קו עיבוד מזון לדגים
אנחנו לא רק מסוגלים למכור מוצרים, אלא גם בעלי יכולת לקחת על עצמנו פרויקטים שלמים.
קו ייצור מזון לדגים שלנו הוא מערכת ייצור אוטומטית מלאה, מוכנה לשימוש, המיועדת לחברות לעיבוד פירות ים בקנה מידה גדול. הוא מאפשר עיבוד יעיל, היגייני ובמעקב של מיני דגים שונים - כולל בקלה, סלמון, טילפיה, פנגסיוס (בסה), מקרל ועוד - למוצרים בעלי ערך גבוה כגון:
פילה דג קפוא
מנות ללא עור ועצמות
נתחי דגים IQF (קפואים בנפרד במהירות)
דגים מושרים ומצופים מוכנים לבישול
סטייקים של דגים ארוזים בוואקום
סורימי ומשחת דגים
קו זה, אידיאלי עבור מעבדים בעלי אוריינטציה לייצוא, קבוצות חקלאות ימית משולבות, מפעלי ארוחות מוכנות ופרויקטים מודרניים הנתמכים על ידי הממשלה, מספק איכות עקבית, תאימות רגולטורית והחזר ROI מהיר.
בגיבוי של יותר מ-10 שנות מומחיות הנדסית ויותר מ-200 התקנות גלובליות, אנו מציעים מפעלי עיבוד דגים מקצה לקצה בשיטת הסבב-השלם - החל מתכנון תהליכים ואספקת ציוד ועד להתקנה, הדרכה ותמיכה לאחר מכירה.
🧩 מודולי עיבוד מרכזיים (מודולריים ומותאמים אישית)
| מודול | פונקציה | תכונות עיקריות |
| 1. מערכת קבלה ואחסון דגים | קליטת דגים חיים/טריים, מיון, מיכלי אחסון מועשרים בחמצן | שקילה אוטומטית, סירקולציה של מים, הפחתת מתחים |
| 2. קנה מידה אוטומטי, כותרת וניקוי | עיבוד מכני במהירות גבוהה | יכולת הסתגלות מרובת מינים, אובדן בשר נמוך (פחות מ-1.5%) |
| 3. שטיפה ומיון דגים | מכונות שטיפה בבועות, הסרת פסולת, מיון אופטי | פלדת אל-חלד 304/316, מוכן ל-CIP |
| 4. מערכת לפילוט ועצמות | חיתוך מדויק עם ראייה בסיוע בינה מלאכותית | עובי מתכוונן (5–30 מ"מ), אחוז ניצול גבוה |
| 5. תחנות חיתוך ידניות וגיזום | בקרת איכות בסיוע אנושי | עיצוב ארגונומי, זרימת עבודה תואמת GMP |
| 6. שטיפה והתייבשות | שטיפה רב-שלבית נגד כיוון הזרם, סחיטה צנטריפוגלית | משפר את הלובן ואת חוזק הג'ל לסורימי |
| 7. קו מיזוג וציפוי (אופציונלי) | המלחה, השרייה, בלילה, ציפוי | מערבלי ואקום, מכונות ציפוי, אפשרויות טיגון מקדים |
| 8. הקפאה מהירה או הקפאה על מגש | הקפאה מהירה במיוחד ב--35°C | חיסכון באנרגיה, שמירה על צורה, התייבשות נמוכה |
| 9. בקרת משקל וגילוי מתכות | שקילה דינמית, גילוי חומרים זרים באמצעות רנטגן/מתכת | פונקציית דחייה אוטומטית, תאימות ליצוא |
| 10. אריזת ואקום/MAP | אריזת סקין, איטום בוואקום, אריזה באווירה מבוקרת | מאריך את חיי המדף, מראה פרמיום |
| 11. אריזה בקרטונים ושינוע רובוטי על משטחים | אריזת קרטונים, עטיפת הצטמקות, סידור רובוטי בערימות | משתלב עם AGV/WMS עבור sm |
✅ שדרוגים אופציונליים: מיון ראייה באמצעות בינה מלאכותית, ניטור מרחוק IIoT, הדמיית תאום דיגיטלי, מעקב אחר טביעת רגל פחמנית
⚙️ מפרט טכני (תצורה סטנדרטית)
| פָּרָמֶטֶר | פרטים |
| מין דג | בקלה, סלמון, טִלַפְּיָה, פנגסיוס, מקרל וכו' (500–3000 גרם) |
| טווח קיבולת | 500 ק"ג/שעה עד 3,000 ק"ג/שעה (ניתן להרחבה) |
| ספק כוח | 80–200 קילוואט (משתנה בהתאם לתצורה) |
| אוויר דחוס | 0.6–0.8 MPa |
| טביעת רגל | החל מ-30 מ' × 8 מ' (צורת U או פריסה בשורה) |
| מערכת בקרה | Siemens PLC + מסך מגע HMI, ממשק SCADA |
| ניהול נתונים | רישום ייצור בזמן אמת, מעקב אחר אצוות |
| תקן חומר | פלדת אל-חלד 304/316 בדרגת מזון, תואם לתקני FDA ו-EU |
| אישורים | CE, ISO 9001, ISO 22000, מוכן ל-HACCP |
✅ יתרונות ליבה עבור לקוחות B2B
1. אוטומציה גבוהה, תלות נמוכה בעבודה
השגת אוטומציה של עד 85%, הפחתת עלויות עבודה ב-50–65%. קו של 3 טון/שעה דורש רק 8–12 מפעילים לעומת 30+ במפעלים מסורתיים.
2. תאימות גלובלית ומוכנות לייצוא
מעוצב לעמידה בתקני HACCP, BRCGS, FDA, האיחוד האירופי ו-HALAL. תיעוד מלא, ניטור CCP ומערכות מעקב מבטיחים ביקורות חלקות והסמכת יצוא.
3. ייצור גמיש ומדרגי
עיצוב מודולרי תומך במעבר מהיר בין מוצרים כגון פילה, מנות, פריטים מצופים או סורימי - אידיאלי עבור יצרני OEM/ODM המשרתים שווקים מגוונים.
4. יעילות אנרגטית ומשאבית
מכשירי הקפאה IQF עם 30% חיסכון באנרגיה (תדר משתנה + אידוי אופטימלי)
מערכות מיחזור מים מפחיתות צריכה בעד 50%
CIP (ניקוי במקום) ממזער זמן השבתה וסיכוני היגיינה
5. אספקת פרויקט מפתח
אנו מספקים מפעלי עיבוד דגים שלמים - מרעיון ועד הפעלה:
תכנון תהליך זרימה
תכנון מפעל ותשתיות
ייצור והתקנת ציוד
הדרכת מפעילים ופיתוח נהלי תפעול סטנדרטיים (SOP)
תמיכה מרחוק ורשת חלקי חילוף
לקוחות עוברים מ"פריצת דרך" ל"משלוח ראשון" תוך 6–9 חודשים בלבד.
🌍 תעשיות ויעדים
מעבדי פירות ים מונחי ייצוא
ייצור פילה IQF, סטייקים ארוזים בוואקום עבור האיחוד האירופי, ארה"ב, רוסיה, המזרח התיכון- יצרני ארוחות מוכנות לבישול וערכות ארוחה
אספקת דגים מושרים, מצופים או מחולקים מראש עבור קמעונאות ושירותי מזון - קבוצות חקלאות ימית משולבות
הוספת ערך במקור עם מתקני עיבוד באתר - פרויקטים ממשלתיים ופיתוחיים
מודרניזציה של תשתית הדיג באפריקה, דרום מזרח אסיה, אמריקה הלטינית
🏆 סיפורי הצלחה
🔹 Vietnam Seafood Co., Ltd.
פרויקט: קו פילה פנגסיוס 2,000 ק"ג/שעה
תוצאה: השגת הסמכת יצוא לאיחוד האירופי, הפחתת כוח האדם ב-60%, הגדלת התפוקה ב-18%
ציוד: ניקוי אוטומטי של קרביים, פילוט, מנהרת IQF, אריזת ואקום
🔹 Scandinavian Fish Products AB
פרויקט: קו פילה סלמון ללא עור 1,200 ק"ג/שעה
תוצאה: שילוב עם לוגיסטיקת שרשרת אספקה קרה, שיפור עקביות המוצר עבור רשתות קמעונאיות
🔹 מרכז החקלאות הימית של מערב אפריקה
פרויקט: מפעל לעיבוד אמנון (Tilapia) בשיטת מפתח, 1,000 ק"ג/שעה (ממומן על ידי קרן לפיתוח חקלאי)
תוצאה: יצירת 120+ מקומות עבודה מקומיים, אפשרה ייצוא ראשון לאיחוד האירופי
🤝 למה לשתף איתנו פעולה?
כספקית מובילה של מכונות לעיבוד מזון B2B, אנו מציעים:
✅ 10+ שנות ניסיון במומחיות בעיבוד פירות ים
✅ 200+ התקנות מוצלחות ברחבי אסיה, אפריקה, אירופה ודרום אמריקה
✅ מחקר ופיתוח וייצור מלאים בתוך החברה
✅ בעל אישורי CE, ISO 9001, ISO 22000
✅ רשת שירות גלובלית עם טכנאים מקומיים
✅ זמין שירות התאמה אישית של OEM/ODM
📥 בקש את ההצעה המותאמת אישית שלך עוד היום
בין אם אתם בונים מפעל חדש, מרחיבים את הקיבולת או משדרגים ציוד ישן, אנו נעזור לכם לתכנן את קו עיבוד מזון הדגים האופטימלי לצרכים שלכם.
בלוגים שחובה לקרוא לבוסים
