Qızıl balıq emalı xətti
Biz təkcə məhsul satmaqla kifayətlənmir, həm də layihələrin "açar təslim" formatında tam şəkildə həyata keçirilməsi imkanına malikik.
Kommersiya səviyyəli dəniz məhsulları zavodları üçün yüksək məhsuldar sənaye tipli qızıl salmon emalı xətti
Atlantik qızıl balığı kimi yüksək keyfiyyətli pelajik növlərin emalı mütləq mexaniki dəqiqlik tələb edir; çünki əti qopar laymalar çox kiçik olsa belə, bu, böyük maliyyə itkisinə səbəb olur. Bu tam avtomatlaşdırılmış qızıl balığı emalı xətti məhz əl ilə baş deyilməsi, içlərin təmizlənməsi və filotlama proseslərində yaranan yüksək məhsuldarlıq itkilərini və əl əməyi ilə bağlı tıxacları aradan qaldırmaq üçün xüsusi olaraq layihələndirilib. Mikroprosessor tərəfindən idarə olunan optik ölçmə sistemləri və yüksək adaptivli dairəvi bıçaqların inteqrasiyası sayəsində bu "açar təslim et" (turnkey) tipli sistem sümük ayrılmasını dərindən və dəqiq həyata keçirir. Bu, həm də sashimi səviyyəsində və ya soyuq tüstülənmiş məhsullar üçün tələb olunan ciddi gigiyena standartlarını qoruyaraq, kommersiya dəyəri olan filot çəkisinin maksimum dərəcədə əldə edilməsini təmin edir.
IP65 növlü rütubət müdafiəsi standartı çərçivəsində fasiləsiz işləyən sistem, baş və daxili orqanların kəsilməsi prosesini avtomatlaşdırılmış sümük təmizləmə və optik hissələrə ayırma mərhələləri ilə birbaşa və kəsintisiz şəkildə birləşdirir. Bu vahid struktur çevrim müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldaraq, bakteriya artımı riskini minimuma endirir və yüksək yağlı qızıl balıq ətinin lifli strukturunun bütövlüyünü qoruyub saxlayır.
Avtomatlaşdırılmış qızıl balıq sisteminin texniki göstəriciləri
| Əsas Texniki Parametr | Sistem Texniki Xüsusiyyətləri |
|---|---|
| Sistem Konfiqurasiya Profili | SPL-1500 Davamlı Dəniz Məhsulları Seriyası |
| Hədəf işçi sayı | Balıq ölçüsündən asılı olaraq dəqiqədə 25 - 40 ədədə qədər balıq |
| Hesablanmış həcm həcmi çıxışı | 1000 kq/saat - 1500 kq/saat (Xammalın daxil olma çəkisi) |
| Ümumi Qoşulmuş Güc | 85 KW (Ümumi aşağı axın sürücüləri) |
| Standart İşləmə Gərginliyi | 380V / 50Hz / 3 fazlı (UL/CSA standartlarına uyğun fərdi dəyişikliklər mümkündür) |
| Əsas Konstruksiya Leqimi | SUS316 & SUS304 dəniz standartlarına cavab verən paslanmaz polad |
| Filenın orta hesabla çıxış dərəcəsi | 72% - 76% qədər (Geometriyadan asılı olaraq) |
Emal Proseslərindəki Dar Yorulganlıqların Aradan Qaldırılması: Dəqiqliklə Məhsuldarlığın və Gigiyenanın Təmin Edilməsi
Optik Ölçmə və Avtomatlaşdırılmış Kurs İdarəetməsi
Hələ bıçaq əti kəsməmişdən əvvəl, gələn hər bir qızıl balığı optik lazer darvazasından keçir. PLC sistemi balığın dəqiq morfometrik ölçülərini anında hesablayır, xüsusilə döş qanadlarının və boyun turşusunun (çənə sümüyü oxunun) yerini təyin edir. Daha sonra avtomatlaşdırılmış başlıq modulu V-şəkilli pnömatik kəsici hissəsini millimetr dəqiqliyi ilə tənzimləyir. Bu dinamik kəsim prosesi əl ilə aparılan statik deyilmə zamanı yaranan "ehtiyat boşluq" israfının qarşısını alır və hər bir balıq üçün istifadə edilə bilən boyun əti hissəsində 3% qədər qənaət təmin edərək növbəti mərhələyə göndərir.
Avtomatlaşdırılmış kəsikləmə vasitəsilə yüksək dəqiqliklə yonma
Boşaltma və iç təmizləmə mərhələsindən sonra, qızılbalıqlar sinxronlaşdırılmış nəql edici zəncir üzərindəki xüsusi dayançalara yerləşdirilir.avtomatlaşdırılmış balıq faylayıcısıdinamik olaraq tənzimlənən iki dəst fırlanan bıçaq sistemindən istifadə edir. Əsas bıçaqlar kürək qanadına bitişik şəkildə kəsir, ikinci dəst bıçaqlar isə əti qabırğa və onurğa sümüyündən dəqiq şəkildə ayırır. Mexanizm hər bir balığın fərqli sümük quruluşuna uyğun olaraq dinamik şəkildə hərəkət edir; bu da mərkəzi sümük strukturunda demək olar ki, heç bir ət qalığı saxlamadan, tamamilə təmiz və qansız bir filé əldə etməyə imkan verir.
Davamlı sümük çıxarma və yüksək sürətli hissələrə ayırma
Yumşaq qızılbalıq toxumasından daxili tikanları (pin bones) çıxarmaq adətən ağır əl əməyi tələb edir və filet üzərində zədələr törətmə riski yaradır. Bizim xəttimiz isə davamlı laminar tikan təmizləmə sistemi ilə təchiz olunub. Əks istiqamətdə fırlanan silindrlər tikanları əzələ liflərinin istiqamətinə uyğun olaraq ehtiyatla tutur və çəkir, bu da filet tərzinin vizual olaraq mükəmməl qalmasını təmin edir. Bu prosesdən dərhal sonra intellektual optik skaner filetinin sıxlığını və həcmini analiz edir, ultrasəsli kəsici bıçağa isə əti riyazi olaraq dəqiq, müəyyən edilmiş çəkidə bifteks və ya satış üçün xüsusi şeritlər şəklində bölmək əmri verir. Bu, həm supermarket distribütoriyası, həm də avtomatlaşdırılmış istehsal xətlərinə ötürülmə üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir.qırmızı balıq konservləşdirmə xətti.
IP65 standartlı su ilə yuyulma imkanı və antibakterial struktur
Dəniz məhsullarının emalı zamanı dəniz suyu, qan və yağla zəngin olan aqressiv mühit yaranır. Bu mühitin yaratdığı koroziya və bakterial biofilm (məsələn, Listeria) təbəqəsinin yaranması ilə mübarizə aparmaq üçün bütün emal karkası TIG qaynaqlı SUS316 paslanmaz poladından hazırlanmışdır. Biz karkas dizaynında həmçinin bütün düz üfüqi səthləri və boş qalmış qapalı olmayan boruları tamamilə aradan qaldırmışıq. IP65 standartına uyğun su keçirməyən servis motorları və su sızdırmaz elektrik qutuları sayəsində operatorlar hər növbəti növbədə xüsusi qoruyucu örtüklərə ehtiyac duymadan yüksək təzyiqli köpüklü yuma prosesini rahatlıqla həyata keçirə bilərlər.
Sənaye PLC İdarəetməsi və Məhsuldarlığın Analitikası
Bu sistemin əsas dəyəri sadəcə mexaniki məhsuldarlıq deyil, həm də tərtib etdiyi datadır. Mərkəzi SCADA terminalı daxil olan xam salmon ilə çıxan hazır filələ arasındakı çəki fərqini davamlı olaraq hesablayır. Əgər məhsuldarlıq faizi əvvəlcədən təyin edilmiş bioloji həddən aşağı düşərsə, PLC (Proqramlaşdırıla bilən məntiq kontrolörü) dərhal sahə rəhbərinə xəbərdarlıq göndərərək bıçaq gərginliyinin və ya düzülüşünün yenidən tənzimlənməsini tələb edir. Bundan əlavə, əgər operator təhlükəsizlik qapısı vasitəsilə təcili dayandırma funksiyasını aktivləşdirərsə, 3-cü kateqoriyalı elektron releyalar bütün fırlanan bıçaq vallarında dinamik əylənməni təmin edir və bütün prosesi millisaniyələr ərzində donduraraq OSHA (Peşə və Texniki Təhlükəsizlik İdarəsi) standartlarına tam cavab verir.
Sahil Balıqçılıq Təsərrüfatı üçün Tam Açar Dövləkləşmə və Qurulma Xidməti
Saatlik 1500 kq məhsuldarlığa malik avtomatlaşdırılmış qızılbalıq emal zavodunun işə salınması su, pnevmatika və məlumat axınlarının tam və fasiləsiz inteqrasiyasını tələb edir. Bizim B2B üzrə "açardan-açara" (turnkey) layihələndirmə strategiyamız zavodun ətraflı 3D planlaşdırılması mühəndisliyini əhatə edir; bu da qan və suyun drenaj üçün lazımi meyillilik dərəcəsinin təmin edilməsi və daxili orqanların toplanması konveyerlərinin optimal yerləşdirilməsini zəmanət altına alır. Sertifikatlı dəniz mexanika mühəndislərimiz optik skanerlərin işə salınması və filé bıçaqlarının emal edilən qızılbalıq növünə (Atlantika, Sockeye və ya Koho) uyğun dəqiq kalibrlənməsi üçün göndərilir ki, bu da xəttin ilk işə düşmə mərhələsindən etibarən kommersiya baxımından maksimum məhsuldarlıq və gəlirlilik göstəricilərinə nail olmasını təmin etsin.
Soyuq otağınızın xüsusi ölçülərinə uyğunlaşdırılmış mexaniki planlaşdırma layihəsinin hazırlanması, investisiya gəlirliliyinin (ROI) hesablanması üçün matrisin təqdim edilməsi və ya optik kəsim texnologiyamızın canlı nümayişi üçün rəsmi layihə sorğusu göndərə bilərsiniz.
Tez-tez verilən suallar
Avtomatlaşdırılmış xətt əl ilə tənzimləmə tələb olunmadan hansı ölçülü qızıl balı emal edə bilər?
Optik ölçmə sistemi və dinamik tənzimlənən bıçaklar 2.0 kq-dan 8.0 kq-a qədər olan içləri təmizlənmiş balıqların avtomatlaşdırılmış emalı üçün kalibr olunub. Əgər balıq bu ölçü hədlərindən kənarda qalarsa, PLC sistemi onu təhlükəsiz şəkildə əl ilə düzəltmə (trim) stansiyasına yönləndirir.
Filtrləmə modulu dərini təmizləyir, yoxsa bu, ayrıca bir prosesdir?
Filetləmə maşını, sümük təmizləmə mərhələsində filetin struktur bütövlüyünü qorumaq üçün dərini olduğu kimi saxlayır. Sümük təmizləmə prosesindən dərhal sonra, altdakı piylənmə təbəqəsinə zərər vermədən dərini mükəmməl şəkildə soymaq üçün xətt üzrə yerləşən dərin dondurucu silindrli dəri soyma maşını ilə təchiz olunmuşuq.
Baş, onurğa sümüyü və iç-alat kimi tullantıları necə təmizləyirsiniz?
Bütün xətt sinxronlaşdırılmış və aşağı səviyyəli daxili orqanların daşınması üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi kanal üzərində qurulub. Bütün başlıqlar, karkaslar və içliklər avtomatik olaraq mərkəzi vintli daşıyıcıya tökülür; bu sistem tullantıları birbaşa emal otağına və ya balıq unu istehsalı üçün nəzərdə tutulmuş ikincil zavodlara ötürərək əsas sanitariya sahəsinin tamamilə təmiz qalmasını təmin edir.
Filetləmə bıçaqları üçün tələb olunan su sərfiyyatı nə qədərdir?
Dairəvi bıçaqların yağlanması və sümük tozunun yuyulub aparılması üçün fasiləsiz su axını tələb olunur. Sistem aktiv işləmə müddətində dəqiqəlik təxminən 10-15 litr su sərf edir; suyun isə məqsədyönlü şüşəciklərlə (nozzle) püskürdülməsi ümumi həcmli itkilərin qarşısını almaq üçün nəzərdə tutulub.
Bu xətt dondurulub yenidən çözülmüş (defrost edilmiş) qızıl balığın emalına imkan verirmi?
Bəli. Lakin, leş əlamətlərinin (rigor mortis) yaranması və dondurma prosesi əti hüceyrə strukturuna və bərkliyinə görə dəyişdirir. Maksimum məhsuldarlıq dərəcəsinə nail olmaq üçün, sistemin kəsim gərginliyi parametrləri HMI vasitəsilə yenidən tənzimlənməlidir; belə ki, bu, dondurulub əridilmiş balığın toxumasının, leş əlamətləri keçmiş təzə tutulmuş balığa nisbətən daha yumşaq olması faktoru nəzərə alınsın.
Rəhbərlər üçün mütləq oxunmalı bloqlar
