دستگاه بستن سوسیس
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
دستگاه اتوماتیک بستن سوسیس مدل صنعتی و سنگینکار
سوسیسهای دودی سنتی، سالامیهای دستساز و دستور پختهای منطقهای که با مواد پرکننده غلیظ تهیه میشوند، اغلب از روده طبیعی ضخیم و سخت استفاده میکنند که توان تحمل پیچشهای شدید و سریع در فرآیندهای مکانیکی را ندارد. برای تولید این محصولات درجهیک و پیوسته، بستن گره با نخ فیزیکی یک ضرورت مطلق است. دستگاه بستن خودکار سوسیس ما، که دقیقاً برای جایگزینی گروههای بزرگ و کندِ بستن دستی در کارخانههای دودیسازی با ظرفیت بالا طراحی شده است، شکاف میان ظرافت تولیدات سنتی و کارایی صنعتی را بهطور کامل پر میکند. این تجهیزات با بهرهگیری از یک سریِ نخکشی چرخشی و بسیار هماهنگ که توسط سیستمهای سروو دقیق هدایت میشود، زنجیرههای پیوسته گوشت را با استفاده از نخهای پنبهای استاندارد و درجهغذایی، بهدرستی بسته و گره میزنند؛ این امر بستنی بسیار محکم و مطمئنی را تضمین میکند که در طول فرآیندهای حرارتی شدید، باز نشده و از هم گسیخته نمیشود.
- سرعت فوقالعاده گرهزدناین دستگاه با قابلیت اجرای دیجیتالِ تا ۸۰ پیوند امنِ رشتهای در هر دقیقه بر روی پوستههای ضخیم، بازدهی کلی تولید روزانه در کارخانه را به شکل چشمگیری افزایش میدهد.
- نگهداری سنتی و دستسازاین دستگاه به جای پیچ و تاب دادن بافت گوشت، تنها بر پایه فشردهسازی رشتهها عمل میکند که این امر باعث حفظ کامل ساختار سلولی در محصولات درجهیک با بافت درشت میشود.
- کنترل طول با دقت میکرونیسیستم دیجیتالیشدهی کنترل کشش با دقت بسیار بالا، فاصله میان گرهها را یکسان و دقیق نگه میدارد تا از هرگونه خطای ناشی از گرهزدن دستی و رفتارهای غیرقابلکنترل انسانی که منجر به کاهش کیفیت و اتلاف محصول میشود، جلوگیری کند.
مشخصات فنی دستگاه گرهزن صنعتی نخ
| مشخصات فنی | پارامتر صنعتی |
|---|---|
| مدل سختافزار | سری سروو مجهز به رزوه STM-500 |
| سرعت مداوم بستن | ۱۰ تا ۸۰ گره در دقیقه (پارامتری که تابع طول محصول است) |
| قطرهای قابل قبول ل لوله جداردار | ۱۰ میلیمتر تا ۴۲ میلیمتر (دهانه تغذیه مکانیکی با قابلیت تنظیم) |
| مواد مورد حمایت برای بستن و اتصال | نخ پنبهای با درجه سلامت مواد غذایی، نخ پلیاستر مومی |
| توان مکانیزم محرک | ۰.۷۵ کیلووات (سیستم سروو پاناسونیک با کنترل حلقه بسته) |
| ولتاژ عملیاتی استاندارد | ۲۲۰ ولت تکفاز / ۵۰ هرتز (سازگار با انواع شبکههای برق و تأسیسات) |
| مواد ساختمانی | فولاد ضدزنگ ۳۰۴ گرید غذایی (با قابلیت شستشوی کامل و استاندارد) |
| ابعاد فیزیکی | ۹۵۰ میلیمتر در ۵۵۰ میلیمتر در ۱۰۵۰ میلیمتر |
| وزن تجهیزات شبکه | ۱۱۰ کیلوگرم |
نوآوریهای مکانیکی در راستای بهینهسازی بازدهی
- دینامیک گرهزنی بدون پیچش (حفاظت از لوله جدار)برخلاف دستگاههای بستهبندی معمولی که با چرخش سریع لوله گوشت، اتصال اصطکاکی ایجاد میکنند، این دستگاه سوسیس را با قدرت و بهطور کامل ثابت نگه میدارد. در این مدل، یک بازوی مخصوصِ نخکشی با سرعتی بسیار بالا به دور روده میچرخد تا نخ را کشیده و گره بزند. همین عدم چرخشِ خودِ سوسیس باعث شده که این دستگاه، تنها راهکار عملی برای کار با روده طبیعی خوک که ترد بوده یا بیش از حد پر شده است، محسوب شود.
- تأمین مداوم کلافهای تحت کشش (برای شیفتهای کاری بدون وقفه)قرنتلِ رزوه بیرونیِ مستحکم، با اعمال کشش مکانیکیِ دقیق و کنترلشده، رشتهها را بهصورت مداوم به مکانیزم حلقهسازی میرساند. هر یک از این مخروطهای عظیمِ رشته، قادر است با اطمینان تا ۳,۰۰۰ کیلوگرم سوسیس را فرآوری کند و تنها در این حجم نیاز به تعویض دستی خواهد بود که همین امر باعث کاهش چشمگیر زمان توقف و بیکاری دستگاه میشود.
- نیروی موقت فشردگی رشته (متناسب با تراکم)شدّ نهایی گره توسط یک فنر تنشی قابل تنظیم کنترل میشود. اپراتورها میتوانند با کاهش میزان اصطکاکِ بستن، بافت سوسیسهای کبد بسیار نرم و پرچرب را ایجاد کنند، و یا برای بستن محکم و فشردهی مخلوطهای سالامی شور و سخت پیش از فرآیند تخمیر طولانیمدت، فشار انقباض را به شدت بالا ببرند.
- کالیبراسیون برنامهپذیر PLC (تغییرات سریع تنظیمات)ناظران خط تولید برای کنترل موتور سروو، به رابط لمسی HMI ضدآب تکیه میکنند. تنها با دو بار ضربه مستقیم روی صفحه نمایش، دستگاه میتواند قدرت کشش خود را تغییر دهد تا از تولید چوبسیبزمینیهای کوچک ۵۰ میلیمتری، به تولید سوسیسهای دودی بلند ۳۵۰ میلیمتری به سبک اروپایی تغییر وضعیت دهد.
یکپارچهسازی بینقص در خطوط تولید اختصاصی سوسیس دودی با ظرفیت ۸۰۰ کیلوگرم در ساعت
استفاده از یک دستگاه بستهبندی تخصصی، همواره آخرین مرحلهی حیاتی در فرآیند مکانیکی تولید محصولات باکیفیت در دخانههای سنتی محسوب میشود. سوسیسهایی که با دقت و ظرافت بسته شده باشند، در میان رقابت شدید در قفسههای فروشگاههای زنجیرهای، ظاهری لوکس و هنری به خود میگیرند که نشاندهندهی اصالت محصول است. قرار دادن این واحد بستهبندی بلافاصله پس از یک...دستگاه صنعتی تولید سوسیساین نوآوری بهطور ناگهانی گره بزرگ و قدیمی را که پیش از این بر اثر حجم بالای نیروی کار دستی در عملیات بستن و گرهزنی ایجاد میشد، از میان برداشته است. بخش مهندسی ما تجهیزات گرهزنی را بهگونهای طراحی کرده است که در میان ساختارهای پیچیده، بهعنوان یک نقطه اتصال بسیار مطمئن و قابل اتکا عمل کند.ماشینآلات فرآوری گوشتکه شکاف خطرناک میان مرحلهی استخراج سریع گوشت مرطوب و مرحلهی نهایی آویختن بر روی قفسههای دودی کردن حرارتی را پر میکند.
چرا ساختار پردازش گوشت ما در برابر عملیاتهای سنگین و دشوار ایستادگی میکند؟
کار در سالنهای فرآوری گوشت که محیطی بسیار مرطوب و مملو از نمک است، باعث تخریب آلیاژهای فلزی بیکیفیت در عرض تنها چند ماه میشود. به همین دلیل، ما در تمامی بخشهای اسکلت اصلی، راهنماهای تغذیه و پوششهای بیرونی، منحصراً از فولاد ضدزنگ SUS304 با ضخامت بالا استفاده میکنیم تا تجهیزات را در برابر زنگزدگی شدید و خوردگی ناشی از اسید لاکتیک بهطور کامل ایمن سازیم. همچنین، مکانیزمهای سروو در بخش داخلی، بهطور کامل درون یک بلوک مهندسی با استاندارد ضدآب IP65 محصور شدهاند تا امکان شستشوی روزانه با کفهای شیمیایی قوی فراهم باشد. از تنظیم دقیق ولتاژ مطابق با استانداردهای کارخانه سازنده (OEM) گرفته تا استقرار در سطح جهانی و پشتیبانی فنی در محل، زیرساختهای تولید ما تضمینکننده بالاترین میزان پایداری و فعالیت مداوم برای تولیدکنندگان مواد غذایی است.
آیا محدودیتهای مربوط به بستن دستی، مانع از توسعه و افزایش تولید خطوط تولید سوسیسهای دودی مرغوب شما شده است؟ همین امروز با مهندسان فروش بینالمللی ما در ارتباط باشید تا با توجه به مشخصات دقیق فضای تولیدی خود، از یک طرح چیدمان ابعادی دقیق و پیشفاکتور تجهیزات متناسب با نیازتان بهرهمند شوید.
سوالات متداول
این دستگاه بستن، با چه سایزها و انواع نخهایی بهطور ایمن و بدون مشکل کار میکند؟
بازوی چرخشی مکانیکی بهگونهای طراحی شده است که بهراحتی و با اطمینان بالا، قرقرههای مخروطی استانداردِ نخهای پنبهای درجهخوردهای غذایی یا نخهای بستن پلیاستر با مقاومت بالا را جذب کند. بازه قطر نخ مورد استفاده بسیار منعطف است و معمولاً بین ۱.۰ تا ۲.۵ میلیمتر متغیر میباشد؛ این ویژگی به شما اجازه میدهد تا بدون وابستگی به قرقرههای گرانقیمت و اختصاصی، مواد مصرفی مورد نیاز را بهراحتی از تأمینکنندگان محلی تجهیزات صنعتی تهیه کنید.
آیا این دستگاه قابلیت این را دارد که پس از گره زدن، حلقهها را به صورت فیزیکی برش داده و به قطعات مجزا تقسیم کند؟
خیر، این واحد تخصصی با دقت بالا نخ را دور محصول پیچیده و پوسته پیوسته را بهطور کاملی فشرده میکند که در نهایت منجر به ایجاد زنجیرهای طولانی و یکدست از سوسیسهای خوشفرم میشود. برای اینکه هر واحد بهصورت کاملاً مجزا از هم تفکیک شوند، این زنجیره پیوسته باید در مرحله بعد از یک دستگاه برش مکانیکی مخصوص عبور کند یا پیش از بستهبندی تحت خلاء برای فروش، بهصورت دستی از هم جدا شوند.
آیا فرآیند رشتهزنی فیزیکی دشوار است و نیاز به مداخله و نگهداری فنی مداوم دارد؟
اصلاً اینطور نیست. کار با مسیر کشش نخ، بسیار شبیه به پر کردن یک چرخ خیاطی صنعتی و مقاوم است. مهندسان ما یک نمودار راهنمای رنگبندی شده را مستقیماً روی بدنه استیل دستگاه حک کردهاند تا مسیر نخ کاملاً مشخص باشد. با این روش، یک اپراتور آموزشدیده میتواند بهراحتی کلاف نخ جدید را در جای خود قرار دهد و در کمتر از ۴۵ ثانیه، مسیرهای کشش را دوباره تنظیم کند.
اگر در مسیر تونل بستن، با یک قطعه استخوان بزرگ و بدون اتصال به زمین (معلق) که راه را بسته باشد، روبرو شود، واکنش دستگاه چگونه خواهد بود؟
سروو درایو حلقه بسته پاناسونیک، میزان مقاومت کششی را بهصورت آنی و در لحظه محاسبه میکند. چنانچه ورود یک جرم بزرگ و سخت باعث ایجاد اصطکاک مکانیکی شدید و ناگهانی در دهانه باریک مسیر تغذیه شود، سیستم PLC هوشمند بلافاصله ترمز الکترومغناطیسی را فعال کرده و در کمتر از ۰.۱ ثانیه، تسمههای کششی را متوقف میکند تا از آسیبهای جدی به حلقه چرخان یا محورهای داخلی جلوگیری شود.
آیا خدمات ارسال مستقیم از طریق حملونقل دریایی و پشتیبانی گمرکی برای کارخانههای واقع در آمریکای جنوبی را ارائه میدهید؟
بله، تخصص اصلی ما در زمینه پروتکلهای صادرات تجهیزات سنگین صنعتی است. ما به عنوان یک تولیدکننده پیشرو در سطح جهانی که محصولات خود را به صورت کلید در دست (Turnkey) عرضه میکنیم، بخش لجستیک بسیار کارآمدی داریم که بهطور مستمر فرآیندهای بستهبندی در صندوقهای چوبی با استاندارد ISPM-15، بارگیری کانتینر، بیمه حمل دریایی و آمادهسازی دقیق اسناد گمرکی تحت شرایط CIF و FOB را مدیریت میکند تا ماشینآلات را با دقت بالا به اصلیترین بنادر جهان تحویل دهد.
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
