Avtomatlaşdırılmış təzə ət doğrama maşını
Biz təkcə məhsul satmaqla kifayətlənmir, həm də layihələrin "açar təslim" formatında tam şəkildə həyata keçirilməsi imkanına malikik.
Mərkəzi mətbəxlər üçün kompakt avtomatik təzə ət doğrama maşını
Təzə və soyudulmamış əti — məsələn, isti toyuq sinəsi, yumşaq donuz qarnı və ya təzə mal əti — kub şəklinə salmaq olduqca çətindir. Dondurulmuş bloklar bıçağın təzyiqinə qarşı öz strukturunu qoruyub saxlasa da, yumşaq və elastik ətlər ənənəvi doğrama cihazlarının kəsici torlarına ilişərək sıxılır, deformasiyaya uğrayır və nəticədə düzgün kublar əvəzinə əzilmiş bir kütlə halına düşür. Avtomatik Təzə Ət Doğrama Maşını xüsusi sıxılma kamerası və yüksək sürətli lokal kəsmə sistemi vasitəsilə bu texniki çətinliyi aradan qaldırır. Cihaz yumşaq protein liflərini riyazi dəqiqliklə yerləşdirilmiş bıçaqlar arasından aktiv şəkildə keçirərək, kənarları mükəmməl dərəcədə səliqəli və tam kvadrat şəklində ət kubları hazırlayır. Bu da hazırladığınız qovurmaların, körili kimi xüsusi dadlı yeməklərin və yüksək səviyyəli hazır yeməklərin vizual görünüşünü anında zirvəyə qaldırır.
Sıx zəngin kommersiya mətbəxləri və katering məkanları üçün xüsusi olaraq optimallaşdırılmış bu sistem, sənaye tipli ət emalı avadanlıqlarından tələb olunan ağır elektrik infrastrukturuna ehtiyac duymadan, saatda 400 kq-a qədər yüksək məhsuldarlıq təmin edir.
Kompakt Təzə Doğrayıcının Texniki Xüsusiyyətləri
| İşçi parametri | Avadanlığın texniki göstəriciləri |
|---|---|
| Avadanlıq Seriyasının Modeli | FMD-400 Kompakt Emal üçün Dilimləyici |
| Hədəf Çıxış Gücü | 200 - 400 kq/sa (Matris şəbəkəsinin həndəsi formasundan asılıdır) |
| Son deyişən zər ölçüsü hədəfi | Fərdi ölçülü torlar (məsələn, 5 mm, 10 mm, 20 mm kublar) |
| Ümumi Qoşulmuş Güc | 1.5 KV (Yüksək səmərəlilikli, çox az elektrik enerjisi sərf edən) |
| Drayış gərginliyinin konfiqurasiyası | Tək fazalı 220V / 50Hz (Standart rozetka ilə uyğun gəlir) |
| Xarici ölçüləri (Uzunluq x En x Hündürlük) | 1200 x 650 x 850 mm |
| Ümumi avadanlıq çəkisi | 150 kq (Vibrasiyaya davamlı konstruktiv karkas) |
Emal Çıxmazlarının Aradan Qaldırılması: Məkan, Enerji və Kənar Hesablama Dəqiqliyi
Yumşaq zülallarda sıfır yayılma ilə qrafik kəsim
Bunun mühəndislik sahəsindəki əsas nailiyyətiavtomatlaşdırılmış təzə ət doğrama maşınıBu, bıçağın sürət xəritələməsidir. Titrəyən bıçaq torunun tam sinxronlaşdırılmış qabaqcıl bir itələmə mexanizmindən istifadə edilərək, ət kütləsi dəqiq mikro-addımlarla irəli itələnilir. Çiy ət xüsusi hazırlanmış kəsik toruna daxil olduqda, yüksək sürətlə dönən əyrili bıçak ucluqları, yumşaq piylər paslanmaz polad səthinə yayılmamış halda, çıxan zolaqları mükəmməl kub şəklində doğrayır. Bu texnologiya toxumaların son dərəcə təmiz ayrılmasını təmin edərək, qan sızmasının qarşısını alır və ətin təbii su tutma qabiliyyətini maksimum dərəcədə qoruyub saxlayır.
Bir fazalı elektrik xəttində sənaye istehsal gücü
Orta seqmentli bir çox qida emalı müəssisələri, "ghost kitchen" (virtual mətbəx) və regional katering mərkəzləri binalardakı elektrik gücü məhdudiyyətləri ilə qarşılaşır; belə ki, bu obyektlərdə çox vaxt sənaye tipli 3 fazalı 380V enerji sistemi mövcud deyil. Biz bu intensiv kəsim cihazını standart tək fazalı 220V şəbəkəsindən cəmi 1.5 KV enerji sərf edərək tam səmərəli işləyəcək şəkildə mühəndislik baxımından təkmilləşdirmişik. Bu qədər aşağı enerji tələbi ilə yanaşı, cihazın mürəkkəb ötürücü sistemi (gearbox) torsionu artıraraq, hər saat ərzində 400 kiloqrama qədər xam əti motorun durması və ya elektrik qoruyucuların (breaker) atması riskini yaratmadan rahatlıqla kəsə bilir.
Kompakt erqonomika və 150 kq yükə davamlılıq
Müasir kommersiya mətbəxlərində yer sahəsi çox dəyərli bir resursdur. Biz hərəkət komponentlərini kəsim qıfının altına şaquli şəkildə yerləşdirməklə, cihazın tutduğu fiziki sahəni 1200 x 650 x 850 mm ölçüsünə qədər minimuma endirmişik. Standart hazırlıq masası ilə eyni sahəni tutsa da, 150 kq-lıq möhkəm paslanmaz polad kütlə cihazın sabitliyini təmin edən kritik bir ağırlıq rolunu oynayır. Bu, sürətli vibrasiya zamanı yaranan ağır harmonik titrəmələrin qarşısını alır.doğrama maşınımexanizmlər, bu sayədə konstruksiyanın iş prosesində yaş nəm və kafel döşəmə üzərində sürüşməsinin qarşısı alınır.
IP65 səviyyəli anında su ilə yuyulma və kiflərdən təmizlənmə imkanı
Çiğ ət qalıqları sürətlə bərkiyərək, nəzarət edilmədikdə ciddi bakteriya yuvaları yaradır. Xarici buğday qabı, boşaltma kanalı və daxili sıxma pistonunun üzərində heç bir çökük vint başı yoxdur. Ön hissədəki kəsici tor strukturunun tamamı sürətli kilid açma tutacaqları vasitəsilə sərbəstləşdirilə və 150 kq-lıq şassidən tamamilə çıxarıla bilər. Tək bir operator ağır kəsici qəlibləri isti yağdan təmizləmə üçün dərin sterilizasiya çanına köçürə bilər; eyni zamanda, sukeçirməz 220V-luq şassini elektrik qəzası riski olmadan köpüklü təmizləyici vasitələrlə təhlükəsiz şəkildə yuyub təmizləyə bilər.
Ağır sənaye planlaşdırmasında inteqrasiya
Avtomatlaşdırılmış ət dilimləmə mexanizmlərinin tətbiqi personalınızın ən təhlükəli və ağır əl işi olan bıçak işini aradan qaldırır. Beynəlxalq mühəndislik şöbəmiz, xammalın ölçülərini (məsələn, standart toyuq sinə profilləri və ya donuz çiyin əti blokları) sizin təyin etdiyiniz xüsusi bıçaq torları ilə uyğunlaşdırmaq üçün dəqiq rəhbərlik təqdim edir. Biz ətraflı quraşdırma təlimatları və profilaktik texniki xidmət cədvəllərini təmin edərək, avadanlıq işə salındığı andan etibarən mətbəxinizdə qüsursuz avtomatlaşdırılmış dilimləmə prosesinin həyata keçirilməsinə zəmanət veririk.
Əl ilə hissələrə ayırma üsuluna nisbətən daha dəqiq məhsuldarlıq və gəlir hesabatı almaq və ya 1.5KW gücündə tək fazalı kəsmə tutarının yumşaq qonur əti üzərindəki performansını canlı video ilə izləmək üçün zəhmət olmasa, B2B kommersiya avadanlıqları komandamızla əlaqə saxlayın.
Tez-tez verilən suallar
Bu cihazla kök və ya kartof kimi bərk tərəvəzləri doğrama mümü?
Bəli. Əsasən çiy ətin mürəkkəb lifli quruluşu üçün nəzərdə tutulsa da, vibrasiya ilə işləyən kəsici torun güclü kəsim təzyiqi sədueli kök tərəvəzləri, meyvələr və pendirləri mükəmməl şəkildə doğrayır; bu da onu ümumi kommersiya mətbəxlərində hazırlıq işləri üçün inanılmaz dərəcədə çoxşaxəli bir vasitəyə çevirir.
Zarın ölçüsünü 10 mm-dən 20 mm-ə dəyişmək istəsəm, bunu necə edə bilərəm?
Kubların ölçüsü kəsim interfeysinə yerləşdirilən paslanmaz polad kəsişmə toru (qəlib) vasitəsilə təyin olunur. Kubun ölçülərini dəyişmək üçün sadəcə 10 mm-lik tor hissəsini söküb, öz istəyinizə uyğun olan 20 mm-lik toru yerinə keçirməli və təhlükəsizlik qabını yenidən kilidləməlisiniz.
Avadanlıq üçün xarici hava kompressoru və ya hidravlik maye tələb olunurmu?
Xeyr. Bütün itələmə çubuğu və kəsici bıçaq mexanizmi tamamilə elektromexaniki dişli çarxlar və yüksək səmərəlilikli 1.5 KV-lı elektrik mühərriki ilə idarə olunur. Mürəkkəb pnevmatik xətlər quraşdırmağa və ya hidravlik mayenin qida zonasına qarışaraq çirkənməsi riskinə dair narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
220V fazasız (monofaza) elektrik gərginliyi əti həddindən artıq qızmadan ardıcıl şəkildə doğramaq üçün kifayətdirmi?
Tamamilə doğrudur. Qabaqcıl dişli ötürmə nisbəti sayəsində bıçaq kənarındakı lokal torsiyon gücü kəskin şəkildə artırılır. Motor termik yüklənmə releləri ilə qorunduğu üçün 220V gərginlikdə mis sargıların aşınmasına yol vermədən, saatda 400 kq kəsim rejimində fasiləsiz və rahat işləməyi təmin edir.
Cihazın ölçüləri kiçik olmasına baxmayaraq, ümumi çəkisi niyə bu qədər yüksəkdir (150 kq)?
Daimi vibrasiya ilə hərəkət edən əylibənli bıçaq yüksək dövriyyə sürəti ilə sıx zülal qatına təsir etdikdə, güclü kinetik titrəmə yaradır. Qalın zəncirvari paslanmaz polad örtük isə bu vibrasiyanın təsirini maksimum dərəcədə zəiflədir. Əgər bu avtomatlaşdırılmış doğrayıcının 150 kq-lıq çəkisi olmasaydı, bu qədər yüksək gücə malik cihaz uzunmüddətli iş prosesi zamanı şiddətli vibrasiyadan ötəri öz strukturunu dağıdıb parçalayardı.
Rəhbərlər üçün mütləq oxunmalı bloqlar
