیسے کہ ایکویکیوم اسٹفنگ مشین, جو ہ l loper میں کسی بھی رکاوٹ کے بغیر مسلسل ویکیوم ایکسٹروزن (extrusion) کو یقینی بناتا ہے۔

انٹیگریٹڈ سینٹرل PLC کس طرح نقص سے پاک آپریشن کو یقینی بناتا ہے

اس ہیوی ڈیوٹی مشینری کا اصل آپریشنل مرکز صرف مکینیکل قوت نہیں، بلکہ درست الیکٹرانک ہم آہنگی (synchronization) ہے۔ ہیومن مشین انٹرفیس (HMI) ایک ڈیٹرمنسٹک PLC نیٹ ورک کو کنٹرول کرتا ہے جو پرائمری کٹنگ موٹرز سے ریئل ٹائم ٹارک فیڈ بیک لیتا ہے۔ اگر سینسرز ڈینسٹی میں اچانک تبدیلی (جیسے گوشت کے بلاک میں ہڈی کا ٹکڑا یا درجہ حرارت میں شدید کمی) محسوس کرتے ہیں، تو سسٹم فوری طور پر فیڈنگ آگر کے RPM کو ایڈجسٹ کرتا ہے تاکہ بلیڈ کے ٹوٹنے یا موٹر کے جلنے سے بچا جا سکے۔ سیفٹی انٹیر لاکس کے مطابق، کسی بھی ایکسیس ہچ کے کھلتے ہی ملٹی سٹیج مکینیکل بریکنگ سسٹم فعال ہو جاتا ہے، جو OSHA کی ہدایات کے مطابق ملی سیکنڈ کے اندر تمام گھومنے والے حصوں کو روک دیتا ہے۔

2000kg/h سینٹرل کچنز اور ٹرنی کی (Turnkey) انٹیگریشن کے استعمالات

ریجنل کوئیک سروس ریسٹورنٹس (QSR) کو سپلائی کرنے والے ہائی والیوم سینٹرل کچنز میں نصب ہونے کی صورت میں، اس پروسیسنگ لائن کا ساختی استحکام ایک فیصلہ کن عنصر بن جاتا ہے۔ نم اور +4℃ کے درجہ حرارت والے پروڈکشن ہالز میں کام کرتے ہوئے، یہ مشین ریڈکشن فیز کے دوران رگڑ سے پیدا ہونے والی گرمی کو کم کر کے گوشت کے درجہ حرارت کو مکمل طور پر کنٹرول میں رکھتی ہے۔ ٹرنی پلانٹ کی تنصیب کے دوران، ہماری انجینئرنگ ٹیم مکمل انسٹالیشن کی ذمہ داری سنبھالتی ہے، جس میں فلور لوڈنگ کی صلاحیت کا حساب لگانا، کمپریسڈ ایئر لائنز کا راستہ طے کرنا اور الیکٹریکل ڈسٹری بیوشن سینٹرز کا قیام شامل ہے۔ یہ اینڈ ٹو اینڈ انٹیگریشن اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ آپریشن کے پہلے دن سے ہی یہ مشین اپنی 2000kg/h کی مقررہ صلاحیت کے مطابق کام کرے گی۔

عالمی معیار: ہماری مکینیکل انجینئرنگ EU کے معیار پر کیوں پورا اترتی ہے

صنعتی درجے کی مشینری کی برآمد کے لیے مستند تھرڈ پارٹی ویلیڈیشن لازمی ہے۔ یہ مکمل پروسیسنگ لائن کا ڈھانچہ CE مشینری ڈائریکٹیوز اور BRC مکینیکل سیفٹی گائیڈ لائنز کے عین مطابق تیار کیا گیا ہے۔ ہم عالمی سطح پر تسلیم شدہ برانڈز کے معیاری الیکٹریکل کانٹیکٹرز اور سینسرز استعمال کرتے ہیں تاکہ مقامی مینٹیننس ٹیم آسانی سے متبادل پرزے دستیاب کر سکے۔ ہم بین الاقوامی انسٹالیشن & کمیشننگ کے لیے مستند انجینئرز بھیجتے ہیں تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ مشینری آپریشن کے حوالے کرنے سے قبل مقامی میونسپل ہیلتھ انسپکشنز کے تمام معیار پر پورا اترتی ہے۔

اپنی مخصوص خام مال کے مطابق کسٹم لے آؤٹ ڈیزائن، تفصیلی DWG فلور پلانز، یا ٹیسٹ آپریشن ویڈیو کے حصول کے لیے، براہ کرم ہمارے انجینئرنگ سیلز ڈیپارٹمنٹ سے باقاعدہ رابطہ کریں۔