دستگاه ساخت دونات
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
چرا دستگاه دوناتساز آمیسی؟
دونات همواره یکی از خوراکیهای محبوب در کارناوالها، جشنوارهها و بسیاری از رویدادهای فصلی در فضای باز بوده است؛ پس چرا خودتان دست به کار نشوید و به این تقاضا پاسخ ندهید؟ درست مانند این میانوعدههای لذیذ و همهکاره، دستگاه خودکار دونات «آمیسی» نیز با استقبال گسترده مشتریان و کسبوکارهای مختلف در سراسر جهان روبرو شده است.
فرصت سرمایهگذاری
دستگاه تولید دونات برای استفاده در نانواییها، رستورانها، هتلها، کافیشاپها و سایر خطوط تولید میانوعده و تنقلات بسیار ایدهآل است. چه قصد داشته باشید یک کسبوکار کوچک خانگی را شروع کنید و چه بخواهید یک واحد تولیدی دائمی برای تهیه دونات راهاندازی کنید، ما بهترین تجهیزات را برای کمک به درآمدزایی شما در اختیار دارید. ما دو مدل مختلف از دستگاه دونات را برای انتخاب شما آماده کردهایم: دستگاه تولید دونات کوچک و دستگاه تولید دونات اتوماتیک.
ویژگیهای دستگاه تولید دونات
این دستگاه مجهز به سیستم کنترل و نمایش الکترونیکی دمای روغن است. در این سیستم، کنترلر وظیفه تنظیم دمای روغن داخل شیار را بر عهده دارد و نمایشگر دمای روغن نیز بهگونهای طراحی شده است که با یک نگاه، وضعیت دما کاملاً مشخص و شفاف باشد.
در مورد دستگاه خودکار تولید دونات، با تنظیم ارتفاع میله، میتوانید اندازه دایره را کنترل کنید. هرچه میله بلندتر باشد، قطر دایره بیشتر و با پایین آوردن آن، اندازه دایره کوچکتر میشود. در مورد دستگاه کوچکتر تولید دونات نیز، قالب آن انعطافپذیر است و میتواند دوناتهایی با ظاهر زیبا و اندازههای مختلف تولید کند.
دستگاه تولید دونات دارای قابلیت سرخ کردن، قالبزنی و تخلیه خودکار است. از این رو، کار با آن بسیار آسان، بازدهی بالا و عملکرد آن کاملاً پایدار است.<br>۴. سایر ویژگیها: ساختار تمام استیل (فولاد ضد زنگ)؛ رعایت اصول بهداشتی و صدای بسیار کم؛ قیمت مناسب و پتانسیل بالا در بازار.
مواد اولیه پیشنهادی
مواد لازم: آرد (یا آرد با پروتئین بالا)، شیر، خامه سبک، شکر سفید، تخممرغ، شیر خشک، خمیر مایه، بیکینگ پودر، نمک و کره؛ همگی برای استفاده در دستگاه دوناتساز ما بسیار ایدهآل هستند.
مواد تزیینی: شکلات، شیر، پودر نارگیل، پودر قند، شکر، پرک بادام، پسته، خامه، مربا، خشکبار و غیره.
مقیاسپذیری بیوقفه در مسیرهای تولید پیاپی نانوایی
از آنجا که تولید ۱۰۰۰ عدد دونات در ساعت باعث ایجاد تراکم بسیار بالا در بخش خنکسازی میشود، این سرخکن خودکار با طول ۲۲۰۰ میلیمتر هرگز نباید بهصورت کاملاً مجزا و مستقل کار کند. ما ارتفاع خروجی این دستگاه را دقیقاً بهگونهای طراحی کردهایم که با مخلوطکنهای سنگین در مرحله قبل و ریلهای خنککننده تونلی در مرحله بعد، در یک راستای کامل قرار گیرد تا زیربنای فیزیکی لازم برای یک چرخه تولید عظیم فراهم شود.خط تولید دوناتچه قصد توسعه یک نانوایی محلی را داشته باشید و چه طراحی یک کارخانه عظیم، استفاده از سرخکنهای تخصصی ما، برند شما را بهطور ایدهآلی در چرخه کامل و پررونق تولید ما جای میدهد.راهکارهای تجهیزات فرآوری محصولات نانوایی و غلاتاز تبدیل آرد خام تا رسیدن به محصولی بینقص، براق و بستهبندیشده را در یک فرآیند یکپارچه و روان انجام میدهیم.
سوالات متداول
آیا این دستگاه اتوماتیک خاص میتواند بهخوبی هم خمیرهای سنگین و مخمردار و هم مایه روان و ظریف کیک را فرآوری کند؟
بله، این دستگاه هر دو نوع مایه خمیر متفاوت را بدون هیچ نقص و مشکلی مدیریت میکند. تفاوت اصلی در ابزارآلات مخزن پرکننده بالایی است. برای دوناتهای استاندارد که بافت بسیار مایع دارند، پیستون مکانیکی بهسادگی مایه را مستقیماً درون حلقه روغن تخلیه میکند. اما برای خمیرهای مخمردار سنگین که به خوبی استراحت کردهاند، دستگاه مجهز به یک قالب برشزن مکانیکی قدرتمند است که ابتدا خمیر غلیظ و پفکرده را برش میدهد و سپس آن را بهصورت یکنواخت تخلیه میکند.
به طور واقعی، اپراتور هر چند وقت یک بار مجبور است برای تعویض فیزیکی روغن سرخکن، تولید را متوقف کند؟
این سیستم به گونهای طراحی شده است که بهرهوری از روغن را به حداکثر برساند. به دلیل بهرهگیری از معماری «ناحیهی سرد» که دقیقاً در زیر المنتهای حرارتی قرار گرفته است، ذرات سوخته و باقیماندهی آرد از منبع گرمای شدید دور میمانند و در نتیجه باعث اکسید شدن و فاسد شدن سریع روغن نمیشوند. اکثر مشتریان بزرگ در مقیاس صنعتی، تنها با استفاده از یک چرخه فیلتراسیون مداوم و افزودن روزانه مقدار مشخصی روغن به ظرف، از کیفیت آن حفظ میکنند؛ به طوری که تنها هر ۵ تا ۷ روز یک بار نیاز به تخلیه کامل و تعویض کلی روغن است.
آیا دستگاه اصلی، با فشار مکانیکی، لایهای ضخیم از شربت شکر یا پوشش شکلات غلیظ را روی دوناتهای داغ مینشاند؟
خیر. برای حفظ استانداردهای سختگیرانه بهداشتی و جلوگیری از هرگونه آلودگی متقاطع، این دستگاه پایه با ابعاد ۲۲۰۰ میلیمتر، تمرکز اصلی خود را بر فرآیند اکستروژن حجمی، سرخ کردن خودکار، زیر و رو کردن و آبکشی دقیق گذاشته است. چنانچه به فرآیند پوششدهی غلیظ با شربت یا شکلات نیاز دارید، ما سیستمهای مجزای پیشرفتهای شامل کانوایرهای ریزشی (واترفال) را ارائه میدهیم که مستقیماً به خروجی این سرخکن متصل میشوند.
آیا قرار دادن دست اپراتور دقیقاً بالای روغن در حال جوش با دمای ۱۸۵ درجه سانتیگراد، خطری جدی و بسیار بالا محسوب میشود؟
این دستگاه با دور نگه داشتن اپراتور از مناطق پرخطر، ایمنی کار را به شکل فعالانه تضمین میکند. برخلاف سرخکنهای دستی که کنترل آنها دشوار و پرخطر است، در این دستگاه اپراتور تنها وظیفه دارد گهگاه مقادیر زیادی خمیر خام را درون مخزن بالایی که از سطح روغن فاصله فیزیکی زیادی دارد، تخلیه کند. تمام مراحل حساس و پرخطر از جمله ریزش، پشتورو کردن و خارج کردن مواد، به صورت کاملاً خودکار توسط خودِ دستگاه انجام میشود.
اگر در تأسیسات ما نوسان شدید در شبکه برق رخ دهد، آیا المنتهای گرمایشی عظیم ۹.۰ کیلوواتی دچار اضافه بار شده و آتش میگیرند؟
به هیچ وجه. کابینت کنترل الکتریکی داخلی بر پایه سیستمهای محافظتی تجاری بسیار پیشرفته و ایمن طراحی شده است. چنانچه کنترلکننده منطقی برنامهپذیر (PLC) برند امرون، نوسان نا통 deکنترل ولتاژ را شناسibel یا اگر سنسور حرارتی اصلی، افزایش دمای غیرعادی (گرمای مهارنشدنی) را تشخیص دهد، یک کنتاکتور مغناطیسی مستقل، در لحظه و با قدرت، جریان برق تمامی لولههای گرمایشی غوطهور را قطع میکند تا خطر احتراق بلافاصله برطرف شود.
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
