Qovrulmuş don əti (Pork Belly) konservası istehsal xətti

HəminQovrulmuş don əti (Pork Belly) konservası istehsal xəttiistehsalat həcmi böyük olan ət emalı fabrikləri üçün nəzərdə tutulmuş tam avtomatlaşdırılmış sistemdirbişmiş, ləzzətli sousda qaynadılmış və ya hazır konservləşdirilmiş donuz qarnışı.
Bu sətir müasir texnologiyaları özündə birləşdirirkəsim, bişirmə, doldurma, möhlərləmə, sterilizasiya və qablaşdırmayüksək məhsuldarlığı, qida təhlükəsizliyini və dadın sabit saxlanmasını təmin edərək.

İstehsal olunubqida standartlarına uyğun SUS304/316 paslanmaz poladbu sistem tələblərə cavab verirHACCP, ISO 22000 və GMP standartlarıstandartlar — ixrac keyfiyyəti və uzun müddətli saxlama müddəti təmin edən ət konservasiya zavodları üçün mükəmməl seçimdir.

İstehsalat Prosesinin Mərhələləri

1. Ət Doğrama və Hazırlanma Prosesi

   • Təzə don əti avtomatlaşdırılmış kəsim cihazı vasitəsilə təmizlənir, standart ölçülü kub şəklində və ya dilimlər halında kəsilir.

   • Sistem bərabər bişmə və qablaşdırma üçün porsiya həcminin sabit qalmasını təmin edir.

2. Bişirmə və qovurma modulu

   • Avtomatlaşdırılmış qaynaq qazanlarında donuz əti, sous və ədviyyatlarla birlikdə bişirilir.

   • Bərabər qızdırılma sayəsində əl işini azaldaraq, orijinal dad və teksturanı təmin edir.

3. Konservləşmə və qablaşdırma

   • Bişmiş ət və sous dəqiq dozajlama sistemi vasitəsilə konserv və ya şüşə bankalara doldurulur.

   • Ət və sous arasındakı nisbətin və məhsul çəkisinin hər dəfə eyni və sabit olmasını təmin edir.

4. Vakuumla Birləşdirmə və Sterilizasiya

   • Vakuumla bağlayıcı sistem məhsulun hava keçirməz şəkildə möhkəm bağlanmasını təmin edərək xarici təsir və çirklənmələrin qarşısını alır.

   • Retort sterilator (buxar və ya su püskürtmə tipli) bakteriyaları məhv edərək məhsulun saxlanma müddətini uzadır.

5. Soyutma, Qurutma və Etiketləmə

   • Davamlı soyutma tuneli məhsulun həddindən artıq bişməsinin qarşısını alır.

   • Avtomatlaşdırılmış qurutma, etiketləmə və qablaşdırma sistemləri məhsulu paylanma üçün tam hazır vəziyyətə gətirir.

Xəttin əsas avadanlıqları

• Avtomatik Ət Doğrama Maşını– Keyfiyyətin sabit qalması üçün donuz əti (pork belly) eyni ölçülü kub və ya dilimlər şəklində kəsilir.

• & Bişirmək üçün qaz (qazlı qazan)– Avtomatik qarışdırma və temperatur nəzarəti funksiyası olan estukalı və ya buxarlı qazan.

• Avtomatlaşdırılmış dolum maşını– Həm bərk, həm də maye doldurma prosesində yüksək dəqiqlik təmin edilir.

• Vakuum paketi bağlama aparatı– Hava keçirməyən və gigiyenik qablaşdırma təmin edir.

• Retort Sterilizatoru– Uzunmüddətli saxlanma müddətini təmin etmək üçün buxar və ya su püskürtmə üsulu ilə sterilizasiya.

• Soyutma konveyerli & etiketləmə maşını– Davamlı axın prosesində səmərəli soyutma və etiketləmə.

Texniki Üstünlüklər

• Tam versiyaPLC avtomatik idarəetmə sistemisensor ekran interfeysi ilə.

• HazırlanmışdırSUS304/316 paslanmaz poladqida gigiyeninin təmin edilməsi üçün.

• Uyğundurkonserv qutuları, alüminium qutular və ya şüşə bankalar.

• Tənzimlənənistehsal gücü500-dən 10.000 bankaya qədər saatda

• Buxar və suyun təkrar emalı sisteminə malik enerjiyesaylıq dizayn.

• İstəyə bağlıavtomatlaşdırılmış sous qarışdırma və dozalanma sistemidad deyişən dadı sabit saxlamaq üçün.

• İnteqrasiya olunmuşCIP təmizləmə sistemisürətli təmizlənmə və asan texniki xidmət üçün.

Tətbiqlər

• Konservləşdirilmiş bişmiş don əti istehsalı

• Hazır əti emal edən fabriklər

• OEM/ODM konservləşdirilmiş ət brendləri

• Ordu və ya fövqəladə hallar üçün qida istehsalçıları

• İxrac üçün ət konservasiya zavodları

Keyfiyyətə Nəzarət & Qida Təhlükəsizliyi

Sistem beynəlxalq standartlara uyğundurHACCP, ISO 22000vəGMP (YAXŞI İSTEHSALAT TƏCRÜBƏSI)standartlar.
Bütün təmas səthləri qida standartlarına uyğundur ki, bu da istehsal prosesinin hər mərhələsində gigiyena və izləniləbilirlik təhlükəsizliyini təmin edir.
Temperatur, təzyiq və vakumla möhürləmə kimi kritik nəzarət nöqtələri (KCN) mütəmadi olaraq izlənilir.

Niyə məhz biz?

• 15+ illik təcrübəkonservləşdirilmiş ət istehsal xəttinin qurulması

• Sizin fabrikanın miqyası və qablaşdırma növünə uyğunlaşdırılmış xüsusi düzən və dizayn

• Qlobal quraşdırılma və təlim xidmətləri

• Uzunmüddətli satış sonrası dəstək və ehtiyat hissələri təminatı

• Asiya, Avropa və Afrika üzrə təcrübədə sınağından keçmiş layihələr

Tez-tez verilən suallar — Qaynadılmış və souslu don əti konservləşdirmə xətti haqqında

Sual 1: Bu xəttə don əti (pork belly) ilə yanaşı digər ət məhsullarını da emal etmək mümkündürmü?
Bəli, bişirmə və doldurma modullarını tənzimləməklə bu metodu mal, toyuq və ya qovurma kaburda kimi digər bişmiş ət növlərinə də uyğunlaşdırmaq olar.

Q2: Hansı növ qutular dəstəklənir?
Cihaz müxtəlif diametr və hündürlüklərə malik konserv qutuları, alüminium içkilər və şüşə bankalar üçün nəzərdə tutulub.

Q3: Sterilizasiya temperaturası və müddəti nə qədərdir?
Standart sterilizasiya prosesi məhsulun ölçüsündən və tərkibindən asılı olaraq 121°C temperaturda 40–60 dəqiqə davam edir; bu parametrləri idarəetmə sistemində tənzimləmək mümkündür.

Sual 4: Dad/sous nisbətini və ya dadı dəyişdirə bilərəm?
Bəli. Avtomatlaşdırılmış doldurma sistemi resept tələblərinə uyğun olaraq ət və sous nisbətini çevik şəkildə tənzimləməyə imkan verir.

Q5: İstehsalat prosesində gigiyena qaydalarına necə riayət olunur?
Bütün avadanlıqlar paslanmaz poladdan hazırlanıb və avtomatlaşdırılmış funksiyaları dəstəkləyirCIP (Yerində təmizləmə sistemi)sürətli və təhlükəsiz sanitariya üçün təmizləmə sistemi.