دستگاه تهیه پیراشکی گوشت
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
دستگاه تولید پیراشکیک بخارپز، گزینهای ایدهآل برای تولید انواع پیراشکیکهای لذیذ و مغذی است که با ترکیبی از گوشت، سبزیجات و سایر مواد متنوع پر میشوند. با این دستگاه میتوانید انواع پیراشکیکهای بخارپز با مغزهای مختلف، از جمله مغز گوشت گاو و سایر ترکیبات دلخواه را تولید کنید. فرآیند ساخت این محصول شامل مراحل زیر است: ورز دادن خمیر، پهن کردن، افزودن مواد پرکننده و بستن خمیر، و در نهایت قالبگیری نهایی.
محصولات رایج تولید شده توسط دستگاه پخت پیراشکی گوشت
این دستگاه برای تهیه انواع پیراشکی و نانهای بخارپز از جمله نان گوشت، نان سبزیجات، نان لوبیای قرمز، نانهای بخارپز کوچک، نانهای شکل خرگوش، کیک برنجی با خمیر لوبیا، نانهای برشخورده، نان فرانسوی، نانهای شکمپر، نانهای کرهای و غیره مناسب است.
برگزیدههای ماشین بَن
۱. ترکیبی از اشکال متنوع.
شما میتوانید با تعویض قالبهای مختلف، محصولات را در اشکال گوناگون تولید کنید. فرآیند ورز دادن و شکلدهی به گونهای طراحی شده که بافت طبیعی خمیر حفظ شود تا محصولات نهایی، علاوه بر ظاهری ظریفتر، کاملاً مشابه نمونههای دستساز به نظر برسند.
۲. طراحی پیشرفته و بهداشتی
دستگاه تولید نان چینی چینی به گونهای طراحی شده است که هم در نصب و سرهم کردن، هم در نظافت و هم در نگهداری، بسیار ساده و کاربردی است. تمامی قطعات این دستگاه که با مواد غذایی در تماس هستند، از استیل ضد زنگ با استاندارد مواد غذایی ساخته شدهاند.
۳. کاربری آسان & صرفهجویی در نیروی کار
این دستگاه با بهرهگیری از سیستم کنترل PLC، کاربری بسیار سادهای دارد. شما میتوانید ضخامت خمیر، مقدار مواد میانی و همچنین ابعاد محصول نهایی را بهراحتی تنظیم کنید.
ویژگیهای دستگاه تولید پیراشکی گوشت
دستگاه تولید پیراشکی با بهرهگیری از سیستم کاهش فشار، قابلیت انتقال حجم بالایی از آرد را داراست.
بهرهگیری از سیستم انتقال توربو پیشرفته، فرآیند تحویل کالا را روانتر و آسانتر کرده است.
نقطه ورود با کنترل دو فرکانسی، دقت و کارایی بسیار بالایی را ارائه میدهد. این قابلیت امکان تنظیم خودکار حجم مواد پرکننده و خمیر را فراهم میکند.
این دستگاه دارای سطح بالایی از اتوماسیون و کنترل ریزکامپیوتری است که با بهرهگیری از پنل کنترل کاملاً انسانی ، سرعت پاسخدهی بالاتر و دقت پایداری بیشتر را ارائه میدهد.
دستگاه تولید پیراشکی گوشت از استیل ضدزنگ با کیفیت بالا ساخته شده است، به همین دلیل این دستگاه هم بسیار بادوام بوده و هم از نظر بهداشتی کاملاً استاندارد است.
دستگاه تولید پیراشکی گوشت میتواند در هر ساعت 2400-3000 عدد پیراشکی بخارپز پرشده تولید کند. همچنین امکان تنظیم اندازه پیراشکیها به دلخواه وجود دارد.
کوانتایزیشن (درجهبندی دقیق) دقت بالایی دارد و کار با آن نیز بسیار ساده است؛ به طوری که حتی یک یا دو نفر هم به تنهایی از پس تمام کار برمیآیند.
وزن پیراشکی گوشت را میتوان بین ۱۵ تا ۱۵۰ گرم تنظیم کرد.
ابعاد محصول بسیار یکنواخت و سطح آن کاملاً صیقلی است.
یکپارچهسازی استراتژیهای خط تولید مستمر B2B
از آنجا که تولید ۳۶۰۰ عدد پیراشکی گوشت با مرکز پر شده در هر ساعت، یک گلوگاه لجستیکی بسیار سنگین و چالشبرانگیز ایجاد میکند، این واحد ۳۵۰ کیلوگرمی باید با دقت و برنامهریزی در مسیر جریان تولید کارخانه شما جایگذاری شود. تراکم هستهی اصلی یعنی مواد پرکننده، حیاتیترین بخش کار است؛ چرا که اگر بافت مواد رقیق یا آبکی باشد، منجر به انفجار پیراشکیها خواهد شد. بنابراین، اپراتورها باید در مراحل پیش از مرحله پر کردن، با استفاده از یک دستگاه سنگین، یک بافت گوشت کاملاً امولسیونشده و ژلهای آماده کنند.دستگاه خردکن غذای صنعتی (برشی)به محض اینکه نانهای بینقص با سرعت از دستگاه خارج میشوند، معمولاً مستقیماً به داخل کابینتهای بزرگ تخمیر هدایت شده و سپس با فشار وارد یک تونل بخار اتوماتیک و عظیم میگردند. پس از پخت کامل، این نانها با سرعت به سمت یک مخزن عمیق منحرف میشوند.خط تولید مواد غذایی منجمددر نهایت، یک زنجیره تأمین آمادهبهخدمت و بسیار سودآور با حجم عملیات بالا را برای توزیع در فروشگاههای زنجیرهای سراسر جهان نهایی کرد.
استانداردهای سختگیرانه شستشوی سطوح در فرآیند جابهجایی گوشت خام
هر مکانیزم تجاری که با حجم عظیمی از پروتئینهای حیوانی خام و کربوهیدراتهای مرطوب بهطور همزمان سروکار دارد، در طول بازرسیهای دقیق ایمنی مواد غذایی با بازرسیهای بسیار سختگیرانه و موشکافانه روبرو میشود. ما با درک این موضوع، تمام شاسی ۱۶۰۰ میلیمتری را با استفاده از قاببندی فولاد ضدزنگ SUS304 که بهشدت صیقلخورده و ضدزنگ است، مهندسی کردهایم. با توجه به اینکه تیمهای نظافتی شبانه نباید ساعتها وقت خود را صرف باز کردن پیچ و مهرههای سنگین کنند، مخازن پرکننده دوگانه عظیم و مارپیچهای داخلی دوقلو، مجهز به اتصالات قفلشوی سریع و بسیار در دسترس هستند. تنها یک اپراتور میتواند تمام بخشهای مرطوب و آلوده دستگاه را در کمتر از دوازده دقیقه بهطور کامل از هم باز کند و قطعات فولادی را به سمت سینک عمیق منتقل کند تا با پاشش شدید فومهای ضدعفونیکننده با دمای بالا، کاملاً پاکسازی شوند.
آیا تفاوت فاحش در وزنکشیهای دستی، باعث کاهش سود شما شده و خریداران عمدهفروش محصولات غذایی را کلافه کرده است؟ همین امروز با بخش مهندسی کلید در دست (Turnkey) ما در سطح بینالمللی تماس بگیرید تا از نقشه فنی و بسیار دقیق این سیستم پر سرعت پلیگذاری بهرهمند شوید.
سوالات متداول
آیا این تجهیزات صنعتی خاص میتواند بهراحتی و بدون مشکل، مواد میانی سبزیجات با بافت بسیار آبکی و روان را فرآوری کند؟
اصلاً و ابداً. قوانین فیزیکی حاکم بر فرآیند اکستروژن عمودی، مستلزم غلظت بسیار مشخصی در مواد پرکننده است. اگر کلم یا سسهای بسیار آبکی و رقیق را به زور وارد مخزن گوشت کنید، مایع به شدت تجمع کرده و پیش از آنکه صفحات برش بتوانند دهانه را ببندند، با فشار به دیوارههای نازک خمیر آسیب زده و باعث انفجار آنها میشود که در نهایت منجر به گیر کردن و از کار افتادن کامل دستگاه میگردد. برای تضمین اینکه مواد بهطور کامل و بینقص درون خمیر محصور شوند، حتماً باید مواد پرکننده سرد، امولسیونشده و دارای بافت نسبتاً غلیظ باشند.
آیا تعداد دقیق چینهای تزئینی را میتوان از طریق صفحه نمایش لمسی دیجیتال مرکزی تنظیم کرد؟
خیر، این چینوشکنهای تزئینی توسط هندسه مکانیکی و فیزیکی ایجاد میشوند، نه توسط کدهای نرمافزاری. آن گرهگردابی و پرنقشونگارهای بالای نان دقیقاً توسط تیغه برش چندلایه و فیزیکی PE شکل میگیرد. اگر به دنبال سطح کاملاً صاف و بدون چین (مانند مانتوهای معمولی یا نانهای لوبیای شیرین) هستید، اپراتور باید کل مجموعه تیغههای چیندار را از محل خود باز کرده و یک آرایه قالب مخصوص برای «برش صاف» را جایگزین کند.
اگر بهطور تصادفی یک تکه استخوان بزرگ یا یک قطعه یخزده و سخت به داخل مخزن گوشت ریخته شود، واکنش دستگاه چگونه خواهد بود؟
موتور پرکننده ثانویه با گشتاور بالا، توسط یک رله اضافه بار دیجیتال فوقحساس که در عمق تابلو برق مرکزی تعبیه شده است، بهشدت محافظت میشود. چنانچه قطعهای سخت مانند استخوان باعث گیر کردن ناگهانی پیچ تزریق داخلی شود، کنترلکننده منطقی برنامهپذیر (PLC) هوشمند، در کسری از میلیثانیه جهش جریان مرگبار را تشخیص داده، بلافاصله جریان برق سهفاز را قطع میکند و ترمز مکانیکی اضطراری را فعال مینماید تا از آسیب فیزیکی و از هم گسیختگی گیربکس جلوگیری شود.
آیا واقعاً برای کالیبره کردن دقیق رابط پیچیده و سهگانه VFD، به یک تکنسین بسیار متخصص نیاز دارم؟
نامگذاری سیستم سهگانه درایوهای فرکانس متغیر (VFD) بسیار پیچیده و دشوار به نظر میرسد، اما تیم مهندسی نرمافزار ما تمام این رابط کاربری را در قالب یک محیط گرافیکی (GUI) بسیار ساده و کاربرپسند روی صفحه لمسی بازطراحی کرده است. برای یک اپراتور در خط تولید، کار بسیار ساده است و فقط کافی است مقادیر عددی سرعت مورد نظر را برای [Dough]، [Filling] و [Cutting] وارد کند. سپس کنترلر منطقی برنامهپذیر (PLC) داخلی، این اعداد ساده را بهطور خودکار و دقیق به فرکانسهای هرتز لازم تبدیل میکند تا هر سه موتور قدرتمند ۲.۷۵ کیلوواتی با عملکردی بینقص و هماهنگ به کار خود ادامه دهند.
اگر در کارگاه من، بهجای استفاده از خمیرهای پفکرده و مخمردار، فقط از خمیرهای بسیار سفت و کمآب مخصوص نودل استفاده شود، آیا این دستگاه درست کار خواهد کرد؟
خیر، این سیستم کاملاً تخصصی بر پایه هندسههای نرم و انعطافپذیر طراحی شده است. ساختار دوگانه پیچهای خمیرساز در داخل دستگاه و اصطکاک فیزیکی ایجاد شده در لوله اکستروژن، دقیقاً برای این مهندسی شدهاند که خمیرهای بسیار روان، با رطوبت بالا، تخمیر شده با مخمر و فوقالعاده پفکی را به آرامی به جلو برانند. اگر خمیر یا ماتریس نودلی با سختی بسیار بالا و میزان رطوبت 30% را در مخزن بریزید، این کار باعث توقف فاجعهبار موتور اصلی ۲.۷۵ کیلوواتی در عرض چند دقیقه شده و پیچهای فشاری داخلی را در هم میشکند.
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
