خط تولید محصولات ترد و کرانچی
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
۱. نگاه کلی
آنخط تولید محصولات ترد و کرانچییک سیستم کاملاً خودکار است که برای تولید چیپس سیبزمینی باکیفیت و سایر تنقلات سرخشده طراحی شده است و شامل میشودشستشو، پوست کندن، خرد کردن، بلانچ کردن (نیمپخت کردن)، سرخ کردن، چاشنی زدن و بستهبندیفرآیندها در یک جریان یکپارچه، بهداشتی و با بهرهوری انرژی بالا انجام میشوند.
راهکار جامع و آمادهی ما به صنایع فرآوری مواد غذایی کمک میکند تا به [هدف مورد نظر خود] دست یابند.طعم یکدست، رنگ یکنواخت و ماندگاری بالادر حالی که مصرف روغن و هزینههای نیروی کار را به حداقل میرساند.
۲. ظرفیت تولید
در مقیاس کوچک:۱۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت
مقیاس متوسط:۵۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلوگرم در ساعت
در مقیاس صنعتی:۱۵۰۰ تا ۳۰۰۰ کیلوگرم در ساعت (یا طبق سفارش مشتری)
تمام ظرفیتها را میتوان مطابق با چیدمان کارخانه و الزامات محصول، بهصورت سفارشی تنظیم کرد.
۳. جریان اصلی پردازش
تغذیه با سیبزمینی خام →
سیستم کانوایر از جنس استیل ضدزنگ جهت بارگذاری یکنواخت.لایهبرداری & شستوشو →
دستگاه غلتک برسزن با کارایی بالا، بدون آسیب رساندن به بافت سیبزمینی، لایهای از گل و پوست را از روی آن پاک میکند.برش زدن →
لایهی برشزن با قابلیت تنظیم ضخامت، برشهایی یکدست ایجاد میکند که برای انواع مختلف ریزهترد یا چیپس مناسب است.آبکشی & بلانچ کردن →
نشاسته را از بین میبرد، از تغییر رنگ جلوگیری میکند و رنگ طبیعی سیبزمینی را حفظ مینماید.آبزدایی →
استفاده از روش آبگیری گریز از مرکز باعث کاهش جذب روغن و بهبود تردی محصول میشود.سرخ کردن →
دستگاه سرخکن مداوم مجهز به سیستم کنترل خودکار دما، سرخ کردن یکنواخت و فیلتراسیون روغن را تضمین میکند.چربیزدایی →
استفاده از دستگاههای روغنگیری لرزشی یا گریز از مرکز جهت حذف روغن مازاد و بهبود بافت محصول.طعمدهنده و چاشنی & →
دستگاه چرخان (درام) مجهز به سیستم خودکار پاشش پودر و روغن جهت پوششدهی یکنواخت طعم.سیستم انتقال و خنکسازی & →
نوار نقاله با سیستم خنککننده هوایی جهت تثبیت بافت محصول پیش از بستهبندی.بستهبندی →
سیستم خودکار توزین، پرکننده و بستهبندی، مجهز به قابلیت تزریق نیتروژن.
۴. تجهیزات اصلی
| نام تجهیزات | قابلیتها | ویژگیهای کلیدی |
|---|---|---|
| دستگاه پوستاندازی & شستشو | شستن و پوست کندن سیبزمینیها | سیستم غلتک برس، فولاد ضدزنگ SUS304 |
| اسلایسر | سیبزمینیها را به صورت برشهای هماندازه و یکدست خرد کنید | ضخامت قابل تنظیم، تیغههای برش بسیار تیز |
| دستگاه سرخکن مداوم | سیبزمینیها یکدست سرخ میشوند | کنترل دمای PID، سیستم فیلتراسیون روغن |
| دستگاه روغنزدایی | رفع چربی اضافی | نوع گریز از مرکز یا لرزشی |
| طبل طعمدهنده | چاشنیها را بهطور یکدست مخلوط کنید | توزیعکننده خودکار طعم با چرخش ۳۶۰ درجه |
| دستگاه بستهبندی | مهر و موم نهایی محصول | پر کردن با نیتروژن، کنترل با PLC |
۵. مزیتهای فنی
طراحی بهداشتی:تمامی قطعات در تماس با مواد از جنس هستندفولاد ضدزنگ SUS304/316تا با استانداردهای مواد غذایی مطابقت داشته باشد.
بهینهسازی مصرف انرژی:مجهز بهسیستمهای بازیابی حرارتودستگاههای سرخکن عایقبندی شدهبرای به حداقل رساندن اتلاف انرژی.
کنترل هوشمند:یکپارچهکنترلکننده منطقی برنامهپذیر (PLC) به همراه صفحه نمایش لمسیکه امکان نظارت لحظهای بر دما، سطح روغن و دادههای تولید را فراهم میکند.
تمیز کردن آسان:مجهز به سیستم شستشوی خودکار (CIP) جهت تسهیل فرآیند بهداشتی و ضدعفونی.
مدیریت روغن:فیلتراسیون پیشرفته روغن باعث افزایش طول عمر روغن و کاهش میزان مصرف آن میشود.
۶. ویژگیهای کیفیت محصول
یکنواختی رنگ و ضخامت
میزان روغن پایین (<25%)
بافت ترد و ماندگاری بالا
مناسب برای هر دومیانوعدههای سیبزمینی و غیرسیبزمینی(چیپس کاساوا، موز، ترو و غیره)
۷. تنظیمات اختیاری
منبع انرژی:الکتریکی، گاز، دیزل یا بخار heating
جنس: فولاد ضدزنگ SUS304 یا SUS316
سیستم سرخکردن مداوم یا مجلهای
سیستم طعمدهی مجهز به چندین نازل پودر و روغن
یکپارچهسازی خط بستهبندی اختصاصی
۸. کاربردها
چیپس سیبزمینی، چیپس شیرین (سیبزمینی شیرین)
چیپس کاساوا، چیپس ترو
چیپس موز یا موز پخته (پلانتین)
چیپس سبزیجات مخلوط
کارخانجات تولید مواد غذایی میانوعده، آشپزخانههای صنعتی و برندهای تولید قراردادی (OEM/ODM) میانوعده
۹. نرخ بازگشت سرمایه (ROI) در &؛ ارزش تجاری
کاهش نیروی کار:تا 60% کاهش در عملیات دستی
صرفهجویی در مصرف روغن:۲۰ تا 30% درصد مصرف روغن کمتر نسبت به سرخکنهای معمولی
افزایش بازدهی:بهبود یکپارچگی و کاهش نرخ مرجوعی
انتقام سریع:معمولاً نرخ بازگشت سرمایه در بازه۱۲ تا ۱۸ ماهبرای کارخانههای میانمقیاس
۱۰. استانداردهای انطباق با &
دارای گواهینامههای CE، ISO9001، HACCP و GMP
طراحی شده بر اساسمقررات بهداشتی مواد غذایی در اروپا
دارای گواهینامه اختیاری UL یا CSA برای بازار آمریکای شمالی
۱۱. پشتیبانی پس از فروش
نصب در محل و راهاندازی &
راهنمای آموزش و نگهداری اپراتور
تأمین قطعات یدکی و پشتیبانی فنی آنلاین
شبکه خدمات جهانی مجهز به سیستم عیبیابی از راه دور
۱۲. نمونهای از چیدمان کارخانه
ما ارائه میدهیمطراحی چیدمان سهبعدیوبرنامهریزی اختصاصی گیاهانبا توجه به فضای در دسترس، جریان کاری و نیازهای ظرفیتی شما.
مهندسان ما در حال بهینهسازی هستندجریان مواد، مدیریت روغن، و ارگونومی تولیدبرای تضمین حداکثر بهرهوری.
۱۳. نتیجهگیری
آنخط تولید محصولات ترد و کرانچیراهکاری ایدهآل برای تولیدکنندگان مدرن میانوعده است که به دنبالخودکارسازی، ثبات و سودآوری.
از سیبزمینی خام تا بستهبندی چیپس، هر مرحله با هدف رسیداندن بهترین طعم طراحی شده استبازدهی بالا، کیفیت ممتاز و رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی.
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
