Avtomatlaşdırılmış ət qarışdırıcı maşın

İki vallı sənaye tipli avtomatik ət qarışdırıcı maşın

Ədviyyatların, duzların və maye bağlayıcıların bir-birinə tam və bərabər şəkildə qarışdırılmaması zülalın qeyri-müntəzəm şəkildə ayrılmasına yol açır ki, bu da son məhsulun teksturasının və dadının pozulmasına səbəb olur. Bizim sənaye tipli avtomatlaşdırılmış ət qarışdırıcımız iki şaxəli, kəsişən lövhəli (paddel) sistem vasitəsilə bu əsas texnoloji problemi kökündən həll edir. Xüsusi olaraq yüksək vizkozitəli ət kütlələri üçün nəzərdə tutulmuş bu mexaniki dizayn, tərkib hissələrini həm də tam şəkildə qarışdıran mülayim, üçölçülü qatlama hərəkəti yaradır; bu isə eyni zamanda məhsulun yerli hissələrində temperaturun ani yüksəlməsinin və yağın kütlə üzərində qeyri-bərabər yayılmasının qarşısını alır.

• Homogenizasiya olunmuş dispersiyaKəsişən fırlanan lövbərlər 3-5 dəqiqəlik qısa iş dövrü ərzində mikro-inkrediyentlərin (ədviyyatlar, qoruyucu duzlar) 100% paylanmasını təmin edir.
• Proqramlaşdırıla bilən dövri məntiqİnteqrasiya olunmuş PLC mürəkkəb irəli, geri və fasilə intervallarını avtonom şəkildə idarə edərək protein matrisinin optimal aktivasiyasını təmin edir.
• Avtomatlaşdırılmış çıxarışGüclü pneumatic silindrlər sayəsində əsas çən əsaslı çən 90 dərəcə bucaq altında yana tilt edilərək və ya ön tərəfdəki boşaltma qapıları vasitəsilə ağır ət kütlələrinin standart arabalara sürətli şəkildə boşaldılması təmin edilir.

300 litrlik ağır yük əti qarışdırıcısının texniki göstəriciləri

Kəsişən "Paddle" texnologiyası ilə ölü zonaların aradan qaldırılması

Standart tək şaftlı lentli qarıştırıcılar materialı təbii olaraq kənarlara doğru sıxır, bu da ağır və sıx məhsulların qarışmadan toplanması üçün ölü zonaların yaranmasına səbəb olur. Bu problemi aradan qaldırmaq üçün bizim ikili şaftlı konstruksiyamız sinxronlaşdırılmış, əks istiqamətə dönən lövhələrdən istifadə edir. Sol şaft xəmir kütləsini irəli itələyərkən, sağ şaft materialı aqressiv şəkildə qabın mərkəzinə doğru geri döndürür. Bu daimi çarpaz hərəkət sayəsində, dondurulmuş ət üyüdücü kimi əvvəlki mərhələlərdə emal olunmuş məhsulun sürtünmə nəticəsində yaranan yüksək temperatur həddinə çatmamış, maye marinadları və buz qırıntıları ilə bərabər şəkildə üyüdülməsi təmin edilir.

Polad löfklərin uclara uclara hissələri ilə qarışdırma çanının qövsvari dibi arasındakı boşluq dəqiqliklə 3,5 mm olacaq şəkildə emal edilmişdir. Bu mikroskopik boşluq əti çan divarlarına yapışmaqdan və dağılmaqdan effektiv şəkildə qoruyur, beləliklə də yağlı və yağsız hissəciklərin ayrılığını və struktur bütövlüyünü tam şəkildə saxlayır.

Proqramlaşdırıla bilən qarışdırma və avtomatik boşaltma funksiyası

İstifadə olunan zülalın növündən — sıx mal əti emulsiyasından yoxsa həssas dənəvari dəniz məhsullarından asılı olaraq — mexaniki qarışdırma ardıcıllığı kəskin şəkildə dəyişdirilməlidir. Suya davamlı sensor ekranlı idarəetmə paneli istehsal mühəndisinə irəli istiqamətli qarışdırma ilə geriyə doğru çevrilmə nisbətini dəqiq tənzimləməyə imkan verir. Sistem qısa müddətli sükunət fasilələri daxil etməklə, maye bağlayıcıların əti liflərinə həddindən artıq yüklənmədən kapilyar yolla hopmasını təmin edir.

Dövriyyə tamamlandıqdan sonra 200 kq çəkili yükün əllə yerindən götürülməsi həm fiziki cəhətdən təhlükəlidir, həm də bütün istehsalat xəttinin sürətini aşağı salır. Operator pnevmatik boşaltma rejimini aktivləşdirir; sənaye tipli hava silindrlərinin təkanverici təsiri ilə 300 litrlik bütün çən təhlükəsiz şəkildə irəliyə doğru meyillənir və mükəmməl qarışıq kütləni birbaşa avadanlığın alt hissəsində yerləşən standart 200 litrlik yevro-qablara boşaldır.

Hazır ət məhsullarının və burgerlərin istehsalına inteqrasiya olunması

Qarışdırma mərhələsində təmin edilən ardıcıllıq, sonrakı formalaşma əməliyyatlarının uğurlu olması üçün təməl şərtdir. Əgər qarışığın stabil və bircinsli olması təmin edilməzsə, avtomatlaşdırılmış formalaşdırma lövhələrində çəki kəskin fərqləri və strukturun zəif saxlanılması kimi ciddi problemlər yaranacaq. Bu xüsusi iki vallı qarışdırıcının mərkəzi qatlama mərkəzi kimi istifadə edilməsi, xəmir sıxlığının normallaşdırılmasına effektiv şəkildə xidmət edir. Bu avadanlıq, kompleks toyuq nagqetlsi & burger istehsal xəttindəki ekstruziya qurğuları üçün həlledici hazırlıq mərhələsi rolunu oynayır; beləliklə, formalaşdırıcıdan çıxan hər bir təkrar olunan kotlet və ya nagqetlin eyni hədəf çəkiyə və sıxılma göstəricisinə malik olmasını təmin edir.

Sanitariya standartlarına uyğun dizayn və USDA tələblərinə cavab verən vannanın konstruksiyası

Ət emalı sənayesində, əgər konstruksiya səhv qurularsa, kəsişən vallar sanitar gigiyena baxımından ciddi çətinlik yaradır. Biz ağır yük vəzifəli ötürücü rul və reduktor qutularını əsas qarışdırma zonasından tamamilə kənarlaşdırdıq. Ötürücü vallar xəldə yüksək texnologiyalı, özünü tənzimləyən dinamik Teflon qulluqları vasitəsilə daxil olur; bu sistem ət şirəsinin mexaniki yağlı zonaları ilə qarışmasının, yaxud əksinə, yağların ətə bulaşmasının qarşısını tamamilə alır. Gündəlik təmizləmə prosesində, daxili küncləri kəskin 90 dərəcə deyil, tam şəkildə qaynaq edilmiş və hamar səthli olan xəld strukturu, yüksək təzyiqli şlanqla intensiv təmizləməyə imkan verir. Bu xüsusiyyət CE, BRC və USDA kimi beynəlxalq qida təhlükəsizliyi standartlarının ən yüksək tələblərini tam şəkildə qarşılayır.

Avtomatlaşdırılmış və proqramlaşdırıla bilən partiya qarışdırma sistemlərinin məhsul keyfiyyətini necə sabit saxlayacağını və əl əməyi xərclərini necə azalda biləcəyini dəqiqləşdirmək üçün, dəqiq avadanlıq yerləşmə planının və hesablamaların hazırlanması məqsədilə zavodumuzun mühəndislik şöbəsi ilə əlaqə saxlayın.