خطوط لبن
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
🥛 نگاه کلی
مال ماخطوط پردازش لبنیاتارائه طیف گستردهای از سیستمهای خودکار جهت تولیدشیر، ماست، پنیر، کره، خامه و سایر محصولات لبنی.
این خط، همگی را با هم تلفیق میکنداستقبال شیر، صاف کردن، استانداردسازی، همگنسازی، پاستوریزاسیون، تخمیر، پر کردن و بستهبندی— با اطمینان ازکیفیت پایدار محصولات، بهرهوری بالای تولید و رعایت کامل استانداردهای ایمنی مواد غذایی.
طراحی شده برایتولیدات صنعتی لبنیات, کارخانجات فرآوری شیر، وتولیدکنندگان یکپارچه نوشیدنیخطوط تولید آمادهبهکار ما در صنعت لبنیات، به کاهش هزینههای نیروی کار، بهینهسازی مصرف انرژی و تضمین پایداری در عملیات 24/7 کمک میکنند.
گردش کار تولید
۱接收牛奶 & 储存
شیر خام از تانکرهای حمل مواد غذایی تخلیه و در [مخازن] ذخیره میشود.مخازن استیل عایقبندی شدهمجهز به سیستمهای همزن و خنککننده جهت حفظ تازگی و جلوگیری از رشد میکروبی.
۲. شفافسازی در مورد فرآیند فیلتراسیون &
گذر شیرفیلترها و صافیهای گریز از مرکزجهت زدودن ناخالصیها و رسوبات، بهمنظور تضمین سلامت و کیفیت بالای مواد اولیه برای مراحل بعدی فرآوری.
۳️⃣ استانداردسازی
خودکارسیستمهای استانداردسازیمیزان چربی و مواد جامد را بهگونهای تنظیم کنید که با ویژگیهای مورد نیاز محصول نهایی، از جمله شیر کامل، شیر بدون چربی یا خامه، مطابقت داشته باشد.
۴. یکسانسازی
بسته استهمگنساز فشار بالااین ترکیب با تجزیه گلولههای چربی، باعث میشود بافت شیر نرم، پایدار و یکدست شده و در عین حال، کیفیت حس دهانی و پایداری محصول را بهبود بخشد.
۵. پاستوریزاسیون / استریلیزاسیون
شیر با استفاده از روشهای پاستوریزاسیون یا استریلیزاسیون UHT فرآوری میشودمبدلهای حرارتی صفحهای یا لولهایکه علاوه بر از بین بردن باکتریهای مضر، ارزش تغذیهای و طعم اصلی غذا را نیز حفظ میکند.
۶. فرآیند تخمیر یا رسیدن (اختیاری)
برای تولید محصولاتی مانند ماست یا پنیر، شیر تحت فرآیند...تخمیر یا رسیدن کنترلشدهبا بهرهگیری از فرهنگهای خاص برای دستیابی به بافت، طعم و قوام مطلوب.
۷. سیستم خنککننده انبار &
شیر فرآوری شده تا رسیدن به دمای مطلوب خنک میشودکمتر از ۴ درجه سانتیگرادو در مخازن استریل نگهداری میشود تا تازگی محصول پیش از بستهبندی حفظ شود.
۸ مرحله: پر کردن بستهبندی &
خودکاردستگاههای پرکنندهبستهبندی محصولات در بطری، کارتن، پاکت یا لیوان — مجهز بهسیستمهای شستشوی خودکار (CIP) و استریلیزاسیونبرای حفظ بالاترین سطح بهداشت.
ویژگیهای کلیدی
✅ سیستم کنترل کاملاً خودکار با پیالسی– پایش لحظهای دما، فشار و دبی
✅ طراحی بهداشتیتمامی قطعات در تماس با مواد از جنس هستندفولاد ضد زنگ SUS304/SUS316L
✅ سیستم گرمایشی کممصرف– همراه با سیستم بازیابی حرارت و بهینهسازی مصرف آب
✅ طیف گسترده و متنوع محصولاتمناسب برای شیر، ماست، خامه، پنیر و سایر مشتقات لبنی
✅ ساختار مدولارقابلیت گسترش یا شخصیسازی متناسب با ظرفیتهای مختلف تولید را دارد
✅ دارای تاییدیه ایمنی مواد غذایی– ملاقات میکندHACCP، ISO22000 و CEاستانداردهای بینالمللی
مشخصات فنی
| پارامتر | مشخصات فنی |
|---|---|
| محدوده ظرفیت | ۵۰۰ تا ۲۰,۰۰۰ لیتر در ساعت |
| محتوا | فولاد ضد زنگ SUS304 / SUS316L |
| روش گرمایش | بخار / آب گرم / برقی |
| سیستم کنترل | کنترلکننده منطقی برنامهپذیر زیمنس به همراه صفحه نمایش لمسی |
| دمای پاستوراسیون | ۷۲ تا ۹۵ درجه سانتیگراد (قابل تنظیم) |
| دمای خنکسازی | ۴ درجه سانتیگراد |
| سیستم CIP | کاملاً خودکار |
| ولتاژ | ۳۸۰ ولت / ۵۰ هرتز (قابل سفارشیسازی) |
| گارانتی | ۱۲ تا ۲۴ ماهه |
کاربردها
تولید شیر پاستوریزه
فرآوری شیرهای با ماندگاری بالا (UHT) و شیرهای طعمدار
ماست و نوشیدنیهای لبنی تخمیرشده
تولید پنیر و خامه
فرآوری کره و چربیهای لبنی
برنامههای تغذیه و توزیع شیر در مدارس
تجهیزات اختیاری
واحد دریافت و فیلتراسیون شیر
همگنساز و پاستوریزاتور
مخازن تخمیر و همزنها
مخازن سرمایشی و ذخیرهسازی
کشد و جداکننده چربی شیر
دستگاههای پرکن و بستهبندی خودکار
سیستم شستوشو و استریلسازی درجا
راهکارهای موجود در حوزه محصولات لبنی
🥛 خط تولید شیر– مخصوص شیرهای پاستوریزه، با فرآیند UHT یا شیرهای طعمدار
🍶 سری محصولات ماستانواع ماست (مانند ماست چکیده، ماست همزده یا ماست نوشیدنی)
🧀 خط پنیر– مخصوص پنیر موتزارلا، چدار و پنیرهای فرآوریشده
🧈 خط کره– تولید مداوم کره و خامه
🥤 گستره محصولات لبنی و نوشیدنیها– مخصوص نوشیدنیهای شیری حاوی طعمدهنده
مزایا
طراحی پروژه کلید در دست— از برنامهریزی چیدمان تا نصب و راهاندازی تجهیزات
حفظ حداکثری ارزش تغذیهایگرم کردن ملایم جهت حفظ پروتئین و ویتامینها
ثبات کیفیت محصولکنترل خودکار برای دستیابی به بافت و طعم یکدست
تکنولوژی & با مصرف انرژی کم و سازگار با محیط زیستاستفاده از سیستم بازیابی حرارت و فرآیند شستشوی درجا (CIP)، موجب کاهش ضایعات و بهینهسازی مصرف منابع میشود.
ظرفیت توسعهپذیرمناسب برای کارخانجات لبنی کوچک و بزرگ
خدمات پس از فروش جهانی— آموزش، قطعات یدکی و پشتیبانی فنی
چرا محصولات لبنی ما را انتخاب کنید؟
✅ 15+ سال تجربه در زمینه تولید تجهیزات صنایع غذایی و آشپزخانه
✅ تجربههای موفق نصب درآسیا، آفریقا، خاورمیانه و آمریکای جنوبی
✅ ارائه شده توسط تیم متخصص مهندسیطرحهای اختصاصی و طراحی فرآیند
✅ سطح اتوماسیون بالاکه منجر به کاهش خطای انسانی و هزینههای تعمیر و نگهداری میشود
کاملاً مطابق باHACCP، GMP، CE و ISO22000 standards
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
