الیکٹرک ککڈ میٹ سلائسر
ہم نہ صرف مصنوعات فروخت کرتے ہیں، بلکہ مکمل ٹرنی کی (Turnkey) پروجیکٹس کو مکمل طور پر سنبھالنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں۔
ہیوی ڈیوٹی کمرشل الیکٹرک کوکڈ میٹ سلائسر
پکے ہوئے اور تھرمل پروسیس شدہ پروٹینز کو سلائس کرنا ایک بڑا چیلنج ہے، کیونکہ ان کا نرم ڈھانچہ رگڑ کی وجہ سے آسانی سے ٹوٹنے، پھٹنے یا چربی پھیلنے کا شکار ہو جاتا ہے۔ سینٹرل کچنز، کیٹرنگ اداروں اور درمیانے درجے کی فوڈ فیکٹریوں کی ضروریات کو مدنظر رکھتے ہوئے ڈیزائن کیا گیا ہمارا یہ ہیوی ڈیوٹی الیکٹرک کوکڈ میٹ سلائسر پروڈکٹ کی شکل بگڑنے کے خطرے کو ختم کرتا ہے۔ 320 ملی میٹر کے بڑے گھومنے والے سرکلر بلیڈ اور ایک انتہائی درست اور رگڑ سے پاک کیریج سسٹم کی بدولت، یہ مشین بغیر کسی دشواری کے بالکل صاف اور سلامت سلائسز تیار کرتی ہے، جو آپ کے تیار کردہ روسٹ، ہیم اور بیکن کی ظاہری خوبصورتی اور ساخت کو برقرار رکھتے ہیں۔
- سلائس کی مکمل یکسانیت: مضبوط انڈیکس میکانزم کے ذریعے 1 ملی میٹر سے 14 ملی میٹر تک سلائس کی موٹائی کا درست تعین کیا جاتا ہے، جو کٹنگ کے دوران موٹائی میں اتار چڑھاؤ یا ناہموار کٹ کو مکمل طور پر روکتا ہے۔
- زیادہ صلاحیت والی بیچنگ: اس کا وسیع میٹ کیریج ایک وقت میں 15 کلوگرام تک وزن اٹھانے کی مکمل صلاحیت رکھتا ہے، جو مصروف اوقات میں آپریٹر کے بار بار گوشت لوڈ کرنے کی ضرورت کو کم کرتا ہے۔
- بہترین پاور ڈر: 900/600W کا پرائمری ڈرائیو سسٹم یقینی بناتا ہے کہ بلیڈ کثیف گوشت کی سخت تہہ کو کاٹتے وقت بھی بغیر رکے بھرپور ٹارک اور رفتار برقرار رکھے۔
320mm الیکٹرک سلائسر کی تکنیکی تفصیلات
| تفصیلات | معیار / پیرامیٹر |
|---|---|
| معیاری آپریٹنگ وولٹیج | 220V 50HZ (سنگل فیز انڈسٹریل کے لیے موزوں) |
| پرائمری موٹر پاور | 900W / 600W (ہائی ٹارک ڈرائیو اور کیریج آٹومیشن) |
| زیادہ سے زیادہ پروڈکٹ لوڈنگ کی صلاحیت | 15 کلوگرام فی پروسیسنگ سائیکل |
| سرکولر بلیڈ کا قطر | 320 ملی میٹر (اعلیٰ معیار کا ہائی کاربنڈ اسٹیل) |
| ایڈجسٹ ہونے والی کٹنگ موٹائی (Adjustable Thickness) | 1.0 ملی میٹر سے 14.0 ملی میٹر (روٹری ڈائل مائیکرومیٹرک ایڈجسٹمنٹ) |
| کیریج ایکشن میکانزم | محفوظ گرپنگ آرم اور ہموار بیرنگ گلائیڈ ٹریک |
| حفاظتی معیار کی پابندی | انٹیگریٹڈ شفاف ایکریلک فنگر گارڈز اور بلیڈ رنگ گارڈ |
پکے ہوئے اور نازک گوشت (پروٹین) کے لیے بہترین انجینئرنگ
تازہ گرم اور روسٹڈ گوشت کو کاٹنے کی کوشش کرنے سے اکثر گوشت کے ریشے ٹوٹ جاتے ہیں جو کہ تسلی بخش نہیں ہوتا۔ بہترین پیداواری معیار کے لیے، ہم مشورہ دیتے ہیں کہ سلائس کرنے سے پہلے کوئیک فریزنگ مشین کے ذریعے گوشت کے بلاکس کے اندرونی درجہ حرارت کو مستحکم کریں تاکہ ایک سخت تہہ (تقریباً -2°C) حاصل ہو سکے۔ جب یہ مستحکم گوشت کا بلاک 320 ملی میٹر ہائی کاربنڈ سرکلر بلیڈ سے گزرتا ہے، تو کٹائی کا عمل بالکل নিখال اور ہموار ہوتا ہے۔
بلیڈ کا مخصوص قطر گوشت کی سطح پر رگڑ (drag) کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔ یہ خاص ساخت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ گھومتی ہوئی چھری کا ہموار حصہ گوشت کی سطح سے سختی سے نہ رگڑے، جس سے رگڑ کی وجہ سے پیدا ہونے والے گرم نشانات سے بچاؤ ہوتا ہے اور گوشت کے اندر موجود چربی کے سفید نقش (marbling) کو برقرار رکھا جا سکتا ہے۔
دوہری موٹر کی مستحکم طاقت اور موٹائی پر کنٹرول
اکثر تجارتی سلائسرز 15 کلو کے بھاری بوجھ کے دوران اپنی رفتار (RPM) کھو دیتے ہیں، جس کی وجہ سے بلیڈ گوشت کو کاٹنے کے بجائے اسے پھاڑنے لگتا ہے۔ ایک جدید 900/600W الیکٹریکل موٹر کنفیگریشن اور مستحکم 220V 50HZ سپلائی کے ذریعے، ہمارا سلائسر پورے عمل کے دوران مستقل اور یکساں رفتار برقرار رکھنے کی ضمانت دیتا ہے۔
موٹائی کی میکانیکل ایڈجسٹمنٹ ایک مضبوط روٹری کیم شافٹ کے ذریعے کی جاتی ہے۔ انڈیکسڈ ڈائل کو گھما کر، آپریٹر پیمانے والی پلیٹ کو پیچھے کھینچ کر سلائس کی چوڑائی کو پریمیئم پروស្کیوٹو کے لیے 1 ملی میٹر سے لے کر بھاری سٹیک ہاؤس بیکن کے لیے 14 ملی میٹر تک سیٹ کر سکتا ہے۔ ایک بار اپنی جگہ پر فکس ہونے کے بعد، یہ مضبوط بیکنگ پلیٹ دباؤ میں مڑتی نہیں ہے، جس سے سلائس کے ٹیڑھے یا مختلف موٹائی کے ہونے کا مسئلہ ختم ہو جاتا ہے۔
درمیانے درجے کے کچن اور پروسیسنگ سیٹ اپ میں آسانی سے فٹ
اس کی صلاحیت اسے عام ریسٹورنٹ کے اوزاروں اور بڑے صنعتی سیٹ اپس کے درمیان ایک بہترین انتخاب بناتی ہے۔ اس کا کمپیکٹ ڈیزائن اسے کسی بھی سینٹرلائزڈ آپریشن کے لیے ایک انتہائی موثر مرکز کے طور پر کام کرنے کے قابل بناتا ہے۔ جب فیکٹری انجینئرز چھوٹے پیمانے کی گوشت پروسیسنگ لائن کے لیے کارکردگی کا حساب لگا رہے ہوں، تو ویکیوم سیلنگ مشین سے پہلے اس سلائسر کا استعمال ایک تیز رفتار اور بہتر ورک فلو فراہم کرتا ہے، جو کٹے ہوئے گوشت کو ہوا میں موجود بیکٹیریا سے محفوظ رکھتا ہے۔
حجری ڈیزائن اور محفوظ آپریٹر ایرگونومکس
تیار گوشت (RTE) کے کام کے دوران کراس کنٹیمینیشن کو روکنے کے لیے انتہائی حفظان صحت کے اصولوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کا بنیادی ڈھانچہ اینوڈائزڈ ایلومینیم ایلوائے سے بنا ہے، جو گوشت کے نمکیات اور تیزابیت کی وجہ سے ہونے والی زنگ یا کٹاؤ کے خلاف مزاحمت رکھتا ہے۔ اس کا کیریج بیس ریل سے آسانی سے الگ ہو جاتا ہے، جس سے صفائی کرنے والی ٹیم کے لیے پوری ٹرے کو صفائی کے سنک تک لے جانا آسان ہوتا ہے۔ مزید برآں، 320 ملی میٹر کا بلیڈ ایک مضبوط رنگ گارڈ کے پیچھے محفوظ ہے، جو روزانہ کی صفائی کے دوران چھری کے تیز کنارے سے آپریٹر کے ہاتھوں کو محفوظ رکھتا ہے۔
کیا آپ اپنے موجودہ ڈیلی سلائسرز میں غیر مستقل نتائج یا موٹر کے بار بار جلنے کے مسئلے سے دوچار ہیں؟ آج ہی ہمارے کمرشل سیلز انجینئرز سے رابطہ کریں اور ایک ایسا سلائسر حاصل کریں جو روزانہ 15 کلوگرام کے بھرپور اور سخت استعمال کے لیے خاص طور پر ڈیزائن کیا گیا ہے۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات (FAQs)
بہترین اور درست سلائسنگ کے نتائج حاصل کرنے کے لیے پکے ہوئے گوشت کا درجہ حرارت کتنا ہونا چاہیے؟
گوشت کی ساخت کو برقرار رکھنے اور اسے ٹوٹنے سے بچانے کے لیے، روسٹ بیف یا ہنی ہیم جیسے پکے ہوئے گوشت کو کیریج پر رکھنے سے فوراً پہلے اس کے اندرونی حصے کا درجہ حرارت -2°C سے -4°C کے درمیان ہونا ضروری ہے۔
عام استعمال کے دوران 320mm ہائی کاربن اسٹیل بلیڈ کو کتنی بار تیز کرنے کی ضرورت ہوتی ہے؟
آپ کی مصنوعات کی کثافات اور نمک کی مقدار کے لحاظ سے، بلیڈ کو عام طور پر ہر 15 سے 20 گھنٹے کے استعمال کے بعد تھوڑی سی توجہ اور تیز کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس مشین میں ایک انٹیگریٹڈ پریسیژن شارپیننگ اسٹون ماڈیول موجود ہے جو بلیڈ کو ڈرائیو شافٹ سے نکالے بغیر اس کی دھار کو محفوظ طریقے سے بہتر بناتا ہے۔
کیا مشین عجیب و غریب شکل کے اور غیر یکساں گوشت کے ٹکڑوں کو آسانی سے سنبھال سکتی ہے؟
جی ہاں، اس ہیوی ڈیوٹی گوشت کیریج کو ایک مضبوط اور حرکت کرنے والے گرپنگ آرم کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔ چاہے 15 کلوگرام گوشت کا بلاک مکمل طور پر سلنڈر نما ہو یا کسی بھی بے ترتیب شکل کا، یہ بازو گوشت کو بیکنگ پلیٹ کے ساتھ مضبوطی سے تھام لیتا ہے تاکہ تیز کٹنگ کے دوران وہ خطرناک حد تک پھسل نہ سکے۔
کیا آپریٹر کے گھومنے والے بلیڈ (روٹری بلیڈ) سے جسمانی رابطہ ہونے کا کوئی سنگین خطرہ ہے؟
یہ مشین خاص طور پر آپریٹر کی حفاظت کو مدنظر رکھتے ہوئے ڈیزائن کی گئی ہے۔ اس میں ایک مضبوط اور مستقل سرکلر رنگ گارڈ لگا ہے جو بلیڈ کے غیر کٹائی والے پورے حصوں کو مکمل طور پر ڈھانپ لیتا ہے۔ اس کے علاوہ، سلائیڈنگ کیریج پر موٹے شفاف ایکریلک گارڈز نصب کیے گئے ہیں تاکہ کٹائی والے حصے اور آپریٹر کے ہاتھ کے درمیان مکمل جسمانی رکاوٹ قائم کی جا سکے اور حادثات سے بچا جا سکے۔
کیا اس مشین کے لیے مخصوص صنعتی الیکٹریکل فیزز (Industrial Phases) کی ضرورت ہے؟
جی نہیں، یہ مشین خاص طور پر کمرشل استعمال کے لیے انتہائی لچکدار ڈیزائن کی گئی ہے۔ یہ ایک معیاری 220V 50HZ سنگل فیز صنعتی پاور سپلائی پر چلتی ہے اور زیادہ سے زیادہ لوڈ پر 900W تک بجلی استعمال کرتی ہے۔ اسے مہنگی تھری فیز وائرنگ کے بغیر، کمرشل کچن کے مناسب ارتھ شدہ وال آؤٹ لیٹس میں براہ راست لگایا جا سکتا ہے۔
آفیسرز اور مالکان کے لیے اہم ترین بلاگز
