-18°C temperaturada dondurulmuş blok əti birbaşa emal etmək üçün sənaye tipli ət doğrama maşını

HSYL sənaye tipli dondurulmuş ət dilimləyicisi, ət bloklarını əvvəlcədən havada və ya suda buzdan çıxarmağa ehtiyac duymadan, dərhal mexaniki şəkildə dilimləmək üçün hazırlanmışdır (-4°C-dən -18°C-ə qədər). Standart iş prosesindən buzdan çıxarma mərhələsini aradan qaldırmaqla, müəssisələr protein itkisinin (su sızmasının) qarşısını ala, bakteriya çoxalmasını dayandıra və xüsusi buzdan çıxarma otaqlarına sərf olunan böyük enerji xərclərini azalda bilər. Yüksək momentli fırlanma mexanizmi standart kommersiya əti bloklarını (700x520x100 mm-ə qədər) bərabər şəkildə nazik dilimlərə ayırır və bu da növbəti davamlı emal prosesləri üçün ideal xammal bazası yaradır.

• Keçid qabiliyyəti:1500–2000 kq/saat məhsuldatla fasiləsiz işləmə rejimini qoruyub saxlayır və çəkisi 2,5 kq ilə 25 kq arasında dəyişən sıx bloklarla effektiv işləyir.
• Sanitar tikinti:HACCP protokollarının ciddi tələblərinə uyğun olaraq, tam şəkildə qaynaq edilmiş qalın SUS304 paslanmaz polad şassi mikroskopik patogenlərin yaranması üçün yarana biləcək bütün gizli nöqtələri aradan qaldırır.
• Məhsuldarlığın qorunması:Sıfır dondurma əməliyyatı hüceyrədaxili nəmliliyin və zülal bağlarının 100% hissəsini qoruyub saxlayaraq, yekun məhsul çəkisinin maksimum dərəcədə yüksək olmasına nail olur.

Ağır yük dondurulmuş ət parçalama maşınının texniki göstəriciləri

Sərtdən dərhal buzun əriməsi prosesinin yüksək gigiyena standartları üçün üstünlükləri

Xamlı və dondurulmuş bioloji maddələri kəsib parçalamaq qabiliyyətinə malik texnika quraşdırmaq üçün sarsılmaz mexaniki dözümlülük tələb olunur. Bizim qırğıç arxitekturamız məhsuldarlığın artırılması, istehsal xəttinin fasiləsiz işləməsi və laboratoriya səviyyəsində sanitasiya standartlarının təmin edilməsi üçün unikal əməliyyat üstünlükləri yaradır.

• Birbaşa ötürməli yüksək momentli transmissiya:Klassik kəmərli kəsici sistemləri sıx sümük qalıqları və ya -18°C dərəcədə dondurulmuş nüvə nümunələri ilə qarşılaşdıqda tez-tez sürüşmə problemi yaşayır. Bu dilimləyici isə kinetik torsionu birbaşa əsas şafta ötürən birbaşa reduktor qutusu ilə təchiz olunub; bu texnologiya yüksək yük altında dönmə sürətinin qəfil azalmasının qarşısını alır.
• Optimallaşdırılmış Yuxarı Axın İnteqrasiyası:Davamlı istehsalat mühitində əsas parçalama mexanizmi olaraq, dəqiq əzilmə üsulu ilə hazırlanan ət parçaları aşağı axın avadanlıqlarına düşən mexaniki yükü kəskin şəkildə azaldır. Bu, əti növbəti mərhələdəki əzmə cihazlarına, məsələn, birGüclü və peşəkar kommersiya tipli ət üyüdücübu da üyüdücü lövhələrin və ekstruder daxili vintlərinin istismar müddətini əhəmiyyətli dərəcədə uzadır.
• IP65 səviyyəli suya davamlılıq strukturu:Avadanlığın gövdəsi meyilli drenaj səthləri və tam hermetik qoruyucu elektrik qutuları ilə təchiz edilmişdir. Bu, sanitariya heyətinin yüksək təzyiqli isti su vasitəsilə yağ qalıqlarını effektiv şəkildə təmizləməsinə imkan verir və eyni zamanda PLC məntiq lövhəsinin buxara və ya suya məruz qalma riskini aradan qaldırır. Beləliklə, gündəlik kimyəvi təmizləmə üçün sərf olunan texniki fasilə müddəti 35% qədər azaldılır.
• Avtomatik həddindən artıq yüklənmədən qorunma:İnteqrasiya olunmuş sensor matrisi servo mühərrikinin cərəyanını fasiləsiz olaraq nəzarətdə saxlayır. Əgər əməliyyatçı avçın sahəsinə kənar metal cisim və ya 100 mm hündürlük həddini aşan həddindən artıq böyük blok daxil edərsə, PLC 15 millisaniyə ərzində prosesi dayandıraraq emal barabanının qəfil qırılmasının və ciddi zədələnmənin qarşısını alır.

Kinetik fırlayan bıçaq mexanizminin hissəcik ölçülərinə təsiri

-18°C temperaturada donmuş əzələ toxumasını kəsmənin fiziki prosesi, yüksək kinetik təsir ilə dəqiqlik dərəcəsi yüksək olan metal konstruksiyanın mükəmməl kombinasiyasından asılıdır. Kəsici bıçaqların yerləşdiyi fırlanan silindr, yüksək dövriyyə sürətlərində yaranan titrəmə və balanssızlığı aradan qaldırmaq üçün kompüterləşdirilmiş diaqnostika vasitəsilə dinamik olaraq tarazlaşdırılır. Gravitasiya dəstəkli pnevmatik itələyici donmuş blokun mütəmadi olaraq bu fırlanan silindrə sıxılması təmin etdikdə, bərk metal qarışıqdan hazırlanmış bıçaqlar əti əvvəlcədən təyin olunmuş təbəqələrə ayırır.

Bu bıçaqların dəqiq hesablanmış hücum bucağı, əti xırda toz halına salmaqdan və ya yerli sürtünmə istiliyinin yaranmasından qoruyur. Dilimləmə prosesi boyu məhsulun dərindən soyudulmuş fiziki vəziyyətinin qorunub saxlanılması sayəsində ayrılan zülal matrisi yüksək sabitlik nümayiş etdirir ki, bu da məhsulun ...-a köçürülməsi zamanı həyati əhəmiyyət kəsb edir.Ət doğrayan maşın (bowl ilə)Mürəkkəb emulsiyalar üçün nəzərdə tutulub. Operatorlar əsas kəsim bıçaqlarının altındakı bərk şim plyataların (tənzimləyici lövhələrin) sazlanması vasitəsilə kəsim qalınlığını mexaniki olaraq tənzimləyə bilərlər. Bu, alınan məhsulun nazik şəffaf təbəqələrdən tutmuş qalın sənaye qırıntılarına qədər müxtəlif formlarda və ölçülərdə əldə edilməsinə imkan yaradır.

2000 kq/sa tutumlu avtomatlaşdırılmış ət emalı zavodlarında inteqrasiya ssenariləri

Sığır, qoyun əti və iri həcmli toyuq əti ilə işləyən orta və iri miqyaslı müəssisələrin istehsal menecerləri ciddi vaxt məhdudiyyətləri ilə üzləşirlər. Paletlərlə düzülmüş dondurulmuş blokların soyuducudan birbaşa dilimləmə masasına ötürülməsi, 24-48 saatlıq baha başa gələn ərinmə prosesi maneəsini aradan qaldırır. Biz boşaltma kanalının hündürlüyünü standart 200 litrlik Avropa tipli qutulara və ya xüsusi meyilli konveyer lentlərinə tam uyğunlaşdırırıq. Bu avadanlıq tam avtomatlaşdırılmış "açardan işə salınan" (turnkey) ət emalı xəttinin əsas birimi kimi tətbiq edildikdə, bütün zavodun stabil və fasiləsiz iş ritmini təmin edir. Standart sütunlu boşaltma cihazından (column dumper) istifadə edən tək bir operator, fiziki yorğunluq hiss etmədən saatda 2000 kq məhsul ötürməni asanlıqla davamlı şəkildə reallaşdıra bilər.

Emal avadanlıqlarımızın AB standartlarına uyğunluğunun səbəbləri

4°C temperaturli və rütubətli emal mühitləri üçün nəzərdə tutulmuş avadanlıqlar mütləq işçi vəziyyətində olmağa və yüksək etibarlılığa malik olmalıdır. Mexaniki konstruksiyalarımız hazırkı CE direktivləri və BRC standartlarına tam uyğun şəkildə hazırlanır. Bütün əsas struktur qaynaqları turşu və qələvi tərkibli dezinfeksiya vasitələrinə qarşı tam davamlılığı təmin etmək məqsədilə kimyəvi passivləşdirmə prosesindən keçirilir. Fiziki konstruksiyanın təşkili ilə yanaşı, qlobal ixrac şöbəmiz geniş inteqrasiya xidmətləri də təklif edir. Bunun çərçivəsində beynəlxalq layihələrdə mühəndislərimiz yerindəcə quraşdırma, elektromexaniki işə salma və operatorların təhlükəsizlik qaydalarına dair intensiv təlimlər keçərək avadanlığın dərhal istifadəyə hazır olmasını təmin edir.

İstehsal xəttinizdə buzun əriməsi ilə bağlı yaranan tıxacları aradan qaldırmağa hazırsınız?Xammal məhsulunuzun su itkisinə görə azalmasının qarşısını alın və istehsal dövriyyəsini sürətləndirin. Dəqiq texniki qiymət təklifi almaq, zavodunuzun xüsusi planlaşdırılmasına uyğun ətraflı 3D CAD inteqrasiya eskizlərini əldə etmək və ya sənaye tipli dondurulmuş ət dilimləmə cihazımızın tam güclə işləmə prosesini canlı video nümayiş vasitəsilə izləmək üçün bu gün mühəndislik komandamızla əlaqə saxlayın.