Линия IQF-обработки
Мы способны не только продавать продукцию, но и реализовывать комплексные проекты под ключ.
📌 Введение
СЛиния IQF-обработкиЛиния шоковой индивидуальной заморозки (IQF) представляет собой высокоэффективную промышленную систему, которая обеспечивает сверхбыстрое охлаждение продуктов при экстремально низких температурах. Это позволяет сохранить исходную текстуру, вкус, питательную ценность и внешний вид каждого отдельного продукта. Данная система широко применяется вфрукты, овощи, морепродукты, птица, мясо, выпечка и готовые блюда.
В отличие от традиционных способов заморозки, технология шоковой заморозки (IQF) препятствует образованию крупных кристаллов льда. Это позволяет сохранить каждую единицу продукта в отдельности и в первозданном виде, что делает данный метод идеальным для розничной упаковки, экспортных поставок и дальнейшей переработки.
🧊 Ключевые особенности & Преимущества
Мгновенная индивидуальная шоковая заморозкаПосле замораживания частицы остаются рассыпчатыми, без образования комков или слипания.
Быстрый теплообменИспользование криогенного воздушного потока и оптимизированного движения ленты обеспечивает быстрое замораживание сердцевины (температура в центре достигает -18°C всего за несколько минут).
Сохраняет качествоМинимизирует повреждение клеток, сохраняя цвет, вкус, питательные вещества и текстуру.
Универсальная совместимостьПодходит для продуктов неправильной формы, таких как креветки, ягоды, фрикадельки, пельмени, нарезанные кубиками фрукты и прочее.
ЭнергоэффективностьОснащена высокоэффективными теплоизоляционными панелями и вентиляторами с регулируемой частотой вращения для минимизации теплопотерь.
Гигиеническое исполнениеПищевая нержавеющая сталь, ленточные конвейеры, которые легко чистить, и полностью промываемая внутренняя часть с возможностью безразборной мойки (CIP).
Модульная системаЛиния может быть оснащена модулями предварительной обработки (сортировки, отбеливания), заморозки, упаковки и контроля качества.
⚙️ Типовой рабочий процесс
Стандартный рабочий процесс на линии шоковой заморозки (IQF):
Raw Material Sorting → Washing → Blanching / Cooking → Cooling → Dewatering → IQF Freezing → Metal Detection → Weighing → Packaging → Cold Storage
Необязательные единицы измерения:
Вибропитатель & грейдер
Машина для бланширования в спиральной непрерывной печи
Барабанный или ленточный дегидратор
Предварительный охладитель / Чиллер для ледяной воды
Шнековая морозильная установка IQF (спиральная морозильная камера)
Упаковочная машина с технологией МГС (модифицированная газовая среда)
📊 Технические характеристики морозильных камер шоковой заморозки (отдельные модели)
| Модель | Производительность по замораживанию (кг/ч) | Ширина ленты | Время заморозки (мин) | Мощность (кВт) | Комнатная температура |
|---|---|---|---|---|---|
| IQF-500 | 500 кг/ч | 800 мм | 5–18 мин. | ~30 кВт | от -35°C до -40°C |
| IQF-1000 | 1000 кг/ч | 1200 мм | 5–25 мин. | ~45 кВт | от -35°C до -40°C |
| IQF-2000 | 2000 кг/ч | 1500 мм | 6–30 мин. | ~70 кВт | от -35°C до -40°C |
| IQF-Индивидуальный заказ | 3000+ kg/h | Индивидуальный заказ | 6–35 мин. | Варьируется | от -35°C до -40°C |
Результат зависит от типа продукта, его размера, содержания влаги и температуры на входе.
Основные модули машины
| Название модуля | Описание |
|---|---|
| Система кормления | Вибрационные или ленточные конвейеры для равномерной подачи сырья на линию |
| Система бланширования | Спиральные или линейные бланширующие машины для овощей или лапши |
| Система охлаждения | Охладители ледяной воды или системы воздушного охлаждения для снижения температуры продукта перед заморозкой |
| Дегидратор | Удаляет влагу с поверхности, предотвращая образование льда при замерзании |
| Туннельная морозильная установка для шоковой заморозки | Основной модуль — использует поток холодного воздуха от осевых вентиляторов для быстрой заморозки продукции |
| Металлоискатель | Обеспечивает соблюдение стандартов пищевой безопасности перед финальной упаковкой |
| Система упаковки | Весодозаполнители, фасовочные машины и заклейщики картонных коробок |
🧩 Параметры настройки
| Категория | Пользовательские функции |
|---|---|
| Категория продуктов | Фрукты, морепродукты, мясо, пельмени, нарезанные овощи, лапша, выпечка и прочее. |
| Вместимость | От 200 кг/ч (пилотная установка) до 5000+ кг/ч (промышленное производство) |
| Морозильная камера для шоковой заморозки | Туннельный, с кипящим слоем, спиральный, гибридный |
| Уровень автоматизации | Ручной, полуавтоматический и полностью автоматический режимы |
| Напряжение | 220 В/380 В/415 В/440 В, 50 Гц/60 Гц, 3 фазы |
| Система очистки | Автоматическая безразборная мойка (CIP), стерилизация паром и УФ-дезинфекция |
| Соответствие нормативным требованиям | CE, HACCP, FDA, GMP |
🧭 Схема планировки (на примере линии IQF)
[Sorting & Grading] ↓ [Blancher or Cooker] ↓ [Cooling Chiller] ↓ [Dehydrator] ↓ [IQF Tunnel Freezer] ↓ [Metal Detector + Weighing] ↓ [Packing & Coding System]
🔧 Макеты:Прямая линия, Г-образныйилимодульный остров style
📐 Мы предлагаеминдивидуальные 2D/3D CAD-чертежи и макетыс системой вентиляции и зонированием холодных помещений.
Отраслевое применение
🥬 Замороженные овощи(горошек, кукуруза, брокколи, грибы, шпинат)
🍓 Замороженные фрукты(черника, манго, нарезанное кубиками яблоко, клубника)
🍤 Морепродуктыкреветки, кольца кальмара, филе рыбы, морские гребешки
🥟 Готовые блюдапельмени, вонтоны, спринг-роллы, лапша
🥩 Мясо, & птица(кусочки курицы, полоски говядины, фрикадельки)
🥮 Хлебобулочные изделия(полуфабрикаты булочек, слоёное тесто, моти, рисовые шарики)
📦 Доставка сервисов &
Полная производственная линия с руководством по эксплуатации
Логика управления интерфейса HMI &
Предварительная прокладка кабеля на заводе & с проведением заводских испытаний
Пусконаладочные работы на объекте или удаленная поддержка при запуске
Комплект запасных частей для обучения технических специалистов &
Сертификат CE / ISO / Сертификат происхождения / Форма Е
💡 Почему стоит выбрать нашу линию шоковой заморозки (IQF)?
✅ Проверенное качествоБолее 100 установок по всему миру
✅ Гибкие настройки– Разработано специально под ваши изделия и производственные мощности
✅ Комплексное решение под ключ– От предварительной обработки до упаковки
✅ Готов к экспорту– Сертификация CE, многоязычная поддержка, удаленное обслуживание
Блоги, которые стоит прочитать руководителям
