دستگاه اتوماتیک چرخشی برای طعم‌دار کردن گوشت

معرفی دستگاه چرخان کردن و مکشی گوشت

دستگاه تندیس‌ساز (تاملر) گوشت تحت خلاء، یکی از ابزارهای حیاتی در کارخانه‌های فرآوری گوشت است که با هدف بهبود طعم و بافت انواع محصولات گوشتی از جمله گوشت گاو، مرغ، خوک و غذاهای دریایی طراحی شده است. این دستگاه با بهره‌گیری از اصل برخورد فیزیکی، میزان چسبندگی و خاصیت ارتجاعی گوشت را افزایش می‌دهد تا محصول نهایی شکل و رطوبت خود را بهتر حفظ کند. همچنین، محیط خلاء باعث می‌شود که گوشت به طور کامل طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌جات را به خود جذب کند و در نتیجه، تجربه‌ای لذیذتر و خوش‌طعم‌تر از مصرف آن فراهم آورد.

کاربرد دستگاه تلمبینگ گوشت تحت خلاء

دستگاه همزن و ماساژور گوشت تحت خلأ، طیف گسترده‌ای از کاربردها از جمله ماساژ دادن، مرینت کردن و مخلوط کردن انواع مختلف گوشت را پوشش می‌دهد. این دستگاه برای فرآوری انواع کالباس‌های غربی، ژامبون، بیکن، گوشت‌های باربیکیو و همچنین فرآیند نمک‌سود کردن مرغ و سایر طیور به سبک سنتی، تولید محصولات با کره، مواد غذایی نمکی و انواع خوراکی‌های آماده و سبک، بسیار ایده‌آل و کارآمد است.

ویژگی‌های دستگاه همزن گوشت در حالت خلاء

• ساخته شده از فولاد ضد‌زنگ با کیفیت بالا که مطابق با استانداردهای بهداشتی و سلامت است و نظافت آن بسیار آسان می‌باشد.

• بهبود عملکرد تنفس ریوی، اصلاح ساختار بافت گوشت و افزایش نرخ تولید، می‌تواند منجر به بهبود قابلیت نگهداری آب شود.

• می‌توان فرآیندهای مختلفی را انتخاب کرد، از جمله چرخش مداوم، چرخش متناوب، تخلیه معکوس و غیره.

• سرعت مناسب در فرآیند رول کردن تحت خلاء، جهت تضمین دستیابی به بهترین بافت گوشت، حفظ رنگ طبیعی و استخراج حداکثری پروتئین.

• ساختار فشرده، صدای بسیار کم و عملکرد قابل اطمینان.

• کاربری آسان، بهره‌وری بالا.