دستگاه خودکار تولید نودل
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
معرفی دستگاه خودکار تولید رشته (نودل)
دستگاه خودکار رشتهکشی از استیل ضدزنگ ساخته شده است و مجهز به ۴ نوع تیغه برش است: یکی برای برش رشتههای با عرض ۱.۷۵ و ۳ میلیمتر و دیگری برای برش رشتههای گرد با عرض ۲ و ۲.۵ میلیمتر کاربرد دارد. این دستگاه قابلیت تولید انواع نودلهای چینی، ورقهای خمیری و پوست دیمسام (دامپلینگ) را داراست و میتواند جایگزین نیروی انسانی در مرحله ورز دادن خمیر شود؛ از این رو برای هتلها، رستورانها و واحدهای صنایع غذایی بسیار ایدهآل است.
ویژگیهای دستگاه خودکار رشتهکشی (نودلساز)
عملکرد منعطف، کارایی پایدار و بهرهوری بالای تولید.
گیربکس اتوماتیک، بخش اتوماتیک، میله اتوماتیک، قالبگیری یکباره.
با بهرهگیری از سیستم انتقال قدرت مناسب، عملکرد روان، ایمن و قابل اطمینان را تضمین میکند.
۴. بهرهگیری از سیستم خودکار انتخاب مقاله جهت افزایش کارایی و تضمین کیفیت بالا.
کمصدا و با طول عمر بالا.
ساختاری جمعوجور، کارایی بالا و ارزش خرید فوقالعاده در برابر قیمت.
این دستگاه رشتهکشی از استیل ضدزنگ ساخته شده است که باعث حفظ سلامت و بهداشت مواد غذایی میشود.
کاربرد دستگاه خودکار تولید نودل
دستگاه خودکار نودلساز قابلیت تولید انواع نودل چینی، پاستای ایتالیایی، پوستهی انواع دامپلینگ و سایر فرآوردههای نونی و خمیری را داراست. این ماشین با جایگزینی نیروی انسانی در مرحلهی ورز دادن خمیر، گزینهای ایدهآل و کارآمد برای هتلها، رستورانها و واحدهای صنایع غذایی محسوب میشود.
سوالات متداول
این دستگاه خودکار تولید نودل، چه مدلهایی از نودل را میتواند تولید کند؟
ماشینآلات ما بسیار چندمنظوره و ماژولار طراحی شدهاند. تنها با تعویض تیغههای برش (خردکن) و تنظیم پارامترهای فرآیند، یک خط تولید میتواند طیف گستردهای از محصولات، از جمله انواع نودل تازه (مانند رامن، اودون، کالگوکسو)، نودل خشک (نودلهای استیکی)، نودلهای قلیایی، نودل تخممرغی و حتی پوست انواع دامپلینگ را تولید کند. ما همچنین امکان ارائه تیغههای سفارشیسازی شده را برای اشکال مختلف (گرد، مربعی، تخت) و ابعاد متنوع (از ۱ تا ۱۰ میلیمتر) فراهم کردهایم.
آیا این دستگاه قابلیت تولید نودل فوری (نوع سرخشده یا بدون سرخکردن) را دارد؟
بله، ما خطوط تولید کامل نودل فوری را ارائه میدهیم. لازم به ذکر است که این خطوط در مقایسه با خط تولید نودل تازه، به بخشهای فرآوری اضافهای نیاز دارند. برای تولید نودلهای سرخشده، خط تولید شامل مراحل بخارپزی، برش، تا کردن و سرخ کردن عمیق است. اما برای نودلهای سرخنشده (خشکشده با هوای گرم)، یک تونل خشککن هوای گرم جایگزین بخش سرخکن میشود. ما برای هر دو مدل نودل بلوکی و نودل در کاسه (کاپ)، راهکارهای کلید در دست تحویل (Turnkey) ارائه میدهیم.
آیا تولید رشتههای بدون گلوتن یا رشتههای برنجی را تأیید میکنید؟
بله، در حالی که دستگاههای معمولی برای آرد گندم (دارای گلوتن) طراحی شدهاند، ما مدلهای تخصصی برای تولید نودلهای برنج (مانند فُ یا ورسلی برنج) و همچنین نودلهای ذرت یا Buckwheat بدون گلوتن داریم. این خطوط تولید بهجای روش سنتی ورقسازی که در نودلهای گندمی به کار میرود، از فناوری پیشرفته اکستروژن یا فرآیند بخارپزی استفاده میکنند.
دستگاه شما چگونه بافت و میزان کشسانی (جویدن) رشتهها را تضمین میکند؟
بافت نودل توسط شبکه گلوتن تعیین میشود. ماشینآلات ما از یک سیستم غلتکزنی مداوم و ترکیبی (پرس با غلتکهای چندگانه) بهره میبرند. برخلاف روش اکستروژن تکمرحلهای، فرآیند «رساندن خمیر» و غلتکزنی چند مرحلهای ما، دقیقاً مشابه ورز دادن دستی عمل میکند. این روش بدون آسیب رساندن به ساختار گلوتن، ضخامت ورقه خمیر را به تدریج کاهش میدهد که نتیجه آن، تولید نودلهایی با کشسانی، نرمی و بافت اصطلاحاً «الاستیک» و عالی است.
آیا فرآیند استراحت کردن (تخمیر و رسیدن) خمیر در این خط تولید پیشبینی شده است؟
بله، برای خطوط تولید صنعتی با کیفیت بالا، ما بلافاصله پس از مرحله مخلوط کردن خمیر، یک تونل پخت و استراحت خمیر (کانوایر رساندن خمیر) را در مسیر تولید قرار میدهیم. این فرآیند باعث میشود که آب و آرد بهطور کامل با هم ترکیب شده و شبکه گلوتن به خوبی باز شود؛ این مرحله برای جلوگیری از شکستگی رشتهها و تضمین داشتن بافت سطحی صاف و یکدست در محصول نهایی، حیاتی است.
دقت سیستم خودکار وزنکشی و برش چقدر است؟
خطوط تولید ما مجهز به سیستمهای هوشمند برش و بخشبندی هستند که توسط سرووموتورها و کنترلکنندههای PLC هدایت میشوند. شما میتوانید با استفاده از صفحه نمایش لمسی، طول دقیق (برای مثال ۲۰ سانتیمتر برای بستهبندیهای خردهفروشی) یا وزن هر واحد (برای مثال ۱۵۰ گرم برای هر ظرف) را تنظیم کنید. این سیستم دقت وزنی در محدوده 1% تا 2% را تضمین میکند که باعث کاهش چشمگیر ضایعات و جلوگیری از اضافه بار محصول میشود.
ظرفیتهای تولیدی مختلفی که برای خطوط تولید صنعتی نودل ارائه میدهید، در چه محدودهای است؟
ما با توجه به نیازهای شما، راهکارهای متناسب ارائه میدهیم. برای کسبوکارهای کوچک و متوسط، ماشینآلات تولید نودل صنعتی با ظرفیت ۱۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت در اختیار شما قرار میدهیم. همچنین برای کارخانههای تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ، خطوط تولید خودکار و سنگین با قابلیت پردازش ۵۰۰ کیلوگرم تا ۲,۰۰۰ کیلوگرم (۲ تن) آرد در ساعت را تأمین میکنیم. ما همچنین میتوانیم چیدمان خط تولید را دقیقاً بر اساس فضای کارخانه شما طراحی کنیم.
این دستگاه از چه موادی ساخته شده است؟
رعایت اصول بهداشتی در این دستگاه یک اصل غیرقابلتغییر است. تمامی قطعاتی که با خمیر و رشتهها در تماس مستقیم هستند، از فولاد ضدزنگ با استاندارد غذایی (SUS304) ساخته شدهاند. غلتکها از آلیاژ فولادی بسیار سخت (و در صورت درخواست مشتری، از جنس SUS304) تولید میشوند تا از زنگزدگی جلوگیری شده و طول عمر دستگاه تضمین گردد. همچنین، نوارهای نقاله از مواد استاندارد و باکیفیت PU یا PVC مخصوص صنایع غذایی ساخته شدهاند.
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
