کوره دودزا

شروع اجرا

> کوره دودی کردن برای محصولات مرغ و اردک مانند بیکن، سوسیس، سوسیس قرمز هاربین، لوبیا خشک شده تایوانی، روده‌های خرما، سر خوک، پنجه خوک، تخم مرغ، تخم مرغ quail، سالمون، ماهی و سایر محصولات؛ تجهیزات فرآوری رنگ و عملیات خودکار که عمدتاً برای تکنولوژی دودی کردن گوشت و محصولات ماهی استفاده می‌شود.

> کل دستگاه کوره دود از فولاد ضد زنگ SUS304 ساخته شده است و پنل تجهیزات توسط صفحه لمسی Siemens PLC طراحی شده است.

> کاربران می‌توانند بر اساس الزامات فرآیند، به‌صورت آزادانه تنظیمات را انجام دهند که این امر باعث پایداری و اطمینان از عملکرد می‌شود.

تجهیزات دارای سیستم هشدار خودکار که بدون نیاز به نظارت انسانی، در هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کند.

ویژگی‌های محصول

> طعم دودی غذا بسیار معطر است، عطر آن تند و تیز بوده و رنگ آن نیز یکدست و جذاب است.

ضدعفونی کردن و پاکسازی مداوم، برای حفظ تازگی و کیفیت مواد غذایی.

> کم‌آبی، خشک کردن، رطوبت‌زدایی و غیره.

> برنامه کنترل خودکار کامل کامپیوتر است که می‌تواند نمودارهای دما و رطوبت را نمایش دهد؛ همچنین در منوی انتخاب، امکان نمایش اجزای اجرایی نمودار پایش عملیات و جدول وضعیت عملیاتی هر مرحله فراهم است.

> شیر پنوئماتیک کنترل بخار SMC وارد شده، جریان بخار را کنترل می‌کند؛ کنترل دما دقیق و عملکرد آن قابل اطمینان است و اختلاف دمای کل بدنه دستگاه کمتر از ۱ درجه سانتی‌گراد می‌باشد.

> پس از بررسی تعادل دینامیکی پره در ۳۰۰۰ دور در دقیقه، سرعت باد بالا می‌تواند به ۲۵ متر بر ثانیه برسد که به طور موثری یکنواختی دمای محصولات را در فرآیند پخت تضمین می‌کند.

دستگاه دودزای > از سیستم تولید دود با ذرات چوب بهره می‌برد که باعث تولید دود پایدار و تغییر رنگ سریع می‌شود؛ همچنین فرآیند ورود دود به مخزن به شکلی کاملاً تمیز و بدون باقی‌مانده انجام می‌پذیرد.