Технические параметры производства фасованной продукции в банках весом 145 г

Линия по консервированию тунца (145 г) с акцентом на высокоточную дозировку веса

На высококонкурентном рынке экспорта тунца стабильность веса нетто в 145 г при полной заполнении банки является ключевым фактором, определяющим прибыльность. Нашинтегрированная архитектура консервированияв устройстве используется специализированный механизм порционной фасовки, который разделяет тунец на четкие сегменты перед помещением в банку. Это позволяет избежать повреждения и «разминания» мясных волокон, характерных для стандартных поршневых дозаторов. Благодаря интеграции высокоскоростногоавтоматический аппарат для закатки алюминиевых банокмы поддерживаем стабильную вакуумную герметичность на уровне 300+ циклов в минуту, что гарантирует сохранность целостности жестяной упаковки весом 145 г в условиях резких перепадов давления и температуры.

На этапе дозирования масла или рассола вместо таймеров распыления используются магнитные расходомеры. Это позволяет...точность дозирования +/- 0,5 млэто имеет решающее значение при обработке высокоценного скипджека или желтоперого тунца. Каждая система оснащена обводным контуром для цикла очистки, что гарантирует полное вымывание биологических остатков белков тунца при температуре 85°C во время обязательной санитарной обработки смены.

Преодоление разрыва в показателях выхода продукции и устранение избыточной термической обработки

Главной проблемой при производстве продукции в банках по 145 г является предотвращение эффекта «сотового заполнения» или потери влаги на этапе стерилизации. HSYL решает эту задачу с помощью программируемого цикла автоклавирования с компенсацией давления. На основе анализа кривой теплового проникновения в куски мяса весом 145 г, наш ПЛК корректирует кривую охлаждения. Это позволяет избежать вздутия банок и одновременно максимально сохранить натуральный сок рыбы. Благодаря этому достигается более высокийвосстановление веса после истощенияпо сравнению с традиционными ретортами, работающими исключительно на пару.

Кроме того, эта линейка включает в себя модульнуюстерилизационное оборудование для линий консервирования рыбыЭто позволяет адаптировать процесс под различную текстуру сырья. Независимо от того, идет ли речь об обработке жирного тунца или постных хлопьев в рассоле, автоматизированные стеллажи для реторты гарантируют равномерное распределение тепла, исключая появление «холодных зон», характерных для вертикальных корзин большого диаметра.

Техническое обслуживание &: износостойкость в морских условиях

Работа на консервных заводах по переработке тунца зачастую сопряжена с воздействием высокосоленой среды, которая быстро выводит из строя стандартное оборудование. Чтобы гарантировать 15-летний срок эксплуатации, компания HSYL применяет:

• Нержавеющая сталь марки AISI 316L:Особое покрытие всех насадок и распределителей солевого раствора для защиты от хлоридной точечной коррозии.
• Корпуса подшипников с уплотнением:Класс защиты IP69K гарантирует полную герметичность, предотвращая попадание рыбьего жира и соленой воды при мойке под высоким давлением.
• Системы автоматической смазки:Централизованная система смазки всех шпинделей обвальщика и валов звездчатого колеса снижает риск возникновения дефектов шва, вызванных трением.

Использование этих высокопрочных компонентов позволяет нам свести к минимумусовокупная стоимость владенияа также минимизировать риск незапланированных простоев, вызванных коррозией электрических и механических приводных систем под воздействием солей.