Avtomatlaşdırılmış Toyuq Doğrama Maşını
Biz təkcə məhsul satmaqla kifayətlənmir, həm də layihələrin "açar təslim" formatında tam şəkildə həyata keçirilməsi imkanına malikik.
Sümüklü hissələrin təmiz və dəqiq kəsilməsi üçün sənaye tipli avtomatlaşdırılmış toyuq kəsim maşını
Sümüklü toyuq əti parçalanarkən kulinariya sənayesində, yemək və ya sürətli qidalanma (QSR) qızardılmış toyuq əti hazırlayan müəssisələrdə ciddi mexaniki təhlükə yaranır: sümük parçalanması. Standart lentli mişar və ya əl bıçağı istifadə etdikdə, toyuq skeleti kobud şəkildə əzilir və bu, ətrafdakı ət toxumasına mikroskopik, kəsici sümük qırıntılarının daxil olmasına səbəb olur. Avtomatik Toyuq Kəsim Maşını məhz bu növ çirklənmə riskini tamamilə aradan qaldırmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanıb. Cihazın güclü və yüksək sürətli kəsim mexanizmi sayəsində bıçaqlar qığırdaq, sümük daxili və əti eyni anda təmiz şəkildə kəsir. Bu isə son məhsulun kənarlarının mükəmməl görünməsini təmin edir və tüketilən məhsulun içində heç bir sümük qırıntısının qalmasının qarşısını alır.
Mərkəzləşdirilmiş toyuq eviseraasiya xətləri ilə tam harmoniyada işləyən bu sistem, iki hissəyə bölünmüş karkasları, ayaqları və ya qanadları fasiləsiz konveyer kəməri üzərindən ötürür. PLC idarəetmə sistemi, standartlaşdırılmış və mükəmməl ölçülü sümükli parçaları saatda 800 kq templə tədarük etmək üçün zərbə tezliyini sürətlə tənzimləyir. Bu texnologiya həm əmək xərclərini minimuma endirir, həm də bişmə vaxtını tamamilə standartlaşdıraraq istehsal keyfiyyətini təmin edir.
Sümüklü toyuq dilimləyicinin texniki göstəriciləri
| Əsas Mexaniki Parametr | Sertləşdirilmiş Mühəndislik Texniki Şərtləri |
|---|---|
| Sistem Konfiqurasiya Profili | ACC-800 Ağır Tipli Sümüklü Ət Doğrayıcısı |
| Hədəf işçi sayı | Kəsim formasundan asılı olaraq saatda 500 kq ilə 800 kq arası məhsuldarlıq təmin edir |
| Standart Kəsim Ölçüləri | 15mm-dən 50mm-ə qədər olan hissə diapazonları (rəqəmsal olaraq tənzimlənən parametrlər) |
| Davamlı Korrelyasiya Olunmuş Güc | 3.0 KVt (Yüksək momentli, aşağı dövr saylı reduktorlu ötürücü) |
| Standart İşləmə Gərginliyi | 380V / 50Hz / 3 fazlı (UL/CSA standartlarına uyğun fərdi dəyişikliklərlə) |
| Əsas Konstruksiya Leqimi | SUS304 qida səviyyəli paslanmaz polad (tam yuyulma standartlarına uyğun) |
| Ümumi yığılmış çəki | 280 kq (Güclü kinetik şok dalğalarını zəhmil etmək üçün ağırlaşdırılmışdır) |
Toyuqçuluq sahəsindəki maneələrin aradan qaldırılması: Sürət və struktur möhkəmliyi
Sıfır qırıntı və parçalanma təmin edən gilotin kəsim mexanizmləri
Standartsənaye tipli toyuq parçalama maşınıMövcud modellər çox vaxt toyuğu küt və hərəkətsiz bir blok vasitəsilə sıxmağa çalışdıqları üçün uğursuzluqla nəticələnir. Bizim kəsim portallımız isə 3.0 KW gücündə, yüksək momentli motor tərəfindən idarə olunan xüsusi bir dinamik qayçıvari kəsim mexanizmindən istifadə edir. Xüsusi bucaq altında hazırlanmış yüksək karbonlu polad bıçaklar bir-birini mikroskopik dəqiqliklə keçərək kəsim edir. Təzə və ya az soyudulmuş toyuq kəsim zonasına düşdükdə, bıçaklar həm sıx bud sümüyünü, həm də yumşaq döş ətini bərabər şəkildə kəsir. Bu axıcı və dəqiq hərəkət, təhlükəli sümük qırıntılarının yaranmasına səbəb olan kənar sıxma təzyiqini aradan qaldıraraq, satış nöqtələrində maksimum təhlükəsizliyi təmin edir.
Mikro-tibzli dinamik ötürmə konveyeri
Toyuq dərisi təbiəti etibarilə yağlıdır və kəsim zamanı yaranan gərginliyə qarşı sürüşməyə çox meyillidir. Bütöv toyuq yarılarının və ya qanadların kəsim zamanı tərs istiqamətə sürüşməsini, nəticədə isə düzənsiz və artıq qalıq hissələrin yaranmasını aradan qaldırmaq üçün qəbul mexanizmində mikro-duri olan üst və alt poliuretan lent sistemindən istifadə olunur. Ət, bıçaqların altına keçdiyi anda bu sistem vasitəsilə möhkəm sıxılır. İstər sıx teksturalı hinduşka budları, istərsə də incə quruluşlu ördək qanadları olsun, məhsul kəsim trayektoriyasına güclü şəkildə sabitlənilir. Bu, kəsimin riyazi dəqiqliklə eyni ölçüdə kub şəklində olmasını təmin edərək, məhsulun qızartma maqonasında və ya qaynar suda bərabər dərəcədə bişməsinə zəmanət verir.
280 kq-lıq kompakt konstruksiyanın təqdim etdiyi möhtəşəm güc
Ətlə işləyən müəssisələrin əksəriyyəti sahənin ciddi şəkildə məhdud olması ilə üzləşir, buna baxmayaraq, yüksək həcmdə məhsul dövriyyəsi tələb olunur.avtomatlaşdırılmış toyuq doğrama maşınıYüksək sıxlıqlı kompakt dizayn sayəsində saatda 800 kq tutum dərəcəsinə çatır. Sürətli sümük doğrama prosesinin yaratdığı intensiv yük nəticəsində cihazın yaş nəm plitəli döşəmədə şiddətli vibrasiya ilə yerindən tərpənməməsi üçün gövdə hissəsi qalın SUS304 poladından istifadə edilərək 280 kq ağırlığa çatdırılmışdır. Bu möhkəm struktur çəkisi kinetik rezonansı tamamilə udur, nəticədə cihazın səs-küy olmadan, son dərəcə səssiz işləməsini təmin edir və əsas lazlaların aşınma və yorulma nəticəsində sıradan çıxmasının qarşısını alır.
IP65 standartlı patogen əleyhinə müdafiə və tam su ilə yuyulma imkanı
Quş qanı və iliyi dərhal laxtalanır; əgər mexaniki boşluqlarda qalarsa, ağır bakterial yoluxma riskləri (məsələn, Salmonella) yaradır. Biz korpusun konstruksiyasında bütün açıqdakı yivləri və üfüqi rəfləri aradan qaldırmışıq. Konveyer gərginlik modulu və boşaltma bıçağı korpusunun bütövü sürətli açılıb-bağlanan sanitariya klamp məmulatları ilə təchiz olunub. Təyin olunmuş bir operator cəmi 90 saniyə ərzində bütün daxili kəsim matrisini tam açılış vəziyyətinə gətirə bilər; bu isə hermetik qorunmuş elektron reley sistemlərinə zərər vermədən, yüksək təzyiqli alkali köpüklə sürətli sterilasiya prosesini asanlaşdırır.
Sənaye Layihənin Tam İnteqrasiyası və HMI Kalibrasiyası
Xaosla dolu əl ilə kəsim xəttindən avtomatlaşdırılmış sümüklü hissələrə ayırma sisteminə keçid tam rəqəmsal dəqiqlik tələb edir. Sistemin daxilinə inteqrasiya olunmuş PLC idarəetmə bloku, su keçirməyən və istifadəsi asan olan HMI paneli ilə təchiz olunub. Məsələn, istehsalat planına əsasən toyuq bulyonuna nəzərdə tutulmuş 40 mm-lik hissələr yerinə, fast-fud nuggetlər üçün lazım olan 20 mm-lik hissələrə keçid edilməli olduqda, sex rəhbəri sadəcə yeni parametrləri daxil edir. VFD (dəyişən tezlikli sürücü) ilə idarə olunan konveyer, bıçağın sürətindən asılı olaraq irəli hərəkət nisbətini anında sürətləndirir və ya yavaşladır. Bundan əlavə, qida ötürmə kanalının təhlükəsizliyi 3-cü kateqoriyalı maqnitli kilid mexanizmi ilə qorunur: əgər tıxanıqlıq səbəbindən operator qapağı qaldırmalı olarsa, dinamik əyləc rezistoru 3 KW gücündəki motoru yarım saniyədən az müddətdə tamamilə dayandırır.
Xüsusi ölçülərə uyğun yerləşmə sxemi tələb etmək, avtomatlaşdırılmış kəsimlə manual lentli mişar kəsimini müqayisə edən fərdi məhsuldarlıq hesabatı almaq və ya qırıntısız kəsim prosesini canlı video formatında izləmək üçün texniki satış şöbəmizə rəsmi layihə müraciəti göndərin.
Tez-tez verilən suallar
Bu aparat təmiz toyuq sinəsi kimi sümüksüz məhsullarla işləyə bilirmi?
Bəli, tamamilə doğrudur. Bu cihaz, sümüklü məhsulları parçalanmadan və ya əzilmədən rahatlıqla kəsmək üçün yüksək fırlanma momenti ilə xüsusi olaraşa layihələndirilib. Makas tipli kəsim mexanizmi sayəsində sümüksüz toyuq sinələrinin böyük hissələrini heç bir çətinlik çəkinmədən, mükəmməl və bərabər ölçülü tikələrə bölərək, onları kabab və ya tumlanmış yeməklər üçün tam hazır vəziyyətə gətirir.
Dondurucudan çıxan tamamilə donmuş toyuqları birbaşa kəsib ala bilər?
Xeyr. Bu aparat təzə, çiy və ya xüsusi olaraq "soyudulmuş/mikro-donmuş" bütöv toyuq məhsulları üçün nəzərdə tutulub (optimal işləmə temperaturu -2°C ilə +5°C arasındadır). Əgər aparat -18°C temperaturda dondurulmuş bütöv toyuq blokuna toxunarsa, bu, sanki bərk buz kəsmək kimi təsir edərək yüksək karbonlu kəsici bıçaqların dərhal qırılmasına səbəb olar.
Avadanlıq əti əzməmək üçün xüsusi olaraq niyə bu şəkildə dizayn edilib?
Güclü təzyiq nə qədər təzə ətin hüceyrə divarlarını zədələyir. Hüceyrələr partlayanda toyuq daxili mayesini itirir; bu da çəkini kəskin şəkildə azaldır (məhsuldarlığı düşür) və məhsulun satış qablaşdırmasında quru, cəlbedici olmayan bir görünüş almasına səbəb olur. Kəsici kəsik hərəkəti isə həmin hüceyrə divarlarını qoruyaraq nəmin daxildə qalmasını təmin edir.
Əsas kəsim bıçağını çıxarmaq və itiləmək çətindirmi?
Xeyr, heç də yox. Xamlı sümük kəsiminin yaratdığı aşınmanı nəzərə alaraq, bıçaq dəstəsi genişləndirilmiş sürətli çıxarılan şaft üzərində bərkidilmişdir. Texniki xidmət mütəxəssisi adi növbə dəyişimi zamanı bıçaq blokunu asanlıqla çıxara, dəstə ilə gələn almaz bərkitmə alətləri vasitəsilə kəsici kənarları itiləyə və dəstəni problemsiz şəkildə yenidən yerinə qura bilər.
Çıxış konveyeri parçaları avtomatik şəkildə çeşidləyirmi?
Konveyer kəsilmiş hissələri fasiləsiz və sürətli axınla kəskin şəkildə boşaldır ki, bu da onları birbaşa 200 litrlik ət konteynerinə və ya qablaşdırma lentinə tökmək üçün tam uyğundur. Sistem sinə əti ilə bud və ya qanad hissələrini mexaniki olaraq bir-birindən ayırmır; bütün toyuq bütöv şəkildə eyni tempdə çıxış verir.
Rəhbərlər üçün mütləq oxunmalı bloqlar
