خط تولید و فرآوری نودل لامین
ما نه تنها در فروش محصولات تخصص داریم، بلکه توانایی اجرای کامل پروژههای کلید در دست (آماده بهرهبرداری) را نیز دارا هستیم.
📌 مقدمه
آنخط تولید و فرآوری نودل لامیناین یک راهکار پیشرفته در حوزه اتوماسیون است که با هدف بازسازی فرآیند سنتی کشیدن نودل با دست در مقیاس صنعتی طراحی شده است. این خط تولید با بهرهگیری از سیستمهای کنترل سروو جهت کشش، نورد ترکیبی، فرآیند استراحت (ایستایی) و برش دقیق، ضمن حفظ بافت اصیل، کشسان و ترد نودلهای دستکشیده، بهرهوری، یکنواختی و استانداردهای بهداشتی را در محیطهای تولید مدرن به حداکثر میرساند.
این راهکار بهطور اختصاصی برای این مورد طراحی شده استتولیدکنندگان نودل, آشپزخانههای مرکزی, برندهای مواد غذایی منجمد، وصادرکنندگان مواد غذایی آسیاییبه دنبال روشی برای تولید مقیاسپذیر و استاندارد رشتههای لامیان هستیم.
🧩 ویژگیهای کلیدی & مزایا
حس و حال واقعی دستکشیدهبا استفاده از بازوهای سروو، فرآیند کشش مداوم را برای شبیهسازی تکنیک دستورزی تقلیدی بازسازی میکند تا بافت اصیل نودل لامیان حفظ شود.
خودکارسازی کاملاز مرحله مخلوط کردن خمیر تا بستهبندی، تمامی مراحل تولید توسط سیستمهای PLC/HMI قابل برنامهریزی و کنترل هستند.
پارامترهای قابل تنظیمعرض، ضخامت، طول کشسانی و اندازه هر پرس نودل را مطابق با مشخصات محصول تنظیم کنید.
طراحی بهداشتیتمامی قسمتهایی که در تماس با خمیر یا رشتهها قرار میگیرند، از فولاد ضدزنگ SUS 304/316 ساخته شدهاند؛ همچنین امکان افزودن سیستم شستشوی خودکار (CIP) وجود دارد.
چیدمان منعطفطراحی ماژولار این سیستم به شما اجازه میدهد تا بسته به فضای کارخانه، چیدمان را به صورت U شکل، L شکل یا خط مستقیم اجرا کنید.
بهینه مصرف انرژیمجهز به موتورهای پربازده و سیستمهای کنترل اینورتر جهت کاهش مصرف انرژی.
کاهش تقاضا برای نیروی کاربسته به نوع پیکربندی، تنها با ۲ تا ۵ اپراتور قابل اجرا است و نیاز به مداخلات دستی بسیار ناچیز است.
⚙️ گردش کار فنی
گردش کار استاندارد تولید:
Flour + Water → Dough Mixing → Dough Aging → Compound Rolling → Gluten Relaxation → Servo Lamian Stretching → Cutting → (Optional: Cooking / Oiling / Freezing / Packaging)
واحدهای اختیاری:
واحد کنترل فرآیند تخمیر خمیر
خط تولید مداوم جوشاندن و خنکسازی
سیستم پاشش روغن یا پوشش ضد چسبندگی
تونل انجماد سریع
بستهبندی با اتمسفر اصلاحشده
دستگاه فلزیاب و توزین &
📊 گزینههای ظرفیت تولید
| مدل | خروجی (کیلوگرم بر ساعت) | نیازمند اپراتور | اندازه پیشنهادی کارخانه | محدوده کشش |
|---|---|---|---|---|
| LML-300 | ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت | ۲–۳ | ≥۱۰۰ متر مربع | ۳۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر |
| LML-600 | ۶۰۰ کیلوگرم در ساعت | ۳–۴ | ۱۵۰ متر مربع یا بیشتر | ۳۰ تا ۱۲۰ سانتیمتر |
| LML-۱۰۰۰ | ۱۰۰۰ کیلوگرم در ساعت | ۳–۵ | بیش از ۲۰۰ متر مربع | ۳۰ تا ۱۵۰ سانتیمتر |
| LML-Custom | ۱۵۰۰ تا ۳۰۰۰ کیلوگرم در ساعت | ۴–۶ | ۳۰۰ متر مربع یا بیشتر | تا ۲۰۰ سانتیمتر |
خروجی بسته به نوع نودل، ضخامت آن و مراحل فرآوری اضافی، متفاوت خواهد بود.
🧱 واحدهای اصلی ماشین
| نام ماژول | توضیحات |
|---|---|
| همزن خمیر | دارای شفت دوگانه یا مارپیچ، مجهز به سیستم تزریق آب و تغذیه آرد |
| نوار نقاله در حالت استراحت | در حین استراحت، خمیر به آرامی ورز داده میشود تا ساختار گلوتن تقویت شود. |
| واحد نورد ترکیبی | خمیر را چند لایه و همسطح میکند تا قابلیت کشسانی لازم را پیدا کند |
| نوار نقاله فرآیند پیرسازی | باعث تقویت ساختار گلوتن و افزایش خاصیت کشسانی خمیر میشود |
| واحد کشش سروو | بازوهای کنترلکننده، خمیر را بهطور یکنواخت تا طول از پیش تعیینشده میکشند. |
| برشدهنده دقیق | برش خودکار بر اساس طول یا وزن، با قابلیت تنظیم از طریق پنل لمسی |
| تونل پخت و خنککننده | برای انواع نودل لامین آماده یا منجمد اختیاری است |
| بستهبندی تجهیزات انجماد سریع (IQF) & | مناسب برای نودلهای منجمد با ماندگاری بالا |
🧩 گزینههای شخصیسازی
| دستهبندی | ویژگیهای اختصاصی |
|---|---|
| نوع نودل | گرد، تخت، خیلی نازک، چندغله، سبوسدار |
| انواع آرد | گندم، برنج، تاپیوکا و آردهای ترکیبی گلوتندار |
| ولتاژ | ۲۲۰ ولت، ۳۸۰ ولت، ۴۱۵ ولت، ۴۴۰ ولت، ۵۰/۶۰ هرتز |
| پنل کنترل | کنترلکنندههای منطقی برنامهپذیر (PLC) زیمنس یا میتسوبیشی به همراه رابط کاربری گرافیکی (HMI) چندزبانه |
| محتوا | فولاد ضد زنگ SUS304 / SUS316، با قابلیت انتخاب پوشش تفلون یا پوشش گرید غذایی |
| بهداشت و سلامت محیط | استانداردهای طراحی HACCP / CE / GMP |
| قالب خروجی | نودل تازه، پخته شده با & روغن، منجمد، بستهبندی شده در خلاء |
🗺️ نمودار چیدمان (نمونه: خط LML-1000)
[Flour + Water] ↓[Dough Mixer] → [Resting Conveyor] ↓[Compound Roller] → [Aging Belt] ↓[Servo Stretching Unit] ↓[Automatic Cutter] ↓ (Optional: Boiling → Cooling → Freezing → Packaging)
🧱 قالبهای چیدمان:راستگرای مستقیم, شکل Uنمایافرم L شکل
📐 ما ارائه میدهیمطرحهای اختصاصی دوبعدی و سهبعدی از چیدمان کارخانجاتو همچنین یکپارچگی کامل با جریان کاری فعلی و زیرساختهای موجود شما.
صنایع کاربردی
✔️ کارخانههای تولید نودل (تازه/منجمد)
✔️ تولیدکنندگان مواد غذایی منجمد
✔️ برندهای تولیدکننده اصلی نودل لامین
✔️ آشپزخانههای مرکزی برای زنجیرههای رستورانی
✔️ صادرکنندگان مواد غذایی آسیایی (پکهای آماده نودل لامین برای ژاپن، کره، آمریکا و اروپا)
📦 محدوده ارسال
بدنه اصلی دستگاه + کانوایرهای جانبی
سیستم کنترل با پارامترهای پیشبارگذاریشده
قطعات یدکی و مجموعهابزارهای &
دفترچه راهنمای عملیات
پشتیبانی از نصب (حضوری یا از راه دور)
شماتیکهای پنوماتیک الکتریکی &
گواهی CE / استاندارد ISO / گواهی مبدأ / فرم E (در صورت نیاز)
📈 چرا سرمایهگذاری در خط تولید نودل لامیان میتواند سودآور باشد؟
پاسخ به تقاضای جهانی برای غذاهای آسیایی
بهبود یکپارچگی و کاهش وابستگی به فرآیندهای دستی
📊 افزایش ظرفیت تولید همزمان با رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی
💡 گسترش تنوع محصولات برای بخش خردهفروشی و خدمات غذایی
وبلاگهایی که هر مدیر و کارفرمی باید بخواند
