Donmuş əti kəsmə maşını
Biz təkcə məhsul satmaqla kifayətlənmir, həm də layihələrin "açar təslim" formatında tam şəkildə həyata keçirilməsi imkanına malikik.
Dondurulmuş əti buzunu əritmədən doğramaq üçün sənaye tipli kəsim maşını
Dondurulmuş ət bloklarının ənənəvi şəkildə tənzimlənməsi bir sıra ciddi texniki problemlərə yol açır: ət otaqlarının buzunu həll etmək üçün nəhəng enerji xərcləri, ətin tərkibindəki vacib su ilə həll olan zülalların itirilməsinə səbəb olan şiddətli su sızması və səth temperaturunun yüksəlməsi ilə müşayiət olunan təhlükəli bakteriya çoxalması. Bu Sənaye Tipi Dondurulmuş Ət Kəsmə Maşını buzun əriməsi mərhələsini tamamilə aradan qaldırır. Xüsusi olaraq -18℃ temperaturunda dondurulmuş blokları emal etmək üçün mühəndislik həlləri ilə hazırlanmış bu cihaz, əzələ liflərinin arasındakı buz kristallarını birbaşa parçalayıb keçmək üçün çoxölçülü və güclü kəsim matrisindən istifadə edir. Maşın xam əti dondurulmuş vəziyyətdə saxlayaraq, ətin bütün təbii nəmini və faydalı maddələrini daxilində qoruyan, kəskin kənarlı və mükəmməl geometrik formalı kublar hazırlayır. Bu isə məhsulu növbəti qarışdırma və ya bişirmə proseslərinə dərhal hazır vəziyyətə gətirir.
Yüksək dözümlülük göstərən 5.5 KV gücündə üç fazalı elektrik motoru ilə təmin edilmiş və 1640x900x1500 mm ölçülərində möhkəm paslanmaz polad korpus ilə qorunmuş bu doğrama cihazı, dondurulmuş sıx blokları heç bir çətinlik çəkinmədən saniyələr ərzində 5 mm-dən 15 mm-ə qədər dəqiq ölçülərdə doğrayır. Saatda 1500 kq-a qədər yüksək məhsuldarlığa malik olan bu avadanlıq, mərkəzləşdirilmiş ət anbarlarının və kommersiya səviyyəli heyvan yemləri fabriklərinin ağır və intensiv tələblərini tam şəkildə qarşılayır.
Dondurulmuş əti buzunu çözdürmədən kəsmək üçün nəzərdə tutulmuş texniki spesifikasiyalar
| Əsas Mexaniki Parametr | Sertləşdirilmiş Mühəndislik Texniki Şərtləri |
|---|---|
| Sistem Konfiqurasiya Profili | FMC-1500 Davamlı Donmuş Məhsul Doğrayanı |
| Hədəf Emal Həcmi Tutumu | 800 kq/saat - 1500 kq/saat (Matris bıçağının sıxlığından asılı olaraq) |
| Sifarişlə hazırlanan ət kublarının eni diapazonu | 5 mm-dən 15 mm-ə qədər (dəyişdirilə bilən donmuş dərəcəli bıçaq torları) |
| Davamlı hərəkət zamanı qoşulmuş enerji təchizatı | 5.5 KV (Yüksək momentli reduktorlu ötürücü) |
| Sənaye Gərginlik Konfiqurasiyası | 3 faz / 380V / 50Hz (İxrac qaydalarına uyğun olaraq dəyişdirilə bilər) |
| Fiziki Ölçülər (Uzunluq x En x Hündürlük) | 1640 mm x 900 mm x 1500 mm |
| Əsas Konstruksiya Leqimi | SUS304 qida səviyyəli paslanmaz polad (tam yuyulma standartlarına uyğun) |
Buzun əriməsi zamanı yaranan maneələrin aradan qaldırılması: Kinetik güc və kub dəqiqliyi
Sarsılmaz 5.5 KW Penetrasiya Momenti
-18℃ temperaturada dondurulmuş mal əti və ya donmuş ət blokundan mükəmməl geometrik kublar kəsmək, sanki bərk qayanı kəsməyə çalışmaq kimidir. Gücü yetməyən dilimləmə cihazlarından istifadə etmək isə motorun dərhal yanmasına və ya bıçaq saplarının qırılmasına səbəb olur.donmuş ət kəsmə maşınıCihaz, dəqiqliklə tənzimlənən planetar dişli qutusu ilə birbaşa əlaqələndirilmiş 5.5 KV güclü induksiya motoru ilə təchiz edilmişdir. Bu konstruksiya əsas üstünlük olaraq yüksək sürətli və güclü kəsim torsionsunu təmin edir. Hidravlik itələyici ram, bərk əti xüsusi bərkidilmiş polad kəsim toruna doğru sıxaraq yönləndirir; burada aqressiv fırlanan gilotin, ötürülmə şaftının sürətini azaltmadan, çıxarılan hissələri qırılma və parçalanma olmadan bərabər ölçülü kub şəklində kəsir.
Fərdi sifarişli, dəqiq 5-15 mm ölçülü qızılca matrislər
İstər yüksək avtomatlaşdırılmış kolbasa doldurma prosesləri üçün 5 mm-lik xırda kublar, istərsə də yüksək keyfiyyətli konservləşdirilmiş yemək xətləri üçün 15 mm-lik iri hissələr tələb olunur olsun, donmuş məhsul üzərində dəqiq həndəsi forma əldə etmək sonrakı bişmə mərhələsində yaranacaq bərabərsizliklərin qarşısını alır. Kəsim sistemi sürətli şəkildə dəyişdirilə bilən bıçaq bloklarından istifadə edir. Yüksək karbonlu poladdan hazırlanmış bu kəsim torları əti tərkibindəki mikroskopik buz kristallarına qarşı dinamik şəkildə elastiklik göstərərək mükəmməl kəsişən kəsim əməliyyatını həyata keçirir. Bu, məhsulun tam dəqiq 3D kub profilinə malik olmasını təmin edir və sizin yekun məhsulunuzun görünüşünü aşağı keyfiyyətli, donmuş vəziyyətdə olmayan kəsicilərlə hazırlanan parçalanmış və ya əzilmiş kütlədən kəskin şəkildə fərqləndirir.
1500 kq/sa istehsalat gücündə ağır çərçivəli strukturun sabitliyi
Saatdə 1500 kq olan yüksək sıxlıqlı donmuş blokların emalı zamanı güclü kinetik şok dalğaları yaranır. Əgər konstruksiya şassisi kifayət qədər möhkəm deyilsə, maşın şiddətli harmonik vibrasiyaya məruz qalacaq ki, bu da 5 mm-lik kəsim dəqiqliyinin kəskin azalmasına və daxili korpus şovellərinin mexaniki olaraq parçalanmasına səbəb olacaq. 1640x900x1500 mm ölçülərində olan geniş ərazini əhatə edən qalın qatlı SUS304 çərçivə nəhəng bir amortizasiya dayanağı rolunu oynayır. Bu, avadanlığın zavod döşəməsində yerindən tərpənməsinin qarşısını alır və aşağıdakıları təmin edir:donmuş ət kublarını kəsmə maşınısəs küyü yaratmadan, geniş ölçülü dondurulmuş blokları sərt şəkildə parçalayır.
Gigiyenik Sterilizasiya və Tam Azad Etmə
Ət emalı sexləri həm yüksək korroziya riskinin olduğu rütubətli mühitdir, həm də USDA və ya BRC kimi təhlükəsizlik standartlarının sərt auditlərinə tabedir. Bu aparatın bütün kəsim qıfı və boşaltma kanalı hamar, birlik ((seamless) TIG qaynağından hazırlanmışdır; beləliklə, Listeria və Salmonella kimi bakteriyaların yaranmasına səbəb ola biləcək daxili vint boşluqları və düz səthi çıxıntıların qarşısı tamamilə alınmışdır. İki ədəd genişləndirilmiş sanitariya sıxacı açıldıqdan sonra, bütün bıçaq sistemi 5.5 KW gücündəki ötürücü mexanizmdən asanlıqla ayrılır. Operator ağır kəsim qəlibini sürətlə alkali təmizləmə çanağına çıxara bilər, eyni zamanda elektrik dövrələrinə zərər vermədən IP65 standartlı korpusu yüksək təzyiqli su axını ilə təhlükəsiz şəkildə təmizləyə bilər.
Rəqəmsal HMI Operativ Yaddaş Konfiqurasiyası və Təhlükəsizlik Protokolları
Bərk və dondurulmuş ət kütləsini bıçaq toruna itələmək üçün dinamik və dəqiq hesablanmış hidravlik təzyiq tələb olunur. Mərkəzi PLC bloku real vaxt rejimində ətin fiziki müqavimətini analiz edir. Əgər kütlənin daxili temperaturu gözləniləndən daha aşağıdırsa, prosessor (CPU) dərhal addımlı ramın daha incə mikrosaniyəlik artımlarla irəliləməsini təmin edərək, 5 mm-lik kubların əzilmədən çıxmasını zəmanət altına alır. Bundan əlavə, bütün qəbul qabı (hopper) 3-cü kateqoriya maqnit təhlükəsizlik releləri ilə qorunur. Yemləmə qapısının açılması anında tezliklə tənzimlənən dəyişən tezlikli sürücü (VFD) dinamik əyləcini işə salır və ağır süpürmə bıçağını saniyənin mində biri qədər qısa müddətdə dayandıraraq OSHA standartlarına tam uyğun təhlükəsizliyi təmin edir.
Sənaye Texniki Planlaşdırması və Dəstək Şəbəkəsi
Soyuq şokundan keçilmədən birbaşa emal xəttinə keçid, geniş temperaturlu hazırlıq otaqlarını aradan qaldıraraq zavodunuzun daxili planlaşdırılmasında köklü inqilab yaradır. Beynəlxalq mexanika mühəndisliyi departamentimiz, konkret heyvan zülalları (toyuq, mal əti, qoyun əti) üçün tələb olunan dəqiq bıçaq kəsim bucağı göstəricilərini hesablamaq məqsədilə birbaşa sizin istehsalat prosesinizlə əlaqə saxlayır. Biz sizə yüksək dəqiqlikdə olan pnevmatik sxemləri, yerli standartlara uyğun 3 fazalı elektrik sxemlərini və 5.5 KW gücündəki mühərrikinizin onilliklər boyu maksimum məhsuldarlıqla işləməsini təmin edəcək ətraflı texniki xidmət qrafikini təqdim edirik.
Birbaşa dondurulmuş kəsim metodunun ənənəvi buxarlama və kəsmə üsulları ilə müqayisəsində daha yüksək gəlirlilik (ROI) göstəricilərini əldə etmək üçün fərdi analiz tələb etmək və ya hədəflədiyiniz 15 mm-lik xüsusi tor şəbəkələrindən istifadə edərək 1500 kq/saat tutumlu canlı performans videosuna baxmaq üçün, lütfən, detallı müraciətinizi B2B satış komandamızın diqqətinə çatdırın.
Tez-tez verilən suallar
Bu xüsusi maşın kənd təsərrüfatından birbaşa gələn təzə və isti əti doğramağa imkan verirmi?
Xeyr. 5.5 KW gücündəki itələyici ramın yaratdığı nəhəng dönmə momentinin təsiri altında riyazi cəhətdən mükəmməl 5-15 mm ölçülü kublar əldə etmək üçün ətin hüceyrə quruluşu daxili dondurma vasitəsilə (ideal olaraq -4°C ilə -18°C arası) fiziki olaraq bərkidilməlidir. Çünki təzə və çox yumşaq əti bu yüksək təzyiqli torun içində sıxmaq, ətin təmiz şəkildə kublara bölünməsinə deyil, sadəcə sıxılaraq pasta halına düşməsinə səbəb olacaq.
5 mm-lik kublardan 15 mm-lik kublara keçərkən bıçaq torunun dəyişdirilməsi çətindirmi?
Kalıbın həndəsi formasını dəyişmək olduqca asan və sürətlidir. Ön kəsici hissədə sürətli kilidləmə qolçası yerləşdirilib. Tək bir operator xüsusi texniki alət tələb olunmadan, cəmi üç dəqiqədən az müddətə ön qapağı açaraq, 5 mm-lik ağır yüksək karbonlu tor qazetini çıxarıb, onun yerinə xüsusi hazırlanmış 15 mm-lik tor qazetini asanlıqla yerləşdirə bilər.
Dondurulmuş ağır ət bloklarını 1640 mm hündürlüyündə olan buxar qabı (hopper) daxil etmək üçün hansı üsuldan istifadə etməliyik?
1500 kq/sa istehsalat gücü ilə maksimum səmərəlilik əldə etmək üçün ağır yüklərin əllə qaldırılmasını kəskin şəkildə məhdudlaşdırırıq. Avadanlığın quruluşu standart 200 litrlik paslanmaz poladdan hazırlanmış Avropa tipli boşaltma arabaları (Euro-bin) ilə tam uyğunlaşacaq şəkildə optimallaşdırılmışdır. Maşının yanında yerləşən sinxronlaşdırılmış sütunlu qaldırıcı/lift sistemi vasitəsilə ağır bloklar mexaniki şəkildə avtomatik qaldırılaraq birbaşa yuxarıdakı qəbul hörməyinə boşaldılır. Bu, işçilərin fiziki yorğunluqdan və sağlamlıq problemlərindən qorunması üçün nəzərdə tutulmuş mühüm bir üstünlükdür.
Niyə avtomat əti cazibə qüvvəsi ilə deyil, elektrikli piston vasitəsilə itələyir?
Dondurulmuş bütöv ət parçaları elastik deyil və kəsici torun üzərinə bərabər şəkildə düşmək üçün lazımi yumşaqlığa malik olmadığı üçün, burada cazibə qüvvəsindən istifadə etmək qeyri-effektivdir. PLC (Proqramlaşdırıla bilən məntiqi idarəetmə) ilə idarə olunan təzyiq lövhəsi, yüksək dəqiqliklə və böyük güclə üfüqi təzyiq tətbiq edir. Bu sistem sərt ət kütləsini nəzarət oluna bilən sabit sürətlə kəsişən bıçaqların arasından keçməyə məcbur edir. Beləliklə, ətin ilkin forması nə qədər qeyri-mütənasib olsa da, hər bir 15 mm-lik hissə tamamilə eyni ölçüdə və standartlaşdırılmış şəkildə kəsilir.
Buzlu bərk blokları kəsmək bıçağın kəsici hissələrini çox tez körləşdirirmi?
Cihaz bərk və buzlu zülallı maddələrə birbaşa təsir etdiyi üçün biz standart paslanmaz polad bıçaklardan istifadə etmirik. Xüsusi olaraq hazırlanmış bütün tor və fırlanan yellovvari bıçaklar Almaniyanın yüksək karbonlu xüsusi alət poladından tözülmüşdür. Bu hissələr dondurucu təsirə qarşı son dərəcə möhkəm olsa və standart bıçaklarla müqayisədə kəsim iti qabiliyyətini çox daha uzun müddət saxlasa da, saatda 1500 kq məhsul vermək üçün fasiləsiz yüksək performans təmin edilməli və həftəlik olaraq dəstə komplektindəki almaz uclu biləyicilər vasitəsilə bilənçələnməlidir.
Rəhbərlər üçün mütləq oxunmalı bloqlar
