چرخگوشت یخزده
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
>چرخگوشت با استفاده از یک پیچ یا مارپیچ، گوشت خام را از مخزن به سمت صفحه پیشبرشی هدایت میکند. با چرخش این پیچ، حرکت نسبی بین تیغه و صفحه سوراخدار باعث میشود گوشت خام به شکل دانهدانه خرد شده و از این طریق، یکدست بودن بافت گوشت برای پر کردن مواد (رگلاژ) تضمین شود. سکس.
> بدنه اصلی چرخکننده گوشت از فولاد ضدزنگ ساخته شده است که دارای ساختاری منطقی، عملکرد مکانیکی پایدار و قابل اعتماد و صدای کم میباشد. این دستگاه قادر به خرد کردن گوشت تازه و یخزده است.
> کاربران میتوانند با توجه به الزامات فرآیند، صفحات اوریفیس (Orifice Plates) با مشخصات مختلف را انتخاب کنند تا پرکنندههای گوشتی ایدهآل را مطابق با نیازهای فرآوری محصولات گوشتی مختلف، آماده کنند.
| مدل | JR-120 | JR-130 | JR-150 | JR-250 | JR-300 |
| ظرفیت تولید (کیلوگرم بر ساعت) | 300-500 | 1000-2000 | 4000 | 5000-10000 | 6000-12000 |
| توان (کیلووات) | ۵.۵ | 9/11 | 22 | 37 | 55 |
| ابعاد صفحه سوراخدار (میلیمتر) | ۳ تا ۳۵ میلیمتر | ۳ تا ۳۵ میلیمتر | ۳ تا ۳۵ میلیمتر | ۳ تا ۳۵ میلیمتر | ۳ تا ۳۵ میلیمتر |
| سرعت (دور در دقیقه) | 336 | 106/160 | 150 | 150 | 47 |
| دمای گوشت (سلسیوس) | 0-2° | 0-5° | 0-5° | 0-10° | -5-18° |
| ابعاد میزبان (میلیمتر) | ۸۵۰×۵۷۰×۱۰۰۰ | ۱۳۵۰x۷۵۰x۱۱۵۰ | ۱۷۰۰x۱۲۴۰x۱۵۵۰ | ۲۰۷۰×۱۰۷۰×۱۶۸۵ | ۲۲۸۰×۱۲۱۰×۱۸۰۰ |
| ابعاد نصب (میلیمتر) | ۱۵۰۰×۱۰۰۰×۲۰۰۰ | ۲۰۰۰x۱۵۰۰x۲۰۰۰ | ۲۰۰۰x۱۵۰۰x۲۰۰۰ | ۳۰۰۰×۱۸۰۰×۲۵۰۰ | ۳۰۰۰×۲۵۰۰×۳۰۰۰ |
| وزن (کیلوگرم) | 350 | 600 | 1300 | 1500 | 2100 |
راهنمای نگهداری و مراقبت از چرخکننده گوشت (گرایندر)
۱. نگهداری روزانه
پاکسازی:
- پس از هر بار استفاده، قطعات جداشدنی (مانند تیغهها، مارپیچ، لوله تغذیه و غیره) را از دستگاه جدا کرده و با آب گرم و یک شوینده ملایم بشویید تا هرگونه باقیمانده گوشت و چربی بهطور کامل پاک شود.
- برای جلوگیری از باقی ماندن رطوبت، تمامی قسمتها را با یک پارچه تمیز خشک کنید.
بازرسی پره:
- بهطور منظم تیغهها را از نظر تیز بودن بررسی کنید. در صورت کُند شدن، آنها را تیز کرده یا در صورت نیاز تعویض کنید.
- هنگام تیز کردن، برای حفظ ایمنی و دستیابی به بهترین نتیجه، حتماً دستورالعملهای سازنده را رعایت کنید.
روانکاری:
- هر ماه، قطعات متحرک (مانند یاتاقانها) را روغنکاری کنید تا از عملکرد روان و بدون اصطکاک آنها اطمینان حاصل شود. حتماً از روانکنندههایی استفاده کنید که توسط سازنده توصیه شده است.
۲. سرویس و نگهداری دورهای
پاکسازی عمیق:
- هر سه ماه یکبار، جهت جلوگیری از تجمع آلودگی، تمام قطعات را از هم باز کرده و با استفاده از یک برس مخصوص، تمامی سطوح داخلی و خارجی را بهطور کامل و عمیق تمیز کنید.
- بازهای تهویه موتور را برای اطمینان از عدم انسداد بررسی کرده و در صورت نیاز تمیز کنید.
بازرسی برق:
- برای جلوگیری از خطرات احتمالی ایمنی، بهطور منظم کابل برق و دوشاخه را از نظر هرگونه فرسودگی یا آسیب بررسی کنید.
- اطمینان حاصل کنید که کلیدها و پنلهای کنترل به درستی کار میکنند.
گزارش تعمیر و نگهداری:
- تمام فعالیتهای تعمیر و نگهداری را به همراه تاریخ و جزئیات مربوطه ثبت کنید تا امکان پیگیری و برنامهریزی برای مراقبتهای آتی فراهم باشد.
۳. فضای ذخیرهسازی
- در زمان عدم استفاده، چرخگوشت را در مکانی خشک و تمیز، و به دور از محیطهای مرطوب یا دارای دمای بالا نگهداری کنید.
- برای حفظ ایمنی، اطمینان حاصل کنید که تمامی تیغهها و قطعات بهدرستی در جای خود ثابت شده و پوشیده شدهاند.
۴. نکات ایمنی و احتیاطی
- برای جلوگیری از بروز حادثه، هنگام کار با سنگ فرز حتماً از تجهیزات ایمنی مناسب استفاده کنید.
- پیش از انجام هرگونه تعمیر یا نظافت، حتماً اطمینان حاصل کنید که دستگاه خاموش بوده و از برق کشیده شده است.
نگهداری و سرویس منظم، علاوه بر افزایش طول عمر چرخگوشت منجمد، باعث بهینهسازی عملکرد دستگاه و تضمین سلامت مواد غذایی میشود.
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
