Konservləşdirilmiş balıq istehsal xətti

Məhsul haqqında ümumi məlumat

HəminKonservləşdirilmiş balıq istehsal xəttisardina, tonka, makarel və digər balıq növlərinin səmərəli şəkildə emal edilməsi və qablaşdırılması üçün nəzərdə tutulmuş tam avtomatlaşdırılmış həlldir.
Bu istehsal xətti xammal olan balığın təmizlənməsindən tutmuş, doğranması, doldurulması, qabların bərkidilməsi, sterilizasiya və qablaşdırılmasına qədər bütün əsas mərhələləri özündə birləşdirir. Bu, yüksək məhsuldarlığı, sabit keyfiyyəti və beynəlxalq qida təhlükəsizliyi standartlarına tam uyğunluğu təmin edir.

Qabaqcıl avtomatlaşdırılmış idarəetmə, paslanmaz poladdan hazırlanmış gigiyena standartlarına cavab verən dizayn və çevik konfiqurasiya imkanları sayəsində bu istehsal xətti dəniz məhsullarının emalı ilə məşğul olan müəssisələrə əmək xərclərini azaltmağa, israfın qarşısını almağa və investisiya gəlirliliyini maksimuma çatdırmağa kömək edir.

Proses Axışı

Xam (çiy) balıq → Seçmə → Dilimləmə/Fileto kəsmə → Bişirmə/Buxarda bişirmə → İçliklə doldurma → Sous əlavə etmə → Bərkitmə (tikiş) → Sterilizasiya → Soyutma → Etiketləmə → Qablaşdırma

İstehsalat xəttinin hər bir bölməsi dəqiqlik, gigiyena və yüksək iş effektivliyi nəzərə alınmaqla layihələndirilib:

• Balıq təmizləmə & Çeşidləmə:Çirkinləri avtomatik təmizləyir və emal prosesinin səmərəliliyini təmin etmək üçün balıqları ölçülərinə görə təsnif edir.

• & kəsim və fayletləmə maşını:Düzgün təmizləmə əti minimum itki ilə qoruyur və hissələrin bərabər paylanmasını təmin edir.

• Bişirmə/Buxar Maye Bölməsi:Temperaturun sabit saxlanılması təbii dad və teksturanı qoruyaraq yeməyin bərabər bişməsini təmin edir.

• Doluma maşını:Balıq əti və duzlu su (və ya sous) arasındakı nisbəti dəqiq tənzimləyərək, hər bir konservanın eyni keyfiyyət və konsistensiyaya malik olmasını təmin edir.

• Tikinti və ya tekstil sənayesində istifadə olunan bir cihaz nəzərdə tutulur: [Tikmə maşını:]Yüksək sürətli qapaq bağlama maşını sızmanın qarşısını almaq üçün tam və sıx qapalı birləşməni təmin edir.

• Retort Sterilizator:Yüksək temperatur və yüksək təzyiq altında sterilləşdirmə məhsulların uzun müddət saxlanma müddətini və qida təhlükəsizliyini təmin edir.

• Soyutma Sistemi:Sterilizasiyadan sonra sürətli soyutma məhsulun həddindən artıq bişməsinin qarşısını alır və keyfiyyətini qoruyur.

• & qablaşdırmasının etiketlənməsi:Müxtəlif ölçülü bankaların avtomatik etiketlənməsi, kodlaşdırılması və ikincil qablaşdırılması funksiyasını dəstəkləyir.

Texniki Üstünlüklər

Xəttin hər bir komponenti modulyar quruluşa malikdir ki, bu da zavodun tələblərindən asılı olaraq həm çevik yerləşdirmə, həm də gələcəkdə istehsal gücünün artırılması imkanı yaradır.

Texniki Parametrlər

Xüsusi konfiqurasiya variantları (saata qədər 20 000 bank) istəyə əsasən təklif olunur.

İnvestisiyanın gəlirliliyi

• Əmək səmərəliliyinin artırılması:Avtomatlaşdırma əl işinin həcmini 40–60% faiz azaldır.

• Daha yüksək məhsuldarlıq:Davamlı doldurma və bağlanma prosesi hazır məhsulun səmərəliliyini 10%-dan çox artırır.

• Enerji qənaəti:Optimallaşdırılmış buxar və soyutma dövriyyəsi əməliyyat xərclərini azaldır.

• İnvestisiyanın geri alınma müddəti:İstehsalat miqyasına asılı olaraq, orta geri dönüş müddəti 12–18 ay təşkil edir.

Bu xətt dəniz məhsullarının emalı ilə məşğul olan müəssisələrin məhsul keyfiyyətindən və gəlirlilikdən ödün vermədən, stabil və genişmiqyaslı istehsalat həyata keçirmələri üçün nəzərdə tutulub.

Tətbiq olunan məhsullar & Balıq növləri

Sardina, tonka balığı, skumbriya, ançous, qızıl balıq və digər balıq növləri üçün uyğundur.

Son məhsullar:

• Yağda, tomat sosunda və ya duzlu suda konservləşdirilmiş balıq

• Hazır balıq məhsulları

• Pərakəndə satış və ictimai qidalanma bazarları üçün ixrac standartlarına cavab verən konservləşdirilmiş dəniz məhsulları

Tətbiq sahələri:

• Dəniz məhsullarının emalı zavodları

• Konservləşdirmə zavodları

• Beynəlxalq brendlər üçün OEM/ODM istehsalçıları

Fərdi Hazır Açar Vəziyyətdə Çatdırılan Həllər

Mühəndislik komandamız zavodun yerləşmə planının hazırlanmasından tutmuş, layihənin tam şəkildə təhvil verilməsinə qədər bütün prosesləri əhatə edən kompleks həllər təklif edir, o cümlədən:

• Atelye sahəniz əsasında hazırlanmış tam yerləşmə planı

• Köməkçi avadanlıqların (metal detektoru, rentgen təftiş sistemi, avtomatik çəki sistemi) inteqrasiyası

• Yerində quraşdırılma, işə salma və operatorların təlim keçməsi

• Balıq növünə və resept tərkibinə uyğun olaraq proseslərin optimallaşdırılması

Hər bir layihə müştərinin imkanları, avtomatlaşdırma səviyyəsi və yerli tənzimləyici tələblər nəzərə alınmaqla fərdi şəkildə hazırlanır.

Layihə nümunələri

40-dan çox ölkədə dəniz məhsullarının emalı ilə məşğul olan istehsalçıların etibarını qazanmış avadanlıqlarımız, həm tropik, həm də mülayim iqlim zonalarındakı istehsal şəraitində yüksək məhsuldarlıq və uzunmüddətli etibarlılıq təmin edir.