Xəmir yoğurma və yayma maşını
Biz təkcə məhsul satmaqla kifayətlənmir, həm də layihələrin "açar təslim" formatında tam şəkildə həyata keçirilməsi imkanına malikik.
Xəmir yuvarlama maşını — Gündəlik makaron çeşidlərinizi artırmaq üçün əvəzedilməz avadanlıq
Çoxqatlı xəmir növlərini əl ilə yaymaq və ya sabit şəkildə formaya salmaq prosesində kərə yağı təbəqələrinin parçalanması, qluteni həddindən artıq bərkiməsi və bişmə həcminin nəzarətsiz şəkildə dəyişməsi kimi ciddi problemlər yaranır. Eksklüziv olaraq yüksək səviyyəli un məmulatları istehsal edən peşəkar bişirmə mərkəzləri üçün nəzərdə tutulmuş bizim kommersiya səviyyəli iki tərəfli xəmir yayma (şit) maşınımız, təbəqələrin mikroskopik dəqiqliklə incəldilməsini zəmanət altına alır. 1.5 KW gücündə, fasiləsiz işləyən geri dönməli elektrik motoru və yüksək sürtünmə qabiliyyətli ikiqat poliuretan (PU) konyer lentləri ilə təchiz olunmuş bu nəhəng döşəmə tipli sistem, böyük kütləli xəmir bloklarını 40 mm-lik qalınlıqdan başlayaraq 1 mm-lik şəffaf incəliyə qədər mükəmməl və bütöv təbəqələrə çevirir. Bu, yüksək keyfiyyətli kruassan, milföyl və daniş kimi xəmir məmulatlarınızın həssas strukturunu və təbəqə quruluşunu tam qoruyur.
Xəmir yoğurma maşınının istifadəsi və texniki xidməti
Xüsusi ölçüdə hazırlanmış xəmir kütləsini daşıma lentinə qoyun və cihazı işə salın; cihaz xəmiri avtomatik şəkildə ardıcıl olaraq yoğuracaq və sıxacaq. Hər dəfə istifadə etməzdən əvvəl avadanlığı yoxlayın və qalmış un qalıqlarını təmizləyin. Cihazın iş ömrünü uzatmaq üçün dişli çarx sisteminə müntəzəm vaxtlarda qida məqsədilə yararlı olan yağ əlavə edin.
Xəmir Yayma Maşını - Aşpaz Sevgisi
Həm sərt, həm də yumşaq xəmirləri hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub, iş zamanı isə aşağı səviyyəli səs-küy yaradır.
Davamlı və avtomatik şəkildə işləyərək xəmirin nəticədə elastik və möhkəm olmasına nail olur.
Paslanmaz poladdan hazırlanıb, həm estetik görünüşə, həm də yüksək davamlılığa malikdir, təmizlənməsi isə çox asandır.
5-25 mm diapazonnı ilə müxtəlif qalınlıqlarda xəmir layları hazırlama imkanı və yüksək istehsalat gücü.
Mürəkkəb Çörək Fabriklərinin Əsas Strukturunun Qurulması
Yüksək keyfiyyətli puff xəmir və mürəkkəb laylı xeyriyyə xəmirlərinin hazırlanması zamanı hər bir qatlama və yuvarlaqlaşdırma prosesi arasında dəqiq nizamlanmış, fasiləsiz istirahət müddətlərinin qorunması mütləqdir. Məhz bu səbəbdən, bu mərkəzləşdirilmiş cihaz xammalın emalı sahələrinin əsas mühərriki olmaq üçün xüsusi olaraq layihələndirilib. Böyük həcmli istehsalat dövriyyəsi olan peşəkar un məmulatları sexlərində, prosesin əsas mərhələlərində düzgün yerləşdirildikdə, bu 235 kq tutumlu nəhəng yuvarlaqlaşdırıcı cihaz, hazırlanmış və qalınlığı dəqiq tənzimlənmiş geniş xəmir təbəqələrini növbəti mərhələdəki kəsim kəmərlərinə fasiləsiz və dəqiq şəkildə ötürür.sənaye tipli çörək istehsal xəttiİstər səhər yeməyi üçün incə şirniyyatlar hazırlamaq, istərsə də nəhəng, çoxqatlı tortlar üçün əsas xəmir yoğurma vasitəsi olmaq olsun...tost istehsal xəttiburada qalınlığın tam olaraq eyni olması, nəhəng termal sovaların içində ağır çəki və bişmə dərəcəsi ilə bağlı yaranacaq ciddi problemlərin qarşısını alır.
Operatorların təhlükəsizliyinin qorunması və yuyunma prosesinə qarşı davamlılığın təmin edilməsi
1.5 kVt gücündə nəhəng mühərrikin işə düşməsi və ağır polad sıxıcı çarxların fırlanması, xüsusilə xəmirin qatlanan ən sürətli mərhələlərində operatorların əlləri üçün ciddi mexaniki təhlükə yaradır. Biz əsas əzilmə zonasını ikiqat paslanmaz poladdan hazırlanmış təhlükəsizlik qəfəsləri ilə tamamilə izolyasiya etmişik. Əgər diqqətsiz bir bişir xəmir küncünü düzəltmək üçün həmin polad qəfəslərdən birini cəmi bir millimetr yüksəltsə, mərkəzləşdirilmiş mikro-açarlar dərhal elektromaqnit əyləci işə salaraq ağır polad silindrləri anında dayandıracaq. Bundan əlavə, qalın boya ilə örtülmüş çuqun alt platforma və SUS304 markalı yuxarı şassi, bişirmə prosesinin aqressiv və rütubətli mühitinə qarşı yüksək davamlılıq nümayiş etdirərək, onilliklər boyu paslanma və aşınmaya qarşı tam qorunma təmin edir.
Qat-qat kərə yağı təbəqələrinin parçalanması və xəmir qalınlığının bədbəxt şəkildə bərabərsiz olması ən yüksək gəlir gətirən un məmulatlarınızın keyfiyyətini korlayırmı? Rəsmi hesab-faktura və sürətli qlobal çatdırılma logistikası üçün bu gün peşəkar kommersiya mühəndisliyi komandamızla əlaqə saxlayın.
Tez-tez verilən suallar
Bu davamlı maşın yüksək nəmlilik dərəcəsinə malik yapışqan pizza xəmiri və ya sıx bagels xəmiri kimi ağır xəmirləri güclə yaymaq üçün yararlıdır?
Bəli, ağır və bərk polad silindrlər 1.5KV-lıq mühərriki yüklənmədən, hətta çox sıx və az sulu beygl xəmirini asanlıqla yastılaşdıra bilir. Bununla belə, yüksək hidrasiyalı (70%_+) Neapolitan pizza xəmirini emal edərkən, operator xəmirin çox sulu qluteni strukturunun güclü sıxılma təzyiqi altında PU (poliuretan) konveyer kəmərinə yapışmaması üçün bir az daha çox un istifadə etməlidir.
Bu nəhəng 2250 mm uzunluğundakı avadanlıq düzümünü təkbaşına, heç bir köməkçi olmadan idarə etmək texniki cəhətdən mümkündür mümkündür?
Tamamilə doğrudur. Məhz bu səbəbdən biz ikili ayaq pedalı ilə idarəetmə strukturunu hazırladıq. Baş aşpaz avadanlığın tam mərkəzində dayanıb, hər iki əli ilə 15 kq-lıq xəmir kütləsini ehtiyatla tutur, unlayır və qatlayır; eyni zamanda, sadəcə ayağı ilə sol və ya sağ yönə hərəkət əmrlərini rahatlıqla idarə edir.
İncə poliuretan (PU) konveyer lentlərinin şassidə sağa-sola sürüşməsinin və parçalanmasının qarşısını alan amillər hansılardır?
Ağır, arxası qalın kanvasla gücləndirilmiş PU kəmər üzərində tətbiq olunan həddindən artıq uzunluq boyu gərginlik, yüksək dəqiqliklə işlənmiş geniş ölçülü izləmə silindrləri vasitəsilə aktiv şəkildə idarə olunur. Əgər 500 mm enində olan kəmər uzunmüddətli intensiv istifadədən sonra bir qədər meyl etməyə başlasa, operator sadəcə standart açar köməyi ilə xüsusi izləmə vintlərində mikroskopik gərginlik tənzimləmələri apararaq kəməri dərhal mərkəzləşdirə bilər.
Operatorlar xəmirnin birbaşa xrom press silindrlərinə yapışmaması üçün sanitariya qaydalarına necə ciddi nəzarət edirlər?
Böyük xrom çəkici silindrlərin düz yanındakı hissədə xüsusi, gərginlik altında işləyən poliuretan sıyırıcı bıçaklar (tez-tez "doktor bıçağı" adlandırılır) yerləşir. Bu iti və sintetik lövhələr bütün növbə ərzində dövr edən polad silindrlərin səthini kəskin şəkildə təmizləyərək, nəm un və ya isti yağ parçalarının silindrə dolub gələn xəmir təbəqəsini korlamasının qarşısını sərt şəkildə alır.
Daxili elektrik rely lövhələri sıradan çıxarsa, xaricdən yüksək dərəcədə fərdiləşdirilmiş, bahalı və eksklüziv kompüter komponentləri sifariş etməli olacağam?
Xeyr. İnternet üzərindən idarə olunan və tez-tez xətalara yol verən mürəkkəb bişirmə avadanlıqlarından fərqli olaraq, bizim ağır və hər iki tərəfi istifadə edilə bilən xəmir yoğurma və yayma silindrlərimiz demək olar ki, tamamilə sarsılmaz və güclü analog elektromexanika sistemlərinə (ağır yük kontaktorları, fiziki limit açarları və böyük zəncir ötürücülü dişli qutular) əsaslanır. İstənilən yerli sənaye elektrik elektrikçisi sxemi asanlıqla analiz edib, bir neçə saat ərzində Siemens və ya Omron markalı ehtiyat releyi yerli bazardan rahatlıqla tapa bilər.
Rəhbərlər üçün mütləq oxunmalı bloqlar
