پکا ہوا گوشت سلائس کرنے والی خودکار مشین

درست پیداوار کے تحفظ کے لیے خودکار ککڈ میٹ سلائسر مشین

گرم، نرم، یا چکنائی والے پکے ہوئے گوشت کو سلائس کرنے کے لیے اعلیٰ درجے کی میکینیکل انجینئرنگ کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پروٹین کے نازک خلیاتی ڈھانچے کو نقصان نہ پہنچے۔ بلاکس کو کاٹنے سے پہلے منجمد کرنے کے برعکس، جس میں بہت زیادہ وقت اور توانائی ضائع ہوتی ہے، یہ خودکار ککڈ میٹ سلائسر مشین بغیر کسی دباؤ کے نرم روسٹ یا برا lized گوشت کو مہارت سے کاٹتی ہے۔ تیز رفتار سرکلر بلیڈ اور 125mm کے ڈائنامک گرپنگ کنویئر کے بہترین تال میل کے ذریعے، یہ مشین گوشت کے ریشوں کو ٹوٹنے یا نمی کے اخراج سے بچاتی ہے۔ اس سے ہر سلائس کی ساخت اور ظاہری شکل پریمیم ریٹیل معیار کے مطابق برقرار رہتی ہے۔

انتہائی کم جگہ (790x510x1250mm) کے ڈیزائن اور مشکل نم ماحول کے لیے تیار کردہ یہ مکمل سسٹم IP65 نمی سے بچاؤ کے ساتھ خود مختار طور پر کام کرتا ہے۔ PLC بہاؤ کے مطابق فوری ایڈجسٹمنٹ کرتا ہے، جو ریاضیاتی طور پر درست پورشن کنٹرول برقرار رکھتے ہوئے 300-500 kg/h کی قابل اعتماد والیومیٹرک آؤٹ پٹ فراہم کرتا ہے۔

خودکار ککڈ سلائسر کی انجینئرنگ تفصیلات

سلائسنگ کی رکاوٹوں پر قابو پانا: جگہ، طاقت، اور درستگی

زیرو کمپریشن سرکولر شیئرنگ ٹیکنالوجی
اس کا بنیادی فائدہخودکار پکا ہوا گوشت سلائس کرنے والی مشیناس کا اصل فائدہ اس کی پلینٹری کٹنگ جیومیٹری میں چھپا ہے۔ روایتی گلیٹائن اسٹائل والے سلائسرز شدید نیچے کی جانب دباؤ ڈالتے ہیں، جس سے چاقو کے سطح کو کاٹنے سے پہلے ہی نرم پکا ہوا گوشت کچل جاتا ہے۔ ہائی کاربن سرکولر بلیڈ کے استعمال سے، جو گوشت کے ڈھانچے پر تیزی سے حرکت کرتا ہے، یہ سسٹم نازک عضلات کے ریشوں کو نہایت صفائی سے الگ کرتا ہے۔ یہ نرم بیف یا زیادہ چربی والے گوشت کو بغیر کسی پھٹن یا ٹوٹ پھوٹ کے آسانی سے سلائس کرتا ہے، جو ڈیلی کاؤنٹرز اور تیار کھانوں کے لیے بہترین معیار اور خوبصورت پیشکش کو یقینی بناتا ہے۔

ڈائنامک اسپائیکڈ 125mm ٹرانسپورٹ کنویئر سسٹم
پکے ہوئے پروٹین میں قدرتی طور پر سختی کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے تیز رفتار بلیڈ کے دباؤ سے وہ ایک طرف سرک سکتے ہیں۔ اس مسئلے کے حل کے لیے، پروڈکٹ کو مسلسل ایک خاص 125mm چوڑائی والے ٹرانسپورٹ بیلٹ پر منتقل کیا جاتا ہے۔ فوڈ گریڈ مائیکرو اسپائکس (چھوٹے کیلوں) سے لیس یہ کنویئر گوشت کو مسلسل اپنی جگہ برقرار رکھتا ہے۔ مطلوبہ 0-20mm موٹائی کے عین مطابق چھوٹے حصوں میں آگے بڑھتے ہوئے، گوشت کو مضبوطی سے جکڑ لیا جاتا ہے، جس سے گوشت کا سرکنا مکمل طور پر رک جاتا ہے اور غیر مساوی کٹائی کی وجہ سے ہونے والا ضیاع ختم ہو جاتا ہے۔

انتہائی موثر پاور اور کومپیکٹ 165 کلوگرام ڈیزائن
بہت سے صنعتی پروسیسرز فیکٹری کے فرش کی جگہ اور بجلی کے لوڈ کی صلاحیت کے باعث محدود ہوتے ہیں۔ ایک گھنٹے میں آدھے ٹن کے قریب پیداوار (throughput) حاصل کرنے کے باوجود، یہ مخصوص سلائسر صرف 1 KW کی انتہائی موثر بجلی کے استعمال پر کام کرتا ہے۔ یہ 790x510x1250mm کے ڈھانچے میں محفوظ ہے جس کا وزن 165 کلوگرام ہے، یہ بھاری وزن مشین کے دوران تھرتھراہٹ کو روکتا ہے جبکہ اس کا کم جگہ گھیرنے والا ڈیزائن متعددالیکٹرک ککڈ میٹ سلائسر (پکا ہوا گوشت کاٹنے والی مشین)یونٹس کو سینٹرل کچن کے تنگ ڈیزائن میں بڑی جگہ کے پھیلاؤ کے بغیر، ایک دوسرے کے ساتھ لگا کر آسانی سے چلایا جا سکتا ہے۔

حفظانِ صحت کے مطابق الگ کرنے کے قابل اور IP65 معیار کا ڈھانچہ
پکے ہوئے گوشت یا پولٹری کی پروسیسنگ کے دوران اگر گوشت کا رس جمع ہو جائے تو مشین میں لسٹیریا (Listeria) کے جراثیم پیدا ہونے کا شدید خطرہ ہوتا ہے۔ اس کا پورا ڈھانچہ غیر زنگ آلود اسٹینلیس سٹیل سے تیار کیا گیا ہے، جس میں جان بوجھ کر ہموار افقی سطحوں کو ختم کیا گیا ہے تاکہ صفائی میں آسانی رہے۔ مزید برآں، بلیڈ ہاؤسنگ، 125mm کنویئر ٹینشننگ آرمز اور ڈسچارج چوٹ کو 'کوئیک ریلیز مینوئل لیچز' سے لیس کیا گیا ہے۔ ایک آپریٹر پانچ منٹ سے بھی کم وقت میں مشین کے تمام حصوں کو آسانی سے الگ کر سکتا ہے، جس سے بجلی کے شارٹ سرکٹ کے کسی بھی خطرے کے بغیر، مشین کے اندرونی حصوں کو اعلی درجہ حرارت والی الکلائن فوم سے مکمل طور پر جراثیم سے پاک کیا جا سکتا ہے۔

مستحکم HMI انٹرفیس اور آپریٹر کی حفاظت

سلائسنگ کی موٹائی کو کاغذ جتنی باریک 0mm سے لے کر 20mm تک فوری طور پر ایک آسان اور واٹر پروف ڈیجیٹل انٹرفیس کے ذریعے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ آپریٹرز کو بھاری مکینیکل گیئرز تبدیل کرنے کے لیے مشین روکنے کی ضرورت نہیں، وہ صرف اسکرین پر فیڈ ریٹ تبدیل کر سکتے ہیں۔ چونکہ سلائسنگ چیمبر انتہائی خطرناک ہو سکتا ہے، اس لیے فریم کو 'کیٹیگری 3 میگنیٹک سیفٹی سینسرز' سے محفوظ کیا گیا ہے۔ ڈسچارج کور کھولتے ہی ڈرائیو یونٹ خود بخود 'ڈائنامک الیکٹرو میگنیٹک بریک' فعال کر دیتا ہے، جو عالمی OSHA حفاظتی معیارات کے مطابق آدھے سیکنڈ سے بھی کم وقت میں بلیڈ کو مکمل طور پر روک دیتا ہے۔

خصوصی گوشت کے پلانٹس کے لیے انٹیگریشن سپورٹ

مختلف اقسام کے پروٹینز کو سلائس کرنے کے لیے بلیڈ کے درست زاویے (bevel) اور کام کرنے کے طریقہ کار کا انتخاب انتہائی ضروری ہے۔ ہماری عالمی سطح کی B2B انجینئرنگ ٹیم آپ کے گوشت کی کثافت اور مقامی وولٹیج کے معیار کا مکمل جائزہ لیتی ہے تاکہ روزانہ کی کارکردگی میں کوئی رکاوٹ نہ آئے۔ ہم آپ کو مکمل الیکٹریکل نقشے، اسپیئر پارٹس کی فہرست، اور انسٹالیشن کے لیے ماہرانہ مشورے فراہم کرتے ہیں تاکہ آپ کا پلانٹ پکے ہوئے گوشت کی خودکار کٹائی کے نظام پر آسانی سے منتقل ہو سکے۔

اس کمپیکٹ سلائسر کے ذریعے آپ کے علاقے میں دستی لیبر کی لاگت کے مقابلے میں منافع (ROI) معلوم کرنے کے لیے، یا 1 سے 20 ملی میٹر تک موٹائی ایڈجسٹ کرنے کی عملی ویڈیو دیکھنے کے لیے، براہ کرم باقاعدہ پروجیکٹ انکوائری جمع کروائیں۔